柴魚片不是只能煮味增湯,柴魚片常常是一道日式料理畫龍點睛的部分。
今天就用柴魚片分享兩道創意日式料理:
松阪豬炒水蓮 https://bit.ly/3q7DLZS
雙高湯拉麵 https://bit.ly/2LAIl3S
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雅媽吉柴魚片一大亮點是竟然有小包分裝!使用上超級方便,不用擔心保存問題。另外值得一提,這次於雙高湯拉麵使用同品牌的「麵之友鰹魚露」意外的好用!比起一般醬油,風味較淡不鹹,充滿鰹魚的香味與鮮甜,調味比較容易上手,各種日式調味的料理都很適合用上一點。
炒菜、火鍋、壽喜燒、湯麵、沾醬,一兩匙就就可以讓菜色充滿日式風味。
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以下是這次料理全部食材:
【松阪豬炒水蓮】
營養概算:
熱量 182大卡
蛋白質 15公克
脂肪 12公克
碳水 5公克
食材:
水蓮菜 200公克
松阪豬 60公克
大蒜 10公克
辣椒 1根
沙拉油 2小匙
鹽巴 1/4小匙
清酒 1小匙
柴魚片 1包
花費 約120元
製作時間 20分鐘
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【雙高湯拉麵】
營養概算
熱量 558大卡
蛋白質 16公克
脂肪 10公克
碳水 60公克
食材:
日本拉麵條 1球
配料:
青蔥 5公克
叉燒 1片(也可煎梅花肉代替)
筍乾 20公克
水煮蛋 1顆
海苔 2片
柴魚片 適量
湯:
麵之友風味醬油 2大匙
罐頭雞高湯 350cc
薑泥 1/2小匙
油蔥 1/2小匙
清酒 1大匙(也可用米酒代替)
鹽巴 適量
黑胡椒 少許
花費 約200元
製作時間 30分鐘
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【水蓮的營養與挑選訣竅】
水蓮全年都可種植,成長期夏季為2個月、冬季約為3個月,99.9%都來自高雄美濃,所以又稱「美濃野蓮」。水蓮清脆的口感受到許多人喜歡,但你知道它有哪些營養嗎?
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你一定沒想過水蓮也可以變成保養品吧🤔
喂肌膚吃水蓮~😳
最近沉浸在台灣水生植物~😂
-野蓮的魅力之中
也就是一般我們熟知的水蓮,營養價值極高
我本身超愛水蓮菜脆脆的口感,加在火鍋中簡單的燙一燙就很美味😋
水蓮不僅能入菜(有名的客家名菜啊!說著說著我又餓了🤤~~)
這葫蘆裡到底賣了什麼藥~快點點進來看看吧
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水蓮營養 在 營養師杯蓋 Youtube 的最佳貼文
常常有人私訊我的IG,詢問我素食可以怎麼吃會比較健康,今天就來分享一個好吃的素食便當,希望大家會喜歡。
這次便當是「沙茶素雞低卡便當」
主食:地瓜飯,主菜:沙茶素雞,副菜一:蔬菜豆腐煲,副菜二:樹子水蓮
詳細菜單食譜可以參考:https://bit.ly/2EpWigU
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水蓮營養 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【麻油腰花麵線,腰子香濃脆口暖胃補身】
最近正逢秋冬轉涼的季節,各位粉絲要照顧好身體~
阿慶今天特別準備這道「麻油腰花麵線」幫大家補一下💪
不只要教大家如何刻出漂亮的腰花✨
還傳授一招「低溫熟成」的密技
處理出來的腰子既沒有腥味,又十分脆口唷!
快把這道料理學起來,為心愛的家人補補身子吧💞
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料:
✅腰子 一副
✅老薑 60g
✅蒜苗 少許
✅水蓮 150g
✅麵線 2把
調味料:
✅米酒 約半碗
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅醬油 1小匙
✅鹽巴 1小匙
✅香油 1小匙
✅麻油 4大匙
✅冰糖 1小匙
✅水 半碗
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將腰子內部清除乾淨,並刻花切片
2.起一鍋滾水,將麵線汆燙後撈起,趁熱拌進麻油
3.剩餘滾水加入麻油,繼續汆燙水蓮約30秒
4.剩餘滾水加入鹽、米酒,加入腰花後關火,浸泡1分半至2分鐘
5.以香油爆香薑片後,加入麻油、腰花一起拌炒
6.最後加入米酒、水、天然鮮味粉、冰糖、醬油調味即可
廚房場地:@kook living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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水蓮營養 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【炒水蓮】爽脆清甜不膩口!越吃越愛啦!
「水蓮怎麼炒才不會有苦味?」
「怎麼炒才會甜?」
「怎麼炒才會脆?」
大家的心聲簡單哥都聽到了!
就讓簡單哥來帶大家炒出
超好吃!超脆!超甜!
超簡單的【炒水蓮】吧!
(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉水蓮 1把
👉蒜頭 25克
👉辣椒 10克
👉米酒 20克
👉里肌肉絲 160克
👉鹽 適量
👉太白粉 15克
🥘開始簡單製作🥘
①水蓮加入鹽巴拌勻至出水
②里肌肉絲加入鹽巴、米酒、太白粉、水拌勻
③滾水加入水蓮,稍微燙一下後撈起
④熱鍋下油爆香肉絲,再加入蒜頭、辣椒拌炒
⑤加入水蓮、鹽巴、米酒快速翻炒起鍋
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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大家喜歡吃水蓮嗎~ 水蓮是我看到菜單上有就一定點的蔬菜 水蓮有豐富的#膳食纖維 同時是#富含礦物質的蔬菜含豐富的鈉鉀可以幫助調節身體水份及血壓 鐵含量豐富與 ... ... <看更多>
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在礦物質部分,水蓮與一般深綠色蔬菜相似,富含鈣質及鉀,是提供人體代謝及肌肉骨骼很重要的營養素。其中特別讓人注意的是,每100克水蓮的含鐵量(3.7毫克 ... ... <看更多>