#今天吃便當
🚩預告：鹽趜鯖魚海鮮團下週二會開團喔，大家冷凍庫先準備好
今天小孩半天課，免帶便當日，
本打算先生就管他的，直接放風他，
但想到冰箱還有一個便當，那就讓他接收好惹！
蛋煎櫛瓜依然是翠綠的顏色，便當好好保存和加熱，
還是可以保留營養和口感！
一旁的山粉圓鳳梨冰茶是女兒早上忘了喝的，
那就也讓先生當午餐好惹！
#一切都是順便
別以為他吃的很少，先生研究室冰箱裡有冰涷的鹽趜鯖魚，
他會自己用小烤箱去烤一尾當主菜。
#所以老婆別事事安排好
#老公才會自立自強
#生命都會自己找到出路的
👴爸爸便當
糖醋里肌
伍斯特醋炒白花椰菜
蛋煎櫛瓜
鏡頭外還有烤鹽趜鯖魚
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✅關於一次做好一週便當保存
台灣的溫度和濕度都很高，
所以便當做好、分裝後，
最好是待降溫到60度左右就盡快放冰箱
因為介於7至60℃之間的溫度，
正是細菌最容易迅速生長繁殖的環境。
#隔餐的時間不是指隔夜
#而是從食物離開冰箱那一刻開始算
提供一篇營養師的文章在留言處給大家參考
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✅至於加熱便當如何加熱才能保持營養和色澤，
建議利用微波爐加熱（最佳）
或是在電鍋蒸氣冒大煙時再放入便當加熱（次佳）
縮短加熱時間，
食物的營養比較不會流失，
也會大大減少走味和變色的問題。
保存便當不走味的方法在書中有很多說明喔
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櫛瓜電鍋 在 [問題] 不用烤箱料理櫛瓜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
不好意思，想跟大家請問一下
該怎樣利用瓦斯爐跟一般鍋具讓櫛瓜有類似烤的效果呢？
因為我今天失心瘋，在市場看到就興奮地把攤販剩下的全包了啦 囧
（約三斤只要100塊）
雖然目前已經想說用版上分享的各式炒櫛瓜來試試看
但是我實在太過懷念在法國吃到的綜合烤蔬菜了orz
那只是很簡單的櫛瓜、圓茄、番茄跟洋蔥炒過後加起士烘烤的家常料理
不過利用烤這個手續把食材水份減少、鮮甜濃縮的好滋味
實在是讓我念念不忘到現在阿...
我有的配備是林內的內燄瓦斯爐
還有前天剛購入的廚義寶（可能記錯名，反正是阿基師代言）28cm深平底炒鍋
不知道怎樣的料理法才可以製造出烤的效果呢？
蓋鍋蓋還是包上錫箔紙？
食材要不要直接接觸鍋具？
又，食材應該切成什麼形狀才方便料理呢？
還請板友不吝指教，謝謝>"<
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