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【《ICEBOX冰盒餅乾繽紛慶典》贈書抽獎~得獎名單 】
謝謝大家的留言參與，沒想到富士山餅乾這麼受歡迎！哈～這回同樣使用Facebook Lottery來做電腦隨機抽獎，得獎名單如下：
★Boo Wu
★Mayu Chang
★Candy Bo
🎉 恭喜得獎者! 麻煩這三位朋友於週三(10/11)前，將您的姓名、聯絡電話及收件地址私訊給我，以便轉請悅知文化寄出贈書喔！^^
■《#ICEBOX冰盒餅乾繽紛慶典》購書加贈限量「#洽發無添加低筋麵粉」：https://goo.gl/d55WzF
👉 現在於「博客來」購買《ICEBOX冰盒餅乾》+《ICEBOX冰盒餅乾繽紛慶典》兩本75折，只要465元：https://goo.gl/2FWsRD
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（活動已結束）【試讀試做＋贈書抽獎活動】
#ICEBOX冰盒餅乾繽紛慶典 #富士山元旦日出
基礎奶酥餅乾做法，加入天然食材粉末，揉成各色麵團，再按照書中的做法塑形，不需要模具也可做出可愛的造型餅乾。「冰盒」二字指的是揉捏麵團的過程中，需要經過反覆冷卻的步驟，才能確保做出來的餅乾有漂亮的圖案線條，除了耐心跟細心，我想冬天做會更適合....（台灣的秋老虎一直不走呀...)
配合中秋節，我選了書中的「富士山元旦日出」來試做（硬要把太陽當月亮的概念，哈哈），這兩日天氣太熱，光捏麵團就花了我一下午，也因為太黏手不方便按相機，這次就簡單拍下幾個畫面跟大家分享，詳細做法請參考《ICEBOX冰盒餅乾繽紛慶典》囉！＃幸好成果還不錯
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►((贈書抽獎))◀︎
感謝悅知文化提供三本《ICEBOX冰盒餅乾繽紛慶典》作為小禮物。
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➤活動辦法：
1️⃣留言寫下「不用模具也能做出健康可愛的《ICEBOX冰盒餅乾》！」
2️⃣同時分享此篇抽獎活動訊息。
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➤活動時間：
2017.9.30(六)~2017.10.6(五)晚上12:00止
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➤得獎公佈：
10/7以電腦隨機選出三位幸運朋友，由悅知文化寄出贈書。
(僅限台灣國內與離島地區）
這份「橄欖油吐司」配方質，成品質地細膩、柔軟，雖然也添加了油脂，不過不是製作吐司經常使用的奶油或鮮奶油，改以低量橄欖油融入麵團。這樣的油脂概念延伸自義式巧巴達，以這樣的低量百分比油脂添加，並不是為了增添風味，而是能提高麵團筋性延展，與出爐後麵包體的保濕性。
特別嘗試【速發酵母】及【高筋魯邦麵種】2種版本，讓大家可以依手邊偏愛的酵母類型自由選用。過去設計麵包配方，都只能以加拿大習慣或美國容易取得的麵粉品牌，不過這次特地選用從台灣寄過，麵粉大廠【洽發】公司的2款長銷產品進行測試與設計。使用的兩種酵母都獲得不錯的成品組織。因此大家能就近購買，因此要做出完全一模一樣的品就變得非常簡單。混用了高筋與中筋麵粉是為了平衡質地與吸水性，讓這配方能在保有挺立外型下，同時兼具柔軟度質地，如果無法買到一樣麵粉的朋友，請參閱以下配方上這這2款麵粉，各自的小麥蛋白質作為參考。
至於喜歡風味變的人，可以如同影片一樣，將其中一份改成簡易麻花編織設計，相同烤溫與時間就能同時出爐。
[ 主麵團材料 ] 含水率63% - 速發酵母版
中筋麵粉 (洽發松鶴) 蛋白質 -11.8.0%：520克
高筋麵粉 (洽發彩虹) 蛋白質 -13.0%：140克
速發酵母：6.5克
細白砂糖：25克
清水：420克
天然海鹽：11克
橄欖油：25克
[ 主麵團材料 ] 含水率63% - 高筋魯邦麵種版
高筋魯邦麵種：280克
清水：280克
中筋麵粉 (松鶴)：520克
細白砂糖：25克
天然海鹽：11克
橄欖油：25克
[ 變化風味內餡 ]
榛果巧克力醬、花生醬或芝麻醬…等適量
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=11300
#ASMR #shrimpcake #月亮蝦餅
? 材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/130744
? 自製泰式甜辣醬 http://www.beanpanda.com/20922
?If you need English translation, turn on captions setting, tap "CC"
?如何關閉英文字幕
點開播放器的中「字幕」「關閉」就可以看到中文字幕
0:10 「低筋麵粉」應該是「高筋麵粉」
月亮蝦餅從口味到擺盤很有泰菜Fu ~ 實際上並非源自泰國，據說是華僑融合了東南亞幾個國家的特色，創作出來的台式泰國小吃。 將蝦肉、魚肉或章魚搗碎後，上下包覆兩張春捲皮，油炸成金香酥脆的炸蝦餅。家庭做法，肥丁就不油炸了，用新鮮的魚、蝦和章魚打成蝦漿，自己做的潤餅皮，少油煎香，也可以做出脆脆的餅皮，爽彈的蝦餅，蘸泰式酸辣醬好吃到爆表。
魚、蝦和花枝打的蝦漿，鮮味和彈性都非常棒，配合得天衣無縫，當然食譜不一定要用三種海鮮才能做蝦漿，大家自己隨意。完成剪接後我才發現，原來這篇食譜的配方重點是打蝦漿，捏成球狀就是蝦丸啦 ～
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用新鮮玉米（粟米）加入玉粉麵粉、鷹粟粉、低筋麵粉等試著實驗自製粟米片，成品雖然不是百分百和巿售的一樣，用來解除心癮也夠滿足了。做好放進密封的保鮮袋中，可存放 3 ~ 4 天，當日常小零食也很不錯
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