【#TQF30週年紀念專刊】#幫著食品業者更加升級 #加強競爭力
食品的驗證、認證制度十分繁複，但這卻是保障食安的重點！這次邀請到穀研所的施坤河所長與許瑞瑱組長，來和大家聊聊食品驗證的重要性！
我們可以透過一連串的檢查及稽核，清楚知道原物料是否過期，添加物是否符合法規等等。除了看實際的作業流程，並隨機抽樣產品，如此可以防止生產者作假，並確保抽樣檢查的客觀性與公正性。
許瑞瑱組長以汽車保養作為比擬，汽車有在定期保養，開車上路也會比較安全，若車子真的故障，透過此系統得以發現問題並解決，「所有的過程都有紀錄可查詢，這是最大的特點！」
現場稽核的驗證作業並不是幫業者找問題，而是透過驗證來確保業者可以自己找出問題，並有效解決，讓業者更有競爭力！
By 好食課小編
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