#八色烤肉 #父親節過了還是可以加菜 #韓式烤肉照樣搞定龍蝦 #龍蝦和牛套餐
隨著雙北開放餐廳內用時間超過一周,許多餐廳也從純外帶轉型為內外皆宜的用餐方式,所以未來熊跟喵可能會慢慢回到以內用為主的餐飲介紹,但這次要跟大家分享的,則是在這段疫情狀態下熊喵一家人介紹的第四十次外帶美食。
一般來說,韓式烤肉多半都是以豬五花搭配雞肉為主,但這次熊喵要大大推薦八色烤肉推出的阿哺吉(韓語爸爸之意)和牛龍蝦寵父套餐(即日起到八月底都有),真的是打破韓式烤肉比較質樸紮實的做法,反倒是質感大升級。
除了600克足重的八色烤肉之外,搭配100克的熊本和牛沙朗,再加上一整隻龍蝦(龍蝦尾自己帶回家烤,龍蝦頭直接做成龍蝦大醬湯),再加上海鮮煎餅辣炒年糕或是韓式炸雞三選一,再加上紫菜香油飯跟包肉生菜組合兩份,以及韓式小菜涼拌蔬菜跟沾醬等等,真的是爆炸美味又豐盛!
一如以往為了美味度的邏輯,這次的外帶肉品跟龍蝦依舊需要自己烤熟,但也因此能控制熟度與現做現吃的美好程度,再加上油花超漂亮的熊本和牛,只要簡單的功力就能做出餐廳內用的水準。
想怎麼搭就怎麼搭,輕輕鬆鬆就是一桌好菜,如果你吃膩了中式西式的合菜或是排餐,來點韓式重口味烤肉真的相當有味覺刺激與差異唷!
https://www.facebook.com/palsaiktw8/posts/3032617960353786
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 毛豆300g Green soybeans * 枝豆 鹽15g Salt * 塩 八角5粒 Star anise * 八角 調味料: 鹽適量 Salt * 塩 高鮮味精適量 MSG * 味の素 黑胡椒少許 Black pepper * 黒こしょう 香油10g Sesame o...
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涼拌紫菜做法 在 蒲公英的飛翔 Facebook 的最佳貼文
防疫外帶美食— 莆田 享譽新加坡的中餐廳 —
又是週末外帶日(其實最近外食日變多了)。今天本來想外帶夏慕尼,但昨晚要預訂時,發現今天還可預訂外帶的時間只剩13:00以後了!於是改訂莆田。反正兩家我都還沒吃過。
「莆田」在竹北光明六路上,對面就是竹北大遠百、隔壁是陶板屋,兩間王品集團餐廳相連。莆田不但是"新加坡中餐第一品牌",還是米其林一星的餐廳,相信口味會是水準之上。
莆田的防疫外帶餐點,除了原本菜單上的菜色,還設計了幾款防疫便當及套餐。例如【星光頭等餐】$268是六格便當,有海南雞及金絲麥片蝦隻主餐,還有三個配菜,份量不少,我買了一個給爸媽加菜。以其還有三款$199套餐,有以招牌荔枝肉當主菜配米飯,或以有豐富配料的滷麵或米粉當主食,再加三個小菜組合的小套餐,我覺得都滿吸引人的!(我這幾天突然很想吃炒米粉,應該會找機會請果先生去外帶老復興的炒米粉吧!)
不過,我最後選的是【星光熠熠雙享餐】$788(以上金額因外帶都打八五折哦!),中菜嘛!那就當點幾道菜來配飯吃啦!(而且粲粲對今天的餐點很有興趣,主動幫忙把餐點拿出來還開蓋子)
*莆田荔枝肉:荔枝入菜,很特別。豬肉是裹了粉漿炸過再拌炒入味的,口味嘛!就是不折不扣的糖、醋、排、骨!可是是很好吃的糖醋排骨,可能帶有些荔枝香氣,不過我是把豬肉和荔枝分成兩個部件去吃。
*金絲麥片蝦:少了擺盤,又沒有做過功課,這道料理的價值會被低估啊!蝦子本身就是碩大彈脆,而除了蝦子以外的那些渣渣粉粉....被粲粲說很難吃!但那是渣渣粉粉,也就是名字裡的金絲麥片,除了是口感應該要酥脆的蛋絲,連麥片都還是新加坡進口麥片呢!蛋絲不酥脆了,但麥片其實還不錯,有椰子粉及牛奶的香氣,不過因為不鹹而且還微微甜,雖然部分會嚐到微辣味道,但我還是覺得適合單吃、不適合拌飯。
*秘製鐵板滑豆腐:豆腐很嫩,加了洋蔥去拌炒,甜甜又有點辣辣的,很下飯,雖然有點辣但粲粲卻一直舀醬汁來配飯。看起來做法和蔥燒豆腐類似,正愁家裡沒有青蔥只有洋蔥,但還有兩盒快到期的豆腐,我就趕快找時間做"偽秘製鐵板滑豆腐"吧!
*清炒水蓮:脆脆的,很好吃!
*蝦苗嫩紫菜:這紫菜真的比一般的紫菜嫩!醬汁有香麻油香氣及醋的味道,所以我當它是涼拌開胃小菜。
*酸柑汁:酸酸甜甜的好喝橘子汁!
莆田初體驗,我覺得口味不錯哦!
不難訂,大家如果訂不到夏慕尼....不不.....如果想吃不太一樣、帶有點新意的中菜,可以試試莆田哦!外帶份量應該不會變少,雖然少了擺盤,但外帶可以打八五折,我覺得還是值得嚐嚐的!!
莆田-竹北光明店
新竹縣竹北市光明六路東一段156號
03-550-8152
涼拌紫菜做法 在 CheckCheckCin Facebook 的最佳解答
【#清明】今年清明節遇上復活節
⭐雨水多氣溫亦回升
⭐勤力健脾祛濕抗春困
#節氣煮煮Cin
清明養生重點:「健脾祛濕,疏肝解鬱」
淮山(又名山藥):補腎精、健脾胃、補肺氣
洋蔥:祛風發汗、行氣化痰
涼拌淮山紫洋蔥
材料:鮮淮山 1 段、紫洋蔥 1/4 個、紫菜絲適量、木魚花適量
調味醬汁:生抽 1 茶匙、醋 1 湯匙、黃糖 1/2 茶匙、玫瑰花瓣少許
做法:
1. 鮮淮山去皮後切粗條;紫洋蔥切絲;調味醬汁拌勻備用。
2. 燒滾一鍋水,加入鮮淮山灼 15 秒後撈起瀝乾,浸入冰水中一會後撈起瀝乾。紫洋蔥亦可浸在冰水中一會減少辛辣感。
3. 鮮淮山上碟,加上紫洋蔥絲,淋上調味醬汁,灑上紫菜絲及木魚花即成。
注意:處理新鮮山藥宜戴手套,因為山藥黏液會刺激皮膚引致痕癢。
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Healthy living during Qing Ming Solar Term: Strengthen the spleen, dispel dampness, soothe the liver, and relieve stress
Chinese yam: nourish kidney essence, strengthen the spleen and stomach, and nourish qi in the lungs
Onion: dispel wind, induce sweating, promote the circulation of qi, and get rid of phlegm
Chinese yam purple onion salad
Ingredients: 1 section fresh Chinese yam, 1/4 purple onion, some seaweed shreds and bonito flakes
Sauce: 1 teaspoon soy sauce, 1 tablespoon vinegar, 1/2 teaspoon brown sugar, some rose petals
Method:
1. Cut the peeled fresh Chinese yam into thick slices; shred the purple onion; mix the sauce for later use.
2. Boil a potful of water; add fresh Chinese yam into the pot for 15 seconds, take it out, and drain the excess water. Dip the purple onion in iced water to reduce the pungent sensation, if necessary.
3. Place the fresh Chinese yam on a plate, add purple onion shreds on top, drizzle it with the sauce, and top it with seaweed shreds and bonito flakes.
Note: It is best to put on a pair of gloves when processing the fresh Chinese Yam as its sticky sap could irritate the skin.
涼拌紫菜做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
毛豆300g Green soybeans * 枝豆
鹽15g Salt * 塩
八角5粒 Star anise * 八角
調味料:
鹽適量 Salt * 塩
高鮮味精適量 MSG * 味の素
黑胡椒少許 Black pepper * 黒こしょう
香油10g Sesame oil * ごま油
做法:
1.毛豆洗淨 剪去前端
2.鍋中加水500ml煮沸 加鹽.八角拌勻
3.倒入毛豆 大火煮5分鐘 至毛豆熟脆為止
4.撈出放入盆中 加調味料拌勻即可食用
5.放涼後冷藏一晚更入味
【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
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4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
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6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
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7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
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8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
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9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
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15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
【家常菜】
千椒百媚 https://youtu.be/G3SYmPSBOfw
杏鮑菇素肉乾 https://youtu.be/usybcp2jLaY
花生豆腐 https://youtu.be/1d5OWGAW6Ms
茄汁鳳梨 https://youtu.be/O-Rdfuw3-yg
醬炒海帶絲 https://youtu.be/0-3kYCK-plM
紫菜酥 https://youtu.be/oCFv066P1eo
醋溜白菜 https://youtu.be/xXI9pWGwG4Y
【炸物】
鹽酥海苔 https://youtu.be/NSXzI2v9IgI
炸絲瓜花 https://youtu.be/guzbT4f218o
【涼拌】
涼拌毛豆 https://youtu.be/V3z2VBjEi6g
【沙拉】
馬鈴薯沙拉 https://youtu.be/bhkCnbue8go
黃金沙拉 https://youtu.be/rQeMP1JSQkk
【醃菜】
韓式醃蘿蔔 https://youtu.be/FZZNy62_TT8
【家庭菜園】
發豆芽 https://youtu.be/abDbJepkGtg
涼拌紫菜做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
調味料:
鹽少許 Salt/塩
高鮮味精少許 MSG/味の素
胡椒粉少許 Pepper/胡椒
五香粉少許 Five spice powder/五香粉
做法:
1.杏鮑菇洗淨 切去頭部再直切成半 撕成粗條狀
2.盤子上放網架 舖杏鮑菇
3.放入電鍋 加水1/4杯蒸出水
4.乾鍋開小火 倒入杏鮑菇炒乾
5.加調味料拌勻即可
【家常菜】
千椒百媚 https://youtu.be/G3SYmPSBOfw
杏鮑菇素肉乾 https://youtu.be/usybcp2jLaY
花生豆腐 https://youtu.be/1d5OWGAW6Ms
茄汁鳳梨 https://youtu.be/O-Rdfuw3-yg
醬炒海帶絲 https://youtu.be/0-3kYCK-plM
紫菜酥 https://youtu.be/oCFv066P1eo
醋溜白菜 https://youtu.be/xXI9pWGwG4Y
【炸物】
鹽酥海苔 https://youtu.be/NSXzI2v9IgI
炸絲瓜花 https://youtu.be/guzbT4f218o
【涼拌】
涼拌毛豆 https://youtu.be/V3z2VBjEi6g
【沙拉】
馬鈴薯沙拉 https://youtu.be/bhkCnbue8go
黃金沙拉 https://youtu.be/rQeMP1JSQkk
【醃菜】
韓式醃蘿蔔 https://youtu.be/FZZNy62_TT8
【家庭菜園】
發豆芽 https://youtu.be/abDbJepkGtg
涼拌紫菜做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
對切海苔4片 Nori/のり
低筋麵粉30g Cake flour/薄力粉
水45ml(3T) Water/水
鹽少許 Salt/塩
黑胡椒少許 Black pepper/黒こしょう
蔬菜油100g Vegetable oil/サラダ油
做法:
1.麵粉倒入容器中 加水.鹽攪拌均勻
2.海苔對切 對切再對切成8片
3.油倒入鍋中 開中小火熱油
4.油燒熱至滴入麵糊立刻浮起(約170度)
5.海苔單面沾麵糊 放入鍋中油炸
幾分鐘快速炸至兩面金黃即可起鍋
6.灑少許鹽.黑胡椒拌勻即可
【家常菜】
千椒百媚 https://youtu.be/G3SYmPSBOfw
杏鮑菇素肉乾 https://youtu.be/usybcp2jLaY
花生豆腐 https://youtu.be/1d5OWGAW6Ms
茄汁鳳梨 https://youtu.be/O-Rdfuw3-yg
醬炒海帶絲 https://youtu.be/0-3kYCK-plM
紫菜酥 https://youtu.be/oCFv066P1eo
醋溜白菜 https://youtu.be/xXI9pWGwG4Y
【炸物】
鹽酥海苔 https://youtu.be/NSXzI2v9IgI
炸絲瓜花 https://youtu.be/guzbT4f218o
【涼拌】
涼拌毛豆 https://youtu.be/V3z2VBjEi6g
【沙拉】
馬鈴薯沙拉 https://youtu.be/bhkCnbue8go
黃金沙拉 https://youtu.be/rQeMP1JSQkk
【醃菜】
韓式醃蘿蔔 https://youtu.be/FZZNy62_TT8
【家庭菜園】
發豆芽 https://youtu.be/abDbJepkGtg
涼拌紫菜做法 在 MsMr.T - <涼拌紫菜櫻花蝦> 材料 - Facebook 的推薦與評價
涼拌紫菜 櫻花蝦> 材料: 紫菜1塊櫻花蝦3大匙調味: 糖適量白醋適量生抽適量蒜蓉... ... 做法: 1. 將紫菜撕碎,用熱水浸2分鐘,瀝乾備用。 ... <看更多>
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材料: 1. 紫菜一包(可以用像壽司海苔那種一張一張的~ 或是一整包澎鬆的那種紫菜) 2. 青蔥一把3. 蒜頭3-5瓣(可以依照喜好酌量增減) 4. 韓式辣椒粉適量(依照自己喜歡的辣度放) ... ... <看更多>