是想念的干貝海膽燉飯
吃幾次都不會膩🤎
#style #cantinemarais瑪黑餐酒
海膽燉飯 在 Joanna 小賀 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過32萬的網紅我是江老師，也在其Youtube影片中提到，http://bit.ly/訂閱江老師 我是江老師IG https://bit.ly/iamteacherchiangIG 我是江老師FB https://bit.ly/iamteacherchiangFB 我是江老師YT https://bit.ly/iamteacherchiangYT 合作...
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海膽燉飯 在 美食吃漢酣酣 Facebook 的最佳貼文
#貪食酣食新竹
#橋下2點0
橋下餐酒館一直是我的愛店 每次去必點海膽燉飯🥰
聽聞一號店在5月底收掉讓我很是驚訝
幸好竹北的2.0挺過了疫情 讓想小酌時多一個好去處
橋下2.0位在#新竹高鐵 附近 是一間寵物友善餐廳
帶毛小孩的客人可以在咖啡廳及戶外區用餐❤️
現在店內採梅花座 且距離拉很開 可以放心用餐
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🔶茄汁辣味燉牛肋 鷹嘴豆 橄欖油烤軟法 $330
這道是我們當天最喜歡的一道餐點
香煎過的牛肋條 在醬汁中熬煮後肉質非常軟嫩
三種辣椒🌶️以大火快炒製作而成的辣椒泥不會太辣
燴入番茄和鷹嘴豆的醬汁 是所有餐點中口味最重的
很適合拿抹上橄欖油烘烤過的軟法沾著吃
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🔷醬炒綜合海鮮 洋蔥酸奶 炸芝麻脆餅 $320
海鮮中有蝦子🦐、蛤蠣和花枝🦑
與櫛瓜拌炒過的醬汁調味還不錯
海鮮很新鮮、熟度剛剛好 吃的到海鮮的鮮甜
可以將海鮮放在芝麻脆餅上一起吃～
另外脆餅沾洋蔥酸奶醬也非常好吃 這個醬很優秀👍
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🔶炒堅果 四起司 通心粉
這道我要推薦給起司熱愛者！
可以體驗四種起司在嘴裡爆炸的感覺❤️
四種起司分別是帕瑪森、莫扎瑞拉、卡門貝爾和哈魯米
其中哈魯米與櫛瓜薄片經過炸酥、烤脆和炙燒
真的可謂是這道餐點的靈魂👏
櫛瓜讓整道餐點清爽起來 堅果則讓口感增添層次
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🔷麻布手工麵包袋 自製低溫香料奶油 $180
麵包裝入麻布袋中整個質感馬上升級🤣而且超可愛
麻布袋中有兩款共四顆麵包 非常有飽足感
抹醬的包裝非常有質感！上面還印有橋下的LOGO
抹醬是豬油加上香料調配而成 口味十分特別
喜不喜歡會需要看個人口味的接受度
對我來說有點偏鹹 不適合在麵包上一次抹太多😅
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🔶粉紅太陽花 Pinky sunny $350
以琴酒為基底 加入紅心芭樂、櫻花和通寧水
酒中帶有來自基酒本身的柚子香
杯壁的鳳梨果乾先浸泡甜菜根萃取液後再烘乾
吃起來偏軟非硬脆的果乾
這杯酒喝起來甜甜的有氣泡的口感 我們非常喜歡
酒精濃度不高 適合求個氣氛的妳😆
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🔷奢侈品 Luxury $380
這杯有加入小米酒 口味上偏甜卻帶有酒感
杯壁上還裹上打成粉末狀的爆米香
在品酒的過程中還能聞到米香☺️
喝這杯跟朋友聊到一半還一度茫掉（很弱
但很快就清醒了啦～
冰塊上放有一片金箔 夠奢侈吧
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🔺IG： @chiaoshia2.0
https://www.instagram.com/chiaoshia2.0/
🔺FB：https://www.facebook.com/chiaoshia2/
🔺地址：新竹縣竹北市嘉豐北路62號
🔺電話：03-5505252
🔺營業時間：17:30～01:30
▪️供餐：17:30~21:30
▪️調酒：17:30~01:00
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海膽燉飯 在 于小文-粉絲後援會 Facebook 的最佳解答
527我愛吃！
這是吃貨的日子
不知道你們嘴巴有沒有吃到美食
沒有的話眼睛也要吃到呀！
今天介紹這家餐酒館「ALLEZ BiSTRO」我已經三訪了！❤️一定是超好吃沒問題啦！有次還是帶長輩來過節，也是完全被它征服啊！
首先依照上菜順序先來介紹「法式雞肝醬佐四片手工麵包 $230」，這個雞肝完全不腥也很夠味，直接放在麵包上一口塞，滿足！「大蒜蝦 $280」這道我也很喜歡，那個醬汁沾什麼都好吃，想直接打包帶回家😋「海膽燉飯與嫩煎北海道(一顆)干貝 $280」買尬這道必必必點！！！每次來一定要吃的，而且都是我愛的組合🤤「雪菜百頁義大利麵佐台式炸排骨 (致敬)」這道中西融合的創意真的是酷料理！無違和呀！甜點「哎呀！我打翻了檸檬塔 $180」也是必點噢！主廚擺盤還搭配它的名字，怕酸的我這完全可以接受，酸酸甜甜很解膩呀！搭配店員推薦的錫蘭奶茶💯每道料理都是主廚用心製作，無雷呀！疫情過後可以來我的口袋名單吃吃看😊
🍴🍷ALLEZ BiSTRO
📍 10549台北市松山區敦化北路155巷117號
⏰週二～六 11：30～14：30
17：30～21：30
（‼️5/9-5/31號店內無營業‼️）
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海膽燉飯 在 我是江老師 Youtube 的最讚貼文
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合作訊息聯絡，或是寫信給我：iamteacherchiang@gmail.com
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海膽燉飯 在 ALLEZ BISTRO - <海膽燉飯與香煎北海道干貝> Chef說這道菜 ... 的推薦與評價
海膽燉飯 與香煎北海道干貝> Chef說這道菜的靈感來自於～ 日式料理的干貝海膽漢堡， 海膽飯中有著滿滿的吃起來會”波波波“的魚卵， 還有一點點的柚子胡椒醬提味， ... ... <看更多>
海膽燉飯 在 [食記] 台北松山Allez Bistro 美麗的海膽燉飯- Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
餐廳名稱：ALLEZ BISTRO來酒館消費時間：2020年3月地址：台北市松山區敦化北路155巷117號電話：(02)2545-5035 營業時間：1130-1430，… ... <看更多>
海膽燉飯 在 [食記] 台北松山Allez Bistro 美麗的海膽燉飯- 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱：ALLEZ BISTRO來酒館
消費時間：2020年3月
地址：台北市松山區敦化北路155巷117號
電話：(02)2545-5035
營業時間：1130-1430，1730-2130(周日周一公休)
網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/218620119
被網路上美麗的海膽干貝燉飯所吸引，
著迷地在周六晚間走進小巷裡，
尋找ALLEZ BISTRO。
位於松山區的小巷內，
捷運小巨蛋站走路大約5分鐘。
店內座位不多，
頂多20-30人吧，
小小的店更顯溫馨，
布置給人一種溫馨的舒適感。
Chef Menu有兩套，
一次可以吃到多種餐點，
看起來很誘人，但不包含飲料。
今天想留點胃給酒，
因此今日都是單點。
店內沒有供應水，
另外點了瓶1000ml的礦泉水，150元。
貓頭鷹粉紅蘋果酒/250元
餐未上酒先上。
粉紅色的蘋果酒，
喝起來酸香甜潤，
充滿水果清爽風味，還不錯！
後來又加點了貓頭鷹栗香蘋果酒(250元)
蘋果酒酸甜清爽風味之餘，
多了一份焦香苦韻，
但也不太像栗子風味，
挺特別的就是了。
ALLEZ招牌沙拉/280元
繽紛的沙拉盤，
新鮮爽脆的蔬菜，
點綴了半熟蛋、堅果、培根、果乾，
醬汁是油蔥風味，
吃起來多了分油潤鹹香。
不得不說，
這煎培根真是好吃得不得了，
煎得又酥又香又嫩，
雖然肥卻不膩口，
不小心就吃了好幾塊啊啊啊啊啊~
酒紅色的番茄果乾口感很好，
軟韌酸甜，
半熟水煮蛋也是極美味，
水準之上的沙拉。
剝皮辣椒炒中卷與白蝦‧自製手工麵包兩片/290元
裝在小鐵鍋內盛上，小心燙。
香氣四溢的醬汁上頭是肥美的中卷與白蝦，
中卷非常肥美彈嫩，
完全不會太老太柴難咀嚼；
白蝦已經剝好皮，吃來很方便。
尤其要稱讚的是下面的醬汁，
濃郁鹹香充滿海鮮馥郁香氣、
焦糖化的洋蔥絲帶出甜潤，
蘸著烤得酥脆的麵包真是享受，
餘下的醬汁讓我都想點上一碗飯了XD
Allez特調(250元)
基酒是琴酒，
鳳梨風味喝起來偏甜，
對我來說有點太甜了。
Sangria
著名西班牙香料紅酒，
喝起來還可以。
喜歡它很大杯XD
海膽燉飯與香煎北海道干貝/450元
當初就是被這黃澄澄的美麗色澤吸引而來，
這一道端上桌時簡直心癢難耐。
拌炒了海膽醬汁的燉飯色澤澄黃鮮明，
上頭鋪著些許馬糞海膽、
與3塊煎的金黃美麗的干貝。
這畫面太誘人。
燉飯質地偏向義大利的rissoto，
保留米芯彈韌卻不硬口，好吃！
海膽醬汁濃甜溫潤，
海膽香氣在入口後甦醒，
在舌尖溫婉的綻放開來，
值得細細品嘗。
喝一口水清新胃覺，
香煎干貝火侯拿捏得當，
外層微酥、裏頭彈嫩細滑，
入口咀嚼間是豐沛的海洋滋味，
又嫩又甜。
好一道完美的燉飯，
今晚因它完美。
炭烤風乾薩索雞腿‧筍乾‧白花椰/680元
服務生說他們的雞腿來自法國，
沒有一般台灣雞肉常見的腥臊味，
肉質結實彈嫩，
因此特地點來一嘗。
這道主菜上桌時有些嚇到，
嗯......
很少看到雞腿如此寫實的詮釋啊XD
完全提醒了我在吃一隻雞腿，
幾乎都要從盤中爬起來跑走了。
撇開有些驚人的視覺不談，
肉質果真是沒話說，
相當結實有彈性，
咀嚼起來甚至有些費力；
切開時泊泊肉汁雞油一同流出，
在口中是豐沛雞肉香甜，好吃！
但在最後一道上有些過膩，可惜。
一旁的筍乾與白花椰吃來脆甜，
調味很台式，
就是醃製筍乾酸香風味。
舒芙蕾與自製冰淇淋/280元
即便再飽也要來份甜點:)
香草舒芙蕾搭配炭焙烏龍冰淇淋，
舒芙蕾上桌時發得蓬鬆高挺，
相當誘人。
趁熱一匙挖下，
內裡仍是半液態的質地，
搭配上頭軟綿蛋糕一同入口，
This is so called Souffle.
不過私心覺得舒芙蕾內裡太濕潤了，
幾乎變成液態的泡沫糖霜水，
若是能偏向蛋奶醬般滑順濃郁口感會更為適宜。
一旁的炭焙烏龍冰淇淋倒是相當優異，
一匙挖下濃潤稠厚、絲滑細緻，
烏龍香氣溫婉動人，
茶香盈滿口中，
好吃呢。
若不是真的太飽了，
真想單點個2球冰淇淋來嘗嘗。
旁邊的Cocktail是上海香，
也是以琴酒為基底，
但是荔枝風味，
仍舊覺得太甜，
又沒有酸味點綴，
不大合胃口。
顏色很不Mojito的Mojito~
多了一些柳橙的嬌黃鮮豔，
喝起來比一般的Mojito少了點薄荷清新香氣，
卻滋味上添了一份清新酸香，
甜度不高，頗喜歡的。
ALLEZ BISTRO限時兩小時，
但後面若沒人訂位倒也不會趕人，
我們這天就坐了三小時，
邊聊天邊細細享用了餐食與甜點，
酒過三巡，空氣都變得甜滋滋的。
喜歡ALLEZ BISTRO，
食物處理得用心，
服務態度迅速良好，
氣氛也溫馨雅致，
整體感覺很舒適。會想再訪。
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