什麼是「淺漬」? 快速食用醃漬法，3分鐘魔力！
超簡易淺漬法，完美比例輕鬆掌握→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/HkRG8
疫情雖趨緩，家中食材還是建議多備些耐久放的根莖類、菇類等食材，但擔心會放到壞掉，想試著用醃漬發酵來保存，對新手難度高，又不想等待漫長製作時間，怎麼辦?
就用簡單快速的「淺漬」，來延長食材風味！
一起來認識，什麼是淺漬？
淺漬，是源自日本的說法，醃漬時間較短，簡單快速入味，最快只需10分鐘便完成！製作方式也相對容易，很適合新手或忙碌的現代人，3步驟輕鬆上手！
🥣淺漬作法，掌握食材與淺漬醋比例3:1，便能自由變化！
1. 先將蔬菜清洗，加鹽殺青
2. 洗去鹽巴後，將蔬菜放入罐(碗)中，加入淺漬醋
3. 等待入味即完成！隨著醃漬時間增加，風味也會更提升
做法真的非常簡單，新鮮食材＋淺漬醋，完全不需要額外調味，因淺漬醋本身已帶有酸甜感，天然釀造的鮮味，完美比例，只需一罐搞定！
點進文章中看淺漬蔬菜作法，一起感受「淺漬」的神奇魔法~
by牛腩孩
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