［不想錯過基隆任何的樣子］
基隆是個24小時不打烊的城市
一個凌晨1點才開始熱鬧的地方
本來預計到基隆爬山露營
下了一整天的大雨
決定窩在房子裡
買了些食材做做下午茶點心
渡過耍廢又舒服的一天
晚上
姐姐跟姐夫告訴我們
基隆有一個凌晨才有的超熱鬧魚市場
還好今天哪裡都沒去
剛好凌晨可以準備這個行程
深夜12點基隆廟口夜市漸漸的收攤
但不遠處的「崁仔頂」才剛開始要熱鬧
以前由於地形的關係
跟石階的台語叫「崁仔」
漁船們登港之後
陸陸續續爬上石階的頂端做交易
因此取名為崁仔頂魚市
這裡可以看到很有懷舊的感覺
很多店家的招牌與匾額
都能感受到還保留著濃濃的古早味
大家忙進忙出
漁船已經一艘艘的滿載而歸
每一種魚分類擺好
滿滿的漁獲展示著
魚市場店家以及餐廳業者們紛紛開始挑選
專業的人們都把車子停在隔壁條街上
拖著一台拖板車，上面放幾個保麗龍箱子
換上雨鞋，走進魚市場
到了凌晨三點鐘
是這個市場最熱鬧的時候
整條街道燈光亮起，沸沸揚揚了起來
這裡沒有想像中戰場般的搶貨
而是每一個魚堆中放一個籃子
市場中專門叫賣的
有個專門名稱「糶（音同跳）手」
糶手會持續的一直唸價格
就像在自言自語的感覺
業者們會準備筆跟紙旁邊搭配一台計算機
圍繞在糶手周圍
仔細的聆聽且評估漁獲與價值
而且隨時記錄下來
聽到自己中意的價格時
就出手意識糶手
表示這個價格我要了
所以這邊聽到的價格都是整箱或整籠
看到有一間店有招牌的
寫著現煮小卷
老闆忙著把小卷從滾燙的大鍋裡撈起
看著旁邊的客人也現場吃著小卷
政遠逛著逛著肚子都餓了
決定上前詢問價格
知道價格後想說要現吃而已就買個一百塊
老闆聽到我想買一點點
有點想翻白眼又忍住的樣子
隨手一抓小卷放上秤子
［這樣就已經一百了喔！］
政遠：「那我要買兩百」
老闆看著政遠觀光客樣，笑著詢問：
「你是來玩的嗎？」
政遠：「對啊！這裡好熱鬧喔，而且你的小卷現撈仔，看起來好好吃！！］
老闆：「呃...我們這裡算是一個批發市場..其實沒有在零售一兩隻的... 但你難得來玩...就賣你吧，算你200就好啦～」
政遠：「抱歉！謝謝謝謝，不好意思！」
買到小卷之後馬上徒手抓一隻來吃
整袋遞給筱婷瞬間，眼睛撐大！
我的天啊～這小卷裡面整個都是蛋！
現重點沒有任何調味！鮮甜！
好吃到要哭了！
筱婷一臉不屑：「你的臉很浮誇...］
政遠：［你試試看啦！！！］
筱婷咬下去之後，
整個人嘴巴也停不下來了...
我們兩個人，一直塞一直塞然後就飽了...
最後還買了一大袋5斤的蛤蠣回家
大顆又漂亮新鮮
才400元！！
超多的分了好多頓飯才吃完！！
這裡除了魚市場
也會有許多小吃店家營業
全部都是為了這些討海人
凌晨開始開的，生意都很好
這裡也能挖掘很多很在地很棒的小吃
凌晨本來很累很想睡
融入裡面的氛圍，
整個人都亢奮起來了。
魚的種類真的很多
看到很多有利於海洋的魚
或稀有的、漂亮的、壯觀的魚躺在地上
不免還是會覺得很可惜很可惜很可惜....
從古至今也許就是討海人
他們過著生活，為了有飯吃
捕魚可以，但別濫捕
為了「年年有魚」，
政府嚴格執法
要會選、會捕、改善捕撈技術
保有永續之道
維持海洋的生態平衡
捕獲海鮮與海洋並不衝突。
我們每個人能做的
是互相提醒，培養正確觀念，
什麼魚可以吃、想清楚再吃，
避免太小的、有利於海洋的、稀有的。
盡量選擇符合生態保育及永續利用原則的水產。
海洋是大家的
共同努力，維繫海洋的生物多樣性，
守護這片美麗的海洋。
還是要對那些討海人獻上一份尊敬
凌晨出海
天氣好壞都要出海
海上狀況多
考驗著身心靈
是一份很辛苦的工作
大家都為了生活。
海鮮 叫賣 新鮮 嗎 在 [閒聊] 今天買了市場的喊價魚貨-赤鯧- 看板cookclub 的推薦與評價
我們這邊的市場，偶爾會看到一攤賣魚獲的
他們賣的海鮮都是喊價賣的，所以常常一群人圍在攤位前等自己喜歡的漁獲被叫賣
所以還不能讓你選擇買那些還沒喊價叫賣的海鮮種類呢~~呵呵
今天中午休息經過剛好站在旁邊參與一下
發現有赤(魚宗)，以前曾經在魚攤看過，沒買過，不過好像不便宜
上週六老公跟我去逛市場，他說想吃魚，才買了一片"土魠魚"，每兩27元，就花了205元
他直喊貴啊~
今天剛好看到那個赤(魚宗)蠻新鮮的，而且第一次喊價是2尾到500元時，就有人買了
第二次換成2大1小的組合，喊價500元，因為小倆口，我就喊最大那2尾400元，成交
因為身上也只剩400元，而且他們喊價大概都要搭多尾，沒有單尾
看在應該很划算的份上，還是下重本一次買2條，用手秤，一條快將近一台斤(含內臟時)
今晚煎一條來吃，真是新鮮、肉質也很嫩，
但是重點來了，這種魚貨是不幫人刮魚鱗、清魚肚的
幸好曾在本版看到用刀反向可刮除魚鱗，所以清的很乾淨
只是一隻魚大概用了快30分啦~~因為魚蠻大條的~~
蠻特別的購買經驗，發現自己只憑家中菜刀就能處理好魚貨還蠻棒的~~身平第一次呢!!
補上網路上搜尋到的赤(魚宗)照片
https://www.tcfish.com.tw/modules/myalbum/photo.php?lid=70
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