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你家的冰箱在中秋節之後已經清的差不多了嗎～
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相信有在看阿魚料理影片的人，對於＂卡馬龍＂這個名字絕對不陌生
吾家魚姊(愚姊)常常念太快都會念成"馬卡龍"🤦♀️
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無論是品質、來源、選擇性，還是新鮮度都是有目共睹的
不要問我為什麼這麼有自信
我只能說，買過的都說好👍
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每次開團都廣受好評絕非空穴來風，若品質不好，大家又怎會一直敲碗開團呢~
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這些食材非常容易出現在我日常的料理影片中
除了好吃之外，就是他們都非常好入菜
光蝦仁、松阪豬、軟絲就可以變化出20道以上不同口味的料理
家中一定要常備這些食材，要煮的時候隨時就有
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🚛運費說明：滿1800免運，未滿收$200，外島不寄送。
如有任何問題請聯繫客服諮詢@Line：@camaron(帳號有含@）
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服務時間：週一到週五 10:00AM - 15:00PM (例假日及國定假日休息)
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❶ 宅配過程因產品碰撞可能會產生失真空，未退冰並不影響產品鮮度及品質，請放心食用。
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新世界酒店及度假村父親節傾情獻禮 -【新】營爸爸
以亞洲風格專享體驗回饋溫暖父愛
父愛如山，堅如磐石。儘管這一年充滿挑戰，但父親仍以堅實的臂膀撐起一座名為“家”的城池。 2021年父親節將至，新世界酒店及度假村誠意奉上獨具亞洲風情的專屬體驗，巧妙融合經典與時尚生活方式，為賓客提供回饋深沉父愛的最佳方式。無論是悠閒假期、探索之旅、養生體驗，或是暢享定制美食，新世界品牌旗下各間酒店及度假村以愛之名，讓賓客與摯愛家人樂聚天倫，共享難忘的溫馨時光。
千禧新世界香港酒店特地準備了多款父親節佳餚及精選住宿禮遇，讓爸爸與子女於6月20日父親節置身舒適居停盡享美膳，聊表心意並同度難忘的一天。
Café East
與父親在Café East盡享豐盛的父親節自助晚餐。晚餐以「東南亞美食巡禮」為主題，炮製出一系列新加坡、馬來西亞及泰國的香辣惹味特色佳餚，冷盤包括囉惹醬蔬果沙律、金杯及泰國海鮮木瓜沙律，亦有新加坡肉骨茶、泰式椰子雞湯及冬蔭功湯等任君選擇。熱食則有星加坡叻沙、亞參辣魚、泰式燒烏頭、馬來巴東牛肉、海南雞、泰式菠蘿炒飯等，讓味蕾率先前往這些旅遊熱點，遊歷一趟風味之旅。
除了這些令人垂涎的星馬泰地道美食外，Café East還特別於父親節誠獻佳節限定菜式。推介有吞拿魚他他伴魚籽醬以及極受歡迎的亞洲美食如蒜香豆豉蒸蟠龍鱔、泰式鮮胡椒炒肉蟹及猴頭菇海螺燉竹絲雞湯等，還有精美甜點包括冰糖燉燕窩及桃膠椰奶布甸。
父親節自助晚餐將於2021年6月19及20日供應；成人每位收費為港幣698元，小童每位收費為港幣468元。
桃里
坐擁維港美景的桃里於2021年6月20日誠獻多款特色點心向父親致敬。美點包括金箔蟹皇蘆筍蝦餃皇、燕液奶皇流沙菠蘿包、洋葱鮮奶蟹肉鮮蝦春卷及蠔皇鮑魚黑毛豬叉燒包等。另有粵式美食如花雕醉乳鴿，七味金沙酥炸九肚魚及黑醋東坡肉，以及蝦籽花膠鮮蝦瑤柱炆伊府麵。甜品則有懷舊砵仔糕及香滑豆腐花等。
賓客亦可選享父親節精選晚餐，品嚐一系列道地精緻廣東菜餚。六位用及十二位用晚餐分別只需港幣4,080元及港幣9,880元。
嵯峨野
嵯峨野獻上七道菜父親節懷石晚膳套餐，每位只需港幣1,400元即可盡嚐由日籍總廚苗加昌彥師傅炮製的正宗日式美饌，包括新鮮腐皮伴海膽；燒辣味青椒伴火炙響螺；吞拿魚腩、深海池魚及牡丹蝦刺身；日式蒸蛋伴鮑魚及海蝦、燒和牛及麵豉醬燒加茂茄子、吉列松葉蟹肉及鱈場蟹肉、雜錦海鮮壽司飯，還有時令水果為豐盛的晚餐劃上圓滿句號。2021年6月20日供應。
以上價目未包含加一服務費。「嘗薈」會員更可專享75折優惠。未成為會員的饗客可於酒店網頁免費申請成為「嘗薈」會員 (https://bit.ly/3imx84N)；申請處理一般需時7個工作天。查詢或訂座，請致電+852 2313 4222。
住宿套餐
除了上述包羅萬有的用餐體驗外，酒店亦提供多個住宿優惠套餐，推介包括「春日假期住宿禮遇」及「餐飲消費額禮遇」，讓父親和子女們同度難忘假期。
春日假期住宿禮遇
廣受歡迎的春日假期住宿禮遇包括食、住連精彩優惠，讓家人輕鬆享受親子時光。優惠由每房每晚港幣1,480元起，包括Café East雙人自助早餐、自選兩位用午餐（中式、法式或西式）或晚餐（日式、法式或西式）、免費享用房內自選電影服務、餐飲八折優惠（登記入住時註冊為嘗薈餐飲會員可享餐飲75折優惠）、以及星期一至四可提早於下午1時入住及延遲退房至下午3時（視乎房間供應情況而定）等。推廣日期由即日起至2021年6月29日。
餐飲消費額禮遇
餐飲消費額禮遇每房每晚港幣1,600元起，住客將獲贈與客房房價等值的餐飲消費額，盡享美酒佳餚體驗。此優惠適用於酒店內任何餐廳、酒吧或酒廊之美食、飲品或酒類以及以上父親節餐飲優惠消費。其他禮遇還包括免費享用房內自選電影服務、免費享用房內迷你吧的無酒精飲品及小食等。推廣日期由即日起至2021年8月31日。
以上住宿優惠現正接受預訂；受條款及細則約束，詳情請參閱酒店網頁。以上所有價目須另收加一服務費。查詢或預訂，請致電+852 2313 4305或瀏覽newworldmillenniumhotel.com。
身為腳趾保護一族族長的我
自古以來，都跟水上活動無緣
因為我恨透露腳趾。
有多恨？恨到我幫我家的貓洗澡
我還是要穿襪子！！！
更不用說去海邊了，那裡滿滿的赤裸腳趾
讓我壓力很大，朋友約我我都不去
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但是，當上帝說要有光、他就有了光
當上帝要拯救我，他就給了我
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更厲害的是台北連下二十天雨
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我穿的是全新系列～Weave Series！
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活 鱈場蟹 在 [心得] 第一次處理活鱈場蟹就上手！！ - 看板cookclub 的推薦與評價
無音樂好文分享：
https://blog.yam.com/HappyMoMA/article/87329720
處理活鱈場蟹前，一些基本常識整理如下：
1.我們一般說的鱈場蟹，英文俗名：Red king crab
學名是：堪察加擬石蟹 (Paralithodes camtschaticus)
(動物界、節肢動物門、軟殼綱、十足目、石蟹科、堪察加擬石蟹種)
所以和一般螃蟹不同，鱈場蟹是三對足和一對螯。
至於問什麼稱作鱈場蟹？
有此一說是常在鱈魚生活處/捕捉處一起補抓到，故有此名。
2.鱈場蟹生長處位於北太平洋，
尤其是白令海、日本海、鄂霍次克海、阿拉斯加水域及堪察加半島一帶，
北歐的挪威海域也有鱈場蟹可補貨)
(上引平常引進的是俄羅斯補貨由日本進口的鱈場蟹，
但，過年後一週我前往時因為日本沒貨進來，那週少許的鱈場蟹是來自挪威)
3.從出生開始，鱈場蟹每年蛻皮多次，
第一年蛻皮7~8次，第二年蛻皮4~5次
藉由每次的蛻皮身形逐漸長大，
達到第五年即性成熟(可繁延後代的意思)，
平均壽命13-14年，長到超過20年的極為少數，
生長極為緩慢，所以鱈場蟹販售價格之高其來有因。
4.仔細看鱈場蟹的兩隻螯是一大一小，這是正常的，
較大的稱為killer，較小的稱為feeder，
有看過動物頻道的，就知道killer是拿來補抓、固定獵物，
feeder則是將食物送入嘴中，所以才有一大一小的差別。
5.鱈場蟹生活在深海處，春夏在30 ~ 90米水域生活，
秋冬則遷往90 ~ 150米或更深的水域，水溫約4 -10度C之間，
所以上引這麼多的養殖區都用5度C水也是為了配合生長環境。
原本擔心活鱈場蟹帶回家處理有點麻煩，
服務人員說 :
“安啦 ~ 離開這裡5度C水環境大概一個多小時就沒法活了...”
結果…
到了隔天晚上，他還是活的，大驚！！
結果只好自己來...
基本上處理活鱈場蟹就像我們一般處理螃蟹一樣，
可以先翻過來，腹部向上，然後撥開三角形腹殼，
擠壓出排泄物，然後沿著上面剝離。
不過這活鱈場蟹實在太大，我很擔心我將牠抱出掙扎我無法控制場面。
所以就在這已將固定好的空間結構下，
使用3M鈦金屬料理剪刀由後往前剪，
沿順著蟹殼與身體中間的空隙，一路往前將相連結的韌帶和繫膜剪開，
蟹殼與身體就可分離。
記得！！速度要快，
時間越短越可以減緩鱈場蟹的疼痛。
其實分開蟹殼，鱈場蟹還是醒著，還要快速地剪開頭部前端分離。
基本上，螃蟹不能吃的部位有：心、鰓、胃、腸
左手套入Sharp水波爐附贈的矽膠手套防刺，
右手使用3M鈦金屬料理剪刀沿著蟹腳關節處剪開，
蟹腳分段完成！！準備放入烤箱燒烤使用。
當然了，如果家裡的烤箱夠大或是準備烤肉，
一整隻完整的蟹腳可以不用分解，讓更多的湯汁留在體內。
以上。
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