#線上旅行團 #南法普羅旺斯山居歲月之旅
（今晚雖然沒有直播，但南法行程還是要繼續走的）
在結束了聖雷米與亞爾的「梵谷主題」之後，這趟行程的南法部份，也漸漸接近尾聲。但在前往最後一座大城——亞維農（Avignon）之前，還有兩座山城，需要補充。
通常在走完聖雷米的「梵谷之路」後，視時間狀況，會決定直接在聖雷米鎮上自行用餐，或者前往近郊的山城——普羅旺斯雷波（Les Baux-de-Provence），簡稱雷波。兩者各有利弊，鎮上餐廳選擇多，但山城較有特色。如果你問我，我會比較喜歡先拉車到山城，再自由活動。
正如此前寫到每座山城都有其代表色，對我來說，雷波是一座「灰白」的山城。因為它本身就是一座巨大的石山與採石場，也是中世紀騎士年代，留下來的一座堡壘。由於位於山頂，因此可供遮蔭的地方很有限，每年去，都是被太陽曬到發亮的記憶。
雷波山城，觀光氣息也濃厚。山城入口處，就有一家知名的 La Cure Gourmande，這家連鎖糖果店，以牛軋糖和法式糕餅馳名，雖在全法國各地都有，但在行程中能買到的，則以這家最方便。
而我自己對雷波最深刻的印象，說起來也有趣，則是「韃靼牛肉」（Tartare de Boeuf）。或許是因為標榜中世紀騎士主題，在鎮上，有好幾家以韃靼牛肉為號召的餐館；另外一個可能的原因，則是由於靠近南法新鮮肉品的產區，卡馬格自然公園（Parc naturel régional de Camargue）。
某年帶團上來，中午自由活動，我便找了一家品嚐，結果一試成主顧，後來幾乎成為每年的儀式，同時熱烈推薦給夥伴們。
根據維基百科的定義，韃靼牛肉「是一種用新鮮、高品質的牛肉或馬肉，用刀剁碎、混合一些香料、配上生雞蛋而成的一道法國菜」，如果有人實在不敢吃生肉，店家也會幫忙將表面稍微燙熟（但裡面還是生肉）。是人生非常難得的體驗。
山下有些過往的採石場，不但挑高、廣闊，而且保持恆溫，乾脆就直接做為酒窖；相較之下，酒莊都顯得不稀罕了，有幾個人能在千百年歷史的石窟酒窖，品飲最佳溫度的葡萄酒呢？
其實在雷波，還有一家正米其林三星餐館，L'Oustau de Baumanière，但它的位置不在山城內，而是在半山腰的路旁。行程時間有限，也就難有機會品嚐，只是《山居歲月》寫過，順帶一提。
很懷念在山城賣「洗手石」的大姊，以往每年都會相見。
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