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#林明健 #Chef_Kin 希望打破大家對於料理很複雜的想像與距離感，尤其是米其林料理，常被認為是建立在珍貴食材、複雜的廚藝或昂貴的廚具之上，然而，只要選擇當季新鮮的食材，在家中廚房也能做出美味料理。
「我在課程規劃上，特意安排了不需要專業設備和繁複手法的品項，你只需要一顆愉悅而純粹的心、一支萬用平底鍋、深湯鍋就可以開始。」
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品牌邀稿 -- WMF Taiwan Fusiontec 深湯鍋
時序入秋，Chez famiwy 的餐桌上開始供應湯品。其中這道酸辣湯更是深受歡迎，一次要做大量滿足家中湯怪獸的脾胃，這時就該出動WMF Fusiontec的深湯鍋了。
選擇做這道湯的鍋具時，一鍋到底、可炒可燉是基本。而且因為這鍋夠深，翻炒時也不容易噴濺弄髒枱面，切成一絲絲的料也不會掉出來。陶鋼合一材質近乎零毛孔的材質，稍微清洗就光滑潔淨，負責洗鍋的先生邊洗還邊讚嘆，這真是德國製的好品質哪。
順帶一說，這鍋雖然沒有鑄鐵鍋那樣重，保溫續熱的效果卻極好，之前帶小孩們上游泳課前做好了一鍋，蓋上蓋子放在爐子上，兩三小時後回家喝還是溫熱的，蓋章認證是省能源的好鍋。
這個湯鍋在我家服役超過一年，到現在還是光潔如新。只要是要燉、滷較大量的湯品，或是必須先處理炒、煎出香氣再熬煮的料理，除這深湯鍋，沒有第二「鍋」選。
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現代人近視的比例越來越高，這很大部分都跟我們使用3C產品的習慣有關，
因此這次的影片就幫大家實測一下，在各種情境之下，你看得到底有多近吧！
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#與家人一起追求更新的樂趣
#投入讓我們同在
遠目
上回做舒肥戰斧是在去年12月
除了巨大肉塊之外，舒肥機大部分時間
都是躺在抽屜裡的
掩面
我的舒肥機HEN美HEN貴
這麼少用不是因為不愛吃牛
或是去年出書舒肥吃到怕...
沒有常常使用的最大原因
就是～懶
科技進步來自於人的惰性
一般舒肥程序是
1.挖出收在角落的舒肥棒，越少用放越深
2.挖出收在櫃子最裡面的深湯鍋，越少用放越深
3.調味食材裝袋真空
舒肥 ING
1.若溫度高要加蓋子避免水氣散逸
2.沒加蓋水氣太多要開除濕機，我說真的！
3.適時補水
完成舒肥程序後，的再處理程序
要看做啥料理決定複雜程度～
最後上桌。
收工 - 重複上述1&2
--------------------------------------------坦白說不難，只是麻煩
小倆口生活的好處是
我們吃不多，決定很快
真的想吃品質好的牛排
又沒打算給人服侍得好好的
在家處理是最方便的選擇！
而且還能邊吃邊喝酒
喝倒了也不用擔心～
直接躺就行了
至於IH電鍋子怎麼舒肥牛排
你看完大概就懂，不難
--------------------------------------------如同影片那樣
回不去了，人天生就是有惰性
如果不用PK戰斧那類的大肉塊
如果不用常揪朋友來家裡吃喝
那麼 舒肥棒，大概就失業了
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材料：
好市多 Prime 肋眼
鹽 適量
蘑菇一盒
蒜頭4顆
鮮奶油 適量
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煎鍋（Turk）
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夾鏈袋（好市多）安全說明
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IH溫控電子鍋（鍋寶）
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刀具（Dalstrong shogun Nakiri）
https://goo.gl/5APLPv
Epicurean 砧板
https://goo.gl/8gJfD9
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Equipments & etc:
Camera : Sony A6300
Lens : 18-105mm F4 & 28mm F2 &16mm F1.4
Editting : DaVinci Resolve 14
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