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#韓服成就達成 ✅
第一次來韓國玩的時候
覺得韓服可能很貴就沒有嘗試！
這次帶著家人出遊
想說一定要來試看看🧡
結果兩個小時也才台幣四五百而已
是不是很超值呢👍🏻
而且進去很多宮殿都不用門票🎫
-
一直蠻好奇韓服的起源👗
後來查查果然是受到中國文化的影響之外
更有團結意識的功用⭕️
1897年從清朝朝貢體制擺脫出來的朝鮮改名「大韓帝國」，在日本侵略壓力下，朝鮮半島的國族認同和國家主義的興起孕育了「韓服」這個概念👩🏻🏫
後來在奧運會上或是大型典禮都會推廣
下次應該問看看我的韓國室友
他們都會在什麼時候穿韓服
會不會像日本一樣也是一種日常生活的延伸
還是有韓國通可以解惑一下😆😆😆
-
然後，韓國美食清單都在這邊 ► ► https://www.instagram.com/expelchuchu_travel
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[認真吃] 越南煉乳咖啡的殖民、後殖民以及其他
我一個親愛的女生朋友與她先生到越南工作，折騰了幾個月，也漸漸安定下來。四月的天氣不溫不火，適合她回來台北。餐桌上，她興奮地講述著他的越南故事，我彷彿看見《最後大丈夫》裏頭的那種文化衝突的詼諧。在一個小小的冷場之後，她從廚房拿出來一組杯盤湯匙、磨好的咖啡粉、熱水、以及一組銀色的器具，我知道那是越南咖啡壺，算是一種手沖的咖啡漏器，之前常在電視上看到，今天終於捕獲到野生的越南咖啡XD
將銀色的器具放在杯上（最好是用透明的玻璃杯，越低級那種越好），杯內已經放至少五分之一的煉乳奶水，把咖啡粉填入器具內部大約六分之一，拿個帶有細洞的壓器用力將咖啡粉壓實，倒入熱水。咖啡液體並不像是一般手沖咖啡那樣快速流洩的褐色，而是從銀色器具的底部泌出一顆顆純黑的咖啡汁液，接近espresso，靜靜地往純白的煉乳滴去，畫面挺好看。緩慢的滴著，就像越南人的生活步調。
她沖泡咖啡的這些步驟，傳達著越南咖啡特殊的飲食風格，濃濃的殖民風情（有人跟我提過殖民風情令人玩味）。的確，越南的咖啡文化發展至今已有150年的歷史，咖啡對於越南這個國家有著深厚的歷史意義，它是政治、經濟、文化的因素之物質化，或是說客觀化，咖啡橫跨殖民、後殖民與反殖民，是一個非常複雜的文化沾黏物。
咖啡在越南的傳統並不長久，從一個歷史的角度去考察，可以推到清法戰爭前期，19世紀末，越南原屬清朝朝貢國，法國意圖在印支半島（即中南半島）爭奪殖民地，控制整個越南，為此與越南宗主國清朝爆發了清法戰爭（1883年至1885年）。早在1882年（嗣德三十五年）法國攻打河內時，阮廷就派員到中國求援，清朝派軍進入北圻的北寧、山西等地，並有黑旗軍協助越人。幾經征戰，簽訂了《中法簡明條款》、《順化條約》、《中法停戰條件》，確定了法國在越南的殖民地位。法國殖民者的傳教士把咖啡種植與喝咖啡的習慣帶到了越南，原來在越南中部的高原地區天生就是咖啡沃土，從此盛產北方的阿拉比卡和南方羅布斯塔兩種咖啡豆（程華玲，2006）。
但由於羅布斯塔咖啡的品種不是十分優良的樹種，其種植方便，容易生長，加上越南咖啡農稍缺專業細心，沒有良好的照顧，所以越南咖啡大都氣味普通，口感稍差。越南人企圖改良這個品況，於是在烘炒咖啡時常製為深焙，甚至到焦黑出油才出豆，企圖用焦香苦味增加咖啡的厚度，甚至許多製豆過程中還添加奶油，所以我們常常在喝越南咖啡時，會有一種奶香，這並不是因為咖啡品種不同，而是因為在烘焙時添加了香料或奶油。
豆子品質不好，味道又不佳，一般人又想要共享這個法國殖民遺留下來的日常生活習慣與飲食風格，於是，逐漸發出加入煉乳的喝法，來掩蓋咖啡品質上的不足。結果這反倒成了一種後殖民風情，在越南河內街頭隨處可看到金髮白人坐在紅色塑膠椅上，手上滴著黑白相間的越南煉乳咖啡，他們正在消費自己的殖民結果。
咖啡在早期對越南人是奢侈品，隨著消費能力的提升，加上消費者逐漸在咖啡館從事休閒和洽公，因此近15-20年，越南咖啡業的規模和產量不斷擴大，咖啡連鎖店也日漸普及(阮興如，2011)。根據我同學的描述與文獻資料，喝咖啡在越南逐漸有一種M型化的趨勢。她說，有些人是在路邊喝煉乳咖啡配著瓜子，比較日常，但也有人會去星巴克，或是一些新興的大品牌越南連鎖咖啡，時常是需要專程打扮地光鮮亮麗地去喝咖啡，從喝咖啡展開成為一種地位的差異。
在近幾年，全球化對越南咖啡業的影響巨大(阮興如，2011)。越南默默地成為全球第二大的咖啡出口大國（陳蔡蓮，2006）。尤其像是美國、中國等等大國，都有許多廉價的即溶咖啡都是來自越南出品，咖啡逐漸成為越南重要的全球化競爭籌碼，咖啡從一個殖民象徵成為一種「在地全球化」的反攻策略。不過，對於越南國內的連鎖咖啡而言，面對全球化資本的進入，需要挑展的是改變越南人的服務策略，我同學說，越南的店員時常是很沒有服務sense，愛理不理、有聽沒有懂之類，我想，這就是全球化下在地傳統與西方資本現代的歧異吧。
越南咖啡，最親愛的咖啡，大而化之，甜膩的像挖一口牛奶糖塞到嘴裡，以後，這就是屬於妳的味道。
