關於 洽發卡美里亞 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

☔️下雨了。

姊姊：馬麻，我好討厭下雨天喔！
我：但下雨也是有好處的呀！
姊姊：也對，這樣就不會缺水了。
我：還有呢？妳覺得還有什麼好處呢？
姊姊：我知道！麵糰就能快點長大！
😄😊☺️

想要烤一個像樣的吐司，濕度與時間的掌控會影響發酵，但也要考慮水份的添加喲！

✨關於水✨

以250g麵粉為例：

日　　正　　 50~55% _ 125~137cc
聯　華　水手 60~68% _ 150~170cc
洽　發　彩虹 65~75% _ 162~187cc
洽發卡美里亞 60~73% _ 150~182cc
日清　山茶花 63~73% _ 157~182cc
凱　 薩　 琳 68~78% _ 170~195cc
德麥代理鷹牌 65~75% _ 162~187cc
烏越染井吉野 68~78% _ 170~195cc
石臼　研　磨 75~85% _ 187~212cc

🔺直接法、水手牌高筋

🍞想要外酥內軟的吐司口感，老木建議將配方中的水，當中5%更換為優格，手撕牽絲時即可感覺吐司的差異。

✔️貝妞媽的配方：

高粉200g
低粉50g
酵母2.5g
蛋+牛奶143g
無糖原味優格12g
鹽2g
無鹽奶油15g

💡發酵到八分滿/170度/30min

#山形吐司 #外酥內軟 #牽絲好誘人

總、算、出、爐～

雖然整型整的很像小歐包，但其實是用了雞蛋跟豆漿做出來的溫柔小餐包。

期待明天跟小姐們的早餐時光。

因為是邊做邊加的隨性餐包，豆漿量不是很準確，但還是厚顏把配方記錄下來，因為意外好吃啊！

雞蛋豆乳小餐包（15顆，每顆約重54g）

材料：

洽發卡美里亞高粉400g
速發酵母4g
雞蛋一顆+無糖豆漿約300g
二砂糖40g
鹽6g
橄欖油40g
烘焙用滅活性罌粟子1大匙

按製作一般小餐包程序製作

（烤箱內放一杯熱水一起烘烤）180度18分鐘。

【網路正當紅的 #洽發麵粉 家樂福已開賣】

家有 #製麵包機 的粉絲們，阿福小編真的覺得你們應該買這牌的麵粉來玩玩看，下圖是阿福小編在家用洽發卡美里亞麵粉的使用照，洽發這款標榜可媲美日規麵粉(日清山茶花麵粉)等級的卡美里亞麵粉，粉的細緻度、吸水度都相當不錯。

像阿福小編這樣的麵粉界菜鳥，用洽發麵粉，第一次做手工麵就成功(麵糰揉好後擀平、刀切成條)，Q度很夠的手工麵身，佐以新鮮的蔬菜湯頭，簡簡單單就非常好吃，把阿福小編的家人都嚇到了~因為真的太強太強了。

除了做麵，也可以做吐司喔，家有麵包機的粉絲不妨試試。

●用鷹牌彩虹麵粉試做土司：http://goo.gl/mvXgmO
● 超軟Q麵粉小餐包[洽發麵包機專用粉]：http://goo.gl/91bPgB

#阿部瑪利亞 首支個人單曲《Shine Shine the Night》
🎧 數位聆聽： https://orcd.co/shineshinethenight

阿部瑪利亞 Maria Abe
https://cbtv.tw/subAbe

詞 Lyrics：曼達 / 溫蒂蒂 Wendy T. / 鍾子揚TeN
曲 Composer：3R2 / 曼達 / 溫蒂蒂 Wendy T.

出發之前 看著倒數的時間
做好了準備 穿上最美高跟鞋
夕陽面前 今天會成為永遠
站在屬於我的舞台 閃亮今夜

好奇怪ね 幸せ的感覺
輕輕地跳躍 就飛得更高更遠
美麗的光線一點一點 透出心裡面
(Sing like) lalali lalali lala lala

(Would you come to me closer)
最美好的一刻 現在要登場了
(Would you come to me closer)
你將會看見我
(Shine shine the night )

Shine shine the night 煙花盛開
Shine shine the night 照亮黑暗
Shine shine the night 閃耀 tonight
Shine shine the night
I’m shinning like a

就像夜裡的花朵
努力盛開在夜空
怕黑的人跟著我
(Gonna shine the world)
絕不讓煙火熄滅 繼續照亮著黑夜
(Sing like) lalali lalali lala lala

(Would you come to me closer)
最美好的一刻 現在要登場了
(Would you come to me closer)
你將會看見我

Shine shine the night 煙花盛開
Shine shine the night 照亮黑暗
Shine shine the night 閃耀 tonight
Shine shine the night
I’m shinning like a

Shine shine the night 不再等待
Shine shine the night 就是現在
Shine shine the night 閃耀的愛
Shine shine the night

Shine shine the night 煙花盛開
Shine shine the night 照亮黑暗
Shine shine the night 閃耀 tonight
Shine shine the night
I‘m shinning like a

(就像夜裡的 花朵)

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編曲 Music Arranger | 3R2
監製 Executive Producer | 鍾子揚TeN
製作人 Producer | 溫蒂蒂 Wendy T.
執行製作 Production Producer | 羅惠群CHUN
和聲編寫 Backing Vocal Arranger | 溫蒂蒂 Wendy T.
和聲 Backing Vocal | 溫蒂蒂 Wendy T. / 曼達
錄音師 Recording Engineer | Johnson.L @海揚創意股份有限公司 Major 7 Creative Co., Ltd.
錄音室 Recording Studio | 海揚創意股份有限公司 Major 7 Creative Co., Ltd.
混音師 Mixing Engineer | Double @NERDYBOYProduction
混音助理 Mixing Assistant | Joe.H @NERDYBOYProduction
混音室 Mixing Studio | NoStandardStudio
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer | Double @Nerdyboy Production
母帶後期處理錄音室 Mastering Studio | Nerdyboy Space Capsule
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藝人公司 Artist Management | 隨身遊戲股份有限公司 Walkgame Corporation
藝人經紀 Artist Manager | 黃惠玲 Jasmine / 陳佳蕙 Shadow
A&R/企劃統籌 A&R Director | 賴文亞 WaWa
企劃執行 Marketing Assistant | 美里 Misato
藝人造型 Artist Stylist | 揚森徐 YANGSEN HSU
藝人/舞者彩妝 Artist & Dancer Makeup | 平羽媜 Arial
彩妝助理 Artist & Dancer Makeup Assistant｜游汶儒 LULU
藝人髮型 Artist Hair Style | 方鳳憶 Pandora
舞蹈編排 Choreography | 謝宇傑 Ben Hsieh
舞者 Dancer | 羅致瑋 Rod / 彭薇臻 Hana / 黃庭楷 Kai / 衛羿芃 Ponpon
舞者髮型 Dancer Hair Style | 陳薇羽 Vivian

MV特別演出 MV Special Guest |
#邰智源
彩妝/髮型 Makeup & Hair Style | 班班 Ben Ben

#坤達 Kun Da
彩妝 Makeup | 陳傑嚴 Old Chen
髮型 Hair Style | 顏寶霖 Eason yn

影像製作公司 Video Production Company | 沙西米 RawnFresh
導演 Director | 林鈺瑄 EML、瞬時真 Jamie MacGregor
副導演 Assistant Director | 黃韋翔 Wayne Huang
導演助理 Assistant to Director | 范振寗 J.FAN
專案 Project Manager | 馬瑞廷 Martin Ma
製片Producer | 許雅淳 Sheyalips
執行製片 Line Producer | 杜婉寧 Winn Du / 蔡孟潔 Jessie Tsai
製片助理 Production Assistant | 蔡長庭 Tsai Chang Ting / 小寶 Bow Chang
美術 Art Designer | 王新年 Xinnian Wang
執行美術 Set Decorator | 沁沁 Chin Fu
美術助理 Art Assistant | 楊鎔卉 Condy Yang
攝影師 DoP | 高興萱 Kao Hsing Hsuan
跟焦師 Focus Puller | 陳亮廷 Chen Liang-Ting
攝影助理 Assistant Camera | 程鼎暘 Young Cheng / 尤哲清 You Zhe Qing
二機 B Camera | 黃瀚陞 Moose Huang
二機助理 Assistant to B Camera | 陳立杰 Li Jie
燈光師 Gaffer | 曾鈺展 Zeng Yu Chan
燈光助理 Best Boy | 曾皓 Andrew Tseng / 楊宇凱 Yang Yu Kai / 張寧恩 N
剪接&調光 Editor & Colorist | 瞬時真創意 Temporary Truth Creative / 林鈺瑄 EML
演員造型/梳化 Actors’ Stylist & Make up | 許慈芳 Zana Hsu
演員造型/梳化助理 Actors’ Stylist & Make up Assistant | 鍾貞 Gem Chung
演員：實驗對象 | Frank Yang
保鑣 | 褚宏哲 Jason / 江紀廷 Eric Chiang / 彭偉強 Johnny Peng
場地 Location | 滬尾藝文休閒園區 FAB GREEN VILLAGE /
將捷金鬱金香酒店 FAB HOTEL NEW TAIPEI /
禮萊廣場 FAB MALL
特別感謝 Special Thanks | 沈時華 Carol Shen / 陳云宣 Xuan Chen / 小羅家族 Lo-family


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本節目合作提案請洽cbpm@walkgame.com
#一日系列 #木曜4超玩

詳細做法 https://www.lamashania.com/2016/02/blog-post_20.html

這麵包吃起來很細緻好吃, 還記得滔哥帶去公司吃了之後, 罕見的特地LINE跟我說 這款麵包很好吃, ㄎㄎㄎ～ 加了煉乳 果然不太一樣

高筋麵粉 200g (這次用的是洽發的卡美里亞 吸水率約70%)
自製煉乳 20g 如果沒有自製的煉乳, 先用現成的替代看看, 之前煉乳的作法請看 https://www.lamashania.com/2016/01/blog-post_31.html

水 120g
砂糖 10g
奶油 20g
鹽巴 2g
酵母粉 2g

投料
蔓越莓乾 45g

最後整形
鮮奶 少許


1.麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』,(105T是 14, BMT1000T是 20), 並設定投料(放入蔓越莓)就讓行程走完(總共60分鐘).(成功麵團判斷方法 請看影片 http://www.lamashania.com/2013/01/blog-post_6.html)


2. 取出麵團, 排氣之後分割成6等份 滾圓 並且休息10分鐘, 在整形的時候 就可以感受到麵團還滿細緻的說


3. 取一個麵團 拍平之後捲起來, 用單手搓長之後 用雙手一起搓長到約35cm.


4. 之後就如影片一樣整形


5. 放到烤盤上, 放在烤箱內, 噴點水, 並且讓烤箱溫度維持在30-35度左右, 發酵40-50分鐘


6. 烤箱預熱210度, 進去烤箱之前 在麵團上圖上一層薄搏的鮮奶, 入烤箱烤約10分鐘 就可以囉


****整形有點難度, 會影響烘烤之後的紋路, 如果繞的太緊 紋路可能在烘烤之後 並不會那麼明顯

這麵包全家都喜歡, 沒有一個有嫌棄的 哈 都有吃光光. 而且一直說好吃很放心可以推薦給大家
煉乳可以讓麵包很細緻柔軟喔


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