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今天的美食是蛤蠣海鮮義大利麵
大家常吃好吃的義大利麵, 大家知道嗎？
其實早期吃義大利麵是用徒手吃的唷！
小編查閱文獻中寫到
西元五世紀左右，阿拉伯商隊在穿越絲路的漫長旅途中，會隨身攜帶名為 itriyah 的乾燥麵條，進而帶入義大利西西里島。不過各種醬汁倒是由義大利人發明的，更重要的是，他們還發明了大量製造麵條的程序，以及世界上第一台義大利麵機。有趣的是，在當時就連有錢的皇宮貴族，居然都是徒「手」吃義大利麵，直到後來發現叉子的妙用，跟麵條簡直是天作之合。
所以我們現在優雅的在家中或餐廳吃著義大利麵時，也可以想像從前皇宮貴族徒手大快朵頤享用義大利麵的情景，也是有這樣時代的製作和變遷我們才有方便吃又可口義大利麵可享用
看著那麼美味的蛤蠣海鮮酸豆辣椒義大利麵，真的是餓到快翻過去，不管你是大快朵頤或是優雅的享受食物，都要記得快樂的用餐唷！祝大家有個美好的夜晚，晚安嚕！

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＃猴老爺美食上桌

歐亞交會之地｜土耳其概覽
土耳其位在東西方交會之處，在它悠長歷史中，先後有不同的文明與文化在此佇足。而除了歷史文化之外，土耳其也有豐富多樣的地貌景觀。在兩者交織下，有相當多可看之處，難以一次盡覽。我初次造訪前，對土耳其的認識，其實只有伊斯坦堡與卡帕多奇亞的熱氣球。這次實際一訪，雖然只有淺嚐，但已對土耳其的豐富程度驚豔不已，也定下我日後再訪的念頭。


▌土耳其的歷史


土耳其一名意為「突厥人的」。這群來自中亞的突厥人，後來擊敗了拜占庭帝國後，就在今日的土耳其、東南歐、中東與北非，建立了龐大的鄂圖曼帝國，也將伊斯蘭信仰散播至其境內。鄂圖曼帝國在18世紀後開始衰弱，最終在一次大戰戰敗後瓦解。後來在土耳其獨立戰爭中，終結了列強的割據，建立了今日的土耳其共和國，是一個世俗化的伊斯蘭國家。


但其實在更久遠以前，土耳其亞洲側的土地上，就有古希臘、羅馬的城市，其中包括著名的特洛伊城。隨著許多遺址在十九世紀陸續被挖掘出土，在今日已經變成熱門的觀光地點。


▌伊斯坦堡


舊稱君士坦丁堡的伊斯坦堡，橫跨博斯普魯斯海峽，座落在黑海與地中海之間。地理位置關鍵，曾是絲路上的重要一站外，伊斯坦堡在世界歷史上也有重要地位。它曾作為羅馬帝國、拜占庭帝國與鄂圖曼土耳其帝國的首都達一千六百年之久。直到土耳其共和國建立，遷都於安卡拉為止。伊斯坦堡是歐亞交會之地，有豐富的歷史與文化。


▌番紅花城Safranbolu


位在土耳其中部的番紅花城，在十七世紀時，以種植和貿易番紅花而得名（至今在城外也仍有種植）。以舊城區中完整保留的鄂圖曼時期老建築著稱。


▌安卡拉 Ankara


安卡拉位在土耳其中部的高原上，是土耳其的首都，也是僅次於伊斯坦堡的第二大城。安卡拉其實也是歷史古城，過去曾為波斯、馬其頓、羅馬與鄂圖曼等政權統治。我在安卡拉沒有太多時間，只造訪了現代土耳其國父凱末爾的紀念館。


▌卡帕多奇亞 Cappadocia


卡帕多奇亞以它獨特的地質景觀出名。搭熱氣球則是俯看這些特殊地形的最佳方式之一，而搭熱氣球本身，其實就很特別的體驗了。


▌蘇丹哈尼古驛站


由於位在過去的貿易路線上，又距離鄰近的兩大城孔亞、卡帕多奇亞，都各約一個半小時的車程，因此設立驛站，供商隊休息。過去在古絲路上，平均每30-40公里就會有一座驛站，總計設有約100多座驛站。可惜在時間的洪流下，許多已傾頹，而蘇丹哈尼古驛站是其中保存最完整，規模也最宏偉的。


▌棉堡Pamukkale


棉堡位在土耳其西南方，自古希臘、古羅馬時期開始，數千年以來，棉堡就以它的天然溫泉與雪白水池，吸引眾人來訪。事實上，傳說這些層層疊加的白色水池，是巨人留下曬乾而固化的棉花，因而得名。在溫泉池一旁，則還有一座古希臘、羅馬城市希拉波利斯。


▌特洛伊 Troy


特洛伊城是古希臘時期，位在小亞細亞的城邦。因為荷馬史詩提到的特洛伊戰爭，而廣為人知。但在其遺址於1871年被發現之前，一直被視為傳說中的虛構城市。


▌以佛所 Ephesus


以佛所Ephesus （又譯艾菲索斯）是目前世界上規模最大、保存最完整的古希臘羅馬城市。最早由古希臘人建於西元前十世紀。被羅馬帝國併吞後，變成羅馬帝國境內的一座主要城市，人口在四十萬至五十萬人之間。是亞細亞省的省會，有神廟、圖書館和可以容納兩萬五千人的劇院，甚至還有一間妓院。


以上各地的詳細介紹，會在未來幾週陸續刊出。其實此行下來，只走了半個土耳其，最遠僅及中部而已。土耳其深度與豐富程度，遠超乎我的預期，待疫情結束後，必會再訪！


▌用最低成本提升照片質感


其實不少人想要提升自己照片時，第一個動作就是花大錢升級器材。但是往往這些昂貴的器材，為照片帶來的改變相當的少。這是因為好的照片，並不是單靠高級的器材，就可以創造出來的。


事實上，成本最低，卻又能夠為照片帶來最顯著、最有感的提升，就是學會後製。許多人掌握了拍攝的技巧，卻少了照片後製這最後一哩路，相當可惜。更不用說，器材終會被間淘汰，但後製能力卻會隨時間越來越好。


雖然網路上有免費的後製教學，但往往相當零散，缺乏系統性。我當初自學的後製時候，就因為沒有方向地摸索，而走了不少冤枉路、浪費了不少時間。因此在我的Lightroom入門課程裡，我把所有技巧，由淺入深、有系統地，整理在2個半小時的課程裡，推薦給想要提升自己照片品質的人。


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【你看過海嗎？】節錄自《沙漠一點點》

　　晚間和小林、南京四人組會合，在大街上隨意找了間餐館，幾道家常菜配啤酒，交換一天下來各自的旅程。走出餐館已是黑夜，大間隔的路燈照不全市鎮，在街道形成明暗交錯的對比，抬頭一看，明月高掛天空，群山背光削成一道道俐落分明的剪影，朦朧恍惚的夜色中，白天繽紛的佛塔和寺廟被抽掉色彩，只有高處反射熠熠金光，神聖又有些魔幻，喇嘛牽著牛漫步街上，萬籟俱寂的山谷間，唯有悅耳的牛鈴叮叮作響。

　　幾杯黃湯下肚，身體暖暖的，自高山滾下的寒風柔柔地拂過臉頰，原來睡意盎然的我又清醒了起來。

　　走進大廳正巧碰見劉剛和澄香，我加入他們天南地北的聊天，劉剛說《重慶森林》其實不在重慶，重慶雞宮煲也不是重慶名產，我則以中國到處可見的台灣手抓餅回擊，在外地發揚光大的名產可是無獨有偶。

　　澄香拿出本子寫日記，眾人調侃澄香寫的是日文還真好，都不會被偷看，就算看了也看不懂。我則被要求寫幾個繁體字，趁機說文解字賣弄一番，一群人又哇啦啦地驚呼繁體字的博大精深。

　　藉著酒意，什麼話題都能笑得很開心。

　　有位頭髮捲捲的小哥， 說起他騎三一八公路遇見藏獒的故事。說第一眼遠在他山的獒犬，再回頭望，已經近在眼前，其它和藏獒打過交道的旅人一聽，紛紛露出身上的戰績大聲附和，笑稱沒被咬過，別說自己走過川藏線。

　　接著話鋒一轉，話題來到前不久的新聞，一位獨走川藏線的女學生幾個月前失蹤了，直到最近幾天，才有旅客在青藏高原找到她的相機，至於女孩人呢？還是不知去向。

　　大夥得知我們的目的地是新疆後，當然也沒少提前幾年發生的七五事件，長久以來僵持不下的漢維衝突延燒至今，已經演變成時不時就上演無差別襲擊事件，每每都造成兩方人馬不小的死傷，而長著一張漢族臉的我們，當然難保能夠平安無事。

　　我曾修過一門通識課「從醫學看生死」，每當台下學生擺出一副死亡與我何干的態度時，老師就會冷冷地說：「棺材裡裝的是死人，不是老人」，如今死亡處處在身邊的實感，使我不由得打了一個冷顫。

　　義無反顧地遠走他鄉，拜訪人煙罕至的小村與荒地，趁年輕好好流浪一回……聽起來既浪漫又叫人熱血沸騰，然而旅途上那些光怪陸離的鳥事也不少見，客死他鄉的鬼故事更是時有所聞，有的人壯遊滿是收穫，凱旋歸來後還能出書光宗耀祖，有的人卻是壯烈犧牲，消失在蒼茫的荒野中無人知曉。

　　他們口徑一致豁達地說：「這就是考驗人品的時候了」，似乎平時多做善事、多燒點香就能擔保漫漫旅途的平安喜樂。我們只能跨出腳步，回應心之所向，畢竟沒有人能保證一個萬無一失的明天。

　　捲髮小哥見氣氛越來越低落，舉杯大聲說道：「敬活著！」

　　大家旋即舉杯跟進：「敬活著！」

　　眾人齊聲大喊，將木製樓板震得嘎嘰作響，我想我永遠不會忘記，自己曾在這座山城小鎮，和擦肩而過的人們大聲舉杯慶祝活著的夜晚。

　　而小林、萌叔和南京男子組，從我一進門就圍坐在樓梯旁的火爐，窸窸窣窣地不知在說些什麼，萌叔突然把我叫過去，沒頭沒尾地問了一些莫名其妙的問題，等我走後，小林帶領大家大聲唱起了單身情歌。

　　真是搞不懂這些傢伙在做什麼。

　　大夥散去後，我和劉剛天南地北閒聊，我尤其對他推薦的文青類中國電影和樂團特別感興趣，不知不覺就聊到了深夜，熱鬧的交誼廳只剩下我倆就著一盞燈小酌。

　　「為什麼想去新疆呢？」劉剛問道。

　　「就是想看看沙漠，在台灣沒看過。」

　　「沙漠……台灣……」他喃喃自語，像是想起了什麼停頓半晌。

　　「那妳見過海嗎？」

　　燭光照亮他的臉，我看著眼前這個和我年紀相仿的重慶男孩，啊……確實，我心心念念沙漠的同時，海峽這一側可是有人這輩子從沒見過海的。

　　若不是他問起，我還真是從來沒想過，海洋在我成長經歷中，有著多麼舉足輕重的地位，從桃園的漁港到台南的安平，再到台東的都蘭，我生命裡諸多重要的時光都有海潮聲的相伴。

　　海，是我在台灣長大的獨特印記。

　　「當然見過呀。」

　　我想了想安平的海岸，還有令人懷念的豆花。若想看海，只要跳上機車，不用一小時就能抵達海邊。

　　「我在台灣念書的地方，騎車不用半小時就到海邊囉。」

　　「真好。我有天一定要去看看。」他羨慕地對我說道。

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《沙漠一點點：西安到喀什，4590公里的絲路日誌》

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兩千多年前，張騫通西域，穿越沙漠、冰川以及峻谷，開啟了絲綢之路。本周跟著一起走訪古絲路、品味敦煌，欣賞兩千年莫高窟之美，不僅騎上駱駝，感受當年商旅們的冒險情懷。許多台灣人專程到絲路之城蘭州學做拉麵，還有台商靠著蘭州瓜子翻身致富。

這個星期天(11/07)晚上九點，鎖定東森新聞【敦煌1001個故事】唷！

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許多人說，一輩子一定要去一次新疆，新疆的壯闊絕美，如果不是親眼目睹，真的很難想像。1001個故事特別派出資深記者高紹偉劉家豪，親自到新疆走一趟。除了新疆的大、新疆的美，採訪團隊也深入新疆居民的生活，從市集到夜市，還有移動的白色氈房，首先我們的第一站，就帶您到烏魯木齊看看，你會發現烏魯木齊一點也不「烏魯木齊」， 而且精采程度，絕對超乎您的想像。