[雲林口湖---招財黃金烏日曬魚子]
超新鮮好吃的烏魚子來了!!
村長人生中吃過最美味最黏牙最香的烏魚子~~~~~
李永林先生為養殖及烏魚子加工執牛耳之人,家族從過去養殖鰻魚、虱目魚、至今日的烏魚,累積了數十年的功力。對烏魚子加工的堅持更是不在話下,堅持日曬、壓實、冷風乾燥、當年度新鮮出貨!尤其經過冬陽曝曬的魚子,提升魚卵濃郁的香氣,李大哥說:「陽光是最好的香料」可去掉魚子的腥味,讓魚卵的油脂香氣更加富有層次。
這幾年雲林海口漁民們為了讓消費者更加放心,在取魚卵時特地將魚腹肉留在卵囊尾部,因為夠新鮮的烏魚腹肉才不會與卵囊鬆脫。李大哥為了證明品質,更參加產銷履歷,每一關卡都有品質管理及細心把關。趕緊辦年貨,過好年囉!!!
口湖超美味日曬烏魚子
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