Search
週末去咗一轉泰國🇹🇭staycation
Story詢問度極高
就連牙牙姐都願意跟我地出城
喂～港人最喜愛嘅泰國主題呀！
沙田Hyatt同泰國旅遊局合作
推出左「香港遊‧泰國風」有泰國市集、
泰國地道美食同workshop
住宿由$1,250 起
凡26/6，10/7，14/8 入住嘅賓客都可以
免費參加泰國舞蹈、泰文或泰拳班工作坊
我哋尋日去就參加咗thai dancing
冇諗過原來咁微細嘅動作
運動量都幾大，跳到我哋班阿媽都嗌攰
導師仲借咗套傳統泰國舞蹈服俾我同bf
黎個泰式版《帝女花》
D手指扭到差啲抽筋🤣
講真玩完一堂我真係想去報名
我哋今次住呢間海景 suite超大
大家活動空間足夠到聽唔到森森嘅噪音
客廳同兩間房都望到吐露港靚view
值得一讚夜晚嘅buffet
我哋試均晒每一款泰國菜色
每一樣都有讚冇彈
有海鮮吧、肉眼扒、花膠鮑魚，甜品都多選擇
飽到我哋一個二個要去游水做下運動😂
#HKStayThailandWay
#香港遊泰國風 #ThaiMarket
#thaication
Hyatt Regency
Amazing Thailand
我是鄉下俗～沒想到新北市居然也能吃到台北市的烤寨泰式料理！❤️
是說已經一個月沒有進城，感覺好像對很多事情都能馬上感到很幸福，例如今天中午就吃到烤寨！
話說昨天滑著手機不小心瞄到烤寨有新菜單「炒醉鬼ผัดขี้เมา」這道料理，讓我在在房間內大叫，因為我每次去泰國都一定要吃的就是它，所以今天就趕緊來吃它來解我相思之情。
我每次在泰國小吃攤最常點的是：
炒醉鬼ผัดขี้เมา
涼拌麵線歪頭魚ยำขนมจีนปลาทู
打拋豬ข้าวผัดกะเพรา
泰國東北酸辣湯ต้มแซบ
「炒醉鬼」這道料理在台灣很少被人拿出來推薦，我猜想可能是超級重口味的原因，又辣又嗆又香，我常常吃完都變眼鏡蛇，就是嘴巴舌頭辣到發出嘶嘶嘶的聲音的那種。
我知道很多人去泰國幾乎是不敢吃辣的，所以大家大多都會點「泰式炒河粉ผัดไทย」，如果敢吃辣又重口味的人可以點「炒醉鬼ผัดขี้เมา」來吃吃看。
今天為了迎接這個炒醉鬼我還特地穿了花襯衫搭配泰文歌一起吃一頓🇹🇭泰國菜，而且不開冷氣最棒的就是一秒回鄉的真實體感。😭
奉上我的今日午餐菜單：
*烤寨酒鬼辣炒河粉
*烤牛舌
*酸辣炸雞軟骨
*泰式沙嗲雞肉串
*曼谷街邊豬肉串
除了炒醉鬼當正餐外，其他烤物、炸物讓我不得不拿出酒精來搭配了，結果我又不小心在白天就開喝了🥴
喔，對了，話說我們家P’Kane有新泰劇要上了😍
#我是一個好想回泰國的瘋婆子
#所以我在家穿花襯衫聽泰文歌還不開冷氣吃飯
#真的誤以為在泰國
#因為我還不小心跟我媽講泰文
#不出國也能吃道地泰國菜 EP2
#是曼谷還是公館夜市完全分不清楚🤣🤣
🇹🇭前幾天跟你們分享了哈哈羅55船麵
今天再加碼介紹，剛開幾個月而已，還沒有什麼人知道的 #大杵臼泰式料理
#公館夜市隱藏泰式路邊攤✨✨
✅除了口味不錯，又比附近的泰式餐館更平價，份量大以上優點
#最讚的就是泰國老闆娘超親切😍😍
小編在這裡試著用泰文點餐，老闆娘還會糾正文法講錯的地方，覺得她超可愛的
來用餐的人絡繹不絕，幾乎都是有來過的人
很多泰國人吃到跟老闆娘變朋友，不難看出他們感情很好，會互相開玩笑，這個小小的攤子充滿笑聲，氣氛很溫馨
✅我推薦這裡的
🥗現點現做青木瓜沙拉
🍝涼拌mama麵（有加東蔭功醬，泰式香料味超香的）
🍝涼拌冬粉也不錯（但是現煮的，溫度是溫熱的）
🐷🦐涼拌系列裡面有豬肉片，又有好幾隻新鮮蝦子，很豐盛!!
🥣下次我想點酸辣排骨湯Tom saap
✅這裡有個有趣的現象：來外帶的大多是台灣人學生，但坐下來在簡單的桌椅用餐的，大多是泰國人！！
也就是說，如果你選擇坐下來用餐
#旁邊坐著吃的都是泰國人
他們講泰文的速度已經快到聽不懂了，那就非常有在泰國的感覺😂
#你們應該都還沒吃過
#找一個逛公館夜市的理由
#偷偷說附近的土耳其伊斯坦堡烤肉攤也不錯
📍在哪裡：
大杵臼 泰式料理（週一休息）
台北市中正區汀州路三段108號
https://goo.gl/maps/4FxeVAetvVBqS9Ki6
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
🤘曼谷幫（有GO台）團隊帶你深度玩翻台灣🤘
🔥精選全台最優質飯店：https://bit.ly/3sdEz0N
🔥獨家出品海海花東團：http://bit.ly/3se8eqM
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品：冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。
泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯，它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香，再加上魚露、檸檬汁跟辣椒膏的調味，再佐以蝦子的鮮甜，重點是完美的酸辣比例，喝一口就會讓你的味蕾整個被喚醒。
冬蔭功湯的泰文名字是 ต้มยำกุ้ง，英文為 Tom Yum Goong, 其中 Tom(ต้ม)是煮沸的意思(在料理中指的就是湯), Yum/Yam 是沙拉，Goong/kung 是蝦子，三個讀音加起來有點像酸酸辣辣的沙拉蝦湯。這道湯其實有兩種口味，曾去過泰國旅行或曾在泰式餐廳品味過這道湯的人，應該都知道它有清湯原味版跟加了淡奶的濃郁口味版，兩種都非常好喝，各有特色。
冬蔭功稱為酸辣湯，酸跟辣是必不可少，對於喜歡吃辣的泰國人而言，加入大量切碎的朝天椒是基本，但對不吃辣的人來說，即使不加辣也完全不影響它的美味，所以在做這道湯品時，辣度其實是可以依照個人口味來調整。
如果你喜歡喝湯，喜歡泰式料理酸辣鹹香的調味，那麼請不要錯過這款連西方人都愛死的好滋味。:)
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
(敬請期待)
-----------------------------------
泰式冬蔭功湯 怎麼作呢？
下面是這道 泰式酸辣蝦湯 的做法與食譜：
✎ 材料 / Ingredients
蝦子 中型尺寸 4 隻
秀珍菇 80g (草菇最正統，亦可改用杏鮑菇、鴻禧菇)
香芧 2根
南薑 20g
檸檬葉 3克(約 5 片)
紅蔥 4個
香菜根 2束
朝天椒 適量, 拍打後切碎
辣椒醬 30g (1.5大匙)
魚露 35g (2.5大匙)
檸檬汁 20g (1.5大匙)
糖 7克 (1/2大匙)
雞高湯 500ml
* 市售高湯已經有鹹味不用額外加鹽，高湯如果過鹹，可以用250ml高湯兌上250ml的清水
* 若使用清水自製高湯，可以將剝下來的蝦殼放入一起熬煮增添風味，另外加上 1/4 小匙鹽調味
✎ 做法 / Instructions
1. 南薑切片 (南薑非常硬，切的時候要特別小心)。切香芧前先以刀背拍打，再切斜成小段。檸檬葉去粗莖撕成小片。紅蔥去膜，縱切成片。香菜去葉保留莖與根部
2. 去除蝦子的額角和尾巴的尖刺，並剪去鬚跟腳，沿著蝦背向後剪開到蝦尾，剝去蝦殼，去除腸泥，最後在蝦頭下方(下巴處)剪開，用湯匙挖出蝦膏備用
3. 平底鍋裡加一點油，以中火加熱，倒入蝦膏炒到冒泡泡，再加入泰式辣椒醬，拌炒至香味飄出即可關火，倒在小碗裡備用
4. 鍋裡加入高湯500ml，煮沸後，依序加入南薑、香芧、檸檬葉、紅蔥、香菜根，轉小火加蓋煮5分鐘
5. 加入炒好的蝦膏辣椒醬，攪拌至溶解，再加入秀珍菇煮至熟
6. 接著加入魚露、糖跟檸檬汁來調味
7. 加入蝦子，蝦子很快熟，蝦肉變白煮熟後，可以嚐一下味道看是否需要調整
7. 關火，加入切好的適量朝天椒，辣椒關火加比較不會太辣，不吃辣的人可以省略
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:35 前置作業準備
03:42 處理蝦子(去尖角、泥腸、外殼以及取蝦膏)
06:06 製作蝦膏辣醬
07:52 如何煮冬蔭功酸辣蝦湯
11:21 試吃
12:08 製作泰式冬蔭功湯注意事項與技巧分享
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#冬蔭功湯
#泰國菜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
來到衙前圍道，忽爾發現有一條小人龍聚集於一家小店前，抬頭一望，一個白色招牌映入眼簾，上方用綠色刻了一行泰文，泰文下方則是「金泰沙冰」四個桃紅字樣，旁邊更畫了棵椰子樹，不論畫功，倒是吸睛。招牌下方，一個黑金髮女人正站在店前跟客人打牙骹，旁邊較年輕的泰國女生則忙得不可開交，顯而易見，黑金髮女人正是老闆娘，人稱「蓮姐」。見她談笑風生，以為其滑舌得很，卻也忘了表裏如一者，寥寥無幾。有人無情，卻滿口慈悲，惺惺作態；有人濃情，卻閉口不語，默默付出，蓮姐當屬後者。然而，人心日久可見。她的故事，即將被娓娓道來。
金泰沙冰
地址：九龍城衙前圍道21號
營業時間：12nn-2am
詳情︰https://bit.ly/3ih16nc
金泰燒烤
地址：九龍城太子道西386 A-B
電話：2383 8273
營業時間：12nn-11pm
詳情︰https://bit.ly/2SceEps
金泰美食
地址：九龍城衙前塱道36號地下
電話：23831939
營業時間：11am-5pm
詳情︰https://bit.ly/2Giq4VY
足本訪問： https://bit.ly/2SsGf5O
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
九龍城泰國菜 泰版「阿信」捱窮喪夫欠債患病樣樣中 不認命憑雙手開泰菜館養大兒子：明天會更好 (飲食男女 Appledaily) ( https://youtu.be/44ETuNgFfZU)
【九龍城小菜】患難夫妻曾擁3間店 用新鮮食材 謝絕味精雞粉 胼手胝足屹立14年 老闆娘：為開店$10瘦肉分三餐食 (飲食男女 Appledaily) (https://youtu.be/xR1t7z9a1X8)
【九龍城糖水老字號】足料生磨芝麻糊合桃露 80後堅持接手老店賣糖水：爸爸最反對我做飲食業 (飲食男女 Appledaily)(https://youtu.be/fgS3x3WI9Gs)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#九龍城泰國菜 #泰式串燒 #金泰燒烤 #金泰美食
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
專訪來到泰國曼谷走闖的彰化青年
D-Cubic 設計公司/共享空間創辦人 林皇邑 David
來到泰國學四個月的泰文就開始創業？
泰國人的生活色彩學讓他大開眼界？
人稱大胃哥的他，推薦的三個必吃泰國美食又是什麼？
『Dream it, Design it, Develop it. 』
台灣人在新南向的創業故事EP01
▲《屠潔 X 新南向創業訪談》 新系列自9/29起，隔週二 19:00 上架影片
★D-Cubic 設計公司/共享空間FB粉專：https://www.facebook.com/dCubicSpace/?ti=as
★全國創新創業總會 https://www.careernet.org.tw/
———————————————————
★屠潔FB粉絲團：http://bit.ly/lostholicFB
★屠潔IG美照：http://bit.ly/lostholicIG
———————————————————
訪談腳本/主持：屠潔
封面視覺設計：張佳蓉 Nico
總策劃/製作：全國創新創業總會
