#南極磷蝦(Euphausia superba)只有萬字夾大小,其身雖小,但處於海洋食物鏈的底層,角色卻相當重要。它為其他海洋生物,例如鯨魚、企鵝、海豹等生物﹐提供豐富營養。以生物質計算,磷蝦比人類還要多,單在南極的數量便有約 4 億噸。漁業界標榜捕撈南極磷蝦設有限額,屬可持續作業,但生態保育者則擔心,隨著磷蝦需求上升及 #捕撈 增速,此舉仍有可能危害南冰洋的 #自然生態。
詳細全文:
https://bit.ly/3yYqXsq
延伸專題:
【越南米不再?農民轉養蝦的後患】
https://bit.ly/3vTnWbQ
【海洋生態平衡被破壞,源自維他命?】
http://bit.ly/3rxInc2
【減少捕撈魚類?可以嘗試人造魚肉】
https://bit.ly/39DIERg
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海洋食物鏈 在 國家地理雜誌 Facebook 的最讚貼文
本研究凸顯出我們對一些水生食腐動物的食性有多無知,以及陸地與海洋食物鏈之間的關係又有多錯綜複雜。
海洋食物鏈 在 ToyJay Facebook 的最佳解答
Carcharhinus melanopterus 烏翅真鯊
鯊魚在海洋食物鏈中,是金字塔頂端的角色,有著維繫生態系平衡的重要功能,是一個健康生態系統的必要組成部分。
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👤來賓:
歐陽敏盛(前原能會主委)
邱文彥(臺灣海洋大學榮譽講座教授、前環保署副署長)
葉宗洸(清華大學工程與系統科學系教授)
崔愫欣(綠色公民行動聯盟秘書長)
00:00 開場:福島核廢水,怎麼影響台灣?
03:21 崔愫欣:廢水淨化資料未公開,日本政府便宜行事!
05:06 核廢水怎麼過濾?ALPS 可過濾 99 % 放射物質?
09:08 劑量決定毒性,「氚」會在海洋食物鏈中累積嗎?
15:46 氚的放射性低,稀釋就安全了嗎?
23:33 日本核廢水問題棘手,「氚」到底是什麼?
30:45 問題不只有氚?長期排放總量巨大!
35:57 洋流效應,影響遍布全球
40:14 過濾核廢水效果,日本須接受檢驗?
💬 週一到週四晚間八點,歡迎到臉書收看直播,參與線上討論,有閒來坐!
🚩 感謝交大陳信宏校長帶領的自然語言處理團隊,提供 AI 中文字幕與校對服務。軟體開發初期錯誤難免,也請網友協助訂正幕錯字,提供 AI 更多學習機會,謝謝!
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海洋食物鏈 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
我們知道吃魚有許多好處,不只味道鮮美,還含有豐富的營養價值。衛福部食藥署2017年首度訂定「魚類攝食指南」,
針對鮪魚、旗魚、油魚、鯊魚等屬於海洋食物鏈頂端的大型魚類,訂出建議攝食量,只是這些魚類有什麼問題?又為什麼吃多對身體不好呢?
根據衛福部食藥署、農委會漁業署的監測發現,深海大型魚類體內有較高濃度的重金屬物質「甲基汞」。
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海醫師指出,魚當中含有許多omega-3脂肪酸,多吃能夠預防心血管疾病,還能抗癌,對身體是好的,
只是有某些深海大魚,例如:鯨魚、鯊魚、旗魚、油魚、鮪魚等,牠們在海中存活10~20年,又是食物鏈的頂端,
加上現今海洋工業汙染嚴重,就可能有甲基汞汙染的問題。若是吃太多深海大魚,讓血液中甲基汞的含量增高,將影響身體健康。
甲基汞對身體的影響?
顏宗海醫師指出,甲基汞具大腦神經毒性,要盡量減少暴露。而在醫學上,汞有分為「元素汞、有機汞及無機汞」三類,而甲基汞屬於有機汞,
在臨床上是沒有解毒劑的,因此政府建議民眾,要吃深海大魚沒問題,只是一個50公斤的人,一星期只能吃「半個巴掌大」,大約80公克的魚類。
顏宗海醫師更進一步指出,衛福部建議以下兩種人不適合食用深海魚:
孕婦:影響胎兒健康。
嬰幼兒:由於嬰幼兒大腦發育未完全,甲基汞會影響到其大腦組織神經的發育。
林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示,孕婦及嬰幼兒若要食用魚類,建議可以吃放在盤子中能夠看得到頭尾、完整的小型魚類。
大型魚怎麼吃才能避開毒物?
顏宗海醫師說明,無論是重金屬或是戴奧辛、多氯聯苯等環境荷爾蒙等,全都容易累積在「內臟」,因此他建議盡量只吃「魚肉」就好,
避免魚頭、魚皮、內臟及脂肪等部位,就能盡量降低吃進有毒化學物質的機率。
對此,譚敦慈老師也分享,自己在家中煎魚都會去皮,過去林杰樑醫師也曾表示,美國有研究指出,煎魚時去掉魚皮能減少40%左右的重金屬。
除了部位的挑選要注意外,「烹飪方式」也很重要。顏宗海醫師指出,要避免過度高溫的烹調!
雖然魚類本身很健康,但透過像是油炸的高溫方式處理,例如英國人流行吃的「炸魚薯條」,這樣就可能破壞營養,反而不健康。
用「銀粉」補牙會汞中毒嗎?
除了大型魚類暗藏甲基汞危機外,早年補牙所用的「銀粉」,因為成分內含「元素汞」,是否也有汞中毒的風險?
對此,顏宗海醫師分享臨床案例,曾有一位病患,整口幾乎一半以上都補銀粉,一直很擔心自己會不會中毒,
但透過抽血及尿液檢驗後,濃度數值都是正常狀態。
顏宗海醫師說,根據現行醫療準則銀粉無需移除,加上元素汞有揮發性,若是在拿出來的過程揮發至空氣中,
被我們吸進身體裡反而可能造成毒害,因此建議患者不用移除,與銀粉和平共處就可以。
日光燈打破別用吸塵器清潔
顏宗海醫師回應,日光燈中含有「元素汞」,若在家中不小心打破的話,千萬不要使用「吸塵器」處理,
避免元素汞受擾動揮發至空氣中,吸進人體影響健康。若不小心將日光燈或水銀溫度計打破,醫師建議可以用掃把輕輕地掃,
再把玻璃碎片及水銀集中在袋中丟棄。
此外,顏宗海醫師補充,在醫院常看到患者因服用來路不明的草藥,導致汞中毒,此點也要特別注意。
譚敦慈吃魚小撇步
選擇巴掌大的小型魚(放在盤中可看到頭尾)
不吃魚頭及內臟
生魚片最好每周不超過6片
魚以清蒸為佳
煮魚湯則湯愈少愈好
避免高溫油炸烹調
選擇台灣新鮮盛產的魚種
魚油含量高的魚:鯖魚、四破魚、竹筴魚
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#譚敦慈 #顏宗海 #汞
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海洋食物鏈 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
過去的一百年來,南極的海冰已經縮減了四分之一。海冰消失影響的層面,有很大的一部分是南極海洋食物鏈的平衡,因為海冰下層附著的海藻是磷蝦賴以為生的主要食物,而磷蝦又是食物鏈的中心,如果海冰消失、磷蝦消失,接下來滅絕的就是企鵝、鯨魚和海豹,也就是說整個南極的生態系統都會跟著破壞瓦解。我們要帶您前進地球上暖化最嚴重的地方-南極半島西部,尋找危機的開端。半島的氣溫這幾年已經上升三到五度,夏季最熱的時候溫度可以到達十五度。空氣和海水變暖,阿德利企鵝幾乎已經從半島絕跡,食蟹海豹的數量也越來少了。
相關資訊:
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