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【#好食課專欄】#運動增肌減脂怎麼吃？
運動風氣正夯，許多人都開始慢跑、重訓、騎單車或者爬山，讓身體動起來也讓生活更加精彩！而運動後如何補充好呢？就讓營養師告訴你增肌減脂的關鍵黃金比例以及永續環境的植物性蛋白質黃-豆的營養價值！快點進文章了解更多吧～～～
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✍🏻低GI沒有那麼神！！！（下）
「低GI這麼夯，你了解低GI嗎？」
上次介紹GI值，還沒看的可以點這裡 👉# gi值教你吃
🔺上一篇提到低GI的各種好處：
血糖穩定、有飽足感、平穩血中胰島素值、減少體脂肪形成…等
因此如果我們觀念正確，確實低GI幫了我們不少忙～
👩🏻⚕️這次來和你分享「6個低GI值特徵」
1. 食物加工程度低（原片燕麥片<即食燕麥 / 新鮮蕃茄<蕃茄罐頭）
2. 膳食纖維含量高（全麥土司<白吐司 / 多穀米<白米）
3. 烹煮時間較短（乾飯<稀飯 / 麵煮10分鐘<麵煮20分鐘）
4. 食物型態（水果<果汁 / 馬鈴薯塊<馬鈴薯泥）
5. 較不成熟（綠香蕉<黃香蕉）
6. 含糖量低（無糖優格<養樂多）
其實基本上掌握這幾個原則，都可以抓到8-9成的低GI食物。
但…......
你以為低GI就好棒棒嗎？
❌大錯特錯！！！
⚠️低GI ≠低熱量 ≠健康⚠️
1. 富含油脂的食物也是低GI
👉 低GI高熱量食物：培根、鮮奶油、香腸、堅果…..等。因為油脂可延緩血糖上升
2. 低GI吃多了也會造成熱量升高
GI值只能代表「食物的質」、卻無法代表「食物的量」。
因此，全麥麵包只能代表定值下相對其他食物血糖升高不會那麼快，但吃多了依然血糖會飆高、且熱量也是跟著升高的。
同時考慮質與量的叫做👉GL值
（不過正常人不太會邊吃邊算GL值，不太實用，就提個點就好）
上一篇也有提到，其實我覺得大家也不用太刻意完全只吃低GI食物
例如：完全不吃馬鈴薯、完全不吃黃香蕉、完全不吃即食燕麥片、完全不吃白吐司…..
我覺得人生這樣太無趣了😂😂
總有一天，身體和心理都可能會爆炸的🥲
而且總不可能要你一邊吃飯一邊看「食物GI值一覽表」吧
👩🏻⚕️所以還是要教大家幾個妙招
「如何無痛降低GI值」
1. 「高GI+低GI」可以降低GI值 也就是👉 不單吃只含碳水化合物的食物
🥬🍳青菜、蛋白質類都屬於低GI食物➕🍞土司屬於高GI（含較多碳水化合物）
👉 則可以降低GI值🥪
2. 「食物進食的順序」
先吃青菜/蛋白質➡️再吃主食
3. 「細嚼慢嚥」也可降低GI值唷！
細嚼慢嚥會比狼吞虎嚥的GI值來得更低～（一口飯至少咬30下左右比較理想）
總之，減脂期我更重視是否能夠長久進行?
⚠️比起一直限制自己吃低GI食物
不如改變自己的「進食方式」以及「攝取的份量」
也才能更有效率的減重唷~~
有任何問題都歡迎在底下留言☺️
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✍🏻減脂期只能吃低GI食物嗎？（上）
「GI值」的議題在近年來越來越夯，到處都可以看到低GI便當，或是xxx食物GI值很高不要吃....等等
咻但幾壘！GI值是什麼🤔
低GI食物就是最好的食物嗎？
👩🏻⚕️GI值是什麼？
全名叫做「升醣指數」，簡寫取自英文Glycemic Index，
表示食物對於血糖上升快慢的影響力。
以100g葡萄糖GI值設為100作為基準值，並將許多種不同的食物吃進身體後血糖上升的變化做出高低數值。
｜GI值其實源自於針對糖尿病患的飲食規劃所提出的概念
...後來慢慢衍生自減重當中...
👩🏻⚕️GI值如何應用在減重？
🔺高GI食物：血糖波動明顯，容易飢餓、可能造成暴飲暴食，血中胰島素值較高易形成體脂肪
🔺低GI食物：血糖穩定提供細胞能量，有飽足感，食物攝取自然減少。可平穩血中胰島素值，減少體脂肪形成
👩🏻⚕️但.. 難道減脂期只能吃低GI食物效果比較好嗎？
⚠️不代表高GI原型食物就不能吃！！！⚠️
都是原型食物，就算有高低GI差別，依然都可以吃!
若只吃地瓜也會因此吃不到馬鈴薯豐富的營養素（鉀、維生素C....等）
況且同樣都是一份主食來說
馬鈴薯可以吃的量還比地瓜更多呢～～
以營養師我自己就常常吃白米飯🤣
(Ps我不太能吃糙米，吃了容易胃痛.....)
但只要乖乖遵守原則，我依然還是能夠吃白米飯變瘦✨✨
所以說呢😆
其實只要是「原型食物」基本上都可以吃！
千萬不要因為在網路上看到xx食物GI值高就不吃、甚至看到xx食物澱粉值高也不吃
哎呀呀，有時候網路亂象也真的蠻多的🥲🥲
當然也不要覺得吃到低GI食物就覺得能夠明哲保身（笑😂
狂吃猛吃、還覺得他是低熱量
依舊還是會變胖的！
為什麼呢？
繼續坐等第二集吧～～^_^
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妳減脂時喜歡用哪一種飲食法?😎
留言讓我知道
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【 重點 】
00:00 開場
01:22 訓練近況
03:13 乾淨飲食法
04:27 作弊日（餐）
05:14 作弊日（餐）常見錯誤狀況
06:59 靈活式飲食
08:43 減脂關鍵
09:24 目前變身挑戰賽進度
09:59 結尾
【 參考資料 】
(1)https://doi.org/10.1016/j.jcps.2015.05.001
(2)https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16261600/
(3)https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0195666313004698
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更多影片
✨減脂這樣買｜跟我去家樂福｜八週變身挑戰賽 EP.2 https://youtu.be/aZn_lMptGyY
✨ 打造直角( 南瓜）肩💪🏻｜練肩必備｜肩推四大雷區 https://youtu.be/yNCcOXus9fg
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還是少吃比較好，只要有那些原料都不會差太 11/23 17:48. 9樓 → blueberrypie: 多吧 11/23 17:48. 10樓 → ymx3xc: 貝果是精緻澱粉+奶油，要減脂吃 ... ... <看更多>
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