有人跟我一樣第一次看到去櫻桃核的器具嗎(#辛蒂公主)
影片授權：糖餃子
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#法式甜點 #櫻桃派
法式櫻桃派 在 播吧 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一道非常有法式鄉村風味的家常甜點：法式櫻桃派 ( French Cherry Clafoutis/ clafoutis aux cerises)。 法式櫻桃派是一道非常老派的家常甜點，據說它最早起源於十九世紀法國中南部的 Limo...
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對於櫻桃愛好者的我來說，真的豪想吃啊❤(#心有余記)
影片授權：糖餃子
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#即新聞
法式櫻桃派 在 小方糖 謝晴煦 Facebook 的最佳貼文
📍Taipei, Taiwan
恭喜Raw今年晉升米其林二星🌟🌟2019春季菜色以海鮮為主，果真每道都是藝術品，又能將海鮮料理的如此美味，這季真的太驚人了！
每出一道菜，服務生都講了一個故事，真的相當用心💕很久沒有那麼驚艷了👏🏻👏🏻👏🏻
#草地上的午餐💐
#鱒魚開放式三明治🐟
#馬鈴薯舒芙蕾🥔
#S for Spring
#甜蝦春卷🍤
#生蠔春蔬濃湯
#八豆燉菜飯
#猴頭菇小牛胸腺
#蝴蝶結大根土魠魚
#珍珠布丁魚子醬🍮
#杏仁湯圓冰淇淋
#樹蕃茄糖片愛玉
#法式櫻桃派🍒
評比：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️五顆星
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#小方糖 #吃貨 #米其林 #blogger #seafood #like4likes #love #raw @ RAW
法式櫻桃派 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一道非常有法式鄉村風味的家常甜點：法式櫻桃派 ( French Cherry Clafoutis/ clafoutis aux cerises)。
法式櫻桃派是一道非常老派的家常甜點，據說它最早起源於十九世紀法國中南部的 Limousin 地區，這個地區以生產黑櫻桃聞名。法式櫻桃派雖然稱之為派，但因為不需要使用塔皮跟派皮，所以吃起來又不那麼像派的口感，它有點類似比較Q彈的卡士達布丁，所以也有人稱它為法式櫻桃布丁蛋糕，或櫻桃布丁派，甚至有人就直接稱呼它為克拉芙緹(Clafoutis 的法文直譯)。
第一次看到法式櫻桃派的食譜時，很驚訝它原來如此簡單，麵糊調起來也很容易，果然是符合家常的標準；在烤模的使用上，可以使用能進烤箱的平底鍋、焗烤盤或者蛋糕烤盤也都ok。還有就是櫻桃是季節性水果，如果不好買，也可以用其它的水果像是蘋果、水蜜桃、黑莓、紅莓等來替代哦！希望大家會喜歡這集的影片！:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/OSaoFIq2Tws
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French Cherry Clafoutis 法式櫻桃派怎麼作呢？
下面是法式櫻桃派克拉芙緹的作法與食譜：
☞ 使用4吋 (10cm) 的圓型烤模，可以做兩份
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料/ Ingredients
☞ 醃漬櫻桃
新鮮櫻桃 12-14顆，約180-200g
糖粉 20g
檸檬汁 10ml
☞ 麵糊
蛋 2顆
糖粉 45g
杏仁粉 30g
中筋麵粉 20g
全脂牛奶 50ml
香草精 適量 10克
一小撮鹽
融化的奶油 5g
✎ 做法/ Instructions
1. 用流水洗淨櫻桃約5-10分鐘
2. 小心的清洗櫻桃，並去除蒂頭，之後瀝乾水份並用紙巾或廚巾拭乾水份
3. 使用去核器將櫻桃核去除，儘可能不要流失太多果汁，若沒有去核器也可用筷子或不鏽鋼的吸管來去(影片中有示範)
4. 小盆裡放入擦乾水份的櫻桃，灑上糖粉並淋上檸檬汁，稍微拌勻，放入冰箱漬30分鐘
5. 在大的料理盆中加入兩顆雞蛋、一小撮鹽，接著篩入糖粉、杏仁粉跟中粉，不用打發，只要攪拌至沒有結塊即可
6. 倒入牛奶、融化的奶油跟香草精，攪拌至混合均勻
7. 同時間，用軟化的奶油在烤模內部塗上薄薄一層，並裹上一層細砂糖
8. 把漬過的櫻桃放入烤模裡，然後倒入麵糊至櫻桃稍微浮起即可
9. 烤箱預熱至180°C, 烘烤 35~40 分鐘
10. 烘烤時櫻桃派會升高，但放涼後它會回縮，出爐後放到微溫
11. 灑上糖粉，待還有一點溫溫的，盡情享用
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式櫻桃布丁派
#法式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
法式櫻桃派 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
Hi, everyone. :) Today we'll show you how to make one of France's most popular dessert: Cherry Clafoutis. It combines fresh cherries in a rich, dense custard. Easy to make and great served in warm.
Clafoutis is a rustic French dessert from Limousin, where is best known for its sweet black cherries. Traditional clafoutis is made with cherries that still keep the pits. Because the pits have some almond flavor, but it’s not easy to eat, so it’s why we use pitted cherries and add almond flour.
Cherry clafoutis is sort of a thin custard-like batter baked in a buttered dish. Of course, other fruits like peaches, plums, blueberries can also work well in this dessert. This recipe is easy to make at home for beginner, hope you guys like it. Enjoy. :)
This is an #ASMR ver, you can check out the other v er that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/c7BjgcmMK8Y
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French Cherry Clafoutis Recipe
☞ Yield: 2 servings, two of 4 inch (10cm) baking mold
✎ Ingredients
☞ For Marinate
cherries 12-14, about 180-200g, washed and pitted
powdered sugar 20g
lemon juice 10ml
☞ For Batter
eggs 2
powdered sugar 45g
almond flour 30g
all-purpose flour 20g
whole milk 50ml
vanilla extract 10g
1 pinch of salt
melted butter 5g
✎ Instructions
1. Add cherries into a bowl, then fill the water. Allow to soak for 5-10 mins.
2. Gently to wash cherries. Remove the stem. Then rinse and dry them with paper towels or tea towel.
3. Place a cherry in the cherry pitter, the top face up. Squeeze your hand and the pitting hammer will come down on the top of the cherry, pushing the pit out of the bottom of the cherry.
4. Marinate the pitted cherries with the powdered sugar and the lemon juice for 30 mins
5. In a large bowl, add eggs and salt. Then sift powdered sugar, almond flour and flour. Whisk together until combined.
6. Pour milk, melted butter and vanilla extract. Whisk until totally smooth.
7. Meanwhile, grease the baking mold with the softened butter, then sprinkle over the sugar.
8. Place marinated cherries around the base of the mold, then pour batter over the cherries.
9. Preheat the oven to 180°C, and bake for 35~40 minutes or until lightly browned.
10. Remove from oven to cool. The clafoutis will have puffed up quite a bit and will deflate while cooling.
11. Dust with powdered sugar. Serve.
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#clafoutis
#frenchdessert
#eastrecipes
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法式櫻桃派 在 [蛋糕] 法式黑櫻桃派Clafoutis---完全無油喔!! - 精華區baking - 批踢踢 ... 的推薦與評價
Clafoutis中文翻成法式櫻桃派,通常是以大量黑櫻桃做成
的一種甜點,也能以其他莓果,蘋果,桃李等新鮮水果代替,
是一道源自於法國中央偏西南地limousin一區的甜點,用
了大量鮮果,麵粉,糖,蛋製成,不加其他油脂,嚐起了軟嫩
不膩口,推薦給大家喔~
以下食譜翻至於法文食譜ripailles
法式櫻桃派 Clafoutis 6人份
製作時間:10分 烘烤時間:20分
黑櫻桃(or其他水果)...........................500g
麵粉.........................................125g
蛋............................................2個
牛奶..........................................25ml
糖......................................50g + 50g
奶油(用於塗在模具上)..........................少許
1.將麵粉倒在容器中,整成井狀,將蛋一個一個加入拌勻.
2.加入50g糖再加入牛奶拌勻,此時麵糊應該是流體狀,將
烤模塗上一層奶油,鋪上櫻桃,再將麵糊倒入,送入烤箱
180度烤20分.
3.出爐後,立即在上頭灑上剩下的50g糖粉,就可以享用囉~
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