#瑪姬編：雞肉不會柴的妙招太實用！
泰式涼拌雞腿肉！達人6步端夏日消暑菜
【東森新聞telegram】→https://t.me/news_ebc
影片授權：簡單哥
完整影片：https://reurl.cc/9XZ5MV
#涼拌 #泰式 #嫩雞 #消暑
涼拌雞腿肉 在 2分之一強 Facebook 的最讚貼文
同時也有17部Youtube影片，追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC，也在其Youtube影片中提到，◆農業經營專區訂購連結：https://www.surveycake.com/s/MLLAa ◆農業經營專區FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/agriland.tw 行政院農業委員會 廣告 ◆食譜↓ 透過農業經營專區 準備了5箱食材！ 每樣食材都非常新鮮! 除了高品質...
涼拌雞腿肉 在 東森新聞 Facebook 的最讚貼文
#瑪姬編：雞肉不會柴的妙招太實用！
泰式涼拌雞腿肉！達人6步端夏日消暑菜
【東森新聞telegram】→https://t.me/news_ebc
影片授權：簡單哥
完整影片：https://reurl.cc/9XZ5MV
#涼拌 #泰式 #嫩雞 #消暑
涼拌雞腿肉 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
◆農業經營專區訂購連結：https://www.surveycake.com/s/MLLAa
◆農業經營專區FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/agriland.tw
行政院農業委員會 廣告
◆食譜↓
透過農業經營專區
準備了5箱食材！
每樣食材都非常新鮮!
除了高品質外，每樣食材都非常新鮮!
我們選其中的幾樣食材來
做營養&好吃的日式便當～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
郷土風煮物便當/郷土風にもの弁当
[2人份]
雞腿肉 Chicken—1片
香菇 Shitake—3片
紅蘿蔔 Carrot—30g
南瓜 Kabocha—80g
杏鮑菇 Eringi—1支
高湯 Dashi－300cc左右
清酒 Sake－3大匙
味淋 Mirin－3大匙
砂糖 Sugar－1/2大匙
醬油 Soy sauce－2大匙
[日式涼拌]
秋葵 Okura—6支
鴻禧菇 Shimeji—100g
紅蘿蔔 Carrot—30g
柴魚片 Katsuobushi—3g
味淋 Mirin—2大匙
醬油 Soy sauce—1.5大匙
白芝麻 White sesame—少許
[金平拌炒]
馬鈴薯 Potato—1個
洋蔥 Onion—1/4個
玉米筍 Baby corn—5支
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
越光米 Koshihikari—2碗
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#農業經營專區
#便當
涼拌雞腿肉 在 宜手作 Youtube 的最佳貼文
夏天到了，可以吃一點清爽的料理喔，雞柳（雞里肌）是雞胸肉裡最嫩的部位，煎煮炒炸都適合，影片示範的是涼拌小黃瓜蒟蒻，更多雞胸肉料理歡迎參考我的新書《宜料理·雞胸肉》
剛剛po了肉粽的文，大家以為我要開肉粽團購，並沒有喔，是要順便提醒大家「舒康雞」的團購到明天晚上就結束了，想買雞胸肉、雞柳、雞腿肉、雞高湯或是已經調味的各種方便料理雞肉，可以在這一次的團購買喔。
這幾天臉書社團似乎有些問題，有很多人反應無法入社，建議大家先退出，再加入一次看看，應該就可以了，謝謝。
社團：https://www.facebook.com/groups/424572752050436
【宜料理·雞胸肉】
博客來：https://reurl.cc/o92M4M
金石堂：https://reurl.cc/o92MAM
讀書花園： https://reurl.cc/0D0qRl
誠品線上：https://reurl.cc/Gdy6vx
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紀伊國屋：https://reurl.cc/R6GVge
涼拌雞腿肉 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
飯店等級水嫩噴汁的手撕雞，居然秘訣這麼簡單！輕鬆學會，做一大份冰在冰箱天天都可以吃！
「要怎麼做才可以鎖住雞汁精華？」
「黃金燜煮時間讓雞肉非常的滑嫩！」
懶人一定要學會這道料理，
簡單、輕鬆、容易上手！
🔅簡單哥小知識-如何使雞肉滑嫩更有彈性？🔅
⚡️涼拌料理：雞肉燙完起鍋後，若要涼拌，建議使用生飲水冰鎮！
⚡️二次烹調：若還需繼續烹調，可使用涼水沖洗
此兩種方法的目的，皆是為了使雞肉更有彈性、口感。
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 3支
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香菜 7克
👉蠔油 1大匙
👉醬油 2大匙
👉芝麻 1小匙
👉米酒 2大匙
👉香油 2瓶蓋
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉糖 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①水滾加入鹽巴、米酒後放入雞腿煮開蓋五分鐘
②關火上蓋燜十二分鐘後把雞腿取出冰鎮
③將蠔油、醬油、芝麻、鹽巴、糖、白胡椒、香油拌勻
④把雞腿肉剝開，撕成一絲絲或塊狀拌勻
⑤最後加入香菜、辣椒、蒜頭拌勻即美味完成
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#涼拌手撕雞
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