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經過一番激烈廝殺，本次預計販售2種口味的義大利麵醬。
#喜歡的人請把握機會
⭐松露奶油義大利麵醬 (約3-4人份)
⭐明太子奶油義大利麵醬 (約3-4人份)微辣
主食的部分我們直接用老闆最愛薑黃麵。薑黃麵雖然是今年的新商品，但很多人第二次就買超多，因為口感實在太Q彈，很多麵店現煮都不一定可以這麼Q。
#怕麵太彈牙的慎入😏😏😏
一包醬大約+200g的麵，換算成薑黃麵的話大約3束。
薑黃麵如果是搭配 #涼麵醬 的話，我們會推薦麵煮完後 #泡一下冰水，冰水倒掉後再加入醬包和火腿絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲等。雖然熱熱也很好吃，但夏天涼的更對味！
🐽柴窯9月新家入厝團：
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🐽肉鬆&肉鬆餅乾[常溫宅配]
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#義大利麵醬 口味整理如下：
O-13 明太子奶油500g (約3-4人份)微辣
O-14 松露奶油500g (約3-4人份)
O-15 鹹蛋奶油500g (約3-4人份)
O-16 紅醬牛雜500g (約3-4人份)
O-17 紹興奶油500g (約3-4人份)
500g的義大利麵醬大約是3-4人份，主食的部分我們直接用老闆最愛薑黃麵。薑黃麵雖然是今年的新商品，但很多人第二次就買超多，因為口感實在太Q彈，很多麵店現煮都不一定可以這麼Q。
#怕麵太彈牙的慎入😏😏😏
一包500g的醬大約+200g的麵，換算成薑黃麵的話大約3束。
薑黃麵如果是搭配涼麵醬的話，我們會推薦麵煮完後泡一下冰水，冰水倒掉後再加入醬包和火腿絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲等。雖然熱熱也很好吃，但夏天涼的更對味！
對了，義大利麵醬只有醬❌沒有肉肉，蝦蝦，菇菇！！！！！
但是紅醬牛雜那款有牛雜絞肉
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🔹販售時間：8/11(三)10:00 - 8/12(四) 18:00
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品項價格都已經放在置頂的活動討論區，請先做好功課下單才有時間優勢喔！
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#防疫美食
#廚房救星
#減脂最愛
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大家有吃過這款全聯很紅的鵝油辣椒嗎？喜歡吃辣的絕對不要錯過！網友狂推，加什麼都好吃的辣椒！團購價超優惠，現省超過百元
還有這款鵝油香蔥，我之前就有買過，我很常拿來拌麵，或是炒菜、滷肉時加一點都超香的！
麻油薑也超適合拿來煎蛋還是煮個麵線之類的都很方便！
還有防疫在家嘴饞一直想吃東西但又不想體重上升怎麼辦？
我幫大家談到這款低卡蒟蒻麵、蒟蒻飯系列，有超多口味絕對不會吃膩！我自己也是【iFit】的會員，他們家的商品我也買了不少，蒟蒻麵我之前就吃過，吃完一份我覺得是蠻有飽足感的！用來減重我覺得很不錯！
最近不能上健身房，我只好嚴格控制一下熱量了！推薦給也在控制體重的妳：）
我自己目前吃了番茄肉醬跟泰式酸辣，都蠻喜歡的❤️
如果覺得單調也可以再自己點蛋白質，番茄肉醬可以再燙個海鮮一起加進去，泰式酸辣可以切點小黃瓜、蔥絲、雞胸肉整個變身豪華泰式涼麵。
偷偷說，這時候最需要囤貨這種未開封時常溫就可以保存的食品，而且懶人做法只要微波2-3分鐘就可以吃了，天氣太熱吃不下，我直接把泰式酸辣蒟蒻麵泡一下冰水，變身冰冰涼涼的涼麵來吃也超讚👍
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Mala (Spicy) Hot Pot
Ingredients A:
Hot Pot Beef Slices .................. 100 g
Beancurd Sticks ........................ 70 g
Shrimps ...................................... 8 Pcs
Black Fungus ............................. 6 pcs
Potato (sliced) ........................... 1 Pcs
Onion .......................................... 1/4 pcs
Lotus root ................................... 1 Segment
Chinese Leek .............................. 2 Stalks
Chinese celery ............................ 1 Bunch
Coriander .................................... 1 Bunch
Scallion ....................................... 1 Stalk
Corn starch ................................. A few
Ingredients B:
Dried red chili pepper ...................... 14 g
Ginger (minced) .............................. 2 Slices
Star anise ........................................ 2 Pcs
Bay leaf ........................................... 2 Pcs
Cinnamon sticks ............................. 2 Pcs
Single clove garlic (minced) .......... 1 Pcs
Sichuan hot pot soup paste .......... 2 Tbsp
Sichuan chili oil .............................. 1 Tbsp
Shaoxing Wine ............................... 1/2 Tbsp
Maggi sauce ................................. 1/2 Tbsp
Sichuan green peppercorns .......... 1 tsp
Sugar .............................................. 1/2 tsp
Sesame (roasted) .......................... A few
YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
By 我的C家廚房！Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Pan fry the sliced potatoes until it turns golden brown on the edges and set aside.
2. Coat the shrimps with corn starch. Pan fry the shrimps until they turn golden brown on the shells and set aside.
3. Add a pinch of salt in a pot of water, bring to boil. Cook the lotus root and black fungus separately.
4. Heat up a frying pan on low heat, add some oil. Stir fry with Sichuan green peppercorns, Star anise, Bay leaf and Cinnamon sticks to enhance flavor.
5. Add Dried red chili pepper, Single clove garlic, Ginger, Sichuan hot pot soup paste, Onion, Sliced Beef And Bean curd Sticks. Stir Fry to enhance flavor.
6. Then stir fry with Lotus root, Black Fungus, Shrimps and Potatoes. Add Sugar and Shaoxing Wine.
7. Finally Add Sichuan chili oil and the greens. Stir fry well and sprinkle the sesame on the top before serving.
Enjoy
「麻辣香鍋」
材料A：-
火鍋牛肉片(牛頸脊).......100g
枝竹.................................70g
海中蝦.............................8隻
雲耳.................................6朵
薯仔/土豆(切片)..............1個
紫洋蔥.............................1/4個
蓮藕(切片)......................1段
蒜苗(切段)......................2棵
中芹/芹菜(切段).............1棵
芫荽/香菜(切碎).............1棵
蔥花................................1棵
生粉/澱粉.......................少許
材料B:-
二荊條乾辣椒..................14g
薑(切碎)..........................2片
八角.................................2粒
香葉.................................2片
桂皮.................................2小塊
獨子蒜(切碎)...................1粒
麻辣火鍋底料..................2湯匙
紅油.................................1湯匙
紹興酒.............................1/2湯匙
鮮醬油.............................1/2湯匙
麻椒/青花椒....................1茶匙
糖.....................................1/2茶匙
已烤白芝麻......................適量
做法：-
1. 熱油鍋裡下薯仔片半煎炸至金黃焦香拿出備用。
2. 海中蝦於蝦背位置用刀?開，去蝦腸洗淨瀝乾，然後撲少許生粉/澱粉放於熱油鍋裡半煎炸至金黃焦香拿出備用。
3. 燒一鍋水，下少許鹽煮至沸騰，然後分別下蓮藕片和雲耳入鍋，燙熟拿出瀝乾備用。(燙好之蓮藕片可以泡一下冰水，使蓮藕片更爽脆)
4. 熱油鍋下材料B之麻椒/青花椒、八角、香葉、桂皮以小火炒香，下材料B之二荊條乾辣椒、獨子蒜、薑、麻辣火鍋底料炒香，然後下紫洋蔥、火鍋牛肉片、枝竹加入鍋內炒香。
5. 蓮藕片、雲耳、海中蝦、薯仔片下鍋，加入糖、鮮醬油炒均勻，從鍋邊灒入紹興酒炒勻，最後加入紅油、蒜仔、中芹、芫荽、蔥花和已烤白芝麻便可。
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美味秘訣：
1. 蝦仁切丁 保留口感更好吃
2. 蝦仁抓醃 口感才滑嫩
材料：
蝦仁 500公克/shrimps 500g
荸薺 100公克/Chinese water chestnut 100g
薑末 10公克/ginger 10g
蔥花 20公克/scallion 20g
美生菜 適量/lettuce q.s.
油條 適量/fried bread stick q.s.
醃料：
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/white pepper powder1/4tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 蝦仁洗淨，用餐巾紙將蝦仁水份吸乾。
2. 將蝦仁切粗丁。(蝦仁不要切太細，口感才好。)
3. 荸薺放入塑膠袋中，用刀拍扁，再切丁備用。
4. 美生菜剪去梗的部分，將葉片修剪成碗狀，再浸泡一下冰水，撈起瀝乾備用。(生菜泡冰水，口感更爽脆)
5. 將蝦仁與蛋白、鹽、太白粉抓勻，再淋上油拌勻。(蝦仁先抓醃口感才滑嫩)
6. 熱油鍋，放入蝦仁丁，過油一下待蝦仁顏色變紅後即撈起瀝油。
7. 原鍋留適量油，放入薑末、蔥花炒香，再放入蝦仁、荸薺丁，接著放入所有調味料，大火炒至均勻後盛盤即為蝦鬆。
8. 取生菜，放入適量油條、蝦鬆，搭配食用即可。
同場加映：清爽家常版蝦鬆
材料：
醃過的蝦仁 500公克/ shrimps 500g
薑末 10公克/ginger 10g
蔥花 20公克/scallion 20g
水梨 100公克/Asian pear 100g
蘿美生菜 適量/romaine lettuce q.s.
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/white pepper powder1/4tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 水梨切丁；蘿蔓生菜修剪備用。(荸薺換成水梨，口感清爽鮮甜)
2. 熱鍋，放入1大匙油，放入醃好的蝦仁丁，炒至蝦仁顏色變紅後加入薑末、蔥花炒香。
3. 放入調味料、水梨丁，大火拌炒一下後盛出，即為蝦鬆。
4. 取蘿美生菜，放入蝦鬆，搭配食用即可。
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西谷米煮熟後就是所謂的西米露，西谷米一粒一粒的好像米，但不是米，煮熟的西谷米泡一下冰水會更Q彈，配上稍微打碎的芋頭，淋上一點椰汁，就是超好吃的甜品，冷熱皆相宜，搭配薏仁一起吃也很棒喲😋
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泡一下冰水 在 [問題] 冰糖.二砂.白砂哪種可以在冰水裡融化? - 看板cookclub 的推薦與評價
最近在喝冷泡花草茶 賣家說熱泡的話可以加蜂蜜和冰糖
因為是冷泡 涼開水丟入茶包後就放冰箱 想知道哪種糖 可以放冰箱冷泡
我大概會泡個12小時吧..
食譜是600cc的水25g的糖 或600cc的水 20g的冰糖
也許會更少些糖
一個茶包
請問冰糖.二砂.白砂 哪種可以在冰水裡融化?
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.133.150 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1664440895.A.E90.html
其實我之前測試過 涼開水泡20g的冰糖沒攪拌要1小時才化掉 熱開水泡冰糖也不是立刻才
化跟涼開水有得比 不能直接丟冰箱嗎QAQ?
※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 09/29/2022 16:57:43
※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 09/29/2022 17:23:57
※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 09/29/2022 17:58:01
※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 09/29/2022 18:02:52
我泡二砂白砂12-14個小時就好了...
※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 09/29/2022 19:37:18
※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 09/29/2022 20:50:38
※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 09/29/2022 22:03:06
感謝你的好方法~!!因為我最喜歡的還是冰糖!!!
其實我比較不喜歡加蜂蜜 覺得茶包的味道會被蜂蜜蓋住!
※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 09/29/2022 22:38:52
準備這幾天出門購物 去買台糖二砂阿!!!
※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 09/29/2022 23:29:14
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