今次阿東教煲鮮甜嘅泥鯭粥,唔使落鹽都夠味~
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泥鯭粥 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
大圍呢間中菜酒樓用料有心思,用大量本地靚食材,菜式精緻,唔係大路款,懷舊創新兼備,雖然價錢唔算平,但都值得一試~
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泥鯭粥 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最讚貼文
看見這些泥鯭突然想吃粥,再買了鮮蝦和鮑魚,加上自家鹹鮮肉,今晚煮到一鑊粥😂己買了兩隻鲜雞腿,丈夫說料大多吃不了就沒放,老爺看見一大碟己說量太多,他父子邊吃邊讚粥味可口鲜甜,到頭來還是吃清光。😂
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泥鯭粥 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
太子柏樹街,闌珊燈火間的,一縷白煙。
白煙出自一家老店。
老店門外擺放着明火爐具,小銀鍋內的白粥翻滾着。
抬頭,見「好運粥麵家」五隻大字烙於泛黃的招牌上。
俯首,是湖水綠色的馬賽克地磚。
注目於店內外的每一部分,都印證着歲月的足跡。
眼前的老人,一身白色素上衣配卡其色短褲,跟簡樸的小店相當搭調,他正是小店的老闆,人稱「肥佬葉」。今年六十有七的他,說起來,已經跟小店經歷了四十五年風霜。店裏賣的是生滾粥及粉麵,只做晚市及消夜時段。雖然店面不起眼,但粥麵可是非常受歡迎,不少特地從別區開車來光顧的捧場客,為的,就是眼前一碗豬膶麵,「我哋幾十年嚟都係用新鮮豬內臟,係就係麻煩啲又貴啲,況且我哋年紀大,好固執,用慣就唔變。」正因如此,小店積累了很多熟客,肥佬葉一向寡言,即便是熟客都很少聊天,但他卻記得每個熟客的口味,「好似呢個咁,佢食泥鯭粥唔食泥鯭,淨係要陣味。」他跟剛步進店內的男人打了招呼,就埋首切起泥鯭來。
有人認為肥佬葉固執,一把年紀,仍然堅持守着老店。誰知道他年少時,也確曾靠飲食業賺過大錢。只是後來心雄,與人合資開卡拉OK,卻慘敗收場:「自己唔夠眼光囉,輸咗成千萬。」一切化為烏有,他就剩下這家老店,與他相守。然而,拖着年邁身軀,始終要退下來:「唔捨得都冇辦法啦,做埋呢一兩年,都係要退落嚟。」
望盡天涯路,已一頂白髮,老人徐徐地步出店外,呼一口氣。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
剪接:胡浩賢
好運粥麵家
地址:太子柏樹街8號
電話:2309 7802
營業時間:4pm-4am
詳情: https://goo.gl/FmCybC
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