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洋蔥種植採收 在 Facebook 的精選貼文
找出幾個月前,到雲林 #VDS活力東勢 舉辦聽友活動的照片,想起了在豔陽下拔胡蘿蔔,參觀胡蘿蔔半自動洗選工廠,以及在員工餐廳大啖使用在地食材的胡蘿蔔大餐。
外銷日港的台灣胡蘿蔔,在全聯超市和全家超商等都可以買到吃到。
很純很鮮不加糖但比別人貴的彩色胡蘿蔔汁,就算是賠錢也要繼續生產。
台灣有符合國際標準的胡蘿蔔,有最高標準的彩色胡蘿蔔汁,你知道,但你在乎嗎?
胡蘿蔔總是配角,什麼菜都能配一點,只為了顏色好看,菜價高漲的今日,買幾根只因為便宜,知道胡蘿蔔營養,但你不曾認真品嘗。
前天VDS活力東勢總經理王文星上節目受訪時告訴我,小時候他也不愛吃胡蘿蔔,但現在所生產的胡蘿蔔完全沒有土腥氣,品種叫F1,是日本人最愛的風味。
拓展胡蘿蔔的產業,認真到打造一個品牌,賣生鮮也產果汁,感覺有點傻,聽說中國人為了搶市場,在福建開專區種植外銷日本的胡蘿蔔,而且外銷價僅是VDS活力東勢的一半。
那日在田裡跟著農民學習正確順利拔起蘿蔔的方法,辨識異形蘿蔔的成因來自鼠啃,多水等,也見識到機器採收入廠處理,蘿蔔全程不落地的流程,還有啪啪聲不絕於耳,如同打怪遊戲機台的自動分級。
印象最深刻的是走進員工餐廳吃飯,托盤盛裝滿滿的午餐,食材種類很多,來源均有溯源,包括品牌和供應者與安心驗證,全部一清二楚寫在電子布告中,一頓員工餐吃得大開眼界,其中當然有很多胡蘿蔔。
我本是胡蘿蔔控,吃起來一點也不客氣,王總說吃不夠可以再盛,所以我追加了活力胡蘿蔔飯和彩色胡蘿蔔蔬菜湯。
前天VDS活力東勢的副總,也是王文星的夫人許月霞就從雲林帶三道胡蘿蔔料理來上節目,並且公開了食譜,讓我回憶起員工餐的美好。
或許胡蘿蔔依舊得過著它的配角人生,但我非常希望大家能記住,VDS活力東勢,這個值得驕傲的台灣胡蘿蔔品牌,多吃多喝對身體有益,同時支持台灣農產品牌繼續前行。
另外,在我家餐桌上,胡蘿蔔永遠不是配角,我會煮一大鍋只放胡蘿蔔和洋蔥的咖哩,沒牙的我娘也愛吃,也會把胡蘿蔔放進麻辣火鍋中煮軟,好吃到令人嚇一跳,更不時切一堆胡蘿蔔絲,加油加蔥加水爆香燜爛,只放一點點鹽巴調味,即可完成又美又甜的胡蘿蔔蓋飯。
最後還要替VDS活力東勢的胡蘿蔔汁打抱不平,在聽到某通路月銷量是個位數之後。
或許你愛喝新鮮現榨的,但攝取到的營養和未過濾又加熱的VDS截然不同。
或許你認為這樣百分百純正的胡蘿蔔汁熱量會爆表,實際上100毫升熱量30卡左右,一瓶不到100卡。
或許你嫌這樣的胡蘿汁一瓶賣到60元上下好貴,不如喝便宜一點的鋁箔包,我想要提示的是原汁比例,成份和原料,比一比就知道孰貴孰不貴。
我實在太喜歡胡蘿蔔了,也怕現實會改變現狀,當王總偷偷告訴我,堅持很辛苦,過去做大盤商比現在做品牌賺更多更多時,我就認真把胡蘿蔔汁搬回娘家給我娘喝,乎乾啦!為台灣。
#吃美食也要長知識
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洋蔥種植採收 在 Facebook 的精選貼文
最近在整理手機裡面的舊資料,預計還要再9-12小時才能整理完,但整理之後就發現很多存著的資料很有趣,也透過拉長那麼多的時間軸整理的更清楚。
上次跟一些農友討論到洋蔥🧅,這次就用照片來說明。
台灣自有的洋蔥供給大約佔六成,台灣能採收的時間以冬季為主,所以洋蔥的種植在中部約農曆七月中左右就會開始種植,從12月初,由北到南的產區陸續採收到3月初。
台灣洋蔥🧅能穩定存活的關鍵之一就是價格,跟什麼公路味、貨櫃味都沒有關係。大部分的時候本產供應價都比進口價格低,進口的需要海運、關稅等各種成本墊高了供應價,因此從進入wto之後本土洋蔥產業不但沒有萎縮反而擴大發展,但是產生區域之間的競爭,導致生產從屏東為主轉變成中部以南。
屏東洋蔥跟中部洋蔥發展形勢不一樣,大部分人都只知道國軍幫助採收的屏東模式,這裡就介紹中部模式。
中部的洋蔥農民不負責採收,農民只負責種植,因此有沒有配合收購的合作社相當重要,採收的時候收購的合作社負責進行採收,採收完的洋蔥會過磅秤重,依照總重量付錢,農民售出的這個價格俗稱總貨價。
農民也沒辦法自行採收洋蔥,因為採收洋蔥需要重機具,當接近採收時洋蔥的球莖多數已經浮出土面,需要使用專門的農機進行翻土,使洋蔥翻到土面,而後會有一個工人將零散的洋蔥放置成堆,而後阿姨們下去拿著剪刀把洋蔥的葉子剪斷放進塑膠籃中,而後工人再收集塑膠籃裡面的洋蔥倒進太空包中,再用叉車把太空包運到貨車上,最後再運回合作社場進行後面的分選包裝等程序。
這些作業都不是單一農戶有辦法做的,透過分工農民可以管理較大的種植面積,合作社場負責採收、分選、銷售等程序。
合作社場也會控制自己的收購量,間接可以管控種植量避免種太多而崩盤。
而種植洋蔥的部分也從過去撒種、疏苗的模式改為提前育苗,再藉由農工進行種植,這種模式比過去的模式更有經濟效益而且省事,也比較不擔心下種子之後遇到大雨把種子泡爛的現象。
中部洋蔥已經進步到這樣了,屏東還在每年凹國軍出來當農工,有免錢勞力可以凹,誰還要請農工?
不請農工還分工,產銷合作社就活不下去,銷售上自然是弱勢,沒有進步的產區漸漸就不如進步有競爭力的產區。
競爭不是只有國外跟國內的競爭,中部跟南部的競爭也是很直接。
Ps. 第七張採收完收工的照片,最年輕的阿姨當時是65歲,這團是名符其實的千歲團。
洋蔥種植採收 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最佳貼文
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