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話說岳母大人鐵了心進行 #人妻自肥企劃，每日瘋狂質我食野，但佢自己都話要減肥，自己唔食wo… 🙄🙄🙄
早在泰國時老公已經同我講，佢實在太瘦，要諗辦法增磅。咁好啦，來而不往，非禮也，無理由淨係你整肥我，而我完全無還擊之力吧？
人妻先生默默地拿出一盒：泰國鳳梨酥！！！
首先，開一粒請佢食左先，唔怕你精唔怕你呆，最怕你唔來，鳳梨酥根本就係毒品級數嘅美食，你食完一啖仲走得甩？然後我就返office繼續做野，剛剛入返廳，見到岳母大人食晒成盒鳳梨酥！！！（我心想：你也上癮上得太快了吧？！）
就係咁… 人妻增肥反擊戰一觸即發，我帶左咁多泰國香料黎，你sure你走得甩？ 😉😉😉
人黎，開鑊！！！
#來互相傷害啊
#報返尋日杯怪物小王子一戰之仇
#我有提佢下次食半盒好啦
#一口氣食六粒會肚痛吧
#我點知佢咁食得姐
#一口氣開無雙啪晒
⚡️颱風來啦⚡️趕快把家裡糧食款起來，在家躲雨追劇吃泰式料理94爽🥢
想要大啖泰國料理一點也不麻煩，泰好吃泰式料理包超方便，1~2人小份量嘟嘟好，不怕人少吃不完，道地的泰國香料一次幫你準備好！(清真認證)
肚子餓得咕嚕咕嚕，加入自己喜歡的食材，全部下鍋煮滾就上桌，10分鐘輕鬆上菜不用愁！相信我~真的就是這麼快！
🌶🌶🌶泰式紅咖哩炒牛肉
🔸準備食材：泰好吃經典泰式料理包-紅咖哩一盒、牛肉片、花椰菜
🔸做法：一大匙油熱鍋後加入紅咖哩醬包炒香，再倒入250~300毫升的水煮滾(約一碗)，再加入椰奶包🥥煮滾後放牛肉跟花椰菜，最後把辛香料放進去煮一分鐘就完成啦❤️
🌶🌶🌶泰式南薑椰奶酸辣牛肉湯
🔸準備食材：泰好吃經典泰式料理包-南薑椰奶湯一盒(怕辣的朋友可以挑這個，辣椒是分開的)、牛肉片、火鍋料、高麗菜、小玉米
🔸做法：650毫升的水煮滾後倒入辛香料煮出香氣，把食材通通加進去，也可以加麵或冬粉，最後倒入南薑椰奶粉包攪拌均勻，煮滾後完成🉐
是不是跟煮泡麵一樣簡單🍥完全不用技巧，跟著步驟一一放進去就對了，有了泰國香料味道就是特別香，爽辣夠味超下飯，吃的鼻水直流好棒棒💯
喬山叔叔-健康生活新概念
#泰好吃料理包 #喬山叔叔
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#高雄美食客
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加入自己喜歡的食材，全部下鍋煮滾就上桌，10分鐘輕鬆上菜不用愁！
跟煮泡麵一樣簡單🍥完全不用技巧，相信我~真的就是這麼快❗
爽辣夠味超下飯，吃的鼻水直流好棒棒💯
https://hahalover.pixnet.net/blog/post/353981323-unclejohnson
❤追蹤菓子IG👉 https://www.instagram.com/guozi0817/
雜貨網店｜「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰：他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7
任香港社會再深明大義，犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈（Rizzy Pennelli）5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案，串謀製造炸藥和管有炸藥罪成，判刑3年10個月。當年廿歲出頭的Rizzy其實是一個從英國完成大學課程、拿着飛機工程學位的電腦技術員，連法官也為這有為青年入獄而感到惋惜。Rizzy深明案底紀錄影響日後找工作及晉升，更遑論成為專業人士，鐵窗下努力籌謀，為自僱做好準備，練得健美身材之餘，亦萌生做食品小生意的念頭。
Rizzy Italia
網站：https://bit.ly/3cDRdi6
【《阿飛正傳》港式西餐】68年老店 第三代兩兄弟靠羅宋湯守住爺爺招牌：不做會很可惜
https://bit.ly/3gpO8X6
港式西餐，又作「豉油西餐」，是一種帶有香港特色的西式料理。話說戰前，香港傳統西餐廳以服務英國人或上流社會人士為主，一般華人負擔不起。戰後，部份餐廳開始調整製法，用本地食材和調味料，豉油提味、鬆肉粉醃肉、茄膏煮羅宋湯等等，做出合華人口味、價錢又大眾化的港式西餐。皇后飯店，便是那時代的產物。一盤家庭式生意，至今跨過68年，捱過倒閉，撐過回歸，傳承三代，幾許風雨，仍傲然挺立。要寫這個舊殖民時代的傳奇故事，卻落筆在風雨飄搖時。對於老店，對香港來說，今宵多珍重。
皇后飯店（灣仔分店）
地址：灣仔茂蘿街1-11號1樓
詳情： https://bit.ly/3fwJFOp
【西營盤西餐】西環地標50年西餐 經典即煮森美汁 子女傳承罕見地氈牛柳：爸爸真係好叻！
https://bit.ly/2O4xSeG
臨近海濱的山城，是一抹碧綠糅合湛藍與「石屎森林」的灰，彷彿是一幀浪漫歐陸風景畫。然而，如詩如畫般的地貌，在我土亦可尋得這片美好風光。來到香港島西部，半山區及中上環接壤處，西營盤便是一座山城，見證了香港的發展歷史，展現華洋雜處樣貌的大眾生活區。
森美餐廳
地址：西營盤皇后大道西204-206號
電話：2548 8400
營業時間：11am-11pm
詳情： https://bit.ly/32Qdxib
旅遊達人謝利高峰月入十幾萬 開茶飲店買豪宅 童年平凡但幸福 父親支持做KOL：他是叻仔
https://bit.ly/3naOphW
旺角很多茶飲店，其中一間位於彌敦道的「走杯」，不時有人排隊輪候。店主之一是旅遊達人謝利（Jerry C），他間中也會到舖頭幫手，沖茶、收錢之餘，也會跟客人聊天拍照。他不是甚麼明星，而是一位KOL。在KOL這個用語未流行之前，他於2011年便為某大旅行社擔任旅遊節目主持，周遊列國，行勻大半個地球。這份人人也羨慕的工作，一做便做了六年。許多人以為他是旅行社太子爺，因此這類旅遊體驗機會接踵而來，不過他卻説：「我也想是旅行社太子爺。」
【九龍城越南菜】老撾華僑帶子洪郎 為避共黨漂洋來港賣越南菜35載 父子兵堅守唔炒人：始終大家都有感情
https://bit.ly/3tyeZUo
掌廚多年的洪哥形容老撾的飲食文化無甚麼特色，更遑論遠近馳名的經典菜式，不過，東南亞地區是調味香料的世界，可能由於地處熱帶氣候炎熱，居民喜為食物加上富有刺激性的調味料，佐料的豐富多采是其共性，更是其精髓所在。而且，老撾菜式亦類近泰國，兩者同樣善用青檸汁來帶出海鮮鮮味，亦多用椰奶和鮮黃薑來調味，因此其家族主要都是烹調越南菜和泰國菜，前者多以魚露、醬油、新鮮香草、清新水果和新鮮蔬菜入饌；後者則講究酸、辣、鹹、甜、苦五味互相平衡，常以鹹、酸、辣為主，而帶着一點鮮甜，洪哥分享：「泰國香料同越南香料都係差唔多，嚟嚟去去都係咁樣，泰國菜就比較着重酸味同辣味，不過我哋主要做越南菜比較多，相比泰國菜嚟講，越南菜嘅味道就無咁濃。」
永珍越南菜館
地址：九龍城獅子石道18號新安大廈地下
電話：2382 1051
營業時間：11am-12mn
詳情： https://bit.ly/2xXCNcT
灣仔美食｜64年上海菜館老字號 傳承三代 保留傳統鱔糊滷味檔：生意差都唔放棄
https://bit.ly/2P8HxoG
手藝傳承不易，自己一手調教的徒弟常被高薪挖角或自立門戶，曾德祥顯得很無奈。即使如此，戴德仍舊強調對年輕一代的培養，他寄望子女能夠一直傳承傳統上海菜，免致失傳。戴德自中風復元後，雖然走路有些跛腳，但他以一貫「知足常樂」的心態去應對，這並未影響他堅持每天到店舖巡視，樂在其中，反而賺錢不是重點，「我唔鍾意價錢賣得太貴，我同仔女都係咁諗，唔使賺太多錢，都有需要回饋社會。再多嘅錢亦都帶唔走，人生在世係一種過程，瀟瀟灑灑走一回。」
上海三六九菜館
地址：灣仔柯布連道30-32號地下
電話：25278611，25272343
營業時間：11am-4am
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近日經歷過阿布泰一事，大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店，一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗，新蒲崗屬於黃大仙區，在過去的一屆區議會選舉，是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是舊樓和工廈林立，沒太多娛樂設施，比較少「區外客」，但其實這裏臥虎藏龍，一個新蒲崗就有近30間黃店。
說起新蒲崗有甚麼好吃，就要數到大排長龍的懷舊風Cafe「窩子」，主打鹹甜窩夫、疏乎厘pancake等等，開業將近七年，人氣依然有增無減。記者邀請到居住在新蒲崗超過20年的街坊Winnie同行，Winnie指店舖樓上不時會舉辦市集，通常會指示在窩子旁邊的樓梯上去，所以住這裏的居民就算未曾光顧，也會知道窩子的名字。慢煮手撕豬腩窩夫三文治是店內的特色窩夫之一，酥脆鬆軟的窩夫配上鹹食，比起一般的水果配搭更有新鮮感。手撕豬腩肉以燒烤醬調味，十分惹味。另一款人氣甜品是意大利芝士忌廉梳乎厘鬆餅，看見鬆餅震動的樣子可見其空氣感十足，鬆軟質感軟綿，入口即融，每一口都是濃郁的Tiramisu味，表面撒滿的脆片更是錦上添花，顯得鬆餅特別軟熟。創新口味還有慢煮口水雞薄餅，店內自製的酥皮薄餅融合川味慢煮雞扒，味道就像吃麻辣米線一樣，口感卻是香脆酥皮，香辣口味令人忍不住多吃幾塊。
第二站來到新蒲崗廣場，Winnie說隨着新蒲崗越來越多發展，新建的大型商場更吸引人流，現在新蒲崗廣場已變得平民化，比較多興趣班和補習社。「還有神奇的一件事，在這個廣場裏竟然有個公共圖書館。」正因為新蒲崗公共圖書館座落於此，所以會有很多街坊和小朋友過來，也招徠了一些特色小店。在商場二樓就有一間同時經營日本料理和泰菜的餐廳，老闆Alvin在新蒲崗扎根多年，曾經營過泰國餐廳近六年，受疫情影響和租金壓力而結業。後來，他在大集團的居酒屋工作時，機緣巧合下結識了當時的廚房經理，「我看見他工餘時間會拿着料理書來看，而他看的料理書並非餐廳的食物，他會不停學習更多日本菜的知識。我很欣賞他煮食的理念，還有他的堅持。」Alvin於是向他提議一起開店，又找回泰國餐廳的舊拍檔，合作做一間新穎的東南亞餐廳。
兩個舖位沒有明顯分隔，但從擺設上就能一眼看出日本餐廳的精緻和泰國餐廳的風情。日式串燒全部選用日本材料，就連免治雞肉棒也是自家製的，而不是用到貨材料。簡單如燒雞翼，也是經過廚師的巧手，熟練地翻轉四五十次，才燒至皮脆肉嫩。老闆特別推介的還有日本銀杏，外皮沾上少許油份，燒至微焦，十分香口。雞皮餃子以原塊雞皮包裹着餡料，咬開多汁同時帶豐富的雞油香氣。另一邊廂，泰國菜必備的海南雞飯是老闆的得意之作，海南雞飯肉質鮮嫩，雞皮特別爽滑，雞皮下有一層啫喱狀的膠原蛋白，晶瑩剔透，是冰鎮過後的精華所在。油飯不像坊間做法使用黃姜粉，而是用雞湯和泰國香料來煲飯，主要靠濃郁雞湯令油飯色香味俱全。
在新蒲崗遊走一天，記者除了感受到區內的人情味，還有店家的隨性。Winnie表示新蒲崗的小店都會不定期休息，即使上網查資料也未能作準，就像拍攝當天，記者到達餐廳後才得知休店。如果選擇周末到訪，最好還是先打電話查詢營業時間，以免摸門釘。
編輯註：
《果籽》以幫助同路店為初心，決定拍攝掃良心店掃區系列。拍攝當日記者曾向理想餅店店員查詢立場，獲對方員工表明是黃店。惟影片公開後引起爭議，記者再次向理想餅店求證，對方未有明確表明立場。由於存在懷疑，現已將理想餅店的採訪片段刪走，日後定當小心求證。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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果籽 ：http://as.appledaily.com
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泰國香料 在 [心得] 泰國香料介紹(含圖片)(打拋.甲猜.檸檬葉等) - 看板cookclub 的推薦與評價
https://tuanuu.pixnet.net/blog/post/27130881
網誌有圖版本
這些年越來越容易在烹飪討論區看到泰國菜的分享，只是關於泰國香料的討論介紹都比較
少。或許因為取得不方便，所以大家習慣用現成醬料代替香料的氣味。
香料是菜餚的靈魂~沒能推介給大家，總覺得怪可惜的。本篇中的介紹，都只是媽媽的口
述。不敢說詳盡或者無誤。歡迎大家問問題或者揪錯。文章中會介紹甲猜.打拋葉.南薑.
泰式檸檬葉.香茅草
這次介紹的範圍......僅只於家中有種的XD
這是南薑(發音是"卡")
照片中是未開的南薑花。還是含苞待放的時候可以煮來吃喔！
這是謝掉了的南薑花
挖出來給大家看一下
南薑的用途很廣，像是紅咖哩跟綠咖哩都會用到。跟香茅草還有泰國檸檬葉算是最常用到
的幾種泰國香料。（有點類似台灣料理中蔥薑蒜的地位XD）
香茅草~檸檬香茅(台灣相對常見)
其實長的就跟雜草一樣XD照片中是被我媽剪了平頭
根的味道最濃~拍裂了拿來蒸魚或者塞在魚肚子裡面都很棒
打拋葉。（kra-paw）最容易遇到台灣餐廳用九層塔代替的香料。很多人想買打拋葉回來
種，又把暹邏羅勒（Thai basil）誤認為是打拋葉(holy basil)
或許是Thai的字樣讓大家混淆了
泰國檸檬葉(kaffir lime leaves)
請不要拿普通檸檬...會出現很可怕的慘劇的！這個跟一般檸檬最明顯不一樣的地方是果
實。上網用英文去搜索一下，你會看到檸檬果實的表皮光滑，kaffir lime的果實外皮非
常凹凸不平，很像癩蛤蟆。
葉子的英文是：kaffir lime leaves；泰文發音是：by-magrood 唸起來很像：(掰媽古~)
香氣類似檸檬，但是味道中也有葉子的草葉芬芳。而且沒有檸檬的味道這麼刺，感覺上更
清幽一些。這種葉子的長相也很特別…中間是連在一起的。
(這樣是一片喔~不是兩片......中間有梗相連)
增加植株的方法則是在側邊的枝幹上把樹皮剝掉一圈，用椰鬃代替泥土的包好那一圈，上
下用繩子塑膠袋包住。塑膠袋要打洞讓水流出……澆水一陣子之後就會長出根。接著把有
根的整側枝幹砍下來另外種植。
泰式酸辣蝦湯.紅咖哩綠咖哩.泰式咖哩魚餅都會用到泰國檸檬葉
(這個的乾料很好買)
這是甲猜(前面是小株的後面是大株的)
照片中不太明顯但就像是一個拳頭中伸出很多根細細的分支
甲猜適合放在海鮮料理中。尤其是用炒的的方式烹調的海鮮。以後有機會多分享一點使用
甲猜的食譜…
另外NAMYA咖哩也有用甲猜
先介紹到這邊...以後寫一點泰文跟中文的對照還有錄音給大家參考~
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脂肪vs男友
溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！
貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊（XD）
忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///<
結論：我知道脂肪是愛我的https://tuanuu.pixnet.net/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.20.19
下次回家 我多弄一點跟南薑還有香茅有關的食譜好了
台中可自取 不用錢~
沒有苦味嗎???
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