Search
中午騎車出去買午餐差點中暑，這天氣還是躲在家裡比較安全，自己做個 #古早味涼糕，材料只要地瓜粉✌簡單省錢又好吃！小孩好有參與感
🍨涼粉材料》
純地瓜粉 200g
水1200 g
麵茶粉 適量
●地瓜粉與水的比例１：６
●也可另外準備黑糖粉或是黑糖漿搭配一起食用
🍨涼粉作法》
✓200g的地瓜粉加入400g的水攪拌均勻
✓其它800g的水倒入鍋子
✓將地瓜水過篩加入鍋子中
✓攪拌均勻之後開大火，其間需要不斷攪拌避免黏鍋
✓待地瓜水開始產生結塊之後，開小火繼續不斷攪拌
✓直至地瓜水漿變成透明的糊狀，並且有冒大泡泡就是熟了，關火
✓準備兩個深盤以冰開水沖一下，將地瓜麵糊裝到盤子中
✓放涼後切塊再過一下冰水，即可灑上麵茶粉一起食用
⚡來來來！冰冰涼涼的這一款古早味～大家都可在家跟孩子一起動手作！材料只要地瓜粉和水哦！
🍡涼粉食譜》https://yukiblog.tw/read-54731.html
＃涼粉作法》
✓200g的地瓜粉加入400g的水攪拌均勻
✓其它800g的水倒入鍋子
✓將地瓜水過篩加入鍋子中
✓攪拌均勻之後開大火，其間需要不斷攪拌避免黏鍋
✓待地瓜水開始產生結塊之後，開小火繼續不斷攪拌
✓直至地瓜水漿變成透明的糊狀，並且有冒大泡泡就是熟了，關火
✓準備兩個深盤以冰開水沖一下，將地瓜麵糊裝到盤子中
✓放涼後切塊再過一下冰水，即可灑上麵茶粉一起食用
店名：涼粉伯
電話：0918-138-050
地址：台北市萬華區貴陽街二段202號(龍山寺站1號出口 往西園路一段方向 步行約7分鐘 艋舺老街內)
營業時間：星期二至星期六am10:00-pm16:00星期日am10:00-pm14:00
公休日：星期一（星期一外 有事休 FB公佈）
關於：
已進駐貴陽街二段202號。 手工製作，每日數量有限，售完為止。每人最多限購15份。售完或休息異動貼文公告。日治時代發展出來的小吃,由蕃薯粉做的涼粉冰鎮後加入麵茶,是老萬華人必吃的點心 每個人記憶中,總有些特別懷念的零嘴,而這些古早味卻逐漸凋零,而我,承接父親手中陪伴大家五十個年頭的涼粉,期許不要讓這份古早味失傳。
攤位名：涼粉伯
電話：0918-138-050
舊址：台北市萬華區貴陽街二段180號
新址：台北市萬華區貴陽街二段202號(龍山寺站1號出口 往西園路一段方向 步行約7分鐘 艋舺老街內)
營業時間：am10:00-pm17:30（販售完提早打烊 FB公佈）
公休日：星期一（星期一外 有事休 FB公佈）
關於：
已進駐貴陽街二段202號。 手工製作，每日數量有限，售完為止。每人最多限購15份。售完或休息異動貼文公告。日治時代發展出來的小吃,由蕃薯粉做的涼粉冰鎮後加入麵茶,是老萬華人必吃的點心 每個人記憶中,總有些特別懷念的零嘴,而這些古早味卻逐漸凋零,而我,承接父親手中陪伴大家五十個年頭的涼粉,期許不要讓這份古早味失傳。
對於童年
你有什麼回憶呢
是街頭巷尾的叫賣聲嗎?
佇立在萬華街頭50餘年的涼粉
從老爸爸傳承到女兒手中
唯一不變的
是那令人熟悉的沁涼滋味；
「燒肉粽～」
小時常在耳邊飄起熟悉聲音
有時嘴饞
忍不住買一個祭祭五臟廟
60年後
那熟悉的聲音
依然迴盪在台北街頭；
調皮的小孩打破玻璃
正苦惱如何更換
那宛如救命仙丹的聲音從耳邊傳來
解決了一切煩惱
時代變化快速
但傳統依然在期穿梭
邀您與我們一同發現
在台灣的故事
