#WMF
#咖哩海鮮豆腐粉絲煲
有一種鍋子有鑄鐵鍋的受熱均勻、保溫性佳的優點，又比鑄鐵鍋輕25%，又不須開鍋養鍋，清洗也方便，讓人很想試看看啊！
今天要來試用的就是WMF的Fusiontec 24cm低身湯鍋，特別以一道 #咖哩海鮮豆腐粉絲煲 來測試它對海鮮悶煮的能力，海鮮這種食材只須短短悶煮時間即可，但又怕不熟吃壞肚子，相反的悶久了又怕口感不佳，而它的鍋蓋特殊密合式鍋緣設計及特殊配重，蓄熱及保溫性都夠，滾煮還不會噗鍋，煮出來的魚片及蝦子口感剛剛剛剛的好喔！美美的鍋身，沈穩低調的色彩很有氣質，煮好後整個鍋子就可以直接美美端上桌了~~
WMF的Fusiontec系列，是一種特殊的陶鋼材質，做工繁複，原料成本昂貴，100%德國製造，整個鍋子給我的感覺就是德國製造的堅固耐用，還有一點好處就是適合各種爐具，這對我家愛挑鍋的ＩＨ爐來講，完全不須煩惱！！再加上它相當好清洗，如有沾鍋時，只要稍微降溫後先泡水，再用海綿稍微清洗即可（不建議用綠色菜瓜布） ，也更能延長面料壽命～
來分享這道使用WMF的Fusiontec 24cm低身湯鍋煮出來的「咖哩海鮮豆腐粉絲煲」的給大家～
洋蔥 1/2顆 (切碎)
大蒜 1瓣 (切碎)
辣椒 1根 (切碎）
咖哩粉 1大匙
椰漿 200ml
小番茄 5顆 (切對半）
蝦 8隻 (去腸泥）
蛤蜊 200g
鯛魚片 1片 (切片）
嫩豆腐 1盒 （切塊）
蕈菇 適量
冬粉 1把
1、鍋中熱少許的油，加入洋蔥及大蒜以小火炒至透明，加入咖哩粉炒一下。
2、倒入椰漿及1.5杯的熱水，加入小番茄煮滾。
3、將其他材料排入鍋中，蓋鍋將所有材料悶煮至熟即可。
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