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Q嚐伴食譜《油鹽水煮花甲》
材料：
1/ 花甲一斤
2/ 細粉絲一包
3/ 蔥度數段
料頭：
1/ 蒜頭兩粒
2/ 薑二至三片
3/ 紅蔥頭兩粒
4/ 大頭菜兩片
5/ 冬菜一湯匙
調味：
1/ 鹽兩湯匙
3/ 黑胡椒粒少許
4/ 黑胡椒粉一湯匙
5/ 白胡椒粉一湯匙
6/ 麻油少許
做法：
1/ 花甲浸水吐沙，蔥洗淨切段、大頭菜洗淨切絲、冬菜浸30分鐘後洗淨備用
2/ 起鑊，加油、蒜頭、薑及紅蔥頭爆香
3/ 加入大頭菜及冬菜，黑胡椒粒、鹽、麻油、蔥頭及開水，後加入花甲及粉絲，再加入黑胡椒及白胡椒粉，蓋蓋；
4/ 待花甲打開後，加入綠色蔥段，稍待30秒，即可。#cookingqq #q嚐伴 #homecookingisthebest
Q嚐伴食譜《油鹽水煮花甲》
材料：
1/ 花甲一斤
2/ 細粉絲一包
3/ 蔥度數段
料頭：
1/ 蒜頭兩粒
2/ 薑二至三片
3/ 紅蔥頭兩粒
4/ 大頭菜兩片
5/ 冬菜一湯匙
調味：
1/ 鹽兩湯匙
3/ 黑胡椒粒少許
4/ 黑胡椒粉一湯匙
5/ 白胡椒粉一湯匙
6/ 麻油少許
做法：
1/ 花甲浸水吐沙，蔥洗淨切段、大頭菜洗淨切絲、冬菜浸30分鐘後洗淨備用
2/ 起鑊，加油、蒜頭、薑及紅蔥頭爆香
3/ 加入大頭菜及冬菜，黑胡椒粒、鹽、麻油、蔥頭及開水，後加入花甲及粉絲，再加入黑胡椒及白胡椒粉，蓋蓋；
4/ 待花甲打開後，加入綠色蔥段，稍待30秒，即可。#cookingqq #q嚐伴 #homecookingisthebest
上湯龍蝦伊麵，油鹽水煮花甲，燒乳鴿同薑蔥叉燒撈粗麵
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繼續輕鬆煮飯，今日 $105 兩餸一湯，有新鮮花甲！好鮮甜鹹鮮！
紫菜肉碎湯老婆最喜歡，佢話有家嘅味道喎 XD 又有魚旦同牛丸都幾好啦。
唔夠肉？加多個醉雞翼囉！
#家常菜 #家庭小菜 #兩餸一湯
今次玩啲罕有少少嘅貝殼類，用到油鹽水嘅方式煮去帶出鬼爪螺嘅鮮味。 煮嘅時候記得唔好煮太耐，一老咗就會唔好食架喇! 呢個煮法可以形容係其他貝殼類海產例如花蛤，蜆都可以.
買唔到但係又想買嘅朋友可以聯絡肯尼睇下幫唔幫到手 :)
肯尼海鮮 Keny Seafood Facebook page:
https://www.facebook.com/kennyseafood333/
Let's make a simple recipe for this rare seafood, Goose Neck Barnacles, will be cooking with oil and salt to bring out the sweetness of this little creatures, remember not to overcook shellfish as they will become rubbery. This method can also be applied to Clams too!
If you want to source this kind of seafood you can try to contact Kenny Seafood for help.
