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💜💜 #帶你去流浮山 💜💜
今日節目：清明拜先人🙏🏻 + 流浮山shopping 🛍🛍🛍
去到流浮山，巧遇見到📽拍電視劇 *第一張相，有冇人認得佢❓係粉絲爸先認得出😆
上年疫情嚴重，所以清明節冇去拜先人。每年難得入去，都會拜完行20分鐘到附近 #流浮山 買吓嘢🛍
金蠔冬天最靚，所以今日冇買，今次買咗啲 #本地新鮮生曬食材
#竹花蝦蝦干 #乾螺頭 #流浮山蠔油 #海星化痰湯包 #蝦籽 #大地魚粉 #流浮山零食 #留港消費 #支持本地小店
㊙️黑洞giveaway進行中㊙️
🌼請你去乾花cafe🌼
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#黑洞5201314推介
#1216 灃味館 (銅鑼灣)
黑洞之前介紹過嘅瀛豐放題🥢
最近喺同一棟大廈開埋粵菜館👀
餐廳全層有大概6/7張枱
相對放題店坐得比較舒服🥰
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🔸三黃雞濃湯雞煲翅（$98/位）
用三黃雞同老雞煲成🐔
奶白色嘅濃湯😍味道超濃郁惹味
底部除咗雞肉絲 仲食到啖啖翅💓
補身養顏之選🤓
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🔸鮮菠蘿拔絲脆皮咕嚕肉（$138）
黑洞私心必食推介‼️
咕嚕肉用豬頸肉 肉質特別嫩冧👍🏻
炸皮勁脆薄🤤睇得出師傅嘅真功夫
加埋山楂同片糖高溫整成拔絲效果🤩
一啖鮮菠蘿一啖咕嚕肉 perfect池🥳
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🔸鮑汁扣原件12頭花膠扒公（$368）
呢款菜一上枱霸氣十足😎
花膠扒足足超過兩隻手板咁長🖐🏻
鮑汁用本地流浮山蠔汁 雞濃湯 金華火腿調味
花膠煮到好冧 而且吸收晒鮑汁精華😋
啱晒初老黑洞進補下骨膠原🤪
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🔸銓哥炒飯（ $118 ）
炒飯配料有蝦肉 帶子
整體黎講炒得幾夠乾身✅
黑洞食晒成碗都唔會有成口油嘅感覺😉
但如果調味淡番少少會更加好🤏🏻
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🔸日式焦糖燉蛋（ $38 ）
食到尾梗係要有甜品中和下😏
燉蛋底有黑糖糖水⚠️
食嗰時記得要一啖過
由面到底將桃膠連燉蛋一齊食😗
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P.s 呢間餐飯嘅菜式幾啱一家人聚餐👨👩👧👧
特別係同長輩食飯👴🏻👵🏻唔錯嘅選擇
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地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場7樓
好味：4.5/5
抵食：3.5/5
再食可能性：4/5
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#香港美食#foodiehk
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@ 灃味館
新年流流，點少得食返隻金黃色又飽滿多汁嘅金蠔？！
【#飲食教室｜應節金蠔 流浮山蠔即開即曬 曬三日成金黃色 深黃色金蠔係賣剩貨尾 $628斤 今年氣溫低蠔較肥美】
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金蠔，是指生蠔經天然生曬後，蠔身變為金黃色的蠔，生曬兩三天，因此蠔身飽滿；相較蠔豉則要用十日生曬，蠔身較乾。流浮山蠔叫香港蠔，學名是Crassostrea hongkongensis，又名白蠔，肥美、口感爽滑。蠔於海水或鹹淡水交界處盛產，食浮游生物為生，流浮山靠近后海灣，臨近珠江口，有淡水流入，適合蠔生長，因此流浮山的蠔較肥美，亦有多個歷史悠久的蠔場，祥嫂經營的陳祥記是其中一個。要曬出「靚」金蠔，首要條件是即開即曬，祥嫂：「一開殼立刻曬，保留蠔的甘香味道，好像食外國生蠔有海水味一樣。」剛開殼的生蠔，如兩邊夠肥美，肚位夠飽滿，祥嫂稱之為有「足金」，十分適合拿去曬成金蠔。
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80後的陳樹鋒是第五代蠔民，兩年前接手父親百多個蠔排，眼看大眾對流浮山蠔失去信心，不惜斥資300萬元，另獲漁業持續發展基金資助300萬元，建全港第一個蠔淨化場。阿鋒道：「起淨化場好辛苦。我本身沒有物業，是好辛苦地、全家總動員拿筆錢出來。」加入夕陽行業、還要貼錢做，值得嗎？「香港人現時怕流浮山蠔不乾淨、不安全，唯一的途徑就是令牠乾淨。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190416/AW4E4JJBZ26WR5LNE2AYRFHDPE/
流浮山蠔業已超過300年歷史。這兒絕大部份的村民不是姓陳便是姓曾。原來他們大多是從同樣盛產蠔的寶安沙井移居過來。88歲陳銳成是第一代蠔民，亦是沙井人，13歲便出來養蠔，養蠔養了75年，現已交給下一代打理。「沙井人無人耕田，個個都種蠔搵食。以前的人養蠔，起碼都有百多個蠔排。」至今仍活躍的蠔民，還有70歲的沙井人祥哥祥嫂。他們在70年代扎根於流浮山，過的仍是傳統蠔民生活。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190416/IFEB4XIOFHEW6C467JKRIN35DA/
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Media 媒體報導
: Oriental Daily 東方日報 :
【手絲釣魚】岸釣系列#1 數碼港係熱門釣魚點？釣足30條泥鯭！
https://tv.on.cc/index.html?vid=OUGC20200707_900009_01&createtime=1594094281&subsection=468
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Background Music 背景音樂名稱 : So good by Orkas
Source 來源 : Artlist.io
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Background Music 背景音樂名稱 : Dead-end maze (https://johnnyhk.bandcamp.com/track/dead-end-maze)
Source 來源 : Troglojam
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流浮山蠔 排俱樂部. 2194 likes. 流浮山釣魚俱樂部流浮山船仔上排敬請加入專業留意最新優惠動態請幫手. ... <看更多>
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