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山田珈琲店
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同時也有86部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅神王TV,也在其Youtube影片中提到,中国とイスラエルで、超ヤバい動きが出てきたので解説します ロシアのプーチン大統領が、オンライン版のダボス会議で「第三次世界大戦の予兆がある」と警告したのが、現実になりつつある!? イスラエル軍のトップが、対イラン作戦計画の準備を指示した!? 翌日すぐに、イランも反撃 イスラエル建国に大きな役割を...
「河野式手沖」的推薦目錄:
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河野式手沖 在 Facebook 的最佳解答
【️借金だらけの僕️️】
僕には、目に見えない借金がたくさんあります。
たくさんの人の想い、恩を受け取り、
そして今、必死に返しているところ・・・今日はそんな話をしたいと思います‼️
本題に入る前にお知らせです*\(^o^)/*
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【ビジネスYouTuberの学校】の入学体験講座@東京を開催しますっ*\(^o^)/*💓
5月12日(水)11:00〜13:00(池袋)
5月26日(水)11:00〜13:00(池袋)
(※申し込みリンクはこちら→)https://kamogashira.com/businessyoutuber/
【話し方の学校】の入学体験講座@東京を開催しますっ*\(^o^)/*💓
5月12日(水)19:00〜21:00(池袋)
5月22日(土)14:00〜16:00(池袋)
(※申し込みリンクはこちら→)https://hanashikata-school.com/try/
地方の方は、Zoom参加もできます♪
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講演会のご案内ですっ*\(^o^)/*💓
5月28日(金)18:30〜20:00
宮崎県宮崎市で無料講演会をやります‼️
今回の講演会は宮崎の高津佐さんという鴨楽読をやっている方です。
元々JAで働いていて、今は農家の人のコンサルティングもやっています。
そんな、精力的に活動されている方が主催となっています💕
今回は「地方での勝ち方」を中心にコロナ渦におけるビジネスの成功方法、そして生き方をお伝えしようと思います❤️
ぜひぜひご参加くださいっ*\(^o^)/*💓
宮崎でお待ちしています🔥🔥
(※申し込みリンクはこちら→)https://miyakamo2021.peatix.com/
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▼燃えてきました🔥
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今朝、西野亮廣さんのVoicyを聞いていたら、とても燃えてきました🔥🔥🔥
西野亮廣さんがご自身のVoicyの中で「もらいすぎていると居心地が悪いよね。」とお話をされていたからです。
▼西野亮廣さんVoicy
「お前の立場には義務がある」
(※Voicyはこちら→)https://voicy.jp/channel/1545/151981
このVoicyを聴いて改めて僕も気合いが入ったので、僕の誓いをみなさんにお伝えしたいと思います‼️
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▼西野亮廣のVoicyに登場❗️
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まずは、西野さんのVoicyを聴いて欲しいのですが、西野さんのVoicyの中で「YouTube講演家の鴨頭さんの話」として僕の話をしてくれています。
西野さんがお話しされているのは、僕の会社の顧問税理士である河野さんとのお話です。
▼顧問税理士の河野さんについて
「会社員必見‼‼社長の想いを実現するための習慣術」
(※記事はこちら→)https://kamogashira.com/voicy20210430/04/
このお話は以前にもご紹介したことがありますが、
河野さんは顧問税理士として2年間、1円も顧問料をもらわずに僕の会社の会計をやってくれていました。
しかも、年に1回の決算書を作成するだけではなく、
毎月、河野会計事務所のスタッフさんが僕の会社に来てくれて、
僕の領収書を受け取って、入力までしてくれて、
毎月の PL(損益計算書) もExcelで作ってくれて、
僕に報告までしてくれるという・・・
めちゃくちゃフルサービスを1円も顧問料を払っていないにもかかわらず、やってくれていました。
このフルサービスを2年間も無償でやってくれていたことを僕は知らず、後になってから秘書にそのことを聞き、僕が河野さんにブチギレました。
「どういうことなんだ‼️何で1円も取っていないんだ‼️」と(笑)
顧問料を払っていない僕がブチギレて、河野さんが慌てて僕の事務所に来てくれました。
でも、今度は河野さんが僕にブチギレたんです(笑)
「今のカモさんは本来の鴨さんじゃない‼️
もっとビッグになったらがっぽり顧問料をもらうので
今の鴨さんからは1円ももらうわけにはいかないんです‼️‼️‼︎」
僕もブチギレて、河野さんもブチギレて、
お互いブチギレて仲良くなりましたとさという話です(笑)
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▼鴨頭嘉人は究極のテイカーで借金まみれ⁉️
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ですが、やっぱり僕は本当にもらいすぎていているなと思っています。
もらいすぎればもらいすぎるほど、これは借金をしているなと。
人って、お金の貸し借りはしっかりと目に見えるものだから推し量れますよね。
人から借りっぱなしだと、お金を返さなきゃならないので責任感を感じますよね。
しかし、お金という目に見えるものだけではなくて、「目に見えないもの」も常に貸し借りが起こっているということを忘れないようにしなければと思っています。
僕がそれを意識しなかったら究極のテイカーになってしまいます。
なぜなら、僕の会社は11年目になりますが、一人目の社員のヒロキングは最初の半年間、給料なしで働いています。
これは河野さんのお話のように払っていないことを知らなかったわけではないです。
お金がなくて、払えなかったんです。
それでも11年間、僕のために働き続けてくれています。
もともと料理人で料理の世界にいた人間が包丁をスマホとパソコンに持ち変えて、
一日、十何時間も僕のためにインターネットの世界やSNSを勉強してくれています。
鴨頭嘉人を世に出すために11年間、僕に与えまくってくれている人です。
後々にですが、お給料やボーナスでヒロキングからもらったものを、借金を、僕は返し続けています。
僕の会社も、今では社員が9人になりました。
本当に才能のある人達が集まってきてくれています❗️
6月下旬にオープンするYAKINIKUMAFIAのスタッフも凄いです❗️
地元、岡山で26年間生まれ育ち、立派に正社員として働いていた仕事も辞めて、大好きなお母さんを地元に残してまで上京し、YAKINIKUMAFIAのスタッフになってくれる人もいます。
元リクルートの社員でリクルートを辞めてYAKINIKUMAFIAのスタッフになってくれる人もいます。
舞台俳優や歌手、大きな事務所にいたモデルさんもスタッフになってくれます。
この人たちは
『YAKINIKUMAFIAというモデル店舗を通じてチップ文化を全国に広げたい』
『鴨さんの夢を実現したい』
という想いで集まってくれています。
僕は与えられまくっていて、むちゃくちゃ居心地が悪いです。(笑)
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▼鴨頭嘉人の借金返済方法とは❓
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僕には目に見えない借金がたくさんあるので、
例えば、ヒロキングにはヒロキングの奥さんと子供が幸せになれるように、僕はできるだけお金でお返ししたいと思います。
YAKINIKUMAFIAのステージパフォーマーには、パフォーマーのみんながめちゃくちゃ成長できるように良い教育を提供することで、お返ししたいと思います。
昨日、一昨日もVoicyでサービスについての話をしていますが、
『ステージパフォーマーのみんなが僕の夢を一緒に叶えてくれる』
という与えられているものの返済のためにアンテナを立てまくり、サービスの勉強をしまくっているわけです。
これはまだ決定ではありませんが、僕がお気に入りのハレクラニ沖縄さんYAKINIKUMAFIAの研修に参加してくださいとオファーも出しています。
▼お気に入りの「ハレクラニ沖縄さん」について
(※HPはこちら→)https://www.okinawa.halekulani.com/
「サービス業は天使の仕事️ハレクラニ沖縄井上さん」
(※Voicyはこちら→)https://voicy.jp/channel/1545/151441
「素晴らしい人材が育つ2つの要素を発見‼️」
(※Voicyはこちら→)https://voicy.jp/channel/1545/151719
それくらい「パフォーマーのみんなに返済しなければ❗️」という気持ちになっています。
そう考えると会社は頑張ってくれている社員さんに、社長が借金返済をしながら回しているのだと僕は個人的に思っています。
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▼正直に白状します。実は知りませんでした❗️
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西野さんがVoicyさんに対して
「与えられているばかりで何かお返ししなければモードになっている」
とお話をしていました。
僕もちゃんとVoicyさんにお返しすることをお伝えしなればと思って配信しているところもあります。
実は、、。
正直に白状します。
Voicyを始めるまで僕は知らなかったのですが、
Voicyさんはほとんど無償で僕らパーソナリティにこの場所を提供してくれています。
しかも視聴者の皆さんも無料でVoicyを聞けますよね。
わかりますか❓
発信者も無料で視聴者も無料ということは広告モデル(広告を募集し広告主が広告料を支払うモデル)でないと成立しないはずです。
ですがVoicyを始めた当初、僕はそのことをよく考えていなくて「西野さんがやっているから」と真似をして、個人スポンサー枠を使用していました。
あとからVoicyさんのスタッフが教えてくれましたが、実はVoicyさんはVoicyの公式スポンサー枠が収益となっています。
つまり、宣伝してほしい企業がVoicyさんに対して広告料を支払い、
「このパーソナリティさんのところで私達の会社や商品について宣伝してほしい」
という依頼をし、その依頼について引き受けてくれるパーソナリティーさんとVoicyさんとの間で、広告料を按分する仕組みになっています。
僕はそれを知らず、勝手に鴨頭嘉人を応援したい個人の方から個人スポンサーとしてお金をいただき、それをVoicyさんに支払っていないわけです。
僕が全額いただいています。
これはまずいなと思ってVoicyさんに連絡をしました。
すると、Voicyさんには良い方しかいないので、
「個人スポンサー枠に関しては鴨頭さんは今のままでOKです。
企業スポンサーよりも個人の方が応援してくださっている方が収益性が高いからOKですよ。」
と言ってくれました。
どんだけ良い会社なんだ❗️と。
そうなるとますます僕の借金は増えるじゃないですか(笑)
なので、Voicyさんにその借金を返すために、今やっていることが二つあります。
改めてご紹介します。
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▼借金返済はまだまだ続く、、。
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一つ目は、僕の会社で「有料のVoicy」を購入しています。
先ほどの無償のVoicyとは別に、企業Voicyという有料のVoicyチャンネルを2つ購入しています。
1つは僕の会社の社員向けに社内報として使用しています。
もう1つはチームカモガシラジャパンという僕のファンクラブ的なオンラインサロン限定で配信できるチャンネルとして使用しています。
これに加えて、Voicyさんの「分析ツール」も有料で購入しています。
有料商品を購入し、少しでも借金返済しようと思っています。
ですが、これでも返し足りないくらい僕はVoicyさんにいただいていると思っています。
僕のVoicyは1日に約1万5000回から2万回、再生されています。
これだけたくさんの方に情報を提供できることはすごいことです‼‼️
しかもこのVoicyを聞いて、僕が運営している『話し方の学校』に入学してくださる方も出てきて、僕の収益にもつながっています。
こんなに情報提供できて、こんなに応援されて、こんなに収益にもなって、Voicyさんってやばいです(笑)
なので、二つ目として、
今、僕のYouTubeの最後に出てくる終了画面のところに
『ぜひ、Voicyを聞いてくださいね💓』という広告を入れています。
つまり、僕が今Voicyさんに少しでもお返しできないかなと思っていることはお金の面での返済だけではありません。
僕のYouTubeを見てくれている視聴者さんにもVoicyを聞いてねと広告し、Voicyのユーザー、視聴者さんを増やすという形でこの借金を返そうと思っています。
動画メディアを見ていた方たちに対して、これからは『音声メディアで学ぶ、目だけではなく耳でも学ぶ』という世界を広げることを通じてVoicyさんに借金を返していこうと思います。
僕、もっともっとVoicy、頑張ります💓💓
本日2回目の発信も見ていただき、ありがとうございました*\(^o^)/*❤️
それでは今日という最高の一日に、、、
せーのっ!いいねー💗
ばいばい💕
▼Voicyというラジオを使って、毎朝7時頃に10分間の音声を発信しています*\(^o^)/*
まだ聴いたことがない方は、ぜひ聴いてみてほしいです❤️
(※こちら→)https://voicy.jp/channel/1545
▼僕のVoicyチャンネルでは「〇〇さん大好き❤️」と鴨頭嘉人に肉声で言ってもらえる個人スポンサーを毎日一名募集しています*\(^o^)/*
(※こちら→)https://kamojapan.thebase.in/items/41401204
▼実は…鴨頭嘉人のオンラインサロン「チームカモガシラジャパン」限定の社内報Voicyを始めました💓
「何それ気になる!」「鴨頭嘉人ともっとつながりたい!」という方は、ぜひ一度 鴨頭嘉人のオンラインサロン「チームカモガシラジャパン」を覗いてみてください❤️
(※こちら→) https://kamogashira.com/onlinesalon/
▼鴨頭嘉人の公式LINE(最新情報が毎日届く)の登録はもう済んでますか??
(※こちら→) https://kamogashira.com/kamoline/
河野式手沖 在 Facebook 的最佳貼文
【じわじわと広まっているサウナ‼サウナに入ると〇〇が起きる!?】
みなさんは「サウナ」に入っていますか?
今ビジネスを物凄くやっている人の間で、
じわじわと広がってきているサウナ❤️
それが一体全体なぜなのか️を、解説しますっ(≧∇≦)❤️
本題に入る前に、お知らせです*\(^o^)/*
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5月28日(金)18:30~20:00
宮崎県宮崎市で無料講演会をやります!
かなり濃厚な講演会になります❤️
①鴨頭義人の写真展に参加できる🔥
②「鴨熱大陸」の上映会がある🔥
③リアルな講演会にも参加ができる🔥
1時間半や2時間だけでなく、
半日ほど楽しめる講演会になってます!
宮崎県近辺の人だけでなく、
九州や四国、中国地方、さらには大阪、東京からでも‼️
是非参加をしてくださいね!
当日は宮崎でお待ちしております💕
(※申し込みリンクはこちら→)https://miyakamo2021.peatix.com/
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▼ 四天王チームで沖縄合宿をしています🔥
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今、僕は沖縄に来ております!
僕は、波の音と鳥の声しか耳に入ってこない浜辺にいます。
東京とは、全く違う環境を体感しています。
何で沖縄に来てるかって言うと・・・
今回はバリバリ仕事です❤️
メンバーは、僕と、東京カモガシラランド四天王の4人です🔥
四天王メンバーは、こちら‼️
東京カモガシラランドのナンバー2ヒロキング
顧問税理士の河野浩人‼
なんでも屋さんの古澤大志‼
Web解析士日本一を2年連続取得の”くぼたん”こと窪田望‼
このメンバーで、鴨頭嘉人のチャレンジをこれからどうやって実現していくかのミーティングをしています。
ちなみに・・・2021年に新しくチャレンジする内容は「24個」とお伝えしていましたが、
1個増え「25個」になりました*\(^o^)/*❤️(笑)
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▼ 24+1=25の事業内容はこちら‼
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1「日本にチップ文化を」日本チップ普及協会としてチップを普及していきます。
2 「YAKINIKUMAFIA池袋店」焼肉店をオープンします
3「KAMOZAP」パーソナルジムをオープンします
4 プロテインとサプリの開発もしてリリースします
5「KDM」脱毛サロン
6「彫刻リンパ」リラクゼーションマッサージ
7 「鴨カフェ」
8 講演家がプロデュースするプレゼンテーション専用オーダーメイドスーツ
9 日本最低レベルの英会話スクール「鴨イングリッシュ」
10 鴨塾Lite
11 話し方の学校サテライト
12 話し方の学校のテクニカルコース
13 コミュニケーションの学校
14 表現力の学校
15 鴨頭嘉人の男塾
16 BtoBのオンライン研修「鴨ナビ」
17 承認力アップ幹部研修
18 新入社員研修
19 SDGsを広げるESG研修
20 鴨頭嘉人オリジナル自動販売機の設置
21 かも出版の立ち上げ
22 RFIDプロジェクトの立ち上げ
23 CD デビュー
24 クラウドファンディングのオリジナルプラットフォーム「鴨ファンディング」
25 NEW‼「ほぼかも手帳」という手帳をリリース
以上、25事業を新たに立ち上げていますっ(≧∇≦)❤️❤️
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▼ イケている人がサウナに入るワケ
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『合宿なんて東京でやれば良いじゃん!』
なんてツッコミも入りそうですが、沖縄で合宿をやる理由がちゃんとあります!
脳って、刺激を加えることによってクリエイティビティ発想が生み出されるんです。
だから環境を変える事で、今までだったら出てこなかった発想を生み出すという効果を狙っています!
「非日常の場所でやれば新しいアイデアが生まれる」という簡単な話ではなく、超具体的に今日は書きます‼
今じわじわと巷で広がっているもの、知っていますか?
「サウナ」です。
このサウナは誰に広がっているのかというと、ビジネスをバリバリやっている人。
いわゆる経営者の人であったりクリエイターの人やエンタメでモノづくりをしてる人達に広がっている傾向にあるんです‼
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▼ サウナに入ると何が起きるのか?
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これ、極めて理論的なんです。
サウナが経営者やクリエイター等に広がっている理由の一つに言語があります。
「整う」です。
この整うという言語によって「整うという状態を味わいたい」と言うニーズが喚起され、今サウナが盛り上がっているんです‼
この「整う」という言語を
因数分解すると「整う」とは二つの意味の融合になります。
①乱れがなくなること。
②必要なモノを用意すること
この2つが「整う」と言われており、
ディープリラックスとかサウナトランスと言われたりもします。
言い換えると「極上の気持ち良さ」のことを指します。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼ 極上の気持ち良さがもたらす体の変化
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この極上の気持ち良さには、実は自律神経が関係しています。
まず、サウナってどんな流れかというと
熱いサウナに入り
↓
水風呂に入り
↓
外気浴にふれる
外気浴とは、水風呂から出た体を自然の空気に晒しながら休む事です。
これサウナ中に心拍数はどんな変化が起きているかというと
熱いサウナで劇的に上がり
↓
水風呂で劇的に下がり
↓
外気浴で平常に戻る
という変化が起きています。
血圧は、逆です。
熱いサウナで少し下がり
↓
水風呂で急激に上がり
↓
外気浴で平常に戻る
この身体の変化を意図的に起こすことで、自律神経に変化が現れます。
熱いサウナで超交感神経になり
↓
水風呂でさらに交感神経が上がり
↓
外気浴で副交感神経が優位になる
※交感神経/副交感神経とは?
・激しい運動や身の危険を感じた時に優位になる神経系
・心身がリラックスした時は副交感神経が優位になる
このようにして、自律神経が一度交感神経側に行った後に副交感神経に揺り戻しが起きる時に
「整う」
という状態が起きます。
そして、今まで生まれて来なかった発想が生み出されていく。
この効果を狙って、今回我々は「沖縄」という東京とは正反対の刺激が起きる環境で合宿をやっています。
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▼ 沖縄は「音」が違う
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沖縄と東京では、感じる音が全然違うんです。
東京で聞こえてくる音と沖縄で聞こえてくる音は全く違っていて、
沖縄ではこの自然界の波の音と鳥の声によって副交感神経側に一気に切り替わる。
この効果を狙って、メンバーみんなが「整いながら」新しい発想を生み出しているということです。
この合宿で生まれた内容を、みなさんにもたくさん還元していきますので、ぜひ楽しみにしていてくださいね(≧∇≦)💓
それでは今日という最高の一日に、、、
せーのっ!いいねー❤️
ばいばい💕
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まだ聴いたことがない方は、ぜひ聴いてみてほしいです❤️
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▼実は…鴨頭嘉人のオンラインサロン「チームカモガシラジャパン」限定の社内報Voicyを始めました💓
「何それ気になる!」「鴨頭嘉人ともっとつながりたい!」という方は、ぜひ一度 鴨頭嘉人のオンラインサロン「チームカモガシラジャパン」を覗いてみてください❤️
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▼鴨頭嘉人の公式LINE(最新情報が毎日届く)の登録はもう済んでますか??
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河野式手沖 在 神王TV Youtube 的最佳解答
中国とイスラエルで、超ヤバい動きが出てきたので解説します ロシアのプーチン大統領が、オンライン版のダボス会議で「第三次世界大戦の予兆がある」と警告したのが、現実になりつつある!?
イスラエル軍のトップが、対イラン作戦計画の準備を指示した!? 翌日すぐに、イランも反撃
イスラエル建国に大きな役割を果たした父を持つ、ロスチャイルド家のベンジャミン・ド・ロスチャイルドさんが急死
自民党の骨格3ポスト「幹事長、党紀委員長、経理局長」は二階派が占めている
しかし、党内で「二階おろし」が始動!? SHKトリオと呼ばれる、世耕弘成参院幹事長と、林芳正元文科相、河野太郎行革担当相が主導している!?
中国が連日、台湾を挑発している しかも、バイデン大統領の就任3日後くらいから、段々とその内容がヤバくなっている、、
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河野式手沖 在 I'm 鹹魚爸 Youtube 的精選貼文
00:00 intro
00:30 |河野流手沖壺新品
03:58 |偷閒來去運動中心游泳
06:15 |咖啡Talk: 有關於運動熱身
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|elos改裝注意事項|elos登機如何拆電池?
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[新手必看] 電動滑板好玩!但有些事你要知道!!(選購使用心得)
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電動滑板 Q&A 13個常見問題(e-skateboard FAQ)
https://youtu.be/8Xvy4Kry-lc
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我的攝影器材以簡單方便為主
Sony A7iii 16-35mm f4.0/55mm f1.8 /sigma f1.4 24mm
Canon EOS M6 11-22mm
DJI OSMO Pocket
Canon G7X MKII
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GoPro Hero7 Black
Gopro Hero6 Black
Gopro Hero5 session
iPhone 11 pro
M6用小腳架 SIRUI 3T-35R https://lihi.cc/8UCxV
外接麥克風:
RODE VideoMic Pro+
RODE Wireless Go
RODE VideoMicro
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Shure MV88
空拍機
DJI Mavic 2 Pro
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義式咖啡機 https://johnnypa.pros.is/buybianca
剪輯軟體 : FCPX
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或來粉絲團走走
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小弟我上禮拜才入手一組手沖組,正是研究手沖興致高昂的時期
在版上及網路探查手沖教學時,看到了KONO流那獨特的沖法
但是似乎很少人分享沖出來的咖啡口感如何
故此想拋磚引玉,看能不能引出版上許多高手一起分享心得
畢竟手沖法那麼多種,但是卻缺少成品口感的比較,
對於想學手沖的新米們,應該是完全搞不懂為何要這樣做。
藉由此文,看看能不能透過成品差異的描述,在加上各位高手理論面的補充
來讓想學的新米們對於手沖更加了解。
PS:我那笨拙的木舌都可以品出KONO流與普通流那極大差異,
相信高手們更能夠生動地描寫並指出差異點
==============以下為實驗前測===============
首先,先描述我所使用的器材:
月兔印手沖壺+Hario V60 02陶瓷濾杯+H牌 02 濾紙
有溫度計,重量測量以V60附帶之塑膠匙為準(沒有電子秤)
咖啡豆為 樂咖版友烘焙 瓦哈那 日曬 (烘焙度不明,約略為淺偏中焙)
在正式實驗比較前,先說明該豆子的味道
1. 使用Brikka四人份聚壓壺煮(研磨刻度1.5,沖成500cc美式)
入口充滿核果香氣、帶有些微的苦味;中高溫時,苦味轉為明顯,帶點酸味
入喉會回甘;到低溫時,苦味變重,酸味明顯(核果+碳燒焦香),亦有些許甜味。
2. 使用水溫85度手沖時(刻度3.5,18克,沖350ml)
入口仍為核果香氣、苦味很淡,具甜味,入喉會有蜜糖反痰感覺。
(我老了,飲料要喝半糖)
中低溫仍不會嫌苦。
3. 使用水溫83度手沖時(刻度3,18克,350ml)
與85度相同,但是幾乎嚐不到苦味。
=================實驗開始=================
器材及豆子與前測相同,據說實驗要有控制變項以及自變項。
控制變項:器材、豆子、水溫(皆為90度開始)
自變項:手沖方式
1. 正常繞圈圈,不斷水式手沖
沖煮手法:90度悶蒸30秒,之後繞圈不斷水沖至350ml
(PS:由於該次式在實驗KONO流之前,沒有注意到要比較,因此研磨度為3.5)
咖啡口感:
相當苦,雖然甜味比前測時明顯,但是苦味引出太多,在中低溫時,
根本就像喝中藥。
酸味有,但是被苦味蓋過,很難喝出來;香氣很重,香味依舊是核果和
焦香。
(廢話,同一支豆子要是香氣會變成果香,那就太神了)
結論:90度並不式這隻豆子正常手沖該用的溫度,太高了,雖然勉強能喝,但是根本
不好喝。
2. 金澤流手沖,我擅自稱作「蜻蜓點水勢,有悶蒸法」
沖煮手法:請看以下兩隻影片(因為我手殘,還練不出完美放水手法)
https://www.youtube.com/watch?v=BCzB_bq8EIo
研磨刻度4,悶蒸30秒後,以蜻蜓點水勢萃取1/3杯,約80-100ml,
然後以繞圈,斷水式沖煮至300ml
(沖煮後加入20cc熱水,最後會說明)
(PS,在此要先聲明,我手法絕對沒這麼漂亮,我連繞圈圈可能都會斷水
但是沖煮出來的口感絕對有相當大的差異。)
咖啡口感:
核果香氣很重,咖啡入喉後,甚至會感到滿口芬芳;初入喉帶有淡淡的
苦味,然後是明亮卻清淡的果酸,最後會有回甘的甜味。
中低溫時,香氣仍盛,果酸逐漸壓過苦味,甜味較為不明顯。
結論:用這種手法可以提昇香氣,卻又不會失卻咖啡豆原本的風味,贊!
3. 恐怖的KONO本格流,我稱為「手快斷掉的水滴式手沖法」
沖煮手法:請參考熊大的部落格(內有實作影片)
https://bear-oj.blogspot.tw/2012/03/blog-post_16.html
研磨刻度4,無悶蒸過程,直接以水滴式萃取1/3杯,約80-100ml,
然後以繞圈,斷水式沖煮至300ml
(PS,我連蜻蜓點水都會手殘,這種維持水滴的方法,我絕對會不小心
手殘,然後放太多水,因此我整杯沖煮的時間並沒有影片那麼久。)
咖啡口感:第一口,嗯...好淡...根本就是咖啡水嘛,既沒有苦味、又沒有什麼酸味
我以為我失敗了。
But,人生最厲害的就是這個BUT!我整個喉腔滿溢驚人的芳香感!
整個咖啡的核果香氣跟焦香幾乎是用爆炸出來才能形容的了。
我整個人幾乎醉了,再喝一口,嗯,還是沒有什麼味道,但是入喉之後
咖啡香氣更為濃郁了,我幾乎無法把那股香氣閉鎖在口腔之中,
我貪婪的想要把嘴巴閉緊,但是我辦不到,如果不稍微讓香氣散出去,
那麼這濃烈的咖啡香就可能會把我迷倒。
我頓時感覺到我的心跳,跳的好劇烈,彷彿是在抗議它無法承受這種芬芳
我的大腦,呈現一種吸食大麻般的昏沉、迷幻的感覺。
在下一剎那間,我明白了,原來一切都是那麼的明確。
是「咖啡因,我喝到了咖啡因!」
自從我在初中不小心喝到了一杯酒缸般大小(應該有700CC)的冰滴咖啡之後
我就再也沒有因為喝到過濃的咖啡,而宿醉了。
這次,這杯手快斷掉水滴式手沖咖啡,讓我再次體驗到喝咖啡喝到宿醉
是什麼樣的感覺了。
結論:嗯...,
有心臟病、高血壓、心悸、心律不整、對咖啡因過敏的人請勿輕易嘗試。
喝的時候,愛配溫開水!
===============結論與未來建議================
綜合比較:
甜度:正常手沖>蜻蜓點水勢>手快斷水滴式
酸味:蜻蜓點水勢>正常手沖>手快斷水滴式
香氣:手快斷水滴式>>>蜻蜓點水勢>正常手沖
咖啡因濃度:手快斷水滴式>>>蜻蜓點水勢>正常手沖
以上差異可能原因,因為KONO本格流跟金澤流其實很像,
差異點在於金澤流有進行悶蒸的動作,而KONO本格流則沒有。
或許下次在開始用水滴萃取前,先悶蒸30秒,可以帶出更多咖啡豆該有的風味和口感。
此外,KONO本格流雖然說沒有悶蒸,
但是它的手法理論上應該是用更長的時間來濕潤咖啡,
同時在滴水的時候,同時進行局部緩慢的悶蒸,而且可以說是邊悶邊萃取咖啡
這個手法在萃取前段咖啡的時間,比起金澤流還要更長
開始滴下咖啡的時間約略超過1分鐘,
可以說前段充分的萃取出咖啡的芳香物質以及更多的咖啡因。
因此本格流沖出來的咖啡香氣更為濃郁、持久。
但卻必須額外搭配溫開水服用,不然那咖啡因實在讓人受不了。
以上是我小小的心得分享,基本上我手沖只算初學者的程度,手沖的過程並不完美。
請各位大大多多指教,記得鞭小力一點就好 m(_ ' _)m
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