🌟黃咖喱雞🌟
早排有朋友問我有冇咖喱雞食譜分享，原來一直都冇寫🤪終於的起心肝整返個出嚟…用藍象嘅咖哩醬特別香又有風味，煮嘅時候廳度都聞到👍🏻已經好想食啦😄而家買藍象咖哩醬仲可以用Kelly粉絲2重優惠價購買💪🏻
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材料:
雞脾肉 200g
薯仔 1個細
紅蘿蔔 1/2條
洋蔥 半個
生粉 1茶匙
水 少許
調味料：
藍象黃咖哩醬 1.5湯羮
藍象椰汁
生抽 1湯羮
冰糖 1 細粒
做法:
1）紅蘿蔔薯仔去皮切粒，洋蔥切件備用；
2）雞肉切件備用；
3）熱油鑊爆香洋蔥，盛起洋蔥，然後加入紅蘿蔔和薯仔再爆香，加入少許水份蓋上蓋用中細火炆煮5分鐘；
4）加入雞肉煮至轉色，再加入藍象黃咖哩醬、椰汁、冰糖和少許水，蓋上蓋用中細火繼續煮10分鐘，最後打生粉芡便完成
#藍象 #blueelephant #黃咖喱
#簡易食譜 #lovekellyskitchen
椰汁雞做法 在 [食譜] 綠咖哩椰汁雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版 https://tsaijung.pixnet.net/blog/post/45974909
文字版
每天下午在家放空時就是想著晚餐的主菜要吃啥? 這天想著想著，
好想吃瓦城的綠咖哩，乾脆不要準備主菜，就去瓦城買兩份綠咖哩
就好啦！但身為一個勤儉持家的家庭跪婦和家庭煮婦，決定上網查
綠咖哩雞怎做，畢竟平常比較常做日式咖哩，泰式綠咖哩是首次挑戰，
真的好緊張呀！！！！好在成果不錯……只是綠咖哩其實後勁很辣呢！
（我綠咖哩加的比較重一點）在瓦城吃的…反而是椰奶味較重容易膩。
跟大家分享我的綠咖哩椰汁雞 :)
材料
雞胸肉一大塊約600g 切塊
四季豆一把 切丁
洋蔥半顆 切丁
檸檬葉四片
辣椒一條
九層塔適量
椰奶200cc
綠咖哩降65g
砂糖 10g
魚露 10 cc
醃雞肉材料
魚露10 cc
太白粉10g
米酒30 cc
作法
1.先將材料都切好，然後把雞肉醃好，因為我雞胸肉是買去皮的，
怕口感過於乾澀，所以醃的時候加點太白粉讓口感更好。
2.起油鍋，將四季豆丁和洋蔥丁下鍋拌炒至洋蔥丁有點軟。
3.接著下醃好的雞肉塊，下去拌炒至肉半熟。
4.將椰奶加入鍋中，一罐椰奶是400cc，這次只加200cc我就覺得夠了，
若是想要咖哩水一點或是椰奶味重一點的人可以自己調整。
5.在椰奶入鍋和食材拌勻後，將綠咖哩醬也加入鍋中，
讓綠咖哩和椰奶充分融合，漸漸的香味會出來。
6. 再來把檸檬葉也入鍋。
7.依序下糖。
8.下魚露，在下魚露前可先試鍋中咖哩味道，
如果味道夠重魚露就不要再放太多，怕太鹹，
若是味道太鹹可以再加點糖去做調整。
9.起鍋前將九層塔加入提香。
10.紅辣椒也加入拌勻提色增味。
完成!上桌，很下飯的一道菜，我自己因為想吃也會
了這道料理，以後想念這道料理時，不用花錢上館子，
自己在家做也可以!
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旅行是想找到另一個自己
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