Search
#隱藏版手工餛飩（9/1到貨）
#手做古早味蝦肉餛飩
一堆人瘋狂私訊問有沒有餛飩～
已經不知道團了幾次了！能一直團就代表大家一直敲碗好吃😋
⚠️結單日期8/25到貨日期預計9/1到貨，所以趕快下單，到貨通知取貨
👉全部接單才現做👈
收到餛飩都是最新鮮的~~
好吃的餛飩一定要皮薄肉鮮，完全符合!!!
✨一定的比例調出來的麵粉加上手工桿出的外皮很薄又有彈性，裡面包的是剁碎的蝦仁及豬絞肉，真的很鮮ㄛ~超順口的!估溜估溜一個一個接著吃下去，不論是煮湯的還是乾的都很好吃!
餛飩真的是百搭食材，煮麵可以加，煮湯可以放。
大火滾後再下餛飩，可依個人喜好加點青菜與附贈的芹菜與油蔥酥。
☘️烹煮時間會影響餛飩口感，視個人愛好而定
☘️一盒20顆，每盒皆附贈配料芹菜、油蔥酥
☘️成份:剁碎的蝦仁、黑豬肉絞肉、醬油
☘️最佳賞味期限是15天，沒有防腐劑，
所以要早點吃完哦～
☘️保存方式:-18度C冷凍保存
+1=2盒100元
代代相傳 #客家水晶餃
代代相傳是位在竹東鎮的水晶餃工作室
大多常見的水晶餃呈現水滴形狀
而客家水晶餃是三角造型，又稱三角圓、三角丸
代代相傳的店名由來就是承襲阿婆的客家好手藝
將記憶中難以忘懷的滋味傳承下來，讓更多人認識
以網路訂購購買為主，目前上線滿月
剛好遇上一年之中重要的節日-中秋
期間限定推出「限量 中秋緣圓禮盒」
內容物：
阿明師手工原味水晶餃30顆+滷雞腳25支
原價$630/組、五組以上優惠 $588/組
十組以上冷凍宅配現折$100 禮盒包裝宅配費用另計
（一人限用一次宅配折抵優惠）
▪️預購時間：
即日起至2021年9月14日
▪️預購出貨時間：
9/6-9/11 9/13-9/18 共12天每日名額有限
▪️暫不提供常態訂單出貨
於9月27日恢復常態訂單出貨
代代相傳的客家水晶餃
外皮Q偏厚、有彈性，咀嚼起來不費力
真像是縮小版的迷你肉圓
內餡的豬肉新鮮、無腥味
帶有蒜香，不需要調味直接吃就很有味道
滾水川燙即可食用(與煮水餃的方式一樣)
可以煮火鍋、煮湯、煮麵加料或是炒菜配料
想要簡單料理，起鍋後加湯加芹菜粒加油蔥
即可立即上桌，若能搭配豬骨或雞高湯會更加美味
小葉料理了香麻乾拌麵+水晶餃
魷魚炒韭菜+水晶餃
水晶餃湯+店家附上的油蔥酥
享受自製料理的樂趣，想怎麼搭配隨心所欲
各種口味都很搭，絕對不會出錯！
老闆分享有客人拿去當麻辣鍋的配料
受到大大的好評，這種搭配感覺超讚～(筆記)
本人沒有吃過幾次客家水晶餃
代代相傳的水晶餃口感讓我留下深刻印象
與之前吃過的相比，外皮更是有特色
這一定就是短短的期間內，累積了一票回購客的原因
中秋緣圓禮盒中還有期間限定的滷雞腳
滷雞腳冷藏解凍後，即可食用口感爽脆
解凍後，電鍋加熱食用口感軟韌
喜歡吃雞腳的朋友，不妨來嘗試看看！
保存及食用方式：
生食水晶餃冷凍保存20天；熟食滷雞腳冷凍保存14天
以上商品無添加防腐成分，避免品質變化，請儘早食用完畢
如何訂購：
粉絲專頁私訊詢問訂購
⇢代代相傳
⇢https://www.instagram.com/daidaihaka/
自取資訊：
自取十組優惠價 $5830
地址：新竹縣竹東鎮長春路一段90號
時間：週一至週六 10:00-12:00/16:00-18:00
*週日固定公休，不出貨、不取貨
*國定假日、公休日依店家公告為主
#市場口懷舊美食舖 #宅配美食
宅在家就能輕鬆享用美味佳餚囉🉐
#市場口 主打冷凍新鮮麵和手作湯類，
除了單品類的款式還🈶️提供組合款，
好吃又划算，還不趕緊跟著肥編吃起來🤤
-
🔹 黃金油蔥肉燥雞蛋麵 $60
🎖肥編私心推薦必買款🎖
麵條使用冷凍新鮮的雞蛋麵🍜
搭配香氣四溢又不油膩的油蔥料包，
再灑上乾油蔥酥，充滿油香但不油膩，
還能品嚐到紅蔥油獨特的風味，
肥編一次可以吃兩份不誇張啊💯
.
🔸 純手工貢丸湯 $115
純手工自製的貢丸足足13顆呀！
貢丸是使用冷凍豬肉、冷凍豬脂肪🐷
搭配些許冷凍雞肉，再放入油蔥酥，
白胡椒、黑胡椒、八角、花椒等調料🧂
單吃就很夠味，一下子就嗑光光～
高湯則以大骨粉、雞粉製成，
加入500c.c的水，灑上乾蒜頭、乾蔥花，
簡單快速又美味，肥編敲喜歡💕
—————————————————
#阿柚就愛網購🛍
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 市場口懷舊美食舖
💻臉書：市場口美食
🌐官網：https://www.rakuten.com.tw/shop/elva0802520
🛒 全＋1店取：2盒即享免運‼️
https://gpmb.family.com.tw/app/Opg/PpInfo?ppid=WB2100005242
https://gpmb.family.com.tw/app/Opg/PpInfo?ppid=WB2100005241
https://gpmb.family.com.tw/app/Opg/PpInfo?ppid=WB2100005240
https://gpmb.family.com.tw/app/Opg/PpInfo?ppid=WB2100005243
https://gpmb.family.com.tw/app/Opg/PpInfo?ppid=WB2100005244
https://gpmb.family.com.tw/app/Opg/PpInfo?ppid=WB2100005245
—————————————————
#市場口美食 #宅配 #團購 #團購美食 #拌麵 #雞蛋麵 #細麵 #快煮麵 #家的味道 #辣 #無辣不歡 #防疫日常 #防疫 #防疫人人有責 #泡麵 #伴手禮 #辦公室團購 #寬麵 #波浪麵 #家常麵 #泡麵 #拌麵推薦 #台灣美食 #快速料理 #簡單料理 #簡易食譜 #快煮麵 #輕鬆煮
買【義大利CUOCO】鈦晶岩大寶鍋組34cm 按這裡→https://lihi1.com/wN0YP
１：香炒蘿蔔乾
材料：
蘿蔔乾300g preserved radish
油適量 oil qs.
辣椒片15g chili
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
作法：
1.蘿蔔乾加水略抓洗，泡3分鐘後瀝乾。
2.鍋燒熱，放入蘿蔔乾乾炒至香味溢出。(Tip：蘿蔔乾先乾炒釋放鹹香味)
3.加入油、辣椒片，一起拌炒至入味，再加糖炒勻即可。
２：炒海鮮
材料：
綜合海鮮包2包(約500g) seafood mix 500g
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽少許 salt qs.
作法：
1.鍋中放1大匙油燒熱，放入海鮮鋪平略煎定型後，再翻炒一下。(Tip：海鮮炒過，香又Ｑ彈)
2.加鹽和米酒炒勻即可。
２：煮麵羹
材料：
A
紅蔥頭末60g shallots
油50g oil
B
絞肉180g minced pork
蝦米30g dried shrimps
高湯/水 2500ml stock/water
油麵(鹼麵)1200g alkaline noodle
鹽1茶匙 salt 1tsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉1茶匙 white pepper powder 1tsp.
韭菜段適量 Chinese chive qs.
作法：
1.鍋中倒入油燒熱，放入紅蔥頭片拌炒至焦黃，撈出一半備用。
2.再加入蝦米炒香，放入絞肉炒至肉色變白。
3.倒入高湯(或水)煮滾後，放入麵條，蓋鍋蓋以中小火續煮約5分鐘，再加入鹽、糖、白胡椒粉，拌煮至麵體膨脹1倍、湯頭微稠。(Tip：湯稠是因為麵粉糊化)
4.最後放入韭菜燙熟即可。食用前撒上炒過的蘿蔔乾和油蔥酥。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
【栗子豬腳麵線】母親節必做！為老北老母添壽孝心１００點！
大家好我是簡單哥！
今年啊母親節假期
因為閏四月
在傳統習俗上
已出嫁的女兒要準備豬腳麵線給父母添壽
所以簡單哥今天要來教大家做這道
【栗子豬腳麵線】！！
來讓各位在母親節假期
好好的孝順父母！
🍴需要準備的食材🍴
👉豬腳 1斤
👉薑片 50g
👉蒜頭 50g
👉蔥段/花 70g
👉辣椒 3支
👉滷包 1包
👉米酒 100g
👉冰糖 60g
👉水 適量
👉麵線with滷汁 2把
👉油蔥酥 10g
👉栗子 約30顆
🍴要準備的調味料🍴
👉醬油 200g
👉滷包 1包
🥘開始簡單製作啦🥘
①熱水川燙豬腳，起鍋清洗備用
②熱鍋下油炒糖色起鍋
③下油炒香蒜頭、辣椒、蔥、薑片、豬腳
④下米酒、醬油、糖色、水、滷包，煮1個小時
⑤加入栗子再燜10分鐘
⑥起熱水煮麵線，關火泡20秒起鍋淋上滷汁
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
如果喜歡我的影片記得，按讚，按訂閱嘎分享，有任何問題或者是想要我們做的料理可以在下方留言給我，也可以按下小鈴鐺看到我最新消息
➤YouTube https://www.youtube.com/channel/UCEyRxLyZw4dqOQywSyDkGKA/
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/Easybrofood/
#母親節料理
#美食
#家常料理
#栗子豬腳麵線
#豬腳麵線
#簡單哥
侯媽媽今天要為我們做的是蔥開煨麵和蔥開拌麵，所謂的煨麵就是要把麵條先煮熟，再放到蔥開的湯汁裡面去煨，因為麵條有點澱粉，下去一煮湯就有點濃稠，但是各位千萬不要把生的麵條直接放入蔥開的湯汁裡面去煮，湯汁就會變成爛糊渾濁，鮮味就不一樣，上海人喜歡吃細的白麵，而且還是圓的不是方的。
蔥開除了可以炒蛋、燒豆腐或炒四季豆。侯媽媽一貫上海人的精神，他說一次就多做一點起來，等它冷了以後放到玻璃瓶裡面不要放到塑膠瓶，放冰箱保存，在家可以拌麵或煮麵很方便，就別吃泡麵了。
蔥開醬需要的材料有：蔥、蝦米、油蔥酥
●蔥切小段，不要等油熱了以後才把蔥丟下去，冷鍋冷油就可以放了，現在多數的鍋子，上面都是有玻璃的鍋蓋，看了這顏色開始有點變了就把火關小，不馬上打開蓋子，讓它那個油煙下去一點，再來開蓋，一定要先放蔥白因為蔥白最香而且最厚，煸的時間會比較久一點。
●蝦米洗乾淨之後，可以先泡過米酒，讓酒的味道入進去而不腥。
●油蔥酥這是用豬油去炸的，上海人煮這蔥開麵都喜歡用香蔥，香蔥你看綠綠的，頭紅紅的，台灣的油蔥酥是用紅蔥頭去做的，加上這個綠的，香上加香，油蔥酥不用太早放，太早放油蔥酥會散掉，吃起來第一個香味少，第二個沒有嚼勁爛糊糊的。
侯媽媽說上海人燒菜，喜歡放紹興酒、加飯酒或黃酒，在台灣她試過紹興酒，但燒到最後，會有一點點酸酸的味道，所以他喜歡用紅露酒，有的人做醉雞也用紅露酒製作。
——————————————————————————————————————————————————————
紹興酒為中國之名酒，又名老酒，在紹興以外地方所釀造者，通稱為黃酒，傳統之紹興酒的製造，由於方式不同而有淋飯酒，攤飯酒，加飯酒、善釀酒四種。
黃酒類：紅露酒是利用紅麴釀酒， 飲用方法： 1.直接飲用或溫熱飲用較好喝。 2.溫熱後加細薑絲或梅粉。 3.適當比例調合金棗酒、蘋果西打、梅子綠茶，可調出水果香氣低酒精度水果酒。
參考資料：台灣菸酒
#李嘉茜 #蔥開醬 #上海菜
關注吳恩文的快樂廚房YouTube
開啟小鈴鐺通知 https://goo.gl/p7SmmD
吳恩文的快樂廚房粉絲專頁 https://goo.gl/jJdSPD
以前都自己煮麵加調味料， 覺得外面乾拌麵一包這麼貴， 吃起來應該也還好吧！ 直到之前有人送我椒麻口味曾拌麵， 連本來不吃粗麵條的我都覺得也太好 ... ... <看更多>
油蔥酥煮麵 在 [心得] 油蔥酥乾拌麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
喔潛水很久後 這是我的cookclub版首po >////<
因為我發現了好物~忍不住想跟版友們分享啦 哈哈
上個月回高雄時，媽咪說她知道有家用鵝油做的油蔥酥很棒，說要寄來台北給我
果然~上週她真的把鵝油蔥酥寄來了！真服了老媽Orz (當然還有寄其他的東西啦XD)
特別的是：那罐鵝油蔥酥包裝得很有質感、相當精美
而且罐子上面寫是法文，完全無法想像那是台灣傳統古早味的東西
但因為我想說「啊油蔥酥吃起來不就是那樣嗎？@_@」
所以也不以為意，就這樣把它放在房間角落晾了一週，
直到今天考完期中考，才想說來拌麵吃一下吧，結果~~~~一嚐驚人啊啊啊!!!
聽媽媽說：那間鵝油蔥的老闆是特地到法國學作菜，
用法式料理的手法改良台灣傳統油蔥酥.....，感覺就是很「搞剛(厚工)」
我自己是覺得嘛：
鵝油蔥酥有鵝油的特別香氣，吃起來也不會像豬油蔥酥那般膩口。
而油蔥乾拌麵真的好香啊，好有美濃客家味的感覺 >///<
當午餐吃了以後口齒留香，下午上課時還念念不忘那味道，
所以晚餐也做了同樣的乾拌麵吃XD 超‧好‧吃!!!!!
結果....媽媽順道寄來的那罐也是包裝精美的麵條(好像是跟鵝油蔥酥一起買的)
我今天的兩餐就把整罐吃光光了 Orz
--
雖然做法真的簡單到爆炸，好像不值得特地寫出來
不過既然這是我的首po，所以還是寫一下吧XDD
========================油蔥酥乾拌麵========================
【材料】
油蔥酥：半湯匙
麵條or麵線：適量
青蔥花：一點點
醬油：一湯匙
香油：兩滴
【做法】
1.待水煮滾，放入麵條or麵線，麵熟後撈起瀝乾。
2.在麵條上琳上一湯匙醬油(我是用壺底油，較香)，再放入半湯匙油蔥酥，拌勻後。
3.滴上兩滴香油，再灑上蔥花，就完成囉！喜歡吃辣的人可以加辣椒唷~
--
好怕這樣看起來像廣告文 不過這真的是單純的心得文啦啦啦XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.104.128.32
... <看更多>