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Apr.07, 2021
#leggendacaffè 的門口根本是國外的街頭🚶🏻♂️
晚上點了燈以後更有feel了
看到這麼黑的店～
應該就知道我是跟誰出門了哈哈
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✖️比利時巧克力千層蛋糕 $140
✖️提拉米蘇 $140
✖️哥特拿鐵 $135
✖️拿鐵 $110
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巧克力口味的千層帶點苦甜🍫
一開始吃我覺得還不錯
但吃到後頭稍顯膩口
建議可以跟朋友一起分食
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提拉米蘇酒香濃郁🍾
基底使用手指餅乾吃起來比較有嚼勁
不過我們是為了哥特拿鐵來的
我覺得還不錯喝而且視覺效果滿分！
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🏡：台中市南屯區大墩一街229號
🏷️：平日9:30-19:00/假日10:00-19:00
❗️：店休依店家公告為主
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#台中#台中美食#台中甜點#台中咖啡#台中咖啡廳
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#日常穎食#台中穎食
🔺Taipei 台北 六張犁站
< 香格里拉遠東Cafe >
歷時三個多月的整修改裝後
遠東Cafe於12月中重新開幕🎉
以12大美食主題區呈現「一餐檯即一名店」
還有鼎泰豐的首次進駐哦！
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炭烤區使用西班牙進口的烤爐
提供各式牛排、豬排、羊排、雞排
搭配琳瑯滿目的香料、鹽與特製烤肉醬料
想大口吃肉的朋友們別錯過啦🔥
另外還有碳烤蔬菜可以夾
壯觀的海鮮餐檯也是讓人口水直流呀
提供主廚現做的日式鮭魚味噌湯、比利時清蒸淡菜
以及生魚片、握壽司、手捲、各式海鮮
沙拉區是使用罐裝的綜合時蔬
選擇自己喜歡的蔬菜罐再淋上醬汁
搖一搖就可以品嚐啦🥬
西安麵點師傅現做的多樣手工麵點也都很吸引人
提供番茄牛肉麵、哨子麵、川味擔擔麵等
這次新開幕也與鼎泰豐合作推出專屬餐檯
午晚餐時段隨機供應任一款招牌點心
可以出示餐廳提供的小圓牌兌換❤️
一人限兌換一份～小編當天的點心是千層油糕
還有廣式燒臘、蒸籠點心、鐵板料理
以及現做日式天婦羅、各式串炸、南洋料理等
多種讓人口水直流的組合，等你來體驗
繽紛甜點區、冰淇淋區也很值得一提
各式甜點一字排開，每個都超精緻
還有香港街頭小吃雞蛋仔！
冰淇淋除了提供8種口味的哈根達斯之外
還有兩台採用阿爾卑斯鮮乳的自動霜淇淋機
至於飲品部分，除了基本的軟性飲料
還有自助生啤酒機、氮氣咖啡、氣泡水等
⚠️各時段價格不同，請參考官網
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🍴香格里拉遠東Cafe
🕙早餐 06:30-10:30
午餐11:45-14:00 / 下午茶 14:30-16:30
晚餐 17:30-19:30 / 晚晚餐20:00-21:30
☎️(02)7711-2080
🚇捷運六張犁站/信義安和站
📍台北市大安區敦化南路二段201號6樓
2020台北聖誕街景(一)東區百貨聖誕街景 + 「歐洲傳統聖誕市集」璀燦亮麗美不勝收!
https://petermurphey.pixnet.net/blog/post/230160829
昨晚(2020/12/05)週末夜晚8點過後，想前往台北東區補拍「耶誕奇幻之森」聖誕樹的夜景，原以為寒冷冬夜應該很寧靜，沒想到現場竟然是人潮洶湧，可能是Covid-19疫情爆發以來，在台北東區看過最多的人潮，連之前百貨周年慶都還沒這麼多人，原來除了原本台北東區就有的熱鬧聖誕裝飾街景與街頭藝人表演外，本週五12月4日到週日12月6日，三天限定在台北信義區香堤大道廣場，首度由台灣法國人協會主辦、台北市文化局、中華民國外交部、歐洲經貿辦事處、歐洲在台商務協會合辦，以及法國在台協會、法國工商會協辦，聯合引進了「歐洲傳統聖誕市集」，包括瑞典、比利時、義大利、匈牙利、捷克、波蘭、西班牙、丹麥、德國、法國共有十個歐洲國家參加，現場超過四十個攤位，展出歐洲傳統的起司、巧克力、鬆餅、手工點心餅乾、傳統熱紅酒、聖誕蠟燭等，還有舞台表演區，由本地與來自歐洲當地的表演者現場演唱，吃喝玩樂一把抓，讓你逛個過癮，但記得要先做好自我防疫保護，以免樂極生悲。
12/4 ~ 12/6 只有三天限定的「歐洲聖誕市集」，今天是最後一天，還沒去逛的朋友千萬別錯過。昨晚前往，發現舞台區前聚集滿滿人潮，根本完全沒有保持社交距離，讓人看得心驚膽跳，只敢在二樓人群較少處遠拍，直到人潮慢慢散去，才逛到香堤大道，接著就跟著我的圖文影片，一路欣賞令人驚豔的台北東區聖誕夜景與「歐洲聖誕市集」!
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享每個人都很熟悉，但對於要怎麼把它做得好吃又感到陌生的美味炸物：「比利時薯條/Belgian Fries」，強烈推薦大家一定要試做看看，在比利時就著薯條必吃的國民 Sauce「安達魯斯醬(Sauce andalouse)」。
很多人以為薯條是美國人的食物，但從薯條的英文名字 French Fries 看來，似乎又是來自於法國，但炸薯條真正的起源，非常有可能是比利時喔。
比利時宣稱他們才是薯條始祖，早在17世紀時因為季節因素，漁貨量不足，他們就開始炸薯條來吃，這可是比起任何國家都來得早呢！並表示當年是因為美國大兵在比利時法語區吃到好吃的炸薯條，因法語區講的是法文，因此傳到美國後就成了French Fries，是天大的誤會。關於這點，比利時跟法國在聯合國還正在爭議中。
偷偷說德國總理梅克爾，是支持比利時的。
在比利時，炸薯條就像是國民小吃一樣，隨處一個轉角就有一間薯條專賣小店，炸好的酥脆金黃薯條會用圓錐紙筒或長方紙盒盛裝，十幾二十幾種沾醬任君選擇，然後澆淋在冒著熱氣的薯條上，趁熱享用。
傳統上比利時薯條是使用 Bintje 品種，不過亞洲比較難找到，所以我們使用的是適合油炸、體型略大的粉質馬鈴薯來製作。
在這支影片裡，我們會跟大家分享製作完美比利時薯的「雙炸秘訣」，毋須花哨的技巧和工具，但有個溫度計是必不可少的，只要掌握好油溫以及兩次油炸的小技巧，你會發現自家炸薯條簡直好吃的不得了，從此薯條金黃酥脆的最高境界，輕鬆掌握。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本，敬請期待。
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比利時炸薯條與安達魯斯醬怎麼作呢？
下面是比利時薯條與安達魯斯的做法與食譜：
☞ 份量：薯條 2 人份，醬汁約 4~5 人份
📍 材料 Ingredients
☞ 薯條
大顆馬鈴薯 一顆，約260~280g
鹽 1g
葵花油 適量(任何炸油皆可)
☞ 安達魯斯醬
美乃茲 125g
鹽 0.8g (約1/8大匙)
番茄糊 14g (約1大匙)
洋蔥碎 9g (約1大匙)
紅椒碎 9g (約1大匙)
青椒碎 9g (約1大匙)
新鮮檸檬汁 4g (約1/2大匙)
📍 做法 Instructions
☞ 安達魯斯醬
1. 把紅椒、青椒跟洋蔥切成細小的丁狀，各取 9 克
2. 在裝有美乃茲的碗裡，加入番茄糊(不是番茄醬哦)、黑胡椒、鹽、辣椒粉、紅椒碎、青椒碎、洋蔥碎與檸檬汁，然後充份混勻並覆蓋保鮮膜，放進冰箱冷藏最少一小時，再來享用。
☞ 薯條
3. 把馬鈴薯刷洗乾淨並去皮，然後用布巾或廚房紙巾吸乾表面滑滑的液體
4. 接著把馬鈴薯切成一公分粗細的長條狀
5. 把切好的馬鈴薯條放在大盆裡加冷水漂洗 2-3 次，直到水變的清徹
6. 用廚房紙巾或餐巾布徹底吸乾水分
7. 炸鍋裡倒入足量的油量，當油溫到達150°C時，將擦乾的薯條放入炸籃油炸三分鐘，要點是不要炸到上色，目的只是炸軟。
8. 時間到取出薯條，並放在舖有廚房紙巾的平盤上，用另外紙巾吸走多餘的油份，然後讓它室溫放涼最少 20 分鐘，也可以冷藏半小時
9. 第二次油炸，等油溫到達190°C後，再次放入薯條，大概約炸 2-3 分鐘或薯條呈現金黃酥脆的狀態就可以瀝油撈出
10. 在炸到金黃酥脆的薯條上撒上薄鹽，並充份混勻，可以單吃或搭配安達魯斯醬享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:27 製作安達魯斯醬(sauce andalouse)
03:29 處理馬鈴薯
06:10 比利時薯條第一次油炸
08:40 比利時薯條第二次油炸
11:11 製作比利時炸薯條的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#看東奧配薯條
#完美薯條背後的科學
#現炸酥脆金黃薯條
#比利時街頭美食
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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