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Day 1957 (5yr4m) #親子共食
《紫薯雪花糕❄❄❄》
🌀打風喺屋企做啲咩？
小b爸同小b做實驗🧪
媽媽就喺廚房整甜品😋 #紫薯雪花糕
係🥥椰奶雪花糕嘅變奏版
爸爸唔太鐘意食椰絲，
一半唔落椰茸，😉成 #紫薯奶糕
#小B食譜 #小B飲食 #食譜
#寶副食 #寶寶食譜 #兒童食譜
#二寶媽
#小b媽媽廚樂
#媽媽廚樂
#小b5y4m
#妹妹5m
#鄭小b之成長日誌
尋晚嘅泰菜晚餐🥰好受大家歡迎，
特別係呢款🥥❄️《 #椰奶雪花糕 》🥥❄，
而家率先分享 #震騰騰 #雪花糕 食譜俾大家😊。
#原個椰青焗飯會盡快補食譜😝
😍喜歡的，請 #讚好 及 #留言 給媽媽一個❤！
感謝感謝💕
材料:
1. 細椰漿 1盒
2. 細屋仔奶 1盒
3. 糖 50g
4. 粟粉 50g
5. 椰茸(絲) 適量
工具:
1. 方形食物盒 1個
做法:
1) 將一半牛奶與粟粉攪拌勻。
2) 方形食物盒內掃上油。
3) 小煲內加入砂糖、椰漿及餘下的牛奶，細火加熱至糖溶解。然後，將已拌入粟粉的牛奶倒進煲內，小火邊熱邊攪拌至濃稠狀，熄火，茸倒入方形食物盒內，放涼，然後放入雪櫃雪凍。
4) 雪花糕成型後倒扣，切成方塊，逐塊沾上椰茸，完成。
#抗疫之日常
#泰愛你系列
#挑戰30天不重覆菜式
#家常餸菜 #家常菜式 #家常湯水
#媽媽廚樂
#二寶媽
#小b媽媽廚樂
#小b5y2m
#妹妹3m
#抗疫之日常
#泰愛你系列
🎤是我泰過愛你......🎼
今晚整泰菜
😅成餐飯都好寧靜
因為成家忙於食飯😂
泰好味😋😋😋
❤️原個椰青焗飯
🥬生菜包 #忘記買芫茜
🐽泰式豬頸肉
🦐蝦醬炒通菜
仲有甜品: 椰奶雪花糕🥥🥥
#挑戰30天不重覆菜式
#家常餸菜 #家常菜式 #家常湯水
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#小b5y
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材料：
400ml 牛奶/Milk/ミルク
15g 椰子粉/Shredded coconut
/ココナッツファイン
40g 砂糖/Sugar/砂糖
40g 玉米粉/Corn starch/コンスターチ
做法：
1.牛奶250ml倒入鍋中加糖 加熱攪拌至融化
2.牛奶150ml加玉米粉拌匀 倒入1料攪拌至濃稠
3.方形容器鋪保鮮膜 倒入2料抹平包成方形
4.放涼後冷藏4小時以上
5.取出切塊 沾椰子粉即可(也可沾花生粉.芝麻粉)
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熱浪來襲，在餐桌上為雪白的磚塊撒上椰絲雪花，光用看的就感覺清涼。純正椰子口味的椰奶雪花糕，必定會是夏天最消暑的甜點。因為沒有牛奶，有乳糖不耐症或吃純素的朋友也不用擔心，放心張口吃吧！ 做法: https://goo.gl/EPRhiE
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#SUStudio #差不多食譜
想吃這一道甜點想很久了~印象中第一次吃好像是小時候在烘焙店麵包店買到的，但是長大後就沒有印象有再吃過，所以也真的就快要忘了有這叫 椰香雪花糕 的點心。
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椰奶雪花糕 在 [食譜] 突然想吃椰子糕(=椰汁雪花糕) - 看板cookclub 的推薦與評價
好讀有圖無音樂網誌版
https://queenrabbits.pixnet.net/blog/post/421686088
我昨天晚上很奇怪的突然好想好想好想吃椰子糕，
明明就是個不常吃的東西，不知怎麼地突然想到，
隨手咕狗了一下，發現做起來很簡單欸!!
今天去吃完早餐後本來想去騎卡打掐運動((最近正在把去年存下來的肥肉努力的花光!!))
結果天公不作美...竟然給我飄起雨來了!!!!!!
好吧，那就回家作椰子糕吧~顆顆
椰子糕=椰子涼糕=椰汁糕=椰香雪花糕
名字很多種，但差不多就是那樣啦~方方的、軟軟的、有椰子香味的點心。
材料
鮮奶 650c.c
椰奶 250c.c
砂糖 125g
玉米粉 120g
椰子粉 適量
看，是不是很簡單啊!! 都是不難取得的材料~
鮮奶、砂糖、玉米粉、椰子粉，都是頂好就可以買的到的材料，
至於椰奶，可加可不加，不加的話就是單純的鮮奶雪花糕。
需要用到的器具：保鮮盒、打蛋器
沒有打蛋器，用湯匙也可以，是用來攪拌的。
如果不用椰奶，就是900c.c.的鮮奶，總之椰奶+鮮奶=900c.c.，
至於比例可以自己調整，像我查到的食譜是鮮奶700c.c+椰奶200c.c.，
但因為我手上這罐椰奶是250c.c.，剩50c.c.也不知道可以拿來幹嘛，乾脆全上了~
而砂糖的部分也是可以自己調整甜度的~
像網路上的食譜都是加150g，但老公不喜歡太甜，
為了不要太膩所以我減少了糖的量~可能是因為還有加椰奶所以甜度感覺很剛好。
＊做法＊
1.玉米粉過篩。
(其實我覺得不篩好像也沒關係，不過篩了粉會比較細比較好攪拌。)
2.椰奶&鮮奶混合均勻(沒放椰奶請省略這一步)
打開神秘的泰國椰奶時，其實我有偷嚐一口。
椰香味很濃，但蠻油的，有點像是椰子鮮奶油。(還好我當時沒拆開來喝)
跟鮮奶混合完後，我又偷嚐了一口，這就是椰奶啊!!!一般的椰奶!!!
3.將300c.c.的奶漿(鮮奶or椰奶+鮮奶)倒入玉米粉裡攪拌均勻。
(這邊忘記拍照，玉米粉會有點結塊，可是要攪散喔!!!)
4.剩下600c.c.的奶漿跟砂糖混合，然後瓦斯爐開小火把他煮滾。
(小心鮮奶加了砂糖會容易煮焦喔)
這邊我又偷嚐一點了XD 好甜好好喝喔~~
5.鮮奶煮滾以後再倒入(3)，這邊非常重要喔!!!
記得要小火!!小火!!!
因為他變硬的速度非常快，所以要一邊攪一邊加，而且不可以停下來，
若部分結塊就GG了...
6.攪拌...攪拌...攪拌...然後會發現開始愈來愈攪不動。
等到變成照片中這樣的濃稠度，就可以關火了。(像蛋白打發後一樣會黏在打蛋器上)
7.趁冷卻以前，用快速的方式裝入保鮮盒!!!
因為一冷就會凝固，所以要快快快~~
8.我用比較小的保鮮盒裝了兩盒，裝完就是這樣，
可以稍微用湯匙之類的把表面抹平一點會比較漂亮。
有沒有覺得他...很像碗粿??
9.冷卻後放進冰箱裡冰透，以我這個保鮮盒大概最少要冰3個小時，
當然一直冰著也沒關係，冰冰的比較好吃~
冰好就像這樣。
10.脫模，然後切塊。
這邊有看到別人提供的小撇步，用熱毛巾或熱抹布包著會比較好脫模，
像葵兔我用的是軟的保鮮盒，用熱抹布+扭一扭就輕鬆倒出來了~
切的時候也有撇步~用熱水沖或泡一下刀子再切，比較不會沾黏，缺角就不漂亮了。
11.裹上椰子粉，噹噹!!!椰子糕出爐了!!!!!!
(有人說裹上可可粉超好吃的，但我今天做的有加椰奶，我想比較不適合，
單純作鮮奶的可以試試~)
再看一次成品~
吃起來就是『糕』的感覺，很軟很綿密，好好吃
連很少稱讚食物的公公吃了都回眸說不錯吃~~
我自己則是吃得很開心，一個接一個~
網路上其實還有另一種是不用玉米粉而是用洋菜粉或是吉利丁(請自行咕狗)，
其實都能凝固，但是口感上會不太一樣，
洋菜粉或吉利丁會比較Q一點，偏向果凍的口感，
而用玉米粉則是比較軟，比較像『糕』的口感
(糕的口感是什麼?蘿蔔糕總吃過吧!!有點類似)
看自己偏好哪一種囉~
這款點心材料容易買，做起來又不費工，
有空試試看吧!!!
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葵兔子的塗鴉部落格。
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https://www.facebook.com/queenrabbits
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