葡萄酒這種東西，常常透過一些文字或是想像，可以賦予更多美味。
烽火下的玫瑰，Chateau Musar，在十幾年前認識這款酒的時候，因為知道是來自戰火下的黎巴嫩產區，常常在品飲之中感受到煙硝的味道，而腦子裡就會浮現葡萄樹根吸收土壤裡的未爆彈景象，然後對Bekaa Valley有一種特別的風土情懷。
十幾年後，再重新喝這款被遺忘在酒櫃深處的1995 Chateau Musar，已經沒有了記憶中的煙硝味，可能是自己心中沒有了煙硝感，也或許是自己已經對酒標背後的故事無感了，也因為如此，更坦然的感受這樣一款來自有著"Wine Man of the Year"殊榮的釀酒師Serge Hochar所釀的酒，也表達對他的追思。
開瓶可以立即品飲，丹寧已經是無限的滑順，酒體是如此的輕柔，無法想像Cinsault與Carignon（有1/3是Cabernet Sauvignon）可以有如此優雅的表現。風味傳達則是輕柔的淺烘培茶香，以及仍帶有酸度的梅子汁（不是煙燻的那種唷），饒富趣味的尾韻，像是橘酒的痕跡感。
搭蝦搭魚肉都非常無違和感，那搭到牛排呢？很抱歉，早在牛排上桌前就已經喝完了，所以無可奉告。
p.s. 如果阿富汗有釀葡萄酒，還挺想試試看，是否可以找到當初那種煙硝味的口感。現在想到對於煙硝味道的詮釋，應該會是Sancerre 產區Silex地塊的葡萄酒吧！
p.s. Musann Blanc香氣奔放十足，但酸度就稍嫌不足了，如果混釀金香不知會不會讓架構更完整。
樹葡萄釀酒 在 [閒聊] 大家有聽過樹葡萄嗎- 看板MenTalk 的推薦與評價
我們家田裡有很多樹葡萄
我爸今年已經做了一缸缸的樹葡萄酵素 跟樹葡萄酒
很煩惱怎麼消
我再想辦法看看能不能賣
我媽是說 現在要賣新鮮的果實
不知道該怎麼找通路
大家有聽過樹葡萄嗎
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我想了一個法子
來舉辦 採樹葡萄生態體驗之旅
請你自己親自來摘樹葡萄
摘多少 秤重付錢
其他不多收費用
我覺得我好聰明
但我媽說 我們田裡有很多蚊子
這個問題得解決
※ 編輯: diverse101 (36.234.139.234), 07/20/2018 16:06:07
報給你一個巷子內的吃法
吃釀完樹葡萄酵素之後的果渣 爆好吃的
有一點酒味 比生食好吃太多了
※ 編輯: diverse101 (36.234.139.234), 07/20/2018 16:15:10
我媽說 我必須參與勞動 才能分錢
不是只有出出點子就好
※ 編輯: diverse101 (36.234.139.234), 07/20/2018 16:26:12
我跟我爸講我的點子
我爸說我太魯莽
他還要再看看狀況
※ 編輯: diverse101 (36.234.139.234), 07/20/2018 17:57:37
我爸釀的樹葡萄酵素 是今年剛做的
還需要一段時間 才比較好吃
你想要多少斤 我問一下我爸
如果真的想買 就站內信我
(我家現有的就是酵素跟酒 新鮮的已經採完了)
謝謝ptt0219的提醒
恩
※ 編輯: diverse101 (36.234.139.234), 07/20/2018 22:38:18
※ 編輯: diverse101 (36.234.139.234), 07/20/2018 22:39:44
恩恩 我知道了
※ 編輯: diverse101 (36.234.139.234), 07/22/2018 19:36:12
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