煎櫛瓜、帕瑪森乾酪
現在櫛瓜價格很平實,一根 20 元左右。
切片平底鍋下一點點油乾煎到表面微黃,裝盤刨上硬質乾酪(我用帕瑪森),也不用另外下鹽巴了,有天然的鮮鹹味。
如果在家做菜,一人一餐的青菜量吃一根也就差不多了 👀
即使是很簡單的菜,一天花一點點時間做換個心情也是不錯。
#居家防疫
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 特級煮夫首次出任務!大家都喜歡做菜吃飯,但在家庭和工作的雙重夾擊下,實在太忙沒時間好好做一頓飯吧?本集邀請了我的好友士林許小姐,身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她,每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁~希望可以學習如何用簡單或相同的食材,快速變出不同料理~ 為了解決她的料...
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繼上次的燕麥烤雞後,低卡零食第2彈👉🏻👉🏻只有300卡的甜椒烤蛋!
只要有一顆甜椒跟雞蛋就能做的懶人零食!!
烤起來人手一個,長得超上相,朋友來家裡聚會,烤一盤出來會被稱讚半天 (不用再 ubereats滑半天怕花錢又怕胖了)
⬅左滑有詳細圖解教學⬅
tag 愛訂外送又怕胖的人 ❤️
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☑️材料
🉐材料🉐 大顆甜椒、櫛瓜、雞蛋、帕瑪森乾酪絲
✅調味✅ 鹽、黑胡椒粒
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☑️怎麼煮
1. 準備一顆大甜椒對切
2. 把蛋打在甜椒裡面撒上調味
3. 放上切碎的櫛瓜,帕瑪森覆蓋
4. 烤箱烤20分鐘 180度左右 (依烤箱火力調整)
櫛瓜也可以換上蘑菇或番茄等自己喜歡的配料~
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#萊呷好料 屏東|波波廚房Kitchen Swell
恆春超人氣餐廳,店址位在海角七號,阿嘉的家隔壁,80年的老宅外觀,真的十分吸睛,一樓販售的是冰淇淋與麵包,麵包大推!真的超好吃必買,後方的中庭超好拍,也可以一窺老宅的不同風貌,2樓是本次造訪的重點,完全開放式的環境,用餐與廚房完全存在於一個空間,即使大客滿,用餐起來也仍是十分舒適,非常特別的體驗。用餐的同時,看著廚師們忙碌的烹調食物,感覺很有活力,也更期待上桌的美食。
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#櫛瓜帕瑪森 $280
手工現桿餅皮,真的是披薩的靈魂,薄又酥脆,餅皮越嚼越香,很有嚼勁,帕瑪森起司讓整體更加美味,櫛瓜更是畫龍點睛般的,除了增加口感更豐富外也更加美味了。
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#波波媽媽家常燉飯 $230
燉飯口感不會太過的濕潤,米飯仍保有米心的口感,很喜歡松露最後點綴散發出的香氣,搭配現場的音樂,一秒出國,好像身在歐洲,真的很家常的一道菜,但真的很推。
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#香料羊肉烤餅 $150
羊肉料理後,完全沒有羊騷味,微辣味道與烤餅相輔相成,吃起來十分開胃。
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#油泡莫札雷拉起司魚蛋 $160
非常奇妙的一道菜,真的是紮實的魚蛋!不是路邊小推車的那種,烤的香香的麵包,蓋上魚蛋與濃厚的起司後,完全一秒變法式高級前菜,起司超香濃美味,搭配魚蛋有種微妙的感覺,但很好吃!推薦給愛嚐鮮的朋友。
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服務費:10%
用餐時間:90分鐘
低消:$250/人
地址:屏東縣恆春鎮光明路88號
營業時間:
11:00~14:30
17:30~20:30
電話:08-8896-575
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櫛瓜帕瑪森 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
▼文字食譜在下方喔▼
特級煮夫首次出任務!大家都喜歡做菜吃飯,但在家庭和工作的雙重夾擊下,實在太忙沒時間好好做一頓飯吧?本集邀請了我的好友士林許小姐,身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她,每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁~希望可以學習如何用簡單或相同的食材,快速變出不同料理~
為了解決她的料理困擾,特級煮夫(me)將教廢寶們如何用一碗絞肉,華麗變身一日三餐(肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯)的神奇魔法哈哈哈!
熊貓超市真ㄉ讚,最近拍片忙到沒空出門,我都是靠他救濟食材,還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們,特級煮夫(哈哈哈不管講幾次都覺得好笑)幫你們準備了首購優惠,沒有壓力desu
首次訂購熊貓超市,輸入專屬優惠碼【熊貓超市特級煮夫】就有 5 折優惠,最高現折 $300
優惠碼有效至 2021/12/31,限首次訂購 pandamart 熊貓超市且訂單金額須滿低消 $99 方可使用,最高折抵 $300,優惠碼數量有限兌完為止。(實際活動辦法及細節請以 foodpanda APP 及官網結帳頁面顯示為主)
完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙
做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油,搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋,煎熟一小塊試吃一下鹹度,不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用
肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆,切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片
做法
1.下油熱鍋,將全蛋打入,煎至個人喜好熟度(如:荷包蛋)
2.下奶油熱鍋,用中大火將香菇炒上色,下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀,中大火入鍋煎上色,翻面也上色後轉成中小火,煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆,依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可
⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆,切碎
櫛瓜 1條,切塊
高麗菜 1小把,切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許,切絲
義大利麵 2人份,約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量
做法
1.絞肉捏成圓球狀,下油熱鍋,用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒,表面上色後放入蒜頭和高麗菜,炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭,以及少量的水,煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水,加入一把鹽巴後放入義大利麵,依照烹調指示時間(參考義大利麵包裝)提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內,加入一大勺煮麵水,開大火翻炒
6.等醬汁收乾,試吃一下調整硬度、鹹度,上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司
漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆,切絲
蒜苗 1根,切絲
櫛瓜 1根,切塊
玉米筍 1/2盒,切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒,切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆,打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油
做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀,下油熱鍋,用中大火將漢堡兩面間煎上色,中間不用熟,取出備用
2.下油熱鍋,用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色,然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水,稍微泡到食材即可,加熱到滾
5.把火轉小,淋上蛋汁,半熟後試吃看看,用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上,撒上蒜苗裝飾、提味
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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯
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廚房廢寶索艾克
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櫛瓜帕瑪森 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
焗烤脆皮馬鈴薯蔬菜雞肉
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份量:4人份
準備時間:20分鐘
烹調時間:40分鐘
難易度:簡單
所需材料:
2 片雞胸肉
4 片高達起司
1/2 顆茄子
1 小根櫛瓜
2 顆牛番茄
1/2 顆黃色甜椒
2 株迷迭香,切碎
6 湯匙橄欖油
150 g 麵包
鹽
黑胡椒粉
1 個烤盤 (尺寸約23 x 23 cm)
脆皮部份:
2 顆馬鈴薯(預先水煮10分鐘)
2 湯匙帕馬森起司絲
雞肉醃料部份:
1 茶匙番茄糊
1 湯匙番茄醬
1 茶匙百里香,切碎
作法:
1. 首先將兩片雞胸從側面剖開,但不要完全切開,並將它們展開。
2. 將雞胸肉放在兩層保鮮膜之間,並用肉槌均勻地錘打。
3. 用一片雞胸肉將烤盤底部鋪滿。
4. 將番茄糊、番茄醬、3湯匙橄欖油和百里香放入一個小碗混合均勻後,用它刷在雞胸肉上。
5. 擺上高達起司片。
6. 將所有的蔬菜切成小塊後,倒入烤盤中。並用鹽和黑胡椒粉調味。
7. 將麵包切成小方塊後,與3湯匙橄欖油和切碎的迷迭香混合均勻,再將麵包倒在蔬菜上,
8. 現在將第二片雞胸肉放在最上面,鋪滿整個烤盤。
9. 在雞胸肉上刷上大量的醃醬。
10. 最後將半熟的馬鈴薯刨在雞胸肉上,再撒上帕馬森起司絲。
11. 然後將烤盤放入180°C的烤箱中烤大約40分鐘,直到雞肉和蔬菜烤熟了,而且馬鈴薯呈淺棕色為止。
影片還有更多雞肉食譜,詳細作法請看下面連結:
雞肉帕瑪森砂鍋配莫扎瑞拉和奶油番茄醬:https://youtu.be/v4mJQqEA1D4
藏著炸雞排和起司的義大利麵蛋糕:https://youtu.be/PTT3Yp3qhyo
不一樣的千層麵:雞胸肉貝夏美千層麵:https://youtu.be/c4uZXr53Gto
焗烤雞塊培根馬鈴薯:https://youtu.be/lp4KvBaPQdI
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櫛瓜帕瑪森 在 有口福 Youtube 的精選貼文
14種含需5種食材的成分! — 最多人不喜歡烹飪的原因之一是:準備時間。為了終止這狀況,這邊準備了14道食譜。所有的食譜都很簡單、快速,且只需五種食材。
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完整食譜:www.yokofu.tw/5-ingredients-recipes
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迷你藍帶:http://cms.xibao.tw/mini-cordon-bleu/
烤帕瑪森起司番茄
香辣培根雞肉捲:http://www.yokofu.tw/prosciutto-wrapped-chicken/
迷你熱狗起司鍋:http://www.xibao.tw/bread-pot-fondue-with-hot-dogs
旋轉馬鈴薯:http://www.yokofu.tw/potato-spiral/
臘腸奶油捲芝心結:http://www.yokofu.tw/pizza-pretzel/
煙燻鮭魚辮子卷:http://www.xibao.tw/braidedsalmonroll/
披薩棒棒糖:http://www.yokofu.tw/pizza-pops/
碳烤牛排佐洋蔥花:http://www.yokofu.tw/steak-onion-flowers/
香烤火腿櫛瓜卷:http://cms.xibao.tw/zucchini-rolls/
卡蒙貝爾起司塔:http://www.yokofu.tw/camembert-prosciutto-nest/
夏威夷:http://www.yokofu.tw/hawaiian-bacon-donuts/
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... 櫛瓜片⑤撒上剩下的鹽巴、黑胡椒粒、 帕瑪森 起司粉⑥淋上橄欖油,將 櫛瓜 番茄放入烤箱用180度烤10分鐘⑦鋪上醬料,再烤5分鐘⑧最後撒上 帕瑪森 起司粉即 ... ... <看更多>
櫛瓜帕瑪森 在 [問題] 櫛瓜有什麼好吃的料理方式- 看板cookclub 的推薦與評價
不要櫛瓜煎蛋
之前做了覺得不好吃沒味道 但又很吸油
感覺生吃還比油煎櫛瓜煎蛋好吃
真心覺得youtube不少這道菜影片 覺得很不推
這道菜不用技巧 看起來又好看可愛 但不好吃 大廚來做也一樣= =
炒海鮮類的也不要= =
我覺得甜椒 荷蘭豆 四季豆 都比這個櫛瓜更適合海鮮
不知道還有什麼建議料理手法
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