📍高雄-鼓山區
「Humble beginnings café - Kaohsiung 亨寶咖啡」
✔️陸盎司U. S. Choice牛排黃金蛋早午餐 $450 👍推
附濃湯、歐式田園沙拉、美式咖啡或約克夏紅茶，飲品升級享半價優惠。
美國Choice沙朗心牛排、蜂蜜法國麵包、有機半熟太陽蛋、優格、新鮮沙拉、濃湯、水果。
盤子裡鋪上滿滿的肉肉超級滿足的💕，太陽蛋的蛋黃是橘黃色的，看得出來選用有機蛋的好品質，牛肉的香氣足夠，嫩而不失肉的口感！優格也是超級好吃的😋。
✔️經典費城重乳酪起司牛肉漢堡 $230/295 👍推
純手工經典漢堡，可以選擇全麥或是原味漢堡、使用的是美國Prime等級的漢堡排，還有附脆薯、生菜、蕃茄、洋蔥、竊達起司、莫札瑞拉起司、兩種起司醬，另外加購$100松露醬。
非常好吃的漢堡❤️，麵包外酥而且還帶有一點脆度超級讚的，而裡面的是柔軟的口感，漢堡裡有滿滿的起司，生菜的選用也很漂亮，牛肉排的肥瘦均勻，鮮嫩多汁，煮的熟度剛剛好，而且香氣十足，薯條很大根也很酥脆，搭配松露醬更是滿足，喜歡漢堡的朋友們不要錯過了，來這間必吃🍔！！
✔️有機穀物水果秘密優格 $100 👍推
優格採用來自日本北海道乘深入自然發酵技術，無添加凝露劑凝膠、人工香料防腐劑，讓優格不再是一陳不變的口感。優格的口味香甜，上面撲上滿滿的水果以及麥片，還有淋上蜂蜜，整體的酸甜度剛剛好🤩！
✔️藍莓生乳酪 $150
佐自製有機莓果果醬。
超級美麗的一塊蛋糕，底層是原味優格乳酪，帶有檸檬的香氣，口感是面貌清爽的。上面的果醬也是滿滿滿，而且裡面還有好多藍莓的果肉和一顆顆飽滿的漂亮藍莓🥰。
✔原味蜂蜜奶油麻糬鬆餅 $180 👍推
鬆餅的造型很可愛，像小花朵一樣，外皮酥脆，香氣足夠，還有配上蜂蜜以及鮮奶油，裡面則是包覆麻糬的口感，又香又好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)！
✔️火烤黑糖牛奶 $130
✔️奇異藍莓優格 $160
🔸「永遠站在消費者的立場，考量所以任何一件事」亨寶餐廳的經營理念。
🔸選用的食材都是陽光貨源：咖啡豆、茶葉都是選用台灣店家，西班牙進口初榨特級橄欖油、麵包、優格，一直到主食的牛肉、豬肉、雞肉、蛋品，都是嚴格挑選的，吃的時候可以更加安心，餐點表現完全高水準😌💕！
📷 @yc__0414 .
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🗺804高雄市鼓山區華榮路1號
🚇鄰近凹子底森林公園
⏰週一至週日：08:30-17:00
☎️07-5229949
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🔍#CMT吃高雄
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檸檬 優 格 乳酪蛋糕 在 [食譜] 免烤箱藍莓生乳酪蛋糕用優格更清爽- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48017016
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陸續做了抹茶漸層、檸檬、芒果跟百香果生乳酪蛋糕後
最近買了藍莓，就想來挑戰看看藍莓生乳酪蛋糕了
這次做成三色漸層，並用優格取代鮮奶油，整體口感更輕盈清爽，吃起來沒有太多負擔感
在常常大吃火鍋的冬天，收尾來塊清爽的生乳酪蛋糕也很不錯
藍莓生乳酪蛋糕材料
餅乾底
消化餅乾 80g (可替換孔雀餅乾/OREO/奇福餅乾等)
無鹽奶油 30g
生乳酪
奶油乳酪 200g
無糖優格 100g
牛奶 50ml
吉利丁片 3片約7.5g
細砂糖 40g
藍莓醬
藍莓 125g
細砂糖 20g
檸檬汁 一大匙
裝飾用藍莓 適量
以上材料為一個六吋藍莓生乳酪蛋糕
藍莓生乳酪蛋糕做法
事先準備，奶油加熱至融化、吉利丁片放入冰水中泡軟、奶油乳酪置於室溫下回軟
先做餅乾底～
1. 將餅乾放入乾淨塑膠袋內，打成碎屑
2. 加入融化的無鹽奶油後搓揉均勻，倒入模型中壓平，放入冷凍庫至少冰15分鐘
3. 新鮮藍莓洗乾淨後，放入小鍋中
加入細砂糖20g與檸檬汁，以小火煮至濃稠後放涼備用
煮的時候可以用湯匙壓一下藍莓，攪散即可
4. 牛奶以小火加熱至邊緣冒小泡泡後關火，加入泡軟的吉利丁片，拌勻至吉利丁完全融化
5. 將室溫下軟化的奶油乳酪打散後，加入細砂糖打為泛白乳霜
6. 加入無糖優格，以低速打均勻
7. 加入吉利丁牛奶拌勻後，可以過篩一次讓質地更細緻
8. 秤一下乳酪糊重量後，將乳酪糊大致分成三份
以一份為基準，第二份多加15g，第三份加30g
第二份加入1/3份藍莓醬，第三份加入2/3藍莓醬拌勻
將藍莓醬拌勻後，就會有三種顏色的乳酪糊
顏色要怎麼組合就看個人自由囉～
我這次是由深到淺做，倒入乳酪糊後稍微震一下減少氣泡
9. 將深紫色乳酪糊倒入模型中，冷凍十分鐘後取出
倒入淺紫色乳酪湖再冷凍十分鐘，倒入最後一份原味乳酪
冷凍或冷藏至少四到六小時即可
倒入最後一份時，天氣冷又在室溫下放的有點久乳酪糊會比較稠
可以隔水加溫一下讓吉利丁軟化
最後要脫模時，只要在模型周邊包上熱毛巾，或用吹風機吹一下，輕推底部即可順順脫模
蛋糕上放新鮮藍莓、撒少許防潮糖粉裝飾即可
切蛋糕時每切一刀就擦一下刀子，藍莓醬才不會弄髒漸層～
如果你買到的藍莓本身味道不太強烈，煮藍莓醬時可以多加一點檸檬汁跟砂糖帶出酸甜
我這次買的藍莓酸甜感不強，應該要再加點檸檬汁的
這款清爽風格的蛋糕我覺得比較適合冷藏吃，冷凍吃會覺得味道比較清淡
做了美美的三色漸層，光看心情就很好
生乳酪蛋糕做法簡單，成就感無價啊
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