再過沒多久就是聖誕節了~🎄
新北耶誕城今年也好美麗啊~
米漿也為了拍📷美美的照片
跟攝影團去拍了不少呢~~
大家有去了嗎?
還有~~聖誕節就是要吃大餐!!XD
想要好帶你心愛的另一半去哪裡吃了嗎?!
不用想了就吃米漿推薦的這家吧~♥
米漿今天要跟大家介紹一家餐廳🍴
叫做"蒸天下蒸氣火鍋"
很特別的是他是使用蒸煮海鮮!
而且沒有額外加味素跟鹽!!
每樣食物吃起來都超鮮甜的~~
它位於板橋第一體育館附近
從捷運走出去大約10~15分鐘的距離
但是這都不是重點~
愛吃海鮮🐟的朋友有福了!!
快去圖片看看米漿今天的餐點有多豐盛!!
這間餐廳主打的是活海鮮🦞
從一進門右手邊就可以看到很多的活海鮮
在水族箱裏面游來游去、爬來爬去
米漿還捉了帝王蟹🦀️來拍照
那個表情叫猙獰...哭笑不得XD..
飲品米漿覺得洛神花茶要特別推薦一下
外面賣的很多都是用蜜餞泡的
喝多了其實會有一點口渴
但是他們家是用真正的洛神花去泡製的
所以非常的生津解渴~~🍹
那個酸甜酸甜的味道也會讓米漿的肚子更餓~
非常的有開胃效果!!
這次米漿吃的是"兩人極品套餐"
內容物有波士頓龍蝦、鮮蝦鮮卷、綜合貝類、
五星排骨、火鍋的牛小排、黃金干貝粥
網路評價”蝦卵蒸蛋”很好吃~
所以我還額外單點了一份!!真的好鮮甜軟嫩超推的
甜點是~茶凍~~好好粗~~
其中我最喜歡的是龍蝦跟粥!!🍤🍤🥣
粥的味道真的是太鮮甜了!!
完全不加任何一滴味素跟鹽
所有海鮮的精華都在這碗粥裏面了!!
喜歡吃海鮮的你絕對不能錯過~~
龍蝦🦞則是新鮮到無話可說
剛剛還在旁邊游泳
下一秒貝米漿捉來吃掉了XD
超級新鮮，口感超級juicy彈牙~~
這個組合真的cp值超高的啦!!
三個人吃都還綽綽有餘的喔~~
這間店的老闆真的很佛心
每一道菜都精心調理與搭配
食材採用蒸煮鎖住原味
讓顧客能夠吃到食物最原始的味道!!
吃完後還可以散個步👫👫👫
與你(妳)的那個他去新北耶誕城浪漫一下~~
順便帶一提!!
這次12/15巨星耶誕演唱會卡司
壓軸是鄧紫棋耶(((挖ㄨ~~~我一定要去))
還有茄子蛋~他的浪子回頭我ktv必點
中間還有陳勢安~岑寧兒~鼓鼓~~等等..
共11位卡司~~詳情自己上網查~~~
看你是要聽歌前吃蒸天下~還是吃飽後聽歌~
無論你怎麼選擇
天冷冷還是要記得給自己好好補一下啊XD
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📍 蒸天下蒸氣火鍋
🏠 板橋區漢生東路193巷9號
📞 02 8951 9538
🕔 上午11:00 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午10:00
📷 Danny Chen Daniwork攝影工作室
阿如果你覺得太遠了或是不想來耶誕城擠
這邊還有兩家分店~~可以參考一下
蒸翻天蒸氣火鍋
02 2601 1151
244新北市林口區仁愛路二段155號
11:00–14:00, 17:00–22:00
蒸霸王東湖店 東湖創始店
114台北市內湖區康寧路三段13號1樓
02 2631 0025
11:30–14:00, 17:00–22:00
活帝王蟹蒸多久 在 Re: [問題] 活蟹怎麼處理? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《bubblen (小花媽)》之銘言：
: 現在是吃蟹的季節
: 外面吃又覺得貴
: 菜市場的很便宜
: 打算自己買來煮
: 先問問版友怎麼處理(以前都是人家弄好的^^")
: 請問活蟹買回來是不是丟進鍋子裡蒸?還是泡在水裡煮?大約要煮多久呢?
: 需要加什麼條味料嗎?
: 謝謝
手機排版請見諒。
原本在推文有留言，
但滿多鄉民表示手機圖很亂，
所以就在回覆一篇文章，
如有違反版規請刪除，謝謝。
首先螃蟹買回來後，建議先放冰箱「冷凍」
原因是這樣比較能夠保鮮，
也不怕沒注意到螃蟹突然死掉失去新鮮度，
第二是在處理螃蟹時也不怕被螃蟹夾到。
準備工具：剪刀、刷子、螃蟹（廢話）
#處理前先確定螃蟹已經不太會動在下刀
—
首先，可以拿剪刀從螃蟹嘴巴插入
然後用力從兩邊撐開
撐開後把（螃蟹殼旁邊）修剪一下，
這樣比較衛生，煮熟後要挖蟹膏也比較方便
嘴巴口那有一個（袋狀的胃），要移除
#很重要
#很重要
#很重要
那邊有時會有螃蟹生前未消化完的食物
如果沒有移除容易有腐臭味跟土味
「以上蟹殼部分處理完畢」
接著拿螃蟹身體，把背面的（屁股）剪掉
這邊容易有土跟螃蟹的大便，
一定要移除，不然會很臭
翻到正面，把螃蟹兩邊的（鰓）剪掉
在把螃蟹的（嘴巴）剪掉
這樣就是處理完畢了
接著拿刷子把螃蟹容易卡沙土的地方刷洗乾淨
身體鰓的地方
背面，屁股凹槽
兩隻大螯的縫隙
殼的兩側、背面
完成
這樣煮前處理比較衛生
不管要清蒸、煮湯、煮粥、炒螃蟹
任何螃蟹料理，都需要這樣做處理
可以點下面影片版看影片
https://youtu.be/t4cYfePJq-8
還有關其他螃蟹知識、疑問也可以一起討論
如果我會的話會儘量回答，
謝謝大家。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.242.138
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1447060075.A.019.html
基本上活蟹冰三四天再煮都還OK
前提是用活蟹、而且是冷凍狀態
如果是要清蒸
我會建議蒸熟在冰
這樣肉質比較不會鬆散
冷藏基本上可以放2天
冷凍7天
要吃的時候自然解凍即可
不需要再加熱
如果是要用煮的、炒的
就沒關係。
對不起！沒有注意到你的回文
一般正常來說大約1個小時左右
但是前提是冷凍庫雜物沒有很多的狀況下
如果東西很多溫度一定會較高
可以視家中冰箱狀況時間做增減
我是以螃蟹料理角度寫這個教學
心臟下去料理其實不會影響到口感跟口味
所以要不要一開始拿掉就看個人了～
內行喔！
其實再店裏我都直接抓蟹螯扳桌腳就開了
只是一般人沒有常用，那個眉角抓不到
可能扳一個小時都扳不開
剪刀法算是最簡單安全的方法之一了。
看到題材了
看來下一篇可以介紹一下「螃蟹的種類」
不知道有沒有這個需求？
螃蟹好不好吃最重要的三點
1.螃蟹好不好
2.有沒有事前處理
3.清蒸技術
1、2 都可以事前準備
但3確實完全靠經驗
火候大小、時間控制、鍋具選擇
任何一樣都會影響螃蟹煮出來的口感
剝開後
上：處理後（未清洗）
下：清洗完成
原本想順便寫螃蟹料理...
不過會勒勒長一篇+本人實在有點懶 (椅稻･`)
有空再說了XD
先上幾張之前做的螃蟹料理照片聞香一下
水蟹粥
清蒸頂級沙幼
避風塘大沙公
北海道牛奶干貝螃蟹海鮮燉飯
薑母鴨螃蟹（忘記拍薑母鴨XD）
還有其他料理照片好像洗掉了...
沙茶炒蟹、螃蟹粉絲煲、麻油紅蟳
冰暈倒》處理》清蒸》放涼》冷藏
這也是一種殺螃蟹方式
只是假如這隻螃蟹剛好吃到魚蝦還沒消化完
半腐爛狀態在胃裏
這一筷桶下去一定把胃囊戳破
湯湯塊塊的流回身體裡
又下去煮，螃蟹基本上不會好吃......
而且很噁又很臭
※ 編輯: u92202 (180.217.209.182), 03/30/2016 20:33:05
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