【2020國家地理雜誌年度最佳旅行目的地新鮮出爐】今年國家地理雜誌邀請《國家地理旅行者》雜誌的17個全球編輯團隊,和國家地理遍佈全球的旅行專家一起,共同甄選2020年25個最佳目的地,創建2020最佳「下一站目的地」名單。
https://relay.nationalgeographic.com/proxy/distribution/public/amp/travel/features/best-trips-2020
以下為部分推薦地點介紹,我們的未來人生又有了新動力!
*Mostar.波斯尼亞-黑塞哥維那(Bosnia and Herzegovina)
推薦理由:波斯尼亞戰爭(1992-1995年)期間,莫斯塔爾部分地區遭到重創,這座歷史名城至今仍然帶著抹不去的傷痕。
自《代頓和平協定》(Dayton Peace Accords)在西巴爾乾半島確立後25年,生活日漸平靜,古城區(15世紀發展起來的奧斯曼帝國的邊境小鎮)建築重建或恢復。徜徉小鎮,行人路過剛整修過的公寓樓,有時候還有布滿彈孔的建築物。
當地畫家和國際藝術家經常會在這些廢棄的建築物外牆,塗繪彩色壁畫。
莫斯塔爾最了不起的代表建築建於16世紀的莫斯塔爾古橋(Stari Most),它在波斯尼亞戰爭期間曾被摧毀,於2004年重建。古橋以基督教徒克羅艾西亞人為主的西城和以穆斯林波斯尼亞人為主的東城連接了起來。
-Barbera Bosma,執行編輯,《國家地理旅行者之荷蘭》
* 貴州省·中國·走進幾乎未被時間觸及的村莊
推薦理由:貴州是中國最偏遠、最不為人知的省份之一,如今,作為雲計算和大數據中心,貴州西南部正成為科技崛起之處。憑借山區水源充足、氣候涼爽的有利條件,省會貴陽吸引了蘋果公司、華為和其他科技巨頭在此落戶。這些高新技術企業的到來,為貴州省的旅遊業增添了活力,傳統的少數民族村莊,如布依族、侗族和苗族越來越受遊客青睞。特別是貴州東部的村落,生活節奏慢,人們至今堅持著農耕和紡織傳統,比如從六世紀就有的紡紗、刺繡和蠟染。——陸毅,《時尚旅遊 》
*東北地區(Tohoku).日本(Japan)
推薦理由:從2020年夏季奧運會舉辦地東京乘火車出發,不到3小時就能到達日本東北地區,這是一處鮮為人知的日本人間仙境。東北地區由日本本州島最北端的6個縣組成,以原始森林、峽谷和火山口湖、千年寺廟和神社以及莊嚴的地方節日為特色,過去只有不到2%的國際遊客前來遊覽。陸奧海風步行道(Michinoku Coastal Trail)是太平洋沿岸的一條長步道,北起青森縣,南至福島縣,總長達1000公里。福島在2011年海嘯中被摧毀,為了增強人們對於災區重建的信心,日本環境省發起興建步道計劃,步道的建成也是福島重生的象徵。
對於滑雪愛好者來說,日本東北地區的降雪紀錄常會創世紀之最,這裡是理想的滑雪勝地,像Appi Kogen這樣的滑雪場,相對不那麼擁擠。
旅遊建議:在青森市的黃金崎不老不死溫泉旅館(Koganezaki Furofushi Onsen)落腳,旅館共有70個房間,有一個可以看到日本海景的露天溫泉。
* 國家藍道(National Blue Trail)·匈牙利(Hungary)
推薦理由:匈牙利沒有太高的山峰(最高峰是1014公尺高的科克斯山),但國家藍道彌補了這一不足,它是徒步旅行聖地。
藍道(匈牙利語為「Kéktúra」)從奧地利西部邊境的伊洛特科山(Irottko Mountain)一直延伸到斯洛伐克附近霍洛哈扎村(Hollohaza)的東北部,全長1100多公里。各種各樣的小徑形成了藍道的奇妙網絡,小路上會有白藍條紋標示的路標。
國家藍道始建於1938年,被認為是歐洲第一條長距離步道,它是全長近10460公里的歐洲長途步行路線E4的一部分,始於西班牙,終於塞浦路斯(通過輪渡連接)。因此,旅客可以將藍道作為徒步穿越歐洲的起點,作為單一目的地,它絕對會為遊客提供前所未有的絕佳體驗。-Tamas Vitray,主編,《國家地理旅行者之匈牙利》
* 泰爾奇(Telč,)·捷克(Czechia)
推薦理由:泰爾奇,位於捷克摩拉維亞東南部,靠近波希米亞邊界,距離奧地利邊境25公里,以其獨特的泰爾奇歷史中心著稱。城中遍布富麗堂皇文藝復興時期建築,有捷克的佛羅倫斯之稱。小城建於公元14世紀中葉,曾經是波希米亞、摩拉維亞和奧地利貿易路線上的重要樞紐。在石牆和人工魚塘的保護下,泰爾奇歷史中心得以保存下來,並成為聯合國教科文組織指定的世界遺產。
泰爾奇廣場的建築色彩柔和,它們最初都是木制結構。1530年,一場大火將小鎮摧毀,人們用石頭復原了這些建築。參觀完廣場不妨也到泰爾奇城堡(Telč Chateau)一游。貴族 Zachariáš和妻子 Zachariáš改造後,這座哥德式城堡搖身一變成為了文藝復興時期的建築瑰寶。
—Tomaš Tureček,主編,《國家地理旅行者之捷克》
* 扎庫馬國家公園(Zakouma National Park)·查德(Chad)
推薦理由:扎庫馬國家公園坐落在查德東南部,堪稱非洲象的樂園,園內的非洲象數量正在迅速增長,2019年有559頭,預計2024年將達到1000頭。由於乍得是世界遊客訪問量最少的國家之一,有必要將這個不為人知的非洲狩獵目的地分享出來,以確保它能獲得更多關注。之前由於偷獵猖獗,公園幾乎淪為戰場,90%的野生大象被殺。2010年,公園管理權移交給了公私合作保護組織非洲公園(African Parks),加上歐盟提供的資金支持,該地區逐漸恢復了生機。除了大量象皮動物外,這裡還生活著10000多頭水牛和大約1000只科爾多凡亞種長頸鹿,近400種鳥類,還有獵豹、美洲豹和藪貓。
—Marina Conti,主編,《國家地理旅行者之義大利》
* 普埃布拉(Puebla)·墨西哥(Mexico)
推薦理由:墨西哥第四大城市普埃布拉1531年由西班牙人建造,城中遍布巴洛克式建築。普埃布拉市中心有100個街區,匯集了大量17世紀和18世紀的華麗建築,是聯合國教科文組織指定的世界遺產。城中許多建築都裝飾著塔拉韋拉瓷磚(Talavera tiles): 絢麗奪目的迷你彩陶片將本土特色與歐洲殖民藝術完美地融合在了一起。
聖多明各教堂的羅薩里奧禮拜堂沐浴在金箔的光輝中,其奢華程度無可匹敵。為了開展各類藝術活動,國際巴洛克博物館於2016年開幕。第二年,該地區發生了芮氏規模7.1地震,但博物館未受影響。地震後,整個城市的基礎設施升級,新酒店開始建造。
普埃布拉依然植根於傳統。「普埃布拉不是一個國際旅遊目的地,」西班牙普埃布拉研究所所長 Antonio Prado表示。「所以你實際上是在體驗一個真正的墨西哥城市。」
* 卡拉哈里沙漠(Kalahari Desert),南非(Southern Africa),在地球最黑暗的地方數星星
推薦理由:作為世界上為數不多的國際暗天庇護所之一,佔地48500多公頃的海卡拉哈里遺產公園是世界上最黑暗的地方之一。公園位於南非和博茨瓦納之間的偏遠邊境地區,在這裡距離是用沙丘來衡量的。由於全年氣溫穩定,濕度極低,幾乎沒有光或聲污染,加上缺乏雲層覆蓋,它在SQM(天空質量流量計)評定的黑暗等級中獲得了21.9分,接近完美,該公園也因此成為了地球最佳觀星目的地之一。 你可以在園內‡Khomani San和Mier社區所轄的!Xaus Lodge留宿,使用露台上的望遠鏡觀察南十字星和其他南半球獨有的夜空景象。
—Ana Hogas,《國家地理旅行者之羅馬尼亞》
* 塔斯馬尼亞(Tasmania)·澳洲(Australia)前往史詩般的島嶼探險,它狂野而美麗,遙遠又熟悉
推薦理由:塔斯馬尼亞島曾經被認為是死水一潭,現在卻成為了澳洲增長最快的旅遊目的地之一。之所以能引得各國遊客趨之若鶩,其原始自然美景功不可沒。
正是因為地理位置偏遠(機場擴建計劃正在進行中,但國際航班仍需數年才能開通),加之50萬居民秉承的綠色精神,其本土特色才得以完整地保存下來。這裡有著2000年歷史的老樹,當你長途跋涉來到此地後,會發現島上的大部分景點都近在咫尺。只需駕車4個小時就能穿越整個州。無論你身在何處,沈浸於大自然的機會永遠不會太遙遠——畢竟,該州近一半的土地都屬於國家公園。
—《國家地理旅行之韓國》
* 阿斯圖里亞斯(Asturias)·西班牙(Spain)享受伊比利亞半島的雪山風光,體驗當地風土人情
推薦理由:阿斯圖里亞斯是西班牙的一個自治區,位於比斯開灣(Bay of Biscay)沿岸,這裡的山坡鬱鬱蔥蔥,野生沼澤地星羅棋布,海灘秀麗迷人。「在西班牙的其他地方,你很難找到一個如此多元化的地區。它就像一個完整的國家,」Jose Antelo說道,他是巴塞羅那的一名空中交通管制員,每年都會來阿斯圖里亞斯三到四次,品嘗當地的地道美食,比如卡伯瑞勒斯奶酪(Cabrales cheese)和蘋果酒(從高處倒入玻璃杯中,這樣做是為了製造氣泡,增添風味)。
阿斯圖里亞斯省首府奧維耶多的是一個緊湊型城市,約有22萬人口,與吉洪僅隔著一個郊區。奧維耶多有馳名於世的博物館,而吉洪有著秀美的海灘。城市之旅結束後,不妨前往歐羅巴山國家公園(Picos de Europa National Park),那裡有直入雲霄的山峰和成群的羊群。山巔之上,樹木遠去,視野開闊,一片片棉花球般的雲彩徬彿觸手可及。
* 門多薩省(Mendoza Province).阿根廷( Argentina)
為何要即日動身:喝一杯濃烈的馬貝克葡萄酒,體會那種回味悠長的感覺
推薦理由:阿根廷的門多薩省風景如畫,這裡是世界最好的馬貝克葡萄酒產區,古老的酒窖隱藏在白雪皚皚的安第斯山脈腳下,你可以遊覽葡萄園,暢飲美酒,享受獨一無二的味覺體驗。
充足的陽光、極度乾燥的氣候和較高的海拔(某些葡萄園海拔接近1200米)滋養著馬貝克和其他葡萄品種,如特濃情、赤霞珠和梅洛。該省的三個主要葡萄酒產區——邁普(Maipú)、路冉得庫約(Lujan de Cuyo0和烏科山谷(Uco Valley)——分布在阿根廷40號國家公路(世界上最長的高速公路之一)沿線,距首府門多薩市只有120公里。
16世紀,西班牙人將葡萄引進了這裡,一些釀酒廠已經有100多年的歷史。當地人熱情好客,他們對釀酒充滿熱忱,這也是門多薩有別於其他葡萄酒之都的特色之一。
* 堪察加半島(Kamchatka Peninsula)·俄羅斯(Russia)
推薦理由:堪察加半島廣闊綿長,全長近1250公里,一直延伸至日本和阿留申群島之間的海域,是環太平洋火山帶的一部分,與俄羅斯其他地區間沒有任何公路相連。由於該地區火山密度大,地熱特徵和野生動物多樣性突出,半島的六個獨立區域被列入堪察加半島火山群世界遺產地。
作為未開發的原始之地,直到最近幾年,才有熱情的冒險家登上半島。這裡的野生動物隨處可見,比如棕熊。堪察加彼得巴甫洛夫斯克是半島的門戶,現在,正在進行建造機場。旅行途中最好帶上探險裝備,56度線(56th Parallel)和勘察堪查加(Kamchatka)公司會提供種類繁多的旅行項目:火山徒步旅行、觀熊旅行、直升機滑雪、漂流,以及探訪苔原馴鹿營地和間歇泉谷。
—Ivan Vasin,主編,《國家地理旅行之俄羅斯》
* 帕爾馬(Parma),義大利(Italy),享受多重感官盛宴
推薦理由:提起帕爾馬,你可能會想到有「奶酪之王」之稱的帕瑪森乾酪(特指名為Parmigiano Reggiano的帕瑪森乾酪),威爾第的歌劇,以及文藝復興時期著名畫家柯勒喬的傑作《聖母升天》。
但帕爾馬對世界的饋贈遠不止這些,周邊艾米利亞-羅馬涅地區(Emilia-Romagna)出產大量受原產地名稱保護制度的食物,如帕爾馬火腿、摩德納的香醋和蘭姆布魯斯科汽泡酒。帕爾馬還被評為義大利2020年文化之都,當地計劃舉辦若干慶祝活動,包括拉比托•德拉•馬松迷宮(Labirinto della Masone),號稱世界上最大的竹制迷宮,還有龐大的帕拉左•德拉•皮爾塔宮(Palazzo della piltta),這是一座未完工的16世紀建築群,帕爾馬首屈一指的國家美術館(Galleria Nazionale)就坐落在此。
* 加那利群島(Canary Islands)·西班牙(Spain)到世界盡頭看一看
推薦理由:耶羅島曾被認為是世界上最西端的島嶼,不同於西班牙加那利群島的其他島嶼。加那利群島通常以陽光沙灘聞名於世。作為群島中面積最小(270平方公里)、最年輕的島嶼,它已被聯合國教科文組織指定為生物圈保護區,還是全球地質公園,現在成為西班牙戲劇的拍攝地。耶羅島生態系統極具多樣性,從茂盛的草地到崎嶇的海岸懸崖和月球表面般的地形。島上的步道縱橫交錯,有些通往壯闊的大西洋景觀。南部斜坡上覆蓋著當地特有的卡納里亞松樹林。在埃爾薩納爾西部,開闊的山坡上生長著數百年歷史的杜松樹,隨風扭曲成奇特的形狀。耶羅島南部海岸,La Restinga-Mar de las Calmas海洋保護區海水清澈,被認為是歐洲最好的潛水目的地之一。
—Josan Ruiz,《國家地理旅行之西班牙》
* 大格洛克納阿爾卑斯高山公路(Grossglockner High Alpine Road),奧地利(Austria)駕車欣賞過去只有登山者才能看到的風景
推薦理由:大格洛克納阿爾卑斯高山公路的設計,是為了讓暢行其間的遊客可以大飽眼福,感覺不虛此行。這條山口收費公路於1935年竣工,全長48公里,途經中歐最大的自然保護區之一的陶恩山國家公園( Hohe Tauern National Park),沿途有36個U型彎道。
駕車者可以在沿路欣賞壯美的高山景觀,此前只有登山者才有機會到達這裡。公路以奧地利最高峰大格洛克納峰(Grossglockner)命名,自北向南穿越薩爾茨堡(Salzburg)、蒂羅爾(Tyrol)和卡琳塔(Carintha)等省,途中有多個觀景點和若干小徑。
你還可以到歷史悠久的Edelweisshutte酒店享用一頓悠閒午餐,酒店建於1935年,在這裡可以盡覽37座山峰和19座冰川。
—《國家地理旅行之德國》
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作者 - 接骨木花
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午後兩點,戶外的天氣豔陽高照。此時,全世界上最輕鬆工作莫過於當學生,不用頂著大太陽在外奔走,也不用面對各種社會險惡,只需坐在教室裡,安安穩穩的吹著冷氣,浪費時間投資沒有百分之百報酬率的學習上
處在這舒適又涼快的空間裡,人也變得懶洋洋的。
坐在教室最後一排的李堯,看著講臺上說得口沫橫飛的教授,打了一個哈欠。
他最討厭這種通識課程;更清楚說明一點,是討厭這種將不同系別學生混在一起的上課方式。感覺不是很專業,也不是很重要,只要學分過關就好。
在他拿出手機準備登入遊戲,耳邊突然竄來一段對話。
「吶,妳看了這一期的《美麗時尚》了嗎?Miu身上穿的這套馬甲好像很不錯。」
「看了看了,不過竟然能將她的A奶擠成B奶,這件馬甲何止不錯,簡直可以拿來做為誘惑男友的祕密武器了。」
「才不要咧,穿這件去約會,我看我男友一定會馬上帶我回家那個,妳不知道男生都很色嗎?」
話題一下子從服裝跳到閨蜜內容,李堯有些不自在的瞥開視線,很想停止偷聽。
可是下一句又出現他的名字。
「而且我男友是Miu的粉絲,之前他還向我坦承,曾對著Miu的照片自己擼過好幾遍,如果我穿那件馬甲,一定會被拿來跟她做比較。」
什麼!
這個爆料讓李堯雙眼一瞪。
不行、不行!他心中一千萬隻草泥馬咆哮而過,這事攸關他的男性尊嚴,不能再助長這股歪風繼續下去。
只剩三天就要發薪水,是時候到了。
他手指滑出遊戲介面,改到常去的論壇發文求解。
【被女魔頭姐姐強逼當偽娘怎麼辦?急!在線上等。】
樓主:小弟的煩惱正如標題,已經被強逼了好一陣子,就是因為危害到社會風氣還有自身男性尊嚴打算跟她拚了,請大家幫幫忙提供意見。
話題敏感,不少人馬上回應。
1樓:又是一個被腐女壓榨的可憐小受受,我怎麼沒有你這麼聽話的弟弟呢?唉……
3樓:姐姐是偽娘控?還是樓主本身也是,不然怎會乖乖聽她的話?
8樓:我也很好奇,怎會有男生願意讓姐姐這麼做?還危害到社會風氣?
12樓:可信度不高……
樓主:因為姐姐工作所需,被抓去救火過一次後就一直要我假扮下去,而且她掌控著我的零用錢,所以不能惹火她,不然日子不好過,懇求大家幫忙啊ww
15樓:能扮女生條件應該不錯,要不樓主先放張照片讓大家評分一下吧。
17樓:求照+1
18樓:求照+1
20樓:求照+1
切,要是讓你們看到照片還得了。
樓主:條件很普通,我怕貼出來會嚇到大家,別……
23樓:噗!聽樓主這樣說,好像對自己也挺有自信的,沒圖沒真相,先爆照再說吧。
25樓:不敢爆照,不然爆個身高體重。
27樓:還是爆三圍也行XD
這根本歪樓了,給點建設性的好不好!
36樓:簡單,就在被姐姐強迫扮女生時,在她面前挖鼻摳腳,讓她幻想破滅不就行了,哈哈哈哈!
幻想破滅這一招好像挺不錯的!要是能讓狗仔拍到他的不雅照,讓名氣下降,而被退案子,這樣皓姐可能就不會再逼他當女人了?
樓主:這招太棒了,我先試試再來報告成果。
「喂,下課了還不走。」身旁的徐曉康突然推了他肩膀一把。
「剛在跟馬子聊天?」
李堯睨了他一眼,說:「你什麼時候見過我跟女人走在一起了。」將書包背上。
「說的也對,畢竟能接受男友比自己還美的女人不多啊。」
「找死啊,徐小康,敢再給我提那個字,我就把你在校慶搭訕其他美眉的事告訴你女友。」
說著,他突然對著教室的門外喊了一句:「玲子妳來了,我跟妳說一件……」
徐曉康趕緊一把捂住他的嘴。
但發現被耍後,徐曉康整個惱羞成怒。「臭米蟲,你就不要讓我知道你交女友,不然我一定把你的可怕黑歷史都告訴她。」
李堯一副沒在怕的揚眉,心裡卻想著,回家後一定要立馬把那些小時候被李皓扮成小女生穿洋裝的照片全都銷毀。
攝影棚。
「早安!今天的拍攝就麻煩大家了。」一身英格蘭格子襯衫搭配牛仔褲,帶著淡妝的李堯,看起來就像鄰家女孩,洋溢著一股年輕朝氣。
「你看是Miu。」
「是Miu耶。」
「好可愛喔!」
穿梭於走道與攝影棚的工作人員們一見到他,紛紛交頭接耳。
在櫃檯小姐的安排下,李堯與小齊來到接待室等待指示。只是待不到幾分鐘時間,一對靈活眼珠便不斷往右方的玻璃牆面瞟去,找尋某人身影,可惜一再落空。
就要讓唐儼拍照了,說不緊張是騙人的,而自昨天回家後,唐儼的身影就一直不停在他腦中盤旋,一面看著作品集,一面回想著唐儼的談吐舉止,心中如潮水受引力影響的波動起伏,甚至於晚上就寢時,仍壓制不了,像因隔天要去旅行而興奮難耐的小孩子,翻來覆去了一整晚。
「原來你們到了啊。」
此時,一道輕佻口吻飄進耳裡,李堯揚眸一看,是昨天見過一面的,唐儼的助理,葉鈞廷。
心想馬上就能與唐儼見面,李堯站起身。
不過葉鈞廷卻雙手環胸,冷淡地道:「今天拍攝的服裝已經送到你的化妝間,在走道左邊第二間房間,還麻煩請造型師幫忙畫出適合服裝的妝容,拍攝預計在十分鐘後開始,請準時。」
交代完事情,葉鈞廷人便走出接待室,彷彿剛剛只是無意經過,隨口交待一句。
看了一下掛在牆面上的時鐘,時間才九點三十分,比唐儼昨天說的時間還早了許多,李堯不免慶幸自己有提早到的習慣。
他可不想被人謠傳因為唐儼指名要他,所以就耍大牌遲到。
因為時間有限,兩人立刻前往化妝間。一進化妝間,目光隨即被掛在衣架上的小禮服吸引。禮服的顏色十分特別,比青蘋果色再淡一些,但色澤非常飽滿,質料像是雪紡紗,露肩設計,裙襬長度到膝上。
一看就是件能襯托出女性柔美氣質的衣服,在內裡標籤上繡著R的字樣。
「是絲綢耶,看來這次廠商給的預算很高,李堯你可真幸運。」小齊一秒辨貨,嘖了好幾聲。
李堯沒深入研究過什麼服裝材質之類的東西,他只在意穿起來適不適合自己,別曝光就好。
五分鐘過後,在小齊的協助下,他已完成妝髮,穿好禮服,也做好防走光的安全防備。
這次的妝容以黃色眼影打底,眼中到眼尾位置混合綠色眼影,最後在眉骨打上亮粉,刷上淺淺橘色系腮紅與唇蜜。
及腰的直長髮,讓整體妝容與服裝之間搭配得更得宜,展現出高雅。
還好禮服胸前部位有抓皺效果,讓平胸的他穿起來不會顯得太悽慘。因為在化妝間裡沒有發現搭配的鞋子,所以他暫時穿著自己的平底鞋,前往攝影棚。
照慣例李堯一定會與所有工作人員打招呼,不過這回他卻愣站在原地,注意力全被棚內正中央的布景吸引,無視一旁工作人投射而來的欣賞目光。
那是一座由漂流木與藤蔓搭建而成鞦韆。翠綠色藤葉編織的拉繩,座椅部分為未經裁割的木頭,整座鞦韆約有四公尺高,看起來壯觀且浪漫。
對只拍過平面照片,總是面對空蕩蕩背景的他來說,第一次能在這麼特別的布景裡拍攝,心情像是隨風擺動的鞦韆,十分雀躍。
環顧一下二十幾坪大小的攝影棚一圈,其中一道背影,讓他心弦緊繃起來。
是唐儼!
身穿黑色緊身背心與牛仔褲的唐儼,正和工作人員確認著布景的位置與安全性。
回憶昨天以紫色襯衫搭配西裝褲的沉穩打扮,今天的唐儼完全將整身狂野性格展露無遺。呈現完美倒三角的背肌與健壯手臂,全身上下散發著強烈費洛蒙。
有唐儼在,連空氣都變得熱燥起來。
似乎感應到他的注視,唐儼回過了身。
當彼此目光對上時,泛著光的薄唇似扯動了一下,讓李堯渾身竄過一道電流。
不過下一秒,見到葉鈞廷眉開眼笑的來到唐儼身邊,非常貼近的湊到耳邊講悄悄話時,他的胸口陡然像哽了股悶氣。
奇怪……剛剛那小子不是才對自己擺出一副死人臉,怎麼現在面對唐儼卻笑得如此做作噁心?
難道他不知道「男女授受不親」這句話也能套用在男男身上嗎?
情緒莫名的不爽,就像原本屬於自己的珍貴東西,突然被人搶走了那樣不爽。
「欸,你是怎麼了,臉怎這麼臭?」小齊悄悄拉動李堯的手,要他別把形象搞砸。
若不是聽到小齊的話,李堯壓根沒意識到這件事,趕緊做了個深呼吸,鬆開擰起的眉頭。
「我就知道這件衣服很適合你。」唐儼的聲音驀然捎來。
愣看著跳入視線裡的人,瞬間撲上的陽剛體味與壓迫感讓李堯的心口頓了一下。
「謝謝。」李堯禮貌的回應,但他綻出光亮的眼眸,卻掩蓋不住那份想親近的好感。
「今天我們先拍攝慕蘭的部分,等一下你就坐鞦韆上面,想像著自己正沉浸在陽光與微風下,神情舒適。」
「不過不好意思,請問拍攝時我要穿什麼鞋子?」
經由李堯提醒,唐儼這才將目光放在他的腳上,視線順著勻稱的小腿往上游移在服貼布料的腰際與胸口。
「拍攝時是赤腳,所以你先穿著自己的鞋子沒關係,等一下再脫掉。」
「好。」
露骨打量其實不帶色情,卻讓李堯全身爬滿疙瘩。
「若是準備好了,那就開始吧。」
總覺得好像是自己太過敏感與緊張了,不過有那麼一瞬間,他彷彿自唐儼神情中捕抓到一股侵略性。
他深吸了一口氣,見唐儼邁開步伐朝著固定好的相機走去,連忙跟上,開始今天的拍攝。
「鞦韆再盪高一點。
「手別一直緊抓繩子。
「雙腿別伸直。
「像看著情人一樣。」
偌大攝影棚裡只聽得見唐儼低沉的嗓音。只要唐儼指示一下,李堯馬上聽話照做,曝曬在燦白光下,他裙襬飄逸,細且柔的長髮,隨風劃出盪漾線條。
「卡嚓!卡嚓!」
快門聲不停落下,李堯的目光雖注視著鏡頭,心思卻完全被唐儼帶走。
一想到唐儼透過鏡頭,將他的一舉一動與所有神情全都捕抓,他情緒異常的激動,感覺全身細胞全被牽動了,連心跳都不由自主的加快起來。
「嘴角再上揚一點。」
才彎起唇畔,唐儼立刻指責:「不對,不是要妳假笑,是發自內心的笑。」
李堯接受指導的再放軟神情,不過更冷漠的話語捎來。
「還是不對,你到底有沒有在狀況內?」
見唐儼些許凝束眼神,並放下相機,李堯握緊繩索,要自己快集中精神,不能再被那股崇拜心情影響了表現。
調整好狀況,李堯重新面對鏡頭,繼續拍攝。
「再來……
「繼續擺盪。
「再多表現出一點沉浸在愛情裡的表情。」
李堯試著傳遞出以往拍攝時帶給人的甜美感覺,然而,不管他怎樣配合,努力去做,還是無法達到唐儼要的感覺。隨著時間一分一秒流逝,唐儼的口氣變得越來越嚴肅,也漸漸沒耐心起來。
「眼神再柔一點。」
聽見指示,李堯忍住身體長時間處在擺盪狀態下產生的暈眩,屏住呼吸,放軟眸光的凝視相機,另一方面沒忘記要微揚嘴唇。
「我是叫你放柔一點,並不是叫你腦袋放空。」
凶惡責備立刻讓李堯嘴角一僵,臉色變得十分難堪。
隨即又見到黏在唐儼身邊的那個討厭鬼,不知道跟唐儼說了什麼,嘲笑的看著他,他心中像被點燃了火,既煩悶卻又感到非常的沮喪。
不懂自己到底是哪裡出了問題。
「大家先去吃飯,休息一下,讓我跟Miu兩人私下談談。」眼看時間快來到十二點,唐儼沉著神情命令道。
工作人員很快放下手邊工作,一副不耐煩的朝著門口走去。
不過葉鈞廷那討厭鬼卻還站在原地悻悻的瞪著他。
直到唐儼再次用眼神命令,他才不情願的離去,讓他們獨處。
「你……」
「對不起!」
唐儼才落下一個音,李堯立刻為自己的差勁表現低頭認錯,知道是自己拖累了拍攝進度,不夠專業,跳下鞦韆打算再次認真道歉卻突然一陣腳軟,直往前撲。
唐儼眼明手快,讓他免於跟地板來個猛烈親吻。
目光直接與唐儼放大於前的陽剛面容撞上,震愣了他。意識到自己正以飛撲姿勢倒在唐儼懷中,被唐儼抱著,攬住腰桿的手,貼上身體的熱燙體溫,無不讓李堯感到心慌意亂,「對、對不起。」他道歉著,趕緊分開彼此。
「夠了。」唐儼突然黯下眸色,凝束起表情。
接連惹火了心中的大神,李堯很懊惱,各種哀嚎鬼叫於心底掠過,卻只能悶悶苦笑,不知道該怎麼辦才好,就這樣不知所措的站在原地,任由唐儼責罵或是批評。
「你談過戀愛嗎?」
驀然聽見這一句,李堯不解揚眸。這時,唐儼的神情又變了,眉間的肅然突然鬆開,帶著些許玩味的揚唇看著他,似變了一個人卻依舊帶著讓人無法抗拒的魅力。
他雖覺得莫名其妙,卻沒多想,搖頭回應。
「那別移開視線看著我。」
李堯聽話的看著唐儼,愣愣的與那對會讓自己陷入失神狀態的黑灼目光糾纏,忘記剛剛才被鏡頭逼得無法喘息,面對眼前毫無遮掩的露骨視線,他全身莫名熱了起來,似有股逐漸侵蝕理性的躁動在血液裡流竄,連心都不安分的怦怦跳動起來。
「感覺如何?」唐儼勾唇凝睇的深邃面容擴散出一種蠱惑氣息。
「哪、哪有什麼感覺!」李堯眼神不自覺飄開。
「那這樣呢?」
強而有力的手臂瞬間攬上腰桿,兩人距離一下子縮短為零。
李堯整個人幾乎快懸空,踮著腳尖,全身都與唐儼緊密貼合,噴灑於臉上的渾厚氣味,讓他心跳到快要跳出喉嚨了。
怔目與唐儼眼對眼、鼻對鼻的看著彼此,理智馬上跳出要他反抗,然而隨即自胸膛感應到與自己相互呼應的心跳,卻叫他身體一陣無力,拒絕不了唐儼越矩的碰觸。
逐漸貼上的面容令他開始呼吸困難,渾身緊繃。在嘴唇都要碰在一起時,他慌亂的垂落眼簾。
「就是這種眼神,我要的是這種陷入愛情裡的眼神。」唐儼猛然鬆手,對還來不及反應,呈現呆懵狀態的李堯說教。
所有曖昧氣氛頓時消散,李堯錯愕的眨動眼睛,單純又可愛的直接反應,逗笑了唐儼。
所以唐儼剛剛只是在教他怎麼運用眼神嗎?
強烈的羞愧感讓李堯身子一僵,整張臉倏地漲紅,「我知道要怎麼做了,謝、謝。」
「你以為這樣就夠了嗎?」唐儼迅速制止他離開的動作。
在李堯滿臉問號的注視下,唐儼似誘惑的緩慢湊近到他耳邊輕吐了一句:「來嘗試一下接吻的感覺吧。」
李堯瞪大雙眼,想從那充滿戲謔的臉上,分辨出唐儼是認真的,還是在鬧自己?
才剛用力搖晃腦袋想讓自己腦袋清晰一點,瞬間,一股強大的力量欺上手臂,將他扯進唐儼結實的胸膛裡,濕熱氣息立即罩住他欲驚呼的嘴,接著有個軟軟、滑滑的東西竄進口腔裡,在那窄小的空間裡胡亂攪動。
睜眼睇著侵占視野的黑瞳,李堯完全搞不懂眼下究竟是怎麼一回事,只覺得整張嘴被弄得濕黏黏的,而胸口氧氣逐漸稀薄,思緒越來越模糊。
恍惚之際,新鮮的空氣重新灌入體內,他失神的看著唐儼,視線慢慢集中在那透出光澤的薄唇上,好像有點明白剛剛的情形,舔抿了一下嘴唇。
「這次記得要呼吸。」唐儼帶著薄繭的指腹摩娑著他的唇,邪氣一笑。
接下來發生的事就像被按下慢播鍵的影片,所有感受全在李堯腦中清晰呈現,重新覆蓋在嘴上的是很熱燙、柔軟的觸感。唐儼親密的觸碰著他的唇,如品嘗食物般一口一口的吸吮扯弄。
李堯試著縮頭閃躲,但唐儼立刻扣住他後腦,火舌長驅直入。
劃過舌尖的滑嫩讓人沒來由的感到一陣暈眩,嚇得單純的他雙手抵上唐儼胸膛,然而換來唐儼更強勢的侵犯,將舌頭塞滿那濕熱空間。
「唔……」細弱吟呢自兩人契合的唇溢出,李堯像隻受驚的小貓僵在唐儼懷中。
而隨著將思緒抽空的酥軟自腰際慢慢爬上髮梢後,李堯頓時像被抽空了力氣,全身軟綿的倚靠上唐儼。
有股滑溜的東西繞著他舌頭打轉,在口腔裡四處遊走,李堯沒經驗也知道這叫做舌吻。
雖說第一次接吻,便是跟男人,卻不讓他感到噁心,反而有種讓人心潮澎湃、全身輕飄飄的舒服感覺。
因為對象是唐儼,他的抗拒感不是很強烈,反而著迷於那股眩暈,他跟著唐儼的帶領,笨拙的攪動舌頭,一股甜美的滋味不斷泌出,自兩人不停纏繞的舌尖。
在他無意識的將手攀上唐儼肩頭時,唐儼的手臂立刻錮緊他的腰際,將他緊緊擁進懷中。
欺壓在唇上的輾磨,突然變得急迫又激烈,屬於唐儼的狂野氣息突兀的衝進咽喉,深切又熾熱的吻,幾乎讓他快要窒息。
此時,唐儼擺在他腰上的手緩慢遊走著,趁他疏於防備,隔著單薄的布料撫摸他平坦的胸部,指尖有意無意撥弄著其中一邊的小突起。
陌生的快感讓李堯顫抖,害怕身分曝光,馬上慌亂掙扎,但鎖住腰桿的力量卻不鬆懈。
在指尖揉捏下,他全身爬滿疙瘩,感到身體逐漸加熱,一個驚慌失措,直接咬上唐儼的舌。
「嘶!」
趁著唐儼鬆手,李堯立刻用力掙脫,雙手緊護住身體,警戒看著對方。
不過做出過分行為的唐儼卻絲毫沒感到慚愧,嘗著那抹血味,笑道:「明明被我挑逗得身體都軟了,現在卻裝出一副受害者的模樣,你到底是真純情,還是在裝清純?」
如被當頭澆了一盆冷水,李堯想都沒想,揚手甩了一記耳光過去。
清脆響聲散播整個攝影棚,但唐儼一臉不痛不癢,黯下眸光的雙眼緊勾著他,嘲諷一句:「只能怪妳自己太嫩了,這麼容易被人得逞,就當作學一次教訓,下次別這麼毫無防備的接近男人。」
單單兩句話,就說明這男人不可能為他做的事道歉,錯在自己,一股氣憤不停於李堯胸口翻騰,激動到束緊拳頭。
見唐儼不以為意的收起眼神,看似打算離開,下一秒,李堯動作更快,人已迅速通過唐儼身邊,朝著門口而去。
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【Cooking Studio】2017.07.21《耶路撒冷》新書發表&示範會 誠品台北信義店 直播文字記錄
本場活動摘要:
1.為什麼要出版《耶路撒冷》
2.鷹嘴豆是什麼
3.怎麼做《夏修卡》
4.如何做PITA餅
5.在臺灣可以去哪裡吃到以色列料理
今天讓我們一起前往聖城耶路撒冷直播‼️
2017/7/21(五)15:30-17:00 信義誠品3樓cooking studio
全世界最美麗的食譜書--
【《#耶路撒冷》新書發表&示範會】
現場讀好書、吃美食、喝好酒、飲黑麥汁,一次大滿足!!
一、聆聽《耶路撒冷》選書私房故事!
二、以 #口袋餅,搭配 #辣鷹嘴豆蔬菜沙拉,大口咬下滿滿蔬菜!
三、一口 #夏修卡,蛋香陽光番茄好味道。
四、試飲 #Barkan酒莊以色列葡萄酒,夏日午後小確幸。
五、以 #以色列黑鷹黑麥汁,畫下超完美句點。
示範料理:
辣鷹嘴豆新鮮蔬菜沙拉、夏修卡(以色列烘蛋)
加碼試飲:
以色列葡萄酒、Nesher Malt Taiwan 以色列黑鷹黑麥汁
示範廚師:Hagar Chason (天母Hagar's kitchen負責人)
說書人: Emily Ching-Chun Chuang莊靜君(愛米粒出版社總編輯)
今天這場活動非常特別,是十年來從來沒有舉辦過的料理,我們做過中式料理、西式料理、日式料理全世界料理,但是就是沒有做過「以色列料理」。
以色列的首都在那裡呢?耶路撒冷。現場讀者沒有人去過以色列,全場大概只有一個人去過,如果沒有她,不會有機會把這本書帶回來。大家沒有去過,就要來考考大家的地理,請問:大家知道以色列在地球的那裡嗎?
以色列(首都:耶路撒冷)位於西亞,鄰近中東(黎巴嫩、約旦、敘利亞等),距離臺灣非常的遙遠。是一個全世界著名的聖城,請問,當地有那3種宗教組成?
聖城有三種宗教:猶太教、伊斯蘭教、基督教。耶路撒冷最有名的古蹟是那裡,大家知道嗎?
有一個著名景點:西牆(俗稱哭牆)。為什麼叫哭牆呢?在這個地方通常有猶太人、阿拉伯人還有基督徒組成,過去,在巴比倫時代,猶太人被抓去當俘擄,到外地去,當國家復興之後,回到了耶路撒冷,對著那邊西牆難過,說被放逐的那個時期歲月,是很難過的,就在那邊哭,於是西牆有了哭牆的別稱。
為什麼耶路撒冷這本書會被引進臺灣?先用簡短的時間來介紹這本書。
臺灣人一輩子一定要去一次的地方!世界名廚:尤坦.奧圖蘭吉、薩米.塔米米,經典代表作。全世界最美麗的食譜書《耶路撒冷》,挑逗你的味覺與視覺。
兩位作者皆出生於耶路撒冷,目前在英國倫敦開設餐廳。這本書每一頁都是漂亮到不行,語言從希伯來文翻譯成繁體中文。攝影完全無色差,每一頁都非常的漂亮。中東的食材,在臺灣也買得到,大家可以嘗試去做做看!
歡迎愛米粒出版社總編輯莊靜君小姐,來為大家導讀。
2013年總編輯去到耶路撒冷,每天都吃PITA餅、鷹嘴豆泥,還有今天要為大家示範的夏修卡,最經典的以色列料理。在耶路撒冷,每天的早、午餐都吃夏修卡,PITA餅根本是隨時都有,今天的PITA餅是來自以色列的廚師Hagar親手做出來的,做PITA餅的機器也是從以色列運到臺灣的喔。
請問靜君:你把這本書帶回臺灣,大家不會很疑惑嗎?真的要出這本書嗎?以色列的食物對於臺灣來說很專門,也比較陌生,當初怎麼會想要引進臺灣出這樣的食譜書呢?
其實這本書不只講裡面的食物,還包括文化與歷史。那我覺得現代的人蠻喜歡出國,我覺得這是一本很適合介紹給大家,讓臺灣人可以打開視野,然後因為臺灣人也喜歡吃,藉由吃來了解一個國家的文化、歷史,其實非常的有意思,所以也希望大家看了這本書之後,可以嘗試去不同的國家,不同的世界去看看。
在開始導讀之前,先介紹今天的主廚「Hagar」。心裡想著要出版這本書,也想把這樣的料理介紹給大家,在出書之前認識了Hagar,真的非常幸運。
Hagar來自於以色列,在臺灣有7年的時間了,為什麼會想在臺灣開餐廳呢?
其實是跟著先生來到臺灣,左鄰右舍會想到,妳從以色列來,那你會做地中海料理,就開始跟Hagar訂購像是PITA餅、鷹嘴豆泥,久了之後自己也想著是不是可以開一家店,在去年(2016)在天母開了第一家店(僅提供外賣),也即將在下個月開新的餐廳,臺北會有第一家以色列料理的餐廳了。(地址:台北市中山北路六段476號,店名:The PITA BAR)
一開始總編輯想要去耶路撒冷,是因為有一個國際書展的出版人研習營,其實這個研習營非常的久遠,它是1985年就開始了。那耶路撒冷這個書展在1963年就存在了,是每2年1次。這個研習營是要被徵選的,需要自己寫履歷,也要請別人推薦,就是要證明說為什麼我值得被邀請。
所以2010年一聽到的時候就很想去,在2011年申請過一次,沒有過,再經過2年的時間努力,2013年順利的被邀請過去。那一次是我第一次到中東旅行,也是第一次到以色列,對臺灣人來說是一個非常遙遠的國家,資訊也很少,要買當地的旅遊書,根本就沒有英文版,更沒有中文版本,後來就從英國訂書,送到臺灣。
待會兒會分享第一次與第二次去的感想。2013年是農曆新年的時候去的,雖然看過圖片,其實蠻震撼的,跟臺灣是一個不一樣的光景,有一個馬哈尼耶胡達市場,是一個香料、水果市場,你走進去全部都是香料、食物的味道,非常的濃烈,然後像臺灣的迪化街都可以試吃,攤商都非常熱情,其實跟臺灣的市場還蠻像的。當地的水果、蔬菜都非常的多,在那邊有異國也有臺灣親切的感覺。
每天的早餐都是吃夏修卡、鷹嘴豆配PITA餅,其實像我第一次的時候,第一次吃到一個從來沒吃過的食物的味道是會永生難忘,覺得說怎麼這麼好吃,會開始在臺灣尋找有沒有這樣的食物。像夏修卡是一道非常簡單的料理,其實是番茄泥,加上優格,還有蛋,中間的蛋黃有點半生熟,待會示範的時候大家可以看到。在耶路撒冷請客時,有幾位客人就要有幾顆蛋的概念。
像鷹嘴豆又名雪蓮子、雞豆、埃及豆,在臺灣很容易買得到。其實你在吃鷹嘴豆搭配PITA餅,加上肉在裡面的時候,是人間美味,它東西非常的健康。回來臺灣之後,很想念這個味道,知道了台南、高雄有這樣的餐廳,就去回味。後來想了2、3年的時間,想說是不是有機會,讓更多人可以知道耶路撒冷,知道以色列的食物,像是沙拉,就有一桌滿滿的食物,PITA餅加上多樣的蔬菜、醬菜,不會覺得有負荷感,你會覺得吃得很豐盛、顏色非常的鮮豔,很適合招待客人。
因為第一次去的時候,它的文化歷史的關係,我們決定去走過圍牆的另一端,前往巴勒斯坦,因為到了一個國家去了解它的食物跟歷史是非常重要的,所以我們去了。後來看到一些對於巴勒斯坦人的採訪,很多人被採訪的問題:你的希望是什麼?他們都說:「我希望我們能擁有一張巴勒斯坦的護照。」因為他們現在還不是一個真正的國家,所以沒有自己的護照,那時候聽到真的蠻感概的。
然後因為以色列跟巴勒斯坦中間有一個圍牆,就愈圍愈高這樣,剛好被靜君總編拍攝到,有一句話:「MAKE HUMMUS,NOT WALLS」。只有食物才能讓2個國家的人民可以共同的在餐廳好好的吃一頓飯。食物真的可以讓大家打開一些,不要再戰爭了,就享受食物吧,吃料理是最好的。
在2013年的時候,其實就是一個時機吧。剛好這本書在英國、美國出版,上了紐約時報的暢銷排行榜。在以色列,大家都在談論這本書,因為靜君總編是做出版的,聽到有出版了一本耶路撒冷的食譜書,非常的漂亮,就很好奇的去看了這本書。那時候,愛米粒出版社還沒有出版過食譜書,那時只是想著有這麼一本好的食譜書,不知道誰會出版,在心裡這麼想。
隔了2個月去了倫敦書展,然後也跟朋友說真的很想念中東的料理,那就去作者YOTAM OTTOLENGHI開的店,從那時候開始,只要有去倫敦,就會去OTTOLENGHI的餐廳,去吃地中海料理。
就這樣從2013年想了3年,沒想到中間呢就開始出食譜書,我第一本出的是《內田悟的蔬菜教室》系列,覺得可以吃新鮮的蔬菜很好,覺得既然已經開始出食譜書了,那我要不要出這本書呢?
因為我太喜歡這本書了,在公司擺一本、在家裡也擺一本,覺得很療癒,每天都翻閱著,看著照片,想著什麼時候再去一次以色列。如果可以在臺北也吃到這樣的食物該有多好,就暗自決定,臺灣都沒有人出這本書,那我來出好了。
由於作者OTTOLENGHI是一位非常謹慎、挑剔,對很多細節都非常注意,這也是他很成功的原因,加上他是文學博士,所以你會發現書裡的文字非常的好。在封面上很要求,希望可以用像英國用的「荷蘭天然麻布」,為了讓書中食物的顏色可以跟英國的版本一模一樣,試了很多種紙質,就這樣出了這本書。
你做了這件事情,就會想到說那邊有以色列料理餐廳,經過以色列代表的介紹認識了Hagar。去年在台北開了一家店,一般來說吃飯要配飲料嘛,在臺灣有進口以色列的紅酒、白酒,開始去了解以色列酒的文化,同事也驚呼的說臺灣竟然也有進口以色列的黑麥汁,等同於臺灣的黑松沙士的口味。
當你專注、喜歡在某一件事情上,就會被相關的事物所環繞。就像我們身邊有美麗、好吃的、東西就會被它們環繞住。
最巧的是,在準備出書這段時間,去了OTTOLENGHI的餐廳吃東西,就看到有一個人長的好像OTTOLENGHI,就問服務生說:「請問來餐廳吃飯的人都要長的像OTTOLENGHI嗎?」服務生:「他就是OTTOLENGHI本人。」於是靜君總編終於見到了這位五星級的主廚本人,跟他說,我是從臺灣來的出版社,也是全亞洲第一家出版社。
不只是臺灣第一次出版耶路撒冷的食譜書,也是全亞洲的第一次,其實還蠻大膽的,希望大家多多支持這樣的一本書。像我今年去了以色列,才第二天,就收到來自法國的E-MAIL,因為法國每年都有在徵選全世界最美麗的食譜書,就看到了我們的書上了美國的媒體報導,希望提名我們的書做為翻釋類的最美麗的食譜書,明年會公布。
明年,2018年,是以色列建國70年。臺北的國際書展,正好將主題國定為以色列。以色列駐台辦事處大使先生,有意想把主廚OTTOLENGHI請到臺灣來。是不是有這個希望呢?很希望、很希望。
就像剛才前面提到的,當你在專注一件事情時,就會有像是以色列餐廳、商店,食物,酒類,又恰好國際書展是第一次把「以色列」列為主題國,非常的巧合,所有相關的事物都聚集在一起了。希望可以順利邀請到以色列的作家、學者來台跟大家演講分享!
今天請到的主廚也是來自於耶路撒冷,要帶大家來認識什麼是以色列料理。現場蠻多人吃過PITA餅,但是,今天是由正宗以色列主廚親自為大家製作。
PITA餅是以色列的主食,還有鷹嘴豆泥,還有夏修卡,是以色列烘蛋。夏修卡,主要是番茄、蛋組成,不是番茄炒蛋也不是西班牙烘蛋;另一種是沙拉,把兩樣國民美食介紹給大家。
先從《夏修卡》開始,可以用不同種類的番茄混在一起會更好,先把番茄切成小碎丁,如果我們有時間,可以把番茄切成小片狀,沒有時間的話就切成小碎丁,在烹煮的時間會簡短許多。準備一個平底鍋預熱,加點橄欖油,若不喜歡太油,可以在料理過程中,把浮在上面的油撈起來,接下來準備辣椒切成絲,因為讀者大多不吃辣,加一根就好,現場都笑了XD哈里薩辣醬非常好吃,主廚都豎起大姆指了!
靜君總編補充:OTTOLENGHI說這道菜是從突尼西亞來的,突尼西亞位於北非、隸屬於馬格里布地區,東北部緊鄰地中海。
當你開始有聞到辣椒的香味時,可以把番茄放進去,讓它慢慢加熱、軟化,等到軟化後再加入全蛋,這還需要一些時間,大約20分鐘,為了讓大家吃到,預先準備了煮好的番茄泥。
如果真的沒有時間可以去買罐頭裝的番茄泥,最好還是加新鮮的番茄口感會更好,加入少許匈牙利紅椒粉,因為還有一些水分,需要再收汁,攪拌一下,降溫一點,準備蛋,讓蛋固定在某個位置,先在番茄泥挖個洞,再把蛋放進去。為了讓蛋白不要變硬,可以把蛋白用筷子稍微攪拌融合在番茄泥裡面,蛋黃的部分不要去碰它,讓它保持原狀,這樣就完成啦。
接下來就讓鍋內溫度降低,使蛋慢慢熟成。水已經蒸發了就可以蓋鍋蓋讓它去煨煮。
*如果想要去掉番茄泥裡的一些苦味的話,可以加點糖。
接下來做第二道料理,《辣鷹嘴豆新鮮蔬菜沙拉》。
這次的沙拉是以色列很常吃的,主要的食材非常簡單,就是有小黃瓜、番茄、紅椒,也可以放洋蔥,把食材切成丁,沙拉的蔬菜可以切得跟鷹嘴豆一樣大小,紅椒要記得去膜去籽,再來加檸檬汁、橄欖油、一點鹽巴調味、攪拌。準備一點歐芹還有香菜葉子,洗過瀝乾水分再切碎(可加可不加)。
這道沙拉的重點就是鷹嘴豆,把荳蔻粉、多香果粉、孜然粉mix在一起,一點橄欖油(做菜的油品皆可)下鍋,下鷹嘴豆,再把剛剛mix的粉下鍋,讓豆子可以均勻沾到香料。也可以單吃,當下酒菜。炒個1~2分鐘,注意不要焦了。因為剛煮好,太熱,稍微盛盤放涼,不這麼熱再加入沙拉裡拌勻。
其實《夏修卡》可以做自己風格的,想吃什麼就加什麼,例如香腸、肉、菠菜等。在以色列的家裡,人人都會做夏修卡,當靜君總編到以色列總會受到許多人的邀請,都說我家做的夏修卡是最棒的XD
*以色列人常常都是早餐、午餐、晚餐都是沙拉,飲食比較清淡一點,沒有這麼多肉類,主要是以沙拉為主。
*鷹嘴豆最主要是要泡水8小時,可以不停的換水,把鹽分去掉,可以減少排氣,膨脹後把水倒掉。重新再起一鍋水讓它煮軟,大約1個小時,如果要加快煮軟的速度,可以加小蘇打粉。
*中東料理經常使用到孜然,臺灣大多用在烤肉、火鍋方面。
---------------------------------【食譜】-----------------------------------------
【辣鷹嘴豆新鮮蔬菜沙拉】
材料:
100公克乾燥鷹嘴豆、1 茶匙小蘇打粉、2 小條小黃瓜(總重量280公克)
2 顆大番茄(總重量300公克)、240公克櫻桃蘿蔔
1 個紅椒,去籽並去除內部白膜、1 小顆紅洋蔥,去皮
20公克香菜葉,去梗後粗切碎、15公克平葉歐芹,粗切碎
90毫升橄欖油、1 顆檸檬磨皮絲,另備2湯匙檸檬汁
1.5湯匙雪莉醋、1 瓣大蒜,壓碎、1 茶匙細白砂糖、1 茶匙小豆蔻粉、1.5茶匙多香果粉、1 茶匙孜然粉、希臘優格(自由選用)、鹽跟黑胡椒
作法:
(1) 將乾燥鷹嘴豆放入一個大碗,加入大量冷水和小蘇打浸泡一整晚。
(2) 隔天瀝乾後,放進大鍋子裡,加入鷹嘴豆總量兩倍的水,蓋上蓋子。煮滾後持續慢煮約一小時,撈去浮沫煮到完全軟嫩,接著瀝乾。
(3) 將小黃瓜、番茄、櫻桃蘿蔔、紅椒切成1.5公分丁狀,洋蔥切成0.5公分丁狀。所有食材放入碗裡,加入香菜跟歐芹一起混合。
(4) 在一個罐子或密封容器中混合75毫升橄欖油、檸檬汁跟檸檬皮絲、雪莉醋、大蒜和糖,攪拌均勻做成沙拉醬,然後用鹽和胡椒調味。將沙拉醬淋在沙拉上,輕輕攪拌。
(5) 將小豆蔻、多香果、孜然和¼茶匙鹽混合後,撒在盤子上。煮好的鷹嘴豆跟混合好的香料分批混合均勻。在煎鍋裡加熱剩餘橄欖油,以稍強的中火輕輕拌炒鷹嘴豆2到3分鐘,輕輕晃動煎鍋均勻加熱,讓鷹嘴豆不沾黏。然後保溫。
(6) 將沙拉分為四盤,盛裝時以大圓形擺放,並舀一匙溫辣的鷹嘴豆放在沙拉上頭,盤緣保持乾淨。也可以在上頭撒些希臘優格增添滑潤感。
【夏修卡】
材料:
2 湯匙橄欖油、2 湯匙沛爾佩裘馬辣醬或哈里薩辣醬
2 茶匙番茄泥、2 顆大紅椒,切成0.5公分
丁狀(總重量300公克)
4 瓣大蒜,細切
1 茶匙孜然粉
5 顆熟透的大番茄,切碎(總重量800公克);罐裝番茄亦可
4 顆中型土雞蛋,
另備4顆蛋黃
120公克拉比內優格(或使用濃優格)
鹽
作法:
(1) 以中火加熱大平底鍋裡的橄欖油,放入沛爾佩裘馬辣醬或哈里薩辣醬、番茄泥、紅椒、大蒜、孜然和¾茶匙鹽。攪拌後以中火煮8分鐘,將紅椒煮軟。加入番茄用小火烹煮,再煮約10分鐘,直到成為濃厚的醬料,品嘗後調味。
(2) 製作8個小沾醬。輕輕打蛋,將每顆蛋小心倒入個別沾醬裡。蛋黃也比照辦理。用叉子稍微攪拌蛋白與醬汁,小心別打破蛋黃。用小火慢煮8到10分鐘,直到蛋白凝固蛋黃仍會流動(可以蓋上鍋蓋加速烹煮過程)。
(3) 離火後靜置幾分鐘讓它入味,接著舀到不同盤子裡,附上拉比內優格或優格享用。
【特別補充】
❶鷹嘴豆所含的營養成分非常豐富,無論是從種類還是數量上, 都大大超過其它豆類。它含有豐富的蛋白質和十多種胺基酸,其中人體必需的八種胺基酸全部具備,而且含量比燕麥還要高出兩倍以上。
特別是每一百公克鷹嘴豆所含的鈣高達350毫克,磷320毫克,高於大部分豆類, 鐵的含量達47毫克, 比其它豆類高出90%, 維他命C、維他命B1、維他命B2含量高達12毫克,膳食纖維含量更高於其它豆類。
❷鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大,具有活性植物性類雌激素,能夠延遲女性細胞衰老,使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質流失,幫助骨骼生長、降血脂、減輕女性更年期症狀等。鷹嘴豆異黃酮也有防止癌細胞增殖、促使癌細胞死亡的作用。
❸鷹嘴豆含有微量元素鉻,鉻在機體的糖代謝和脂肪代謝中發揮著重要作用。食用鷹嘴豆可以使人體內胰島素活性和胰島素受體數量增加,達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的。
❹鷹嘴豆中含有的不飽和脂肪酸可促進膽固醇代謝,防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力,防止血栓形成。還可防止血管損傷面的炎症反應,對血管有良好的保護作用,可有效預防和減緩糖尿病併發症。
用法:
鷹嘴豆可直接食用,或炒或煮熟食用;或作甜食,如豆沙等;還可加工成各種點心或油炸豆,多種口味小食品、休閒食品等;青豆可作蔬菜, 也可生食;嫩莢、嫩苗均可用作蔬菜。
鷹嘴豆加工後的澱粉具有板栗香味, 廣泛適用於蒸、煮、炒或煲湯,是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品。鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉,易於吸收消化,是嬰兒和老年人的營養食品。
以上資訊來源出自時報文化《豆療》
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今天特別邀請酒商吳副理,親自擔任侍酒師,來介紹以色列的酒款,有不甜、微甜的氣泡酒,來個餐酒搭配。
以色列葡萄酒其實很有歷史了,從聖經的時候就有葡萄酒,但是以色列曾經亡國過一段時間,所以酒的部分就到歐洲去發展。可是有在喝葡萄酒的人就知道,法國的一級酒莊都是猶太人,在以色列建國之後,把技術跟資金投注到以色列。以色列葡萄酒它喝起來其實比較偏舊世界,也有一些啤酒開玩笑說是在古世界。今天帶來的酒款比較適合沙拉,紅酒的部分,以色列紅酒都是濃、香、順口,是它的特色。
Nesher Malt Taiwan 以色列黑鷹黑麥汁。它對於以色列人的重要性,就像我們臺灣人非常喜歡喝的黑松沙士、黑松汽水一樣,這麼的親切,等於是國民的飲料。
現場請企劃劉小姐介紹黑麥汁有什麼特色,其實市面上販賣黑麥汁的商家有很多,可是從來沒有一間是從以色列來,其實它的歷史很久遠,黑鷹黑麥汁於1935年由以色列第一大飲料公司推出,含有天然豐富的營養素,可增加能量補給,在歐美與以色列受到所有家庭、小朋友、青少年,和孕婦的喜愛。
「無焦糖色素與香料」
使用全榖黑麥芽及天然啤酒花,以天然蔗糖發酵而成,透過歷史悠久的釀造技術,賦予黑鷹黑麥汁多重層次的香甜口感,生產過程中無添加焦糖色素與人工香料,兼顧營養、健康與美味。
「減糖低負擔」
黑鷹黑麥汁特有的釀造配方,相較於市面上他牌黑麥汁少了25~40%的熱量,每100ml只有34大卡,口感細緻不過於甜膩,顛覆許多人對黑麥汁甜過頭的既有印象。
品酒的順序會是:白酒、紅酒、黑麥汁。因為以色列人開始製酒的歷史很早,因為離開了家鄉土地,到歐洲甚至世界各地開枝散葉,後來,回到了以色列又開啟了酒的文化。以色列的酒真的很好喝唷!
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靜君總編說,其實很多年前很想來絲絲廚房,還來場勘過,心想著什麼時候可以來這裡辦活動,因為都是出版外國作家的書,一直沒有機會,沒想到認識了Hagar。很幸運Hagar來到了臺灣,才可以吃到以色列的料理。
絲絲聽到總編說的,直稱言重了!全世界根本沒有絲絲廚房XD沒有絲絲廚房,但是有很多很多的出版社稱這個地方為絲絲廚房,我都會嚴正的指正說我們是誠品信義店的COOKING STUDIO,但他們還是很習慣的稱呼為絲絲廚房,其實我很歹勢,昨天看到靜君總編寫了之後很感動。
因為我覺得我們這個場地,能夠提供讀者一個很開心的,利用書香跟菜香做結合的活動,大家也喜歡的話,這就是我們十年來辦活動的初衷,始終是不變的。如果大家喜歡這樣方式的話,其實我們很願意,只要有一位讀者支持,我們就會一直辦下去。除非你們覺得不喜歡了,覺得沒什麼意思,我們老闆就叫我不要做了。如果有這麼一天的話,嗯,我也覺得打過一場美好的仗。
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因為在4/22誠品講堂,有說到一個很有趣的部分,靜君總編在死海裡面游泳。可以分享一下在死海裡面游泳的感覺是什麼嗎?而且,聽說雖然會游泳,可是從來沒有在游泳池以外的水游過,第一次就跑到死海裡游泳。
我平常都在泳池游泳,臺灣雖然是一個島國,四面環海。外國人都覺得好奇怪,我們離海這麼近,好像很少人去享受海邊,我們不知道怎麼去享受海邊。第一次離開游泳池,被邀請到死海,換上泳衣很開心,導遊有說:死海的鹽份很高,怎麼樣都可以浮在上面,不會游泳的人也沒關係。
假設你真的跌入了死海,切記一件事,因為鹽分太高了,千萬要閉上眼睛,不能張開,然後離開海邊之後,趕緊去大量的清水沖洗。但是我做導遊這麼久,還沒有人跌進去過。
後來游沒多久,大家都開始浮在水面上,雖然我會游泳,但我不會仰式,看到大家手牽手,環繞一圈,也想要加入,沒想到卻噗嗤翻覆了,因為浮力很大,當地人就把我一路從海上引到岸邊,開始大量沖水,我是第一個也是目前唯一一個,也是從那時候開始,訓練自己去海邊。
Q:什麼季節去以色列是最好的呢?
我只有去過二個季節,一個是冬天、一個是夏天。(二月底、六月)冬天不會太冷,因為地理環境很特別,靠近沙漠,所以是沙漠型氣候,冬天它不會太冷,其實跟臺灣的冬天我們穿的衣服差不多,我覺得還蠻舒服的。唯一可惜的是,它有很棒的海邊,但冬天去的時候就不能去享受海,夏天就可以去享受海。
夏天去耶路撒冷的時候要記得帶小外套,因為白天很熱,到了晚上氣溫驟降十度以下。
Q:現場讀者可以分享第一次吃到以色列料理的感想,心得嗎?讓我們主廚聽一下
現場一位讀者的分享:跟臺灣菜比較來說,香料多了一點,味道比較重,蠻好吃的。PITA餅軟軟的,跟我在沙烏地阿拉伯吃到的口感是不一樣的,尤其搭配夏修卡,也巔覆以往對以色列料理的印象,很棒、很好吃,謝謝。
通常PITA餅是沾鷹嘴豆泥來吃,是每一餐都不可或缺的。
Q:PITA餅若沒有吃完,怎麼保存或加熱呢?
沒有吃完可以放冰箱冷藏,要吃的時候用烤箱回烤,也可以用蒸的。
Q:為什麼PITA餅吃起來很柔軟,有加老麵嗎?它是用什麼樣的麵粉、什麼樣的烘烤方式呢?
使用高筋麵粉,沒有老麵、沒有酵母。
如何做PITA餅呢?
書裡有食譜。要記得先瀝乾,上下層要加熱,它就會發起來(膨脹),不需要很長的時間。
Q:多香果粉去那邊買呢?
印度食材店就可以買到了。
請現場讀者回饋吃到這異國料理的心得給主廚、總編輯。
第一位讀者分享:
有媽媽的味道,用很樸實的食材做出很美妙,對家庭主婦來說很簡單又容易滿足的一道菜。去過南部的以色列料理餐廳,吃過鷹嘴豆泥很好吃,今天在現場吃到一整顆的鷹嘴豆更好吃。
第二位讀者分享:
以色列烘蛋的味道非常好吃,放了一點辣椒,有點微辣。以色列人是不是都很喜歡吃辣呢?
沒錯,每個人都會吃辣。其實有很多國家的人住在以色列,他們都有各自喜歡的香料跟辣椒,大多人是喜歡吃辣的。
第三位讀者分享:
謝謝主廚今天帶來這麼好吃的料理。由於之前第一次吃到時,可能是各地料理方式的不同,鷹嘴豆吃到的是比較軟爛的口味,不太能接受,也對於異國料理有些卻步。今天吃到了比較適合自己口感,這種特殊的經驗。
【補充說明】
為什麼大家會覺得以前吃過的PITA餅都比較硬,可能大多數都是工廠製作好,擺在商家販賣。可是Hagar有一個很特別的機器,溫度可以到400度,是以手工方式來製作的,每一個餅皮都會打開。為什麼這麼軟,因為新鮮現作!
新的店會在下個月開,日期還不確定,可以到Hagar’s kitchen臉書按追蹤,有新消息都會公布。可以帶朋友去領略一下,跟大家說我今天在誠品吃到以色列料理,朋友應該會覺得怎麼可能會在誠品吃到呢,就是真的呀,未來可以帶朋友到新開的店來品嘗一下。
Q:因為剛剛沒有提供蕃茄需要去皮,在試吃時也沒有吃到皮的感覺,請問番茄需要去皮嗎?
沒有去皮唷,連沙拉中的番茄也沒有吃到皮的口感,表示主廚功力太好了!大家都很喜歡。
Q:以巴常常有戰爭,若是到了當地會不會有安全上的顧慮?
因為新聞報導的總是戰爭的發生地區,其實一般時候很安定,不要跑到經常發生戰爭的地方,是很安全的。Hagar說雖然以色列人沒有像臺灣人這麼友善,但也蠻友善的。像Hagar都會去海邊呀、吃好吃的食物呀,所以沒有那些顧慮,大家可以安心去以色列。
Q:絲絲特別想問Hagar,來臺灣七年的時間,最喜歡臺灣的什麼呢?未來還會繼續留在臺灣嗎?
在臺灣可以吃到全世界各地的美食,也要感謝Hagar把以色列的料理帶來臺灣,也會繼續在臺北,也希望讀者們都能去新的店捧場唷。
Hagar說:「如果大家在食譜上、料理上有任何的問題都可以詢問我,不用客氣。」
靜君總編說:
「很高興大家可以透過《耶路撒冷》來認識耶路撒冷,也很高興可以透過Hagar的廚藝嘗到以色列料理的味道,希望大家可以多捧場這本書,如果有任何食譜上的問題,Hagar也很願意幫忙。也希望大家可以透過書和食物來認識新的世界。」
絲絲最後說:
「今天的活動,我想獻給一個人。就是我們誠品書店最敬愛的大家長,吳先生。吳先生在前幾天離開了我們,但是我想,我們用最努力工作的表現,來回報他,是我們誠品書店每一位員工能夠做到的這件事情。我們會秉持愛、有誠才有愛、有愛才有誠品、有讀者才會有誠品,有你們我們才能夠生存,謝謝大家!」
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特別跟大家說明,有的人無法前去現場,只能透過線上直播來了解、欣賞、學習,沒想到有位讀者非常的有心,活動結束後,在家裡試做了《夏修卡》,非常成功唷!也感謝陳麗麗小姐願意分享~
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愛米粒Emily
Hagar's kitchen
絲人空間(李絲絲)
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Emily Ching-Chun Chuang
資訊提供:李絲絲
攝影紀錄:閃亮亮
文字記錄:蔡依珊
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