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#台南人激推的古早味鍋燒意麵 🍜
究竟是怎麼樣的鍋燒意麵，竟然可以成為台南人唯一指定的鍋燒老店🍴，且還是激推第一名的鍋燒意麵呢❓🔝 就因為推薦詞這麼厲害，所以非常吸引我前往一探究竟🏃，生意是真的蠻好的，而我比較推薦的是他們家的湯頭滋味🚩
店家詳細介紹▶▶http://guliufish.com/blog/post/424060781
#台南小吃老店推薦 #民族鍋燒意麵老店 #赤崁樓美食推薦 #台南古早味鍋燒意麵 #台南美食推薦 #台南小吃推薦
說到小吃，台南人一定感到很驕傲。你們知道嗎？鍋燒意麵是日據時期在台南發明出來的美食! 百年以來，深受在地老少喜愛，我當然也不例外~~
鍋燒意麵阿~不軟爛的酥炸意麵、小脆魚板、薄豬肉片、新鮮貢丸、甜不辣和一顆外熟內軟的雞蛋，配上甘甜的柴魚高湯上面撒上蔥花和小油條呈完美融合~~自己說到都餓了
來~票選時間，這幾間我知道的知名鍋燒意麵 哪間最好吃:
1. 民族鍋燒意麵老店
2. 小豆豆 鍋燒意麵
3. 小茂屋
4. 同記豆花裡的鍋燒意麵(目前暫時停賣，之後會再推出)
5. 阿美鍋燒意麵
6. 醇涎坊鍋燒意麵
【台南】民族鍋燒意麵老店
http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/114842807
不久前有鄉民表示台南鍋燒意麵屌打日本拉麵，
這次趁住宿的地點也在赤崁商圈附近，
就走過來補完2年前的遺憾 XD
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《歡迎轉貼分享》
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#台南市中西區美食 #民族鍋燒意麵 #台南鍋燒意麵 #台南小吃
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店名：民族鍋燒意麵老店
電話：06-222-7654
營業時間：11:00~23:00
地址：台南市中西區赤崁東街2號
最近在台南美食界中，有個讓人非常遺憾的消息，就是營業37年的名店小荳荳鍋燒意麵要歇業了，令人非常不捨，往後該去哪裡吃好吃的鍋燒意麵呢？
其實鍋燒意麵不是一道複雜的料理，只要用料新鮮、湯頭鮮甜，往往就非常好吃，但正是因為簡單，才能吃出店家的功夫，以及真材實料才有的好味道。
現在正值疫情期間，相信大家的心情多少會受到影響，因此我整理出了幾間非常美味的鍋燒意麵名店介紹給大家，一碗熱騰騰的麵就能撫慰我們的心靈，這就是美食的厲害之處。最後還是要提醒大家，若要出門一定要戴緊口罩，出入公共場所和用餐前一定要消毒喔！
▲小茂屋
地址：台南市東區長榮路三段40號
營業時間：09:30～00:00
▲大同路古早味鍋燒意麵
地址：台南市東區大同路一段211號
營業時間：11:00 -14:00 16:30-21:00 固定休周日
▲民族鍋燒老店
地址：台南市中西區忠義路二段197號
營業時間：09:00 -22:00 固定休周四
▲醇涎坊古早味鍋燒意麵
地址：台南市中西區保安路53號
營業時間：06:00-21:00 固定休周六
▲閒情茗品屋
地址：台南市南區金華路二段57巷97號
營業時間：06:30-18:00
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台灣民間故事—南台灣最老小吃傳奇！這次三兄妹奉皇上指令，特地出征前往台南找出台灣最老小吃美食，要將潛藏在台灣的創始美食店一把抓！你知道豆花創始開店是從汕頭過來從前挑著擔子開始賣豆花的嗎？你知道最初鱔魚意麵師傅的弟子阿源嗎？你知道台南正統棺材板的原貌嗎？沒關係，這次威風拉來帶你一探究竟。除了帶你吃超道地、裡面竟然有炸蝦炸魚的台南鍋燒意麵；古早味豆花，３代傳承超有味道；超酥脆正統棺材板，70年都不變的好滋味；更有在地人才會去，破百年的美味蝦捲！趕快跟著本集的威風拉來一起享用這些傳承50年以上的美食吧！
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/330030
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/330031
00:00│李媽媽民族鍋燒老店
09:48│無名豆花
17:34│府城黃家蝦捲
23:29│牛稠子車站公園
33:13│阿源鱔魚店
40:25│阿憨鹹粥
#朵拉Dora謝雨芝👉https://family.tvbs.com.tw/detail/12
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在家DIY 台南鍋燒意麵
喜歡加什麼食材自己放
安心衛生又健康
滿滿的食材
看著小孩滿足的吃像
是媽媽最幸福的時刻
這次我們挑選的食材有
蝦子 竹輪 花捲 肉絲 金針菇 蛤蜊 豬血糕(米血)
台南意麵 蟳味棒 玉米筍 小白菜 雞蛋
組共有11種配料喔
然後加上 牛頭牌沙茶醬提味
真是美味呢^^
你也快來試試
在家DIY 台南鍋燒意麵喔
古箏曲
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hanagoyomi(Royalty Free Music) by PeriTune https://soundcloud.com/sei_peridot/ha... --
李媽媽民族鍋燒老店由李莊鳳治女士創立於1963年， 在民族路火炭店前擺攤. ... 歡迎在地人憲哥蒞臨外帶鍋燒意麵唷（我們脫下口罩拍照過程不到五秒，其他時間都有乖乖戴 ... ... <看更多>
（台南美食） 民族鍋燒 李傳統口味鍋燒 意麵 李媽媽 民族鍋燒老店 地址：台南市中西區忠義路二段197號蕾爸來分享-不定期分享,旅遊,美食,生活的點滴. ... <看更多>
民族鍋燒意麵老店 在 [食記] 台南中西區李媽媽民族鍋燒老店赤崁樓- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：李媽媽民族鍋燒老店
消費時間：2021年/05月
地址：台南市中西區忠義路二段 197 號
電話：06 222 3738
營業時間：09:00 – 22:00
每人平均價位：60up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：海產粥、鍋燒意麵
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/minzu-nabeyaki-noodle-shop/
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身為老台南人的 K 先生，這天說要帶我去吃一間民族鍋燒，說是他小時候的回憶，開很久了。殊不知到了赤崁街現場，卻發現怎麼店不見了！原來是租約到期，在 2020 年時， 李媽媽民族鍋燒老店 搬家到了附近的忠義路二段，生意一樣高朋滿座，除了鍋燒意麵外，也多了海產粥、咖哩飯可以吃！
巷子中的門口外，放有幾張凳子讓客人在等位置的時候有地方可以坐。店內有兩層樓，翻桌率還算快，來吃都不至於要等太久。
在巷子內的牆上，有一整面的菜單可以參考，鍋燒、魚餃、海產、酸辣、咖哩、水餃、小菜、飲料，選項還蠻多的，可以迎合不同人的喜好。
不要以為老店的服務態度就差，因為從帶位的人就讓我感到很親切，用餐途中，看到了店員老闆遇到老客人，還會寒暄打招呼，讓人感覺相當有人情味！店內的用餐環境也乾淨舒適，有冷氣。店內有環保餐具也有免洗餐具，在疫情期間，對於在意衛生的人來說，有兩種選擇算蠻貼心。
李媽媽民族鍋燒老店的菜單，餐點價位座落在 $80 ~ $130 之間，除了主食外，活魷魚是店裡面的招牌，沒點的話，在櫃台結帳時，店員也會提醒說要不要試試看店內的招牌。其中最令我感到好奇的其實是咖哩系列，因為這天來聽到很多人點餐要點咖哩，結果都已經沒了，才下午一點多就都沒了，感覺應該很好吃，讓我下定決心下次一定要再回頭來吃吃看！
結帳櫃檯有著棒球明星的簽名球，周思齊、劉致榮、胡金龍！！！有看棒球的應該很有感～～
櫃檯的小菜一盤 $30，有單一口味的，也有三種小菜的拼盤，基本上是上面有什麼就選什麼，如果有想要搭配的也可以跟店員說。
小菜 $30
小菜點了三種拼盤，三色蛋、煙燻豬耳朵跟毛豆，口味比較鹹一點，但好吃。
燙活魷魚 $90
到李媽媽民族鍋燒老店必點的「活魷魚」，一份 $90 元，新鮮的魷魚，咬起來很脆很彈，搭配獨家的沾醬，真的好吃～難怪是店裡的必點菜色！
活魷魚的特殊沾醬，搭配薑末、芥末一起攪拌，沾著魷魚吃超級搭，味道是甜甜的那種。
鍋燒意麵 $80
這一碗鍋燒意麵，沒了以前井字木架，現在改用三角大碗裝著鍋燒意面的麵碗上桌，少了一份古早味，但是裡面是不變的台南味。
意麵的口感有一點點偏軟，讓人驚豔的是湯頭，沒有一般鍋燒意麵的沙茶油膩，而是以柴魚原本的高湯味道帶出湯頭甜味，清甜且不油。
鍋燒意麵，沒有肉片，但除了意麵本體外，還有半熟蛋、炸魚肉、炸蝦、竹輪、小白菜。
炸物有魚片跟兩尾蝦子，外面裹的粉還蠻厚重的，在湯中泡久了有點太過於濕軟，部分散開，咬起來已經沒有炸過的脆度。魚片也比較薄一點，但蝦子給了兩隻有點令我意外！吃起來新鮮，但就是裹粉太厚，因為在減脂，所以我只咬了一口試試味道就把皮去掉吃了 ^^||
如果建議炸物會泡太久太軟影響口感的話，建議可以在上桌就先把炸物撈起來放旁邊喔。
海產粥 $130
聽說李媽媽民族鍋燒以前沒有賣海產粥，我看到就立刻點起來！一碗海鮮粥當中，有5 顆蛤蜊，5 個蚵仔，3 隻蝦，2 塊花枝、筍絲跟芹菜，湯頭超鮮美，很好吃！而且價格一碗 $130，這樣滿滿的海鮮料，我覺得非常的可以，比起鍋燒意麵我更推這個海鮮粥！只不過海鮮粥的味美還是不及我台南最愛的佰九海產粥：Ｐ
海鮮粥的料真的很豐富！蚵仔有大有小，很新鮮。蛤蜊煮得剛好，很飽滿，吃起來相當鮮甜。
好一間台南老店，環境舒適、出餐快、服務親切、餐點也好吃，難怪會在 google maps 上有上千則評價，評價分數還很高！服務跟餐點品質堅固的台南老店，是許多老台南人也都推薦的一間，推薦有機會到台南，可以來試試這一間幾十年歷史的鍋燒老店。
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