生日暖壽第四棒～ 「匠樂日本料理」
說到愛吃鬼在台北最愛的日本料理怎麼能夠忘記「匠樂日本料理」，阿鴻跟阿欽師傅的手藝實在是相當的精湛，尤其是在熟食、酒肴這一塊在台北絕對可以說是數一數二的強，招牌料理的「鮑魚搭配鮑魚肝醬與素麵」，入口那濃郁鮮美的滋味絕對是讓每一個人的眼睛為之一亮，會做鮑魚肝醬的日本料理店比比皆是，但是味道可以做到如此精準且打動人心的卻寥寥無幾，匠樂絕對是其中的翹楚；阿鴻師傅為了愛吃鬼的生日也推出了一道全新的料理「野生河豚白子搭配日本和牛菲力佐野生河豚白子醬拌飯」，白子的濃郁奶香與和牛的肉汁結合絲毫無任何違和感，反而增添了在口中美味維持的長度，會讓人捨不得拿起茶杯或酒杯破壞這口中的美妙❤️
除了招牌的「唐辛子目拔魚頭釜飯」之外，謝謝阿鴻師傅特別為愛吃鬼準備了另外一道招牌「鱉粥」，鮮甜的風味與濃郁的膠質黏嘴感，喝下去整個身體都暖和了起來，整個臉上的紅潤感讓愛吃鬼感覺年輕了好幾歲，所以這樣可以說是「越活越年輕嗎！！？」🧍♂️
#謝謝朋友準備的三個蛋糕🎂
時常在這裡 / 東方文華/ 親手製作❤️
#謝謝阿鴻與阿欽師傅的好手藝
#沒吃過超強的匠樂！？
#是不是要來跟愛吃鬼一起吃吃看！？
#可是聽說今年的訂位已經全滿
#到底是誰一直跟愛吃鬼搶訂位！？
沒吃過超強的匠樂 在 [食記] 台北大安匠樂割烹壽司ok啊!那次不ok了? - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：匠樂割烹壽司
消費時間：2021年/3月
地址：106台北市大安區四維路52巷31號
電話：+886227061199
營業時間：12pm~2:30pm,6pm~9:39pm
每人平均價位：6600
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：https://www.facebook.com/匠樂日本料理-150793571681173/
圖文網誌:
https://pse.is/3bxw9r
盡在不言中
有幸又拿到位子了，這次吃6000的餐，跟之前不同的是，有很多蝦蟹料理
也是剛好趕上螃蟹季的尾端，才能在匠樂吃到蟹
最近吃日料，還是覺得匠樂強太多，價格也完全對得起他的技術與食材
P.S 這間我也不評了，穩定輸出，而且一直有進步，每次都沒有失望過
== 菜色 ==
白蘆筍/烏賊 4/5 酸，開胃、夠細緻 好開胃
北九州鮪魚 5/5 一片二個部位，顏色不同，好好吃，口感超好!!!
比目魚/安康魚肝醬 5/5 好讚的味道
大鮪魚/小鮪魚骨邊肉 4/5 左賀海苔，海苔超香，讚讚
北海道/縞蝦/青海苔左賀 4/5
越前蟹/身體跟蟹腳 4/5 燙
高知縣小鮪魚 4/5 捲起來了
鮑魚/蝦宜鮑魚/鮑魚肝醬 5/5 這個肝醬超讚，記得留一點醬，再要一點醋飯
島耕縣/小白魚 3/5 天婦羅，我本來就比較不懂天婦羅
齒鰹魚/稻草燻 4/5 超強
越前蟹/佐賀牛/海老芋 4/5
鮪魚 5/5 入口即化，好讚!!!
鰤魚 4/5 好好吃
石川紅喉 4/5
愛之縣水針魚 4/5 好好吃
大分縣赤貝 4/5
沙丁魚 4/5 好漂亮的顏色，也是很好吃!!
北海道北方四島鹽水海膽 4/5 超甜!!!!!
干貝 4/5 加點
蕨餅 4/5
--
Line美食社群: https://pse.is/3brmlr
Podcasts: https://blog.superd.org/podcasts
spotify: https://blog.superd.org/spotify
instagram: @superdhuang
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.36.38 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1614882407.A.61C.html
... <看更多>