#10月台東慢食節
#商家介紹第一篇
上週參與台東慢食節的評審過程,認識了好可愛的魯凱族莉莉。今天莉莉特地北上參與 #永續年夜菜 的開幕活動。
莉莉的帽飾,是清晨信手拈來的花草。我們走在路上,她充滿和諧的談話,讓慣以理性思考的我,自嘆不如。
坐在車上,她開心地說著:「 這片花園,我們下車採,一起做帽飾」。我回莉莉:「我可能會被抓去關」(它明明是總統府的花)
一下車,莉莉看到行道樹旁的 " 雜草 ",立馬說這些都是可食用的野菜。不一會兒,她手上拿著網球。「哪來的球呢」我一臉茫然。莉莉喜悅地說著:「剛在路上撿到的,你沒看到喔?!」
事實上,我的眼睛望出去,只有車輛 與 灰色的天。
然而,為什麼莉莉即便在大都市,眼睛望出去仍是一片樂園?!
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您們也想認識可愛的莉莉嗎?!
歡迎下次到台東市時,不忘莉莉的餐廳 #南島咖啡部落廚房。
我特別推薦 #石頭火鍋 和 #小米酒糟的發酵料理。
讓都市人眼睛為之一亮!
#莉莉的餐廳南島咖啡部落廚房
https://www.facebook.com/AustronesianCoffee/
#10月16日的台東發酵工作坊
#近期將開放報名
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【在家吃播】特選桂馥香米,一粒米的精彩,來自一百年的堅持。全聯獨家販售。粒晶瑩飽滿美麗外觀,內含豐富優質營養,吃飯好香啊! - #桂馥香米 #米飯 #中興米 - 我們家超愛吃白米飯的~~最注重產地和口感喔!本次要和大家分享桂馥香米,精選天然清甘甜香的在地香米,煮熟後香氣迷人,精選天然清甘甜香的在地香...
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/RECIPE BOY, 香草烤扇貝 Baked scallop with herbs/
前陣子為了研究永續漁業,花了點時間翻閱海鮮指南,不看沒事,一打開整個臉都歪了,許多常用的魚類早就列入不建議的範圍內,想到自己默默地成了傷害地球的幫兇就覺得有點難過。
不幸中的大幸是,扇貝還被歸類在建議食用的選項內,此次與永續年夜菜合作,設計的第二道菜就是年節期間端上桌絕對不會丟臉的香草烤扇貝,依序好操作無油煙的概念,煮夫煮婦們只要把所有材料扔入烤箱就完成了,省下來的心思就在餐桌上用來應付長輩、婆婆或遠房親戚莫名的砲火問題吧!
#2017永續年夜飯
#國立臺灣博物館
/跟著步驟圖作
https://goo.gl/1Mk0gf
/材料 10顆
香草烤扇貝
紅蔥頭 3瓣,切碎
酸豆 1大匙,切碎
巴西里 1小把,切碎,可省略
青蔥 1小把,切碎
麵包屑 2大匙
鹽巴 少許
胡椒 少許
特級橄欖油 1大匙
扇貝 10個
/作法
1.製作烤扇貝,混合除了扇貝以外的所有材料拌勻,試吃一下調整味道。
2.灑在扇貝上面,放入預熱好的烤箱內,以攝氏190度烤約8-10分鐘,直到麵包屑上色、扇貝熟了。記得烤箱溫度要夠,若是用低溫慢慢烤的話會出現一整盤濕搭搭的液體,感覺會像扇貝死前滲出一堆屍水來報復你沒有好好料理他。
3.趁熱上桌,搭點清爽的白酒或氣泡酒都很不賴,希望你們喜歡。
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永續年夜菜 - 地中海風烤竹莢魚 Mediterranean style baked mackerel
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【在家吃播】特選桂馥香米,一粒米的精彩,來自一百年的堅持。全聯獨家販售。粒晶瑩飽滿美麗外觀,內含豐富優質營養,吃飯好香啊!
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#桂馥香米 #米飯 #中興米
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我們家超愛吃白米飯的~~最注重產地和口感喔!本次要和大家分享桂馥香米,精選天然清甘甜香的在地香米,煮熟後香氣迷人,精選天然清甘甜香的在地香米,煮熟後芬芳氣息最濃郁,米粒晶瑩飽滿美麗外觀,內含豐富優質營養,滿滿香甜滋味口味絕佳,入口彈黏適中。吃起來Q彈又散發淡淡甘甜味!
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剛煮好的特選桂馥香米,閃爍耀眼的光芒,充滿香氣!佐上酥脆的炸雞塊,喝一口溫暖的蘿蔔湯,更能凸顯米飯的純粹美味!讓人食慾大開的香味。米飯咬起來很飽滿,不會過於軟爛!可以吃到粒粒分明的口感,讓人忍不住嘴角微笑起來。
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全聯福利中心,全台獨家販售!喜愛吃飯的小夥伴們~~千萬不可錯過它!
百年好米:一粒米的精彩、一百年的堅持:台灣百年稻香世家。
當全球飲食文化快速交融改變,中興米持續傳承在地米食文化、引領飲食時尚潮流,展現出在傳承中的創新,讓買米、吃米、送米變成生活的情趣與感動,秉持著一步一腳印,要怎麼收穫先怎麼裁的精神,朝永續經營的目標前進,以更專業的手、更寬廣的心,建構最新、最美、更好的生活品質。
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永續年夜菜 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:胡記米粉湯
電話:0913-66-046
地址:台北市大安區臨江街92-1號(信義安和站5號出口往通化街方向直走臨江街口左轉約7分鐘 臨江夜市內)
營業時間:am09:00 - am01:30
FB粉絲團(打卡):https://www.facebook.com/profile.php?id=125374937532304
店名:蔡萬興
電話:02 2351-0848
新址:台北市台北市中正區和平西路1段118號1樓
舊址:台北市中正區福州街16之6號(古亭站7號出口 往羅斯福路 南昌路二段方向約7分鐘路程 聯合醫院婦幼院區 郵政醫院附近)
營業時間:am11:30 - pm14:00/pm17:00 - pm20:30
公休日:星期一
FB粉絲團:https://www.facebook.com/蔡萬興老店-149762371785861/
關於:
蔡萬興老店~緣起於思鄉情懷
蔡萬興號於民國42年,由我的外公外婆(曹國財/周夏珍)以當年在大陸寧波的老字號所創立,旨在希望透過記憶裡的味道來傳對家鄉的思念,凝聚家人的心,也希望蔡萬興號能夠萬代昌興。
常常聽媽媽說起,外婆老是會說,我們只做我們自己也會吃的東西,以真誠完成一道道真正的食物,堅持江浙傳統原味及作菜功序,走來始終不變,期望以家常的美味,讓老店充滿"人"情味。充滿"家"的温暖。更能充滿著"回憶",所以常見客人們呼朋引伴談論著家鄉過往・祖孫三代同桌的場景,這就是支撐我們永續經營的力量。
大家熱愛的蔡萬興老店成立粉絲團囉!請大家告訴大家!
#Meck大叔#胡記米粉湯#蔡萬興
永續年夜菜 在 理由伯瘋釣魚 Youtube 的精選貼文
#釣魚 #理由伯 #瘋釣魚 #前打 #落入 #台湾釣り #대만 낚시 #Taiwan fishing# 前打ち #落とし込み
小魚或不要的魚放生,垃圾帶回,如果可以,隨釣隨放,讓釣場永續,感謝您~^_^
自從上次被秒爆六號碳纖維線後心中一直無法忘懷,每每夜晚時分入夢的情境都是狂凹的畫面,無法安心入眠~哀
所以...............我決定來個....獵鱸計畫.....狂戰五天,五天之中交手數回,最終.................................。
片中磯筏竿為合興秋季新款磯筏竿(降鯛),預計今年秋季會上市,小弟有幸先拿來玩玩,順便測試一下~以下為其上市的規格(沒業配喔!哈哈~)
五號:270/315、315/360、360/405
六號:270/315、315/360、360/405
對於網友詢問釣點問題小弟都未回覆在此統一說明一下~
其實對我來說沒有所謂的不可告知的釣點(菜園),只要不是私人地或禁區其實都還好,但我在意的是身為一個釣魚人釣場環境跟生態是否會去維持。
我不是正義魔人,但說真的真的很痛心,看影片就知道現場垃圾有多驚人,為什麼釣完魚就不能把自己的垃圾帶回家呢?小魚或不要的魚為何就不願把他放回去呢?不是我小氣而是真的目前的釣場環境真的需要大家好好維持,說真的以現在的狀況,要找釣場不難,很多人說我們拍片暴露釣場,但其實我們要找釣場很簡單,也很好笑,我只要沿路看那個場垃圾一堆那裡就是釣場,根本不用人家報,只差別在您是否暸解他的地形/魚種/索餌習慣等等而已。
每個場都需要持續測試堅持才能發現場的特性,說那麼多沒別的意思,只是希望大家一起維護,因為很多人我都不認識,說真的我也不知您的認知是如何,基本上我認識或跟我出去釣過的人認同這個觀念的我都很樂意去分享釣點及釣法,真的很不好意思,所以有直接問點的我都不會回覆就是這個問題,希望大家能諒解~感恩
IG: crazy_fishing_leo_bo
WeChat:crazy-fishing-leo-bo
Facebook:理由伯
粉絲專頁:https://www.facebook.com/LEO.BO.Crazy.Fishing/?modal=admin_todo_tour
廠商合作配合請連絡:
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永續年夜菜 在 #2022永續年夜飯 - 探索| Facebook 的推薦與評價
過新年,家家戶戶慶團圓! 我們家的年菜. 1.豪華海賊船(鳳梨蝦球). 2.沙茶花枝. 3.梅花肉片佐燒 ... ... <看更多>
永續年夜菜 在 「永續年夜飯—人類世的餐桌」特展特展宣傳影片 - YouTube 的推薦與評價
永續 年夜飯-人類世的餐桌」特展介紹臺灣多元族群的節慶料理,同時揭開節慶餐桌背後的故事,包含「 年菜 與他們的產地」、「看不見的年夜飯」、「 永續 的 ... ... <看更多>