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今日便當菜
❶ 韓式醬燒雞腿排/ 炒豆芽菜/ 櫛瓜
娃娃菜/ 美姬菇/ 綠花椰
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#氣炸雞腿排
溫度180/16分鐘，翻面一次
如果有人直接問我說：
每天青菜都吃一樣的不會膩嗎?
我一定會回他：我哪有每天吃一樣的!!
....
....
....
至少兩天會輪流一次....好嗎!
🤣🤣
記得把食物置涼以後，再裝盒
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今日便當菜
❶ 韓式醬燒雞腿排/ 炒豆芽菜/ 櫛瓜
奶油白菜/ 玉米筍/ 綠花椰
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#氣炸雞腿排
溫度180/16分鐘，翻面一次
真的覺得
豆芽是最便宜卻又最惱人的一樣菜
尤其是對那種一定要挑鬚的人來說....😅
(我是)
記得把食物置涼以後，再裝盒
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今日便當菜
❶ 椒鹽雞腿排/ 紫米飯/ 烤紫薯
青江菜/ 綠花椰/ 鴻禧菇/ 四季豆/ 毛豆仁
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#氣炸雞腿排
溫度200/7分鐘，翻面 170/5分鐘
放上蔥蒜末辣椒醬 170/4分鐘
上班日的第一個午餐便當來點偏重口味的!!
昨晚先用黃金烤肉醬把雞腿醃好，放冷藏
早上直接進鍋烤就好~~
.................................
猛打哈欠怎麼辦⋯⋯
😅
記得把食物置涼以後，再裝盒
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本週的蜂蜜系列料理已經來到第四道了
從下酒菜、便當菜、古早味飲品，到今天的韓式料理
主菜的部分不難發現都是圍繞著「蜂蜜+雞肉」這兩樣食材
為的就是讓大家盡可能可以用一樣的食材做出不同的料理
同時也能減少採購的困擾
之後如果有想要看更多系列料理的也歡迎大家許願
順便預告一下，下週是蝦蝦系列
喜歡吃蝦吃海鮮的記得持續鎖定我們粉絲團唷！
今天就用這道免油炸、無油煙的韓式炸雞迎接週末的到來
大人配啤酒，小孩配可樂，一起犒賞自己這周的辛勞
大家都不容易，大家都辛苦了
冰u啊~乎乾啦🍻
📌收藏更多由豐將蜂蜜食譜影片
▸蜂蜜蒜味烤雞翅 https://reurl.cc/rgzveb
▸水果鬆餅佐蜂蜜 https://reurl.cc/Gmzp8d
▸蜂蜜檸檬雞腿排 https://reurl.cc/YOMqgo
▸夏日蜂蜜粉粿冰 https://reurl.cc/mLWy8Y
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✅影片中使用的 #龍眼蜜 這邊可以買
➜https://bit.ly/3k16D4k
✅影片中使用的雞腿排購於“卡馬龍”(9/27有團)
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✅影片中使用的氣炸烤箱是 #日本IRIS大容量23L氣炸電烤箱
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2份
醃製醬料 ...鹽巴、黑胡椒粒、牛奶
醬料 ...蜂蜜、番茄醬、韓式辣醬、開水100ml
🍳【韓式炸雞的做法如下】
❶ 雞腿排洗淨後，去除多餘的雞皮和油脂，切成塊狀。放入碗中依序加入鹽巴、黑胡椒粒、牛奶，拌勻後冷藏醃製30分鐘。
❷ 準備一個夾鏈袋或是保鮮盒，加入1-2米杯的地瓜粉，醃好的雞腿排直接放進來甩動，均勻裹上地瓜粉，取出的時候順手拍掉多餘的粉，放上烤網，兩面均勻刷(噴)上一層橄欖油。
❸ 使用氣炸烤箱，放在中層的位置，溫度180度15分鐘，後面調整成200度再10分鐘，烤至表面金黃酥脆後即可出爐。
❹ 醬料下鍋(蜂蜜、番茄醬、韓式辣醬、開水100ml)，小火慢慢拌炒至濃稠狀後熄火，雞腿排下鍋均勻裹上醬汁，撒上適量白芝麻即可上桌。
※雞腿排是否要去除多餘雞皮和油脂隨個人喜愛，非必要動作
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
📌買厚切手打排骨/鮮嫩無骨雞腿
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厚切手打排骨
輕鬆加熱法
免退冰加熱前放置常溫水中約5分鐘，就能加熱囉
加熱法一：嫩煎
作法
1. 鍋中放少許油，放入厚切手打排骨。
2. 以中火兩面各煎1至2分鐘即可。
加熱法二：酥炸
作法
1. 鍋中放入稍多的油，加熱後以筷子試油溫，筷子冒出大量細微泡泡溫度就夠了(約160℃)。
2. 以中火炸約3至4分鐘至表面金黃酥脆即可。
加熱法三：氣炸
作法
1. 排骨放入氣炸籃中，表面噴油，放入氣炸烤箱(氣炸鍋)中。
2. 以220℃氣炸約25分鐘
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鮮嫩無骨雞腿
輕鬆加熱法
免退冰加熱前放置常溫水中約5分鐘，就能加熱囉
加熱法一：嫩煎
作法
1. 鍋中放少許油，放入厚切手打排骨。
2. 以中火兩面各煎5至6分鐘即可。
加熱法二：酥炸
作法
1. 鍋中放入稍多的油，加熱後以筷子試油溫，筷子冒出大量細微泡泡溫度就夠了(約160℃)。
2. 以中火炸約6分鐘至表面金黃酥脆即可。
加熱法三：氣炸
作法
1. 雞腿放入氣炸籃中，表面噴油，放入氣炸烤箱(氣炸鍋)中。
2. 以220℃氣炸約25分鐘
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#餐酒特輯 #氣炸鍋料理 #迷迭香雞腿排
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這集太興奮了沒有俗話說！
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Miss米期待已久的餐酒特輯來了！！！拍片拍了4年終於收到邀請，可以大辣辣的不斷試酒佐餐，發想料理拉！謝謝 #禾富 的邀請，他們家旗下酒款系列齊全，像是適合輕鬆聚會的 #鷹牌系列，及適合餐酒搭配的 #黃牌系列，在家樂福都可以找得到。
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這次使用 Wolf Blass Grey Label Cabernet Shiraz #禾富灰牌卡本內紅酒，是禾富的高階酒款強調單一產區的品種經典風味，來跟大家分享週末晚上在家，想小酌的時候，如何在一小時變出跟外面一樣厲害的佐餐小食。
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先跟大家介紹一下今天選用的這款葡萄酒，它本身層次複雜，但沒有你的人生複雜，它豐富的莓果味、還有一些礦物味，口感厚實也細緻，搭配肉類，燒烤或是燉煮系列都很百搭，今天迷迭香雞腿排搭配給大家！
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#食材：去骨雞腿肉1片、米酒1湯匙、黑胡椒少許、鹽巴1小匙、乾燥迷迭香一大匙、新鮮迷迭香 2-3束。
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配菜有：馬鈴薯半顆、甜椒半顆、櫛瓜半根。最後，當然就是剛剛介紹的：Wolf Blass Grey Label Cabernet Shiraz 。
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＃步驟：
1. 配菜切成入口大小。雞腿肉、迷迭香清洗後備用。
2. 雞腿排肉那面切個幾刀，幫助等等醬料入味，同時也用刀背拍一拍讓雞腿看起來更大（誤
3. 將乾燥迷迭香均勻撒在雞腿排肉上，加入1湯匙米酒、1小匙鹽、適量黑胡椒，先幫雞腿排稍微按摩一下，肉的雙面都要沾好沾滿，入味最重要！
4. 放置 15-30分鐘讓迷迭香材料們醃入味。
5. 取一張烘焙紙，放入氣炸鍋中，先將蔬菜鋪在底部，放入一些新鮮迷迭香，再鋪上雞腿肉，雞皮朝上，再放入剩下的迷迭香，噴上一些由即可。
6. 今天使用氣炸鍋，溫度設定在200度，皮朝上氣炸6分鐘，翻面6分鐘，再翻面3-5分鐘（依照雞腿排厚度不同，自行調整），就是皮脆肉嫩的迷迭香雞腿排！
7. 如果沒有氣炸鍋，用烤箱也可以，溫度設定一樣，皮朝上烤10分鐘後，翻面再烤十分鐘就可以！
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登愣～這樣就完成了，簡單的氣炸雞腿排配上 Wolf Blass Grey Label Cabernet Shiraz，迷迭香的香氣與Wolf Blass Grey Label Cabernet Shiraz的莓果香氣味互不搶味，很柔滑，後面一股甜甜的莓果香氣上來，還有一些礦物味，口感很飽滿，配上主餐也襯托出一種清爽感，完美搭配。
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非常適合大家星期五、六晚上情緒一個上來很想跟朋友喝點小酒、吃點小東西，輕輕鬆鬆沒有負擔，連油煙味都沒有。
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謝謝 Wolf Blass 禾富酒莊-追求 勇無止盡 的邀請，讓Miss米有更多的機會(藉口)可以分享餐酒搭配給大家。有興趣的朋友，可以在以下旗艦店選購：
#禾富旗艦店：https://reurl.cc/R1ZolG
若有其它問提可以至禾富酒莊FB粉絲頁詢問
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