Search
【法蘭絨濾布好好玩】
身為手沖大神的你，玩過法蘭絨嗎？
法蘭絨的流速比一般濾紙稍快
因此大部分都是搭配斷水法，不然容易太淡
影片中是使用深焙豆，粉水比是1:10，沖3分鐘
作者後面有補充不同烘焙度對應的時間
浅煎り 2:30
中煎り 2:30～3:00
深煎り 3:00～3:30
極深煎り 3:00～3:30
不過法蘭絨和目前主流的手沖濾器還是有差異
特別是少了肋骨的設計，導流的概念就不太一樣
可以看到影片中注水只在最中心繞圈
而且注水的範圍特別小
法蘭絨是超級環保的濾器
洗乾淨曬乾可以用蠻久的，而且頗有日式復古的情調
有興趣的各位可以買個來玩玩喔~(不貴)
另外法蘭絨是可以架在分享壺上的
就是要找個開口和深度剛好的
不用一路手拿那麼辛苦啦
歡迎分享~找個喜歡日式情懷的老朋友一起玩喔!
【法蘭絨濾布好好玩】
身為手沖大神的你，玩過法蘭絨嗎？
法蘭絨的流速比一般濾紙稍快
因此大部分都是搭配斷水法，不然容易太淡
影片中是使用深焙豆，粉水比是1:10，沖3分鐘
作者後面有補充不同烘焙度對應的時間
浅煎り 2:30
中煎り 2:30～3:00
深煎り 3:00～3:30
極深煎り 3:00～3:30
不過法蘭絨和目前主流的手沖濾器還是有差異
特別是少了肋骨的設計，導流的概念就不太一樣
可以看到影片中注水只在最中心繞圈
而且注水的範圍特別小，還是比較接近kono流的做法
法蘭絨是超級環保的濾器
洗乾淨曬乾可以用蠻久的，而且頗有日式復古的情調
有興趣的各位可以買個來玩玩喔~(不貴)
另外法蘭絨是可以架在分享壺上的
就是要找個開口和深度剛好的
不用一路手拿那麼辛苦啦
<影片轉載自手沖者 程又青 感謝分享>
vvcafe官方網站學長陪你玩咖啡：vvcafe.com
↓歡迎分享~找個喜歡日式情懷的老朋友一起玩喔!
法蘭絨 的口感就是那麼圓潤，保養雖然比濾紙麻煩，但我還是很甘願本單元，每星期五上午11點更新！！訂閱▷ https://goo.gl/HEpst5虎記商行台北市中正區 ... ... <看更多>
分點步驟： 1.把全新購買的法蘭絨濾布，浸泡在滾水中清洗與殺菌，完成後再放上金屬圈。 2.利用浸泡濾布的時間磨豆。而法蘭絨咖啡的用豆量比一般使用濾紙時 ... ... <看更多>
法 蘭 絨 粉水比 在 [器材] 法蘭絨濾布手沖咖啡小心得[影片] - 看板Coffee - 批踢踢 ... 的推薦與評價
各位咖啡友大家好~今天來野人獻曝用法蘭絨濾布手沖咖啡，
如一般所知，絨布的保養和準備比起濾杯濾紙會來得稍費工一些，
不過用幾次習慣後覺得也沒想像中的不便。
我的方法是，第一次用之前先丟入滾水中燙個2~3分去漿去味一下，
每次使用前後都先用水清洗，再用熱水泡一下，讓油脂溶出來，
只是使用前用熱水泡完我會再放到常溫開水中冷卻後再開始用，
最後用完放入裝水的小保鮮盒，再放到冰箱冷藏。
絨布的用粉量可以比濾紙多一些比較適合，
沖法我這次是用一般的悶蒸後先小水柱後增大的沖法，
法蘭絨沖出來的咖啡，有好幾次我覺得很滿意(這次的我覺得普通...)
和濾紙的差距感覺沒有說非常大，濾紙的喝起來會比較乾淨，
絨布如果沖的成功的話喝起來覺得很飽和(Sorry..不太會形容)
不過準備和沖煮過程，絨布的趣味性是多了不少。
以上影片→ https://youtu.be/BbXOFqOcnNY
不知道版上的達人們是怎麼用法蘭絨布沖咖啡的? 還請多多指教!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.49.67
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1461568826.A.A84.html
... <看更多>