清真蘭州牛肉拉麵飲食男女在Facebook 的評價

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清真蘭州牛肉拉麵在飲食男女 Facebook 的精選貼文

2019-01-05 23:00:00 有 1,184 人按讚

荃灣區一向都多粉麵小店，除咗喺區內開業多年嘅老大哥們，近年都有唔少新晉又有特色嘅粉麵店，以本地食材為主題；即席手打山西風味拉麵；由蘭州師傅做出獨有嘅三梭麵、韭葉麵......每一間都又平又好味！荃灣街坊又試過幾多間呢？

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By 飲食男女

2019-01-18 18:00:05 有 18,356 人看過有 93 人喜歡

荃灣向來聚集了眾多粉麵小店，開業多年的名店如唯一雲貴川、雄記粉麵就不多說了，最近又有不少新晉又有特色的美味粉麵店，或以本地食材為主題，或即席手打山西風味拉麵，又有蘭州師傅做出獨有的三梭麵、韭葉麵。每一間都便宜又美味。

清真蘭州牛肉拉麵
電話：從缺
地址：荃灣沙咀道283號地鋪
營業時間：星期一至日10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2UnGizR

清真蘭州拉麵店，是剛加入荃灣這麵食天堂的小店，開了僅個多月。菜式有傳統蘭州拉麵，也加入山西刀削麵等，但識食的街坊，必點蘭州拉麵，畢竟師傅(還有店名)都說明是蘭州嘛。

賣點是師傅會在店內廚房即席手打拉麵，除了常見爽滑有勁的拉麵，還有兩款特色麵款：三梭麵和韭葉麵；三梭麵口感煙韌，較幼身；韭葉麵比較滑溜，闊度與河粉差不多，口感腍滑，配上清甜牛肉湯底、濃香牛肉等，風味地道，符合蘭州牛肉麵「一清、二白、三紅、四綠和五黃」，即湯底清、蘿蔔白、辣椒油紅、香菜綠和麵條黃這五大要求。

如不嗜牛肉，還有番茄雞蛋麵、羊肉等選擇，但水準一般。

山西印象手工麵
電話：從缺
地址：荃灣鱟地坊80-84鋪華成樓B室B1號鋪
營業時間：星期一至日 7am-11pm
詳情： http://bit.ly/2QcYWaj

同樣是即席在店內打壓麵條，不過這店就是山西風格，店員老闆都是山西人，客人亦多是說普通話鄉里，環境有點嘈雜。配料選擇港式，午餐肉牛筋墨魚丸等，乍看還以為來了譚仔米線，水準亦只是普通。

來這店，就要懂得點，要選牛腩、水餃、酸菜肉絲等地道配搭，味道就立刻好起來了，味道濃香，雖然不太明白為何山西麵家卻沒有刀削麵，但水準的確不錯。另外還有麻辣香鍋、水煮魚等菜式。

小農夫拉麵食屋
電話：3618 7819
地址：荃灣沙咀道169號地下
營業時間：星期一至四5pm-10pm，星期五至日12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2LFjhnY

地點偏僻，不過值得一來，標榜用本地食材的小店，本地黑毛豬、走地雞等食材通通用上。主角是本地黑毛豬骨熬煮的湯底，可選配日式拉麵或白飯，坦白說拉麵質素無大特色，但湯底實在出色，鮮甜濃香，多款本地豬肉製作的菜式如梅菜扣肉、金沙骨等都相當出色，或肥美或鬆軟有肉香。

裝修別致，牆壁是用田地用來嚇走鳥兒的CD做擺設。由於地點實在偏僻，價錢亦不便宜，食客不算多。

潮州仔食堂
電話：2828 3561
地址：荃灣沙咀道355號地鋪
營業時間：星期一至六8am-7:15pm，星期日 8:30am-6pm
詳情： http://bit.ly/2GO80mu

不就腳，又早收鋪，只有鄰近街坊懂得上門，但水準好，客人還是有不少。賣豬內臟、腸粉等，豬肝、豬腸、豬血、豬心等等內臟洗得乾淨無異味，煮得嫩口不過老，湯底是潮州的胡椒湯底，辛辣惹味，可配米粉、河粉等。辣椒醬是自家炒，辣香惹味，不過好辣之徒應該嫌不夠辣。

漁川米線
電話：2614 2628
地址：荃灣沙咀道317號地鋪
營業時間：星期一至日7am-9:30pm
詳情： http://bit.ly/2LGPdrV

荃灣區內以往以魚湯聞名的米線店，以魚鱻名氣最大，但近年不少街坊都轉投這間店的懷抱。魚湯是主角，以60斤海魚天天熬湯，鮮甜濃郁，可選配魚的不同部位如魚嘴、魚腩、魚鮫、魚骨、魚尾，感覺豐盛。老闆本是開雲吞麵店的，想不到跨出界賣魚湯，同樣出色。

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組

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By 飲食男女

2018-12-27 10:00:04 有 9,981 人看過有 47 人喜歡

清真蘭州拉麵店，是剛加入荃灣這麵食天堂的小店。說到蘭州牛肉麵，對香港人來說比較陌生，但在蘭州人眼中，可以說是生活中不可缺少的一部分，是他們的comfort food去開始新的一天，感覺就像我們吃茶記沙嗲牛肉麵作早餐一樣。

不過蘭州牛肉麵重點是一清、二白、三紅、四綠和五黃，即是要湯底清、蘿蔔白、辣椒油紅、香菜綠和麵條黃。這店味道就頗傳統，一碗牛肉麵大約$50，湯底清甜，帶牛肉香，一碗有五塊牛肉，分量適中，推介。

如果不吃牛肉的話，就只得番茄雞蛋麵，但湯底很淡，番茄雞蛋又不算炒得出色，還是乖乖吃主打的牛肉麵罷了。而食物除了跟足傳統做法，她們在店內會手打拉麵，最特別的麵款有三梭麵和韭葉麵。三梭麵口感煙韌，較幼身，推介之選；韭葉麵比較滑溜，闊度與河粉差不多，口感腍身。

採訪、攝影：廖希玥

清真蘭州牛肉拉麵
地址：荃灣沙咀道283號地鋪
電話：從缺
營業時間：星期一至日10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2UnGizR

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清真蘭州牛肉拉麵在 Live an insight Youtube 的精選貼文

By Live an insight

2017-11-06 22:00:05 有 60,200 人看過有 602 人喜歡

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#52. 中評鏡頭：蘭州清真美食讓你好吃！

鼎鼎大名的蘭州牛肉拉麵，手抓羊肉、韭菜蒸餃、板栗等都是極富特色的清真美食，無論是湯麵還是炒食，蘭州美食的特色就是香辣味鮮。（中評社林谷隆攝） ...

#53. 清真蘭州牛肉拉麵荃灣 - 餐廳推介2023

清真蘭州牛肉拉麵好唔好？清真蘭州牛肉拉麵位於荃灣區餐廳，優惠人均消費約$50以下，餐單餐牌推介美食有新疆菜,拉麵，埋單付款，外賣自取黃藍.

#54. 为什么兰州拉面很清冷，却倒闭不了？原因是这几个 - 搜狐

提到兰州拉面，相信为众多食客所熟知，兰州拉面又称兰州牛肉面，但是近年 ... 大量回族群众，很多人以开面观为生计，因而兰州拉面大部分都是清真的。

#55. 小李子蘭州牛肉拉麵館∥ 大塊牛小排軟嫩入味 - 美食小記者

來到桃園市蘆竹區必吃餐廳肯定非【匠骰子牛肉麵南崁本店】莫屬,'川蜀麻辣結合極品炙燒骰子牛，麻辣麵主題餐廳，清真HALA... 最新文章推薦. 【 ...

#56. 清真兰州正宗牛肉拉面 - 扎赉特旗信息网

清真兰州正宗牛肉拉面. 电话：17684823253 地址：购物中心楼下. 清真兰州正宗牛肉拉面. 电话：17684823253 地址：购物中心楼下.

#57. 兰州正宗牛肉拉面清真美食牦牛肥羊伊斯兰 - 六图网

兰州正宗牛肉拉面清真美食牦牛肥羊伊斯兰是由平面广告设计师ミ微笑的夕陽ン上传. 浏览本次作品的您可能还对兰州,正宗,牛肉,拉面,清真,美食,牦牛,肥羊,伊斯兰,穆斯林, ...

#58. 中國清真牛肉麵

清真美食中的烤全羊、烤羊肉串、大盘鸡、拉条子、兰州牛肉拉面、西安羊肉泡馍、贾三灌汤包· 小店為清真麵食館，以清燉紅燒牛肉麵、東北斤餅麵食為主，輔以 ...

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