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在極蛋黃酥這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 。【糕餅也有主流】 觀察這幾年在台灣，中秋節的主流糕餅似乎已經從傳統的月餅逐漸轉移到了蛋黃酥之上（難道以後月餅節要改成蛋黃酥節？呃…好像哪裡怪怪的…），健康？口味？價格？其形成的原因姑且不論，不過相信大家應該都有普遍的實感，無論是節慶前街頭巷尾的廣告，或者是實際收到的贈禮，都具有來越高的占比。只要中...
　同時也有187部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅阿宅爸爸,桐心協力過生活!，也在其Youtube影片中提到，訂閱阿宅爸爸的影片 https://tinyurl.com/y9w99rf6 =========================== 開箱月餅，都是在大賣場的麵包部買的， 有綠豆碰、芋頭酥、蛋黃酥，還有本來想買鳳梨酥卻買錯成鳳凰酥， 結果反而發現很好吃。 咚8m27d，桐7y5m 跟桐一起逛大賣場...

極蛋黃酥 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-04 23:50:39 有 5 人按讚
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。【糕餅也有主流】
觀察這幾年在台灣，中秋節的主流糕餅似乎已經從傳統的月餅逐漸轉移到了蛋黃酥之上（難道以後月餅節要改成蛋黃酥節？呃…好像哪裡怪怪的…），健康？口味？價格？其形成的原因姑且不論，不過相信大家應該都有普遍的實感，無論是節慶前街頭巷尾的廣告，或者是實際收到的贈禮，都具有來越高的占比。只要中元節剛過，即便距離八月十五還有差不多一個月的時間，或甚至更早以前，蛋黃酥大戰就已然開打！
不光只是傳統糕餅店、街角的麵包店、蛋糕店，甚至許多知名的西點師傅也都加入戰場，比較知名的像是法朋還有陳耀訓。

今年希沙良終於有幸在中秋節前就吃到了世界麵包冠軍陳耀訓的紅土鹹蛋黃酥，這究極蛋黃酥有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱，10顆1盒要價NT$730，而且在網路上甚至有出三倍價搶現貨求代購的傳聞，令人驚異不已。
由於是西點師傅出身，當然和傳統做法的蛋黃酥在風味上有很大的差異，首先，加在酥皮裡頭的一定是奶油而非傳統豬油，以自製無水奶油及九州熊本麵粉引出不同的芳香與層次口感，一入口就感受得到。其次，近年因為健康的問題，低糖飲食的風氣興盛，再加上高級的鴨蛋黃真的很大一顆，也擠縮到了豆沙的空間，這個量就不會太大。變成畫龍點睛的減糖豆沙吃來不膩口，感覺亦藏有不同的味覺在裡頭，後來上官網確認，果真和希沙良猜測的一樣，豆沙和酥皮都有用到冠軍奶油LURPAK。這個丹麥百年歷史的品牌希沙良家裡也有在使用，吃來味覺柔和高雅又不搶味，馨香百搭。最內部的蛋黃雖然朋友說中間的口感不夠均質，火候似乎比去年差了一些，不過這22天紅土鴨蛋黃滑細中帶有一點微沙的口感，味道也不會過重，倒是和奶油香配合得恰到好處，加上上酥下脆的多元食感，果然不愧是一出爐就會被搶光的排隊名店。
對大多數的朋友們而言，這種高級品主要應該是嘗鮮，畢竟整體風味確實比較偏向年輕人喜愛的西式口感；相對另一邊，這樣的做法對習慣傳統風味的人想必會是一種挑戰，是否喜歡那就見仁見智啦！@陳耀訓．麵包埠YOSHI BAKERY。#台北 #松山
-..+5on_
陳耀訓．麵包埠YOSHI BAKERY 紅土鹹蛋黃酥
10顆入，NT$730
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《希沙良的部屋》部落格➡️kisara.fc2.net
更多IG限定獨家請發落➡️bit.ly/kisaraig
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#希沙良的部屋 #中秋節 #月餅 #蛋黃酥 #世界麵包冠軍 #陳耀訓 #紅土鹹蛋黃酥 #排隊店
#ムーンフェスティバル #タンファンスー #台湾伝統のお菓子 #塩漬けの卵 #モンディアルデュパン #チャンピオン #スイーツ #台湾
#midautumnfestival #MoonFestival #MoonCake #YolkPastry #ChampionBaker #MondialduPain #WorldofBreadCompetition #LURPAK #sweets #taiwan #kisara #fallowme

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極蛋黃酥 在 阿宅爸爸,桐心協力過生活! Youtube 的最讚貼文

阿宅爸爸,桐心協力過生活! By 阿宅爸爸,桐心協力過生活!

2021-09-20 18:00:18 有 7,810 人看過 有 181 人喜歡
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訂閱阿宅爸爸的影片 https://tinyurl.com/y9w99rf6
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開箱月餅，都是在大賣場的麵包部買的，
有綠豆碰、芋頭酥、蛋黃酥，還有本來想買鳳梨酥卻買錯成鳳凰酥，
結果反而發現很好吃。
咚8m27d，桐7y5m

跟桐一起逛大賣場採買的影片紀錄：https://youtu.be/BCZRu2C26dA

謝謝您在茫茫人海中點閱我們的影片，
YouTube每天有成千上萬隻影片上傳，實在是難得的緣份，極有可能是一期一會，
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幸福有沒有在我身邊，怎麼一直看不見~
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阿宅爸爸,桐心協力過生活!

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【平淡的生活點滴，真實溫柔的生活紀錄】 拿起任何能拍攝的工具，分享生活，貼近彼此，這就是youtube最初被發明的用途 2014年， 桐來到這個世界，改變了我對人生的看法， 我請了育嬰假，離開工作了近10年的股票有上市的大公司。 想為人生留下點什麼紀錄， 想讓桐知道爸爸做的事情， 我成為了一個獨立遊戲開發者，沒有再回到原本公司的工作岡位上。 能夠在家一邊工作一邊看著桐成長， 真的是最棒的好像夢想一樣的事， 一邊在家工作，一邊看著小寶寶的他慢慢長大， 在2016年的時候我完成了一款叫做Roll Turtle的獨立遊戲，在iOS跟Android的平台上架。 得到了國內外許多獎項..然後呢? 現實並不如想像中那樣美好， 慢慢的桐愈來愈大， 在家裡一邊帶他，一邊坐在電腦前做事，實在是比想像中還要困難千萬倍。 2016年滾滾龜上架後， 桐也不再是躺著不動的小寶寶，慢慢的愈來愈會纏著要人陪， 愈來愈多次他來找我陪玩，我卻暴氣兇他『爸爸要工作』， 看著他失望的表情，每次這樣之後我自己都非常難過， 這不就比外出在公司上班還糟糕嗎? 這樣我離開公司體系，成為在家工作的獨立開發者還有什麼意義? 看著桐桐渴望爸爸陪伴的眼神， 我知道我是他的全世界， 所以我決定放下手邊的一切， 專心陪伴他。 從那時起，只要他清醒著，我在他的面前盡量不用電腦。 我想專心陪伴他這兩年，直到他開始上幼兒園。 2018年， 桐滿四歲了， 老婆重新回到職場，我們繼續走著跟一般人不同的道路。 全家一起翻到人生的新一篇章。 爸爸在家帶小孩能兼顧開發工作嗎? 有一天他會長大，不再纏著爸爸， 桐讓我明白了時間有多寶貴，應該要好好珍惜現在的時光。 為什麼他小時候我們拍的影片這麼少呢? 明明現在拍攝工具跟各種影音平台這麼方便，實在沒什麼理由不去做。 有天晚上我突然驚覺到。 開始多拍一點影片紀錄生活吧， 就從現在開始～ *本來以為桐上小學,可以恢復獨立開發者的工作了, 二寶咚咚來報到,看來還得再暫時緩一緩.. 理想先擺一邊,一切以孩子為優先. ======================== 幸福有沒有在我身邊，怎麼一直看不見~ 爸爸說幸福就在鏡子裡，那就是我快樂的臉~ ======================== 我的mail：[email protected]
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極蛋黃酥 在 阿戎 Youtube 的最讚貼文

阿戎 By 阿戎

2021-09-06 18:00:22 有 2,909 人看過 有 152 人喜歡
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配方:
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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極蛋黃酥 在 李佑群老師的CHANNEL YOU Youtube 的精選貼文

李佑群老師的CHANNEL YOU By 李佑群老師的CHANNEL YOU

2021-09-05 18:30:14 有 265 人看過 有 10 人喜歡
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#2021最具話題性的必買月餅！！
#佑群老師和神秘女星嚴選！

中秋節快到了！不論是老字號餅店、各大精品還是頂級主廚操刀，每年中秋一到就是月餅們爭奇鬥豔的時刻。今年佑群老師嚴選了七款奢華月餅，並邀請神秘女星和大家一起分享，都準備好了嗎？

你嘗過魚子醬月餅嗎？由國際知名法籍甜點主廚Gaël Majchrzak精心設計，多達6克的珍貴黃寶石奧斯特拉Ossetra鱘魚子醬，以口感滑韌的冰皮包覆極具有獨特清甜爽脆首次降臨台灣。

獺祭(Dassai)被譽為「日本夢幻名酒」，而高雄晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung帶領廚藝團隊，推出了「極致．獺祭燒酎」金箔蛋糕，遵古法偱日味香醇濃烈，保留清新淡雅酒香，在舌尖上展演優雅時髦的成熟後韻。

一口普洱名茶和四分之一的經典迷你奶黃月餅，彷彿看到古色古香茶樓近在眼前；流傳近三十多年的香港半島獨家配方精製，自1986年面世以來穩佔最受歡迎中秋禮品之列。

不能出國沒關係，跟著米其林星廚Chef Kin和玉兔奔向銀河皓月，鹹蛋黃豆沙、芋泥鹹蛋黃、芋泥豆沙揉合蛋黃酥與月餅，走進酥塔鹹甜有致、濃郁滑順的異想世界！

享譽全球的比利時皇室御用巧克力GODIVA與中式月餅合璧，荔枝烏龍茶、抹茶金桔、覆盆子玫瑰風味、百香果榛子開啟多層次的味蕾享受。

剛剛被第 83 號土衛星空投了未知包裹，來自Vivienne Westwood那猶如銀河星系裡熠熠星宇感的星球酥，土鳳梨佐 XO 醬使蛋黃酥入口的味蕾層次昇華，清香、微甜、微酸原來這就是吃星球的感覺！

最後，誰說寵物不能過中秋？一向對毛小孩寵溺有加的旺事如意特製酥烤月餅和冰心月餅，好吃程度看我們女明星吃得不亦樂乎就知道！

今年中秋最具話題的月餅，佑群老師都在這一集《時尚向佑群》搶先介紹！祝Y 家人們中秋節快樂！

Special Thanks:
皇籽匯 - 皇家魚子醬俱樂部 Royal Caviar Club, Taiwan
Ukai-tei Kaohsiung 晶英國際行館 Silks Club
半島精品店台灣
Tart Taipei
GODIVA Chocolatier (Asia)
Vivienne Westwood, Taiwan
汪事如意 五星寵物鮮食
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李佑群老師的CHANNEL YOU

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