關於 梅酒糖加太多 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 自製梅酒不好喝？快看這3大必勝關鍵 - 蘋果日報

香港梅酒大使Esther解釋，梅酒帶澀味，主要因為梅子尺寸太小，果肉少，果核容易產生澀的味道。如果想用小顆的梅子浸酒也沒關係，別浸泡太久， ...

#12. 【烹飪教煮】梅子水尾最後機會自釀梅酒達人教路一招避免釀酒 ...

而日本人通常會用果實酒季節來浸不同果實酒，如梨、檸檬、士多啤梨等。但KC也不推薦：「因為它本身加了蜜糖，酒精濃度達35%，浸出來的梅酒較濃郁、甜身 ...

#13. 冰糖梅酒。自然釀造 - Carol 自在生活

去年釀的梅酒，用的是carol 的配方作法，沒有調其他烈酒，只單純用糖和梅子，酒色似琥珀，濃稠香甜，對我來說，最棒的是酒梅，飽滿多汁，酒香梅香，美麗 ...

#14. 放輕鬆，釀出適合自己的酒 - 農傳媒

酵母菌活躍，氣泡就大、酒液就生得高，但完成後液體量都是固定的。如果擔心氣體太多爆瓶，可以先放四分之三的糖，最後四分之一等釀造快完成時再放 ...

#15. [問題] 如果梅酒釀出來太甜怎嚜辦???? - 看板cookclub

今年五月弄了一甕梅酒可是糖加太多了變的超甜請問可以加什麼東西去稀釋它嗎?? 或是可以加什麼當作調酒?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 114.43.46.202 ...

#16. 【食記】自製梅酒 - 我的四度空間

關於酒 不用想太多，依個人喜好選擇就好。可以先用不同酒類浸泡小瓶梅酒試風味（要記下來不然會忘記），找出自己喜歡的味道後隔年再量產. ·關於梅子

#17. 2022梅酒教學｜淺漬梅酒-輕鬆簡單泡梅酒，酒種多樣好入喉

謝謝大家耐心地看到這邊，接下來就是我們浸泡的心得感想分享，有興趣的朋友可以參閱。 如果妳是女性朋友不愛太高酒精，又不想花費太多錢買酒，非常的推薦 ...

#18. 長期喝梅酒（或類似果實酒）會胖嗎？ - GetIt01

有些人回答問題真是為噴而噴，題主人家又沒說是日本梅酒，怎麼. ... 很大一部分是脂肪，補充能量太多累計在肚子上的，如果你保持能量均衡喝啤酒並不會 ...

#19. 梅酒DIY @ 不敗教主～理財不Buy - 隨意窩

早上路過水果店，發現已經有青梅了，想到好幾年沒釀梅酒了，就買一包青梅回家。 ... 只要有糖（澱粉）存在，酵母菌就會自己分裂成長，所以其實不必倒入太多的酵母菌。

#20. 第一次自己泡梅酒，還真好喝！

你好，想請問你，我今天釀梅酒剛好其中一款酒剩比較少，目前酒、梅、糖的比例大約是0.9:1:0.5，如果我想要酒再多一點，您建議是要再買同款酒類再加下去， ...

#21. 米酒、伏特加比例怎麼抓| 梅酒怎麼做，一篇教你超簡單步驟

基本上1:1:0.8對於不嗜甜的人來說，可能會太甜，所以可以根據自己喜歡的比例下去調整糖量，不愛甜的，可以選擇1:1:0.6往下調整。 梅酒DIY步驟. 接下來就要 ...

#22. [DIY｜梅酒]抓緊梅子季第一次自釀梅酒初體驗，釀酒有什麼要 ...

畢竟我第一次釀所以也不敢買太多. 釀壞了都要丟掉也很浪費. 我的梅子產地來自梅山台南曾文水庫. 老闆說每顆樹都50年以上的樹齡.

#23. 青梅從採收到釀造梅酒威士忌/ VODKA / 白蘭地浸泡法不專業分享

可以看到梅子已經被榨乾，釋放梅子香氣～本來以為會太甜，但超剛好，建議糖真的可以多放，喝的時候搭配氣泡水、冰塊就是一杯完美的梅酒了。 4/17 釀完＞ 5 月中開喝，到 ...

#24. 梅酒的季節來到，生活需要一點儀式感！動手釀瓶屬於自己的梅 ...

梅酒 是日本代表性的一種利口酒，製作材料很單純：梅子、糖、燒酒，味道酸甜，除了純飲外也可以加點冰塊稀釋酒精濃度，甚至是加入氣泡水等多變的喝法，也是 ...

#25. 7種必學的梅酒調酒與喝法！梅酒究竟該怎麼喝？ - 一飲樂酒誌

製作梅酒通常使用「浸漬法」，將梅子洗淨、去蒂頭後，和糖一起浸泡到酒裡，常見的比例是梅子、酒、糖2:2:1，但建議一開始不要加太多糖，因為如果不夠 ...

#26. 蜂蜜梅酒Q & A How to make Fermented Green Plum Wine ...

蜂蜜作為酵素並為發酵提供糖粉作酵母菌的營養，所以發酵完成後蜂蜜就會轉化，它的香氣對酒體有一定影響，但不是關鍵性的，用那一種蜂蜜實際上相對不大 ...

#27. 不加酒精也能釀梅酒！一次學會自製梅酒的兩種做法 - 食譜自由配

比起處理手續較為繁雜的醃脆梅，製作梅酒的步驟簡單又療癒， ... 3、無論是浸漬或是古法釀造，梅子、糖、酒放入罐中，只要裝至七、八分滿即可，浸泡或 ...

#28. [問題] 如果梅酒釀出來太甜怎嚜辦???? - 旅遊日本住宿評價

梅酒 太甜，大家都在找解答。今年五月弄了一甕梅酒可是糖加太多了變的超甜請問可以加什麼東西去稀釋它嗎?? 或是可以加什麼當作調酒?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業 ...

#29. 泡梅子

叮，还有一些泡酒小Tips： 泡出好喝的梅子酒，关键在买对原料： 基酒的选择. ... 就是糖加太多了變太甜， 流動水6個鐘頭不太會影響梅子的味道變淡。

#30. 泡梅酒與釀梅酒 - aT hOmE

浸泡酒增加的液體高度不會很多，不需留太多空間。 (我覺得三十斤梅子挑掉瑕疵的，兩個25罐泡酒的話剛剛好) 蒸餾酒泡梅. 以高濃度蒸餾酒浸泡梅子是得到 ...

#31. 自制青梅酒太甜了怎么办? - 知乎

1、有条件的话，可以再加入一些青梅和白酒进去，稀释冰糖的比例，需要罐子够大。 2、饮用的时候，倒入杯子之后可以加入等量矿泉水稀释，降低甜度的同时，也会冲淡梅酒的 ...

#32. 《大人的釀酒學》：櫻桃浸泡酒自釀教學，與梅酒釀造Q&A

另一方面，補糖對酒精濃度而言，有稀釋的效果，就酒品保存來說，加點檸檬汁會降低酒的pH值，如此賦予多個抑制微生物生長的因子，就可降低果酒變質的機會， ...

#33. 在家就能簡單釀(泡)梅酒，梅酒製作過程記錄 - 吳大妮

糖(冰糖、黑糖都行，釀出來的風味會不一樣). 3.酒(30度以上的蒸餾酒即可，清酒、伏特加、琴酒…等). 4.能泡梅酒的容器.

#34. 「青梅煮酒」促代謝喝酒時注意2點| C2食光| 梅酒| 芒種| 大紀元

適量飲用，避免喝下太多酒精和熱量. 當酒精進入人體經肝臟代謝之後，提供約每毫升5.6大卡或每克7大卡的熱量，不同品類的酒熱量也會有差異。

#35. 古法釀造梅子酒做法

古法釀造梅子酒做法. 材料不要加太滿. 好市多買vodka 1. 2022-10-07. 0 2 歲補助; 材料不要加太滿; 糖：加砂糖易酸且腻口，建议使用冰糖。 果實放入發酵瓶。

#36. {如果不照食譜系列}不用市售酒精的天然蜂蜜梅酒 - KI之窩

不用買酒，只需要蜂蜜、青梅、糖就能釀梅酒了. ... 但沒關係，釀梅酒這件事變因太多，連自己釀的兩瓶也會不一樣呢。 梅子一斤，蜂蜜不知道加了多少， ...

#37. 梅酒 - 品酒網

全部只浸泡了1年又多幾天使用52%的公賣局國旗紀念版高梁酒已無任何高梁的味道只剩些微的酒精嗆和梅子香整體來說甜度適中但梅子的味道不夠再放一年看看 ...

#38. 就是要自己釀梅酒(還有梅子醋) - 小夫妻到處玩

[梅、酒、糖(醋、梅、糖) 比例] ... 5年前做的梅酒比例是酒：梅：糖=2：1：1，但我覺得太甜。 這次採用酒：梅：糖=3：2：1的比例，拉高酒降低糖。 這次梅子多買了不少，臨時 ...

#39. 梅酒梅子

把梅子及糖放入玻璃瓶，一層梅一層糖梅酒. 梅酒是以梅子于蒸馏酒（通常 ... 梅子與酒發酵後會產生氣體與水，加太多材料梅酒很快會溢出瓶罐，建議加7－8 分滿即可。 4.

#40. 2分鐘學會「自製梅酒」，酸酸甜甜真好喝 - 讀讀

也因此，買到的青梅只要不是太軟爛或斑點太多的，釀出來的梅酒都會很好喝。 挑好青梅後，準備玻璃罐、冰糖和30度以上的蒸餾酒。

#41. 課程1 | 糖在釀酒裡面扮演什麼角色？

不同的糖有不同的風味，自然也會影響酒體的口味，通常白糖是單純提供酵母所需的甜份，幾乎不會有風味上的貢獻; 冰糖比白糖在味道上更多層次一些，也是建議 ...

#42. [問卦] 自釀的梅酒為什麼失敗了？ - PTT八卦政治

27 F →poeoe: 直接用基酒去泡梅子就好了簡單太多 03/16 23:25. 28 F 推jasonking3c: 要放酵母啦你的方法是用基酒去泡的 03/16 23:27.

#43. [問卦] 自釀的梅酒為什麼失敗了？

27 F →poeoe: 直接用基酒去泡梅子就好了簡單太多 03/16 23:25 ... 87 F →lovemoonman: 要不是發酵前酵母被你弄死，就是糖太多酵母受不了 03/17 22:37.

#44. 自釀梅酒好鹹唷~~~是糖放的不夠多麼??

一開始的比例糖不需要多，泡好後如果覺得不夠甜沒關係，加糖就可以了；但若是太甜，就必需加水、氣泡水或酒稀釋，整體風味會變淡關於時間, 去年做了二大缸梅子酒~ 昨天打開 ...

#45. 【釀青梅酒】割還是不割?? - 小肥妮吱吱叫

廖大選了一個做法，比例大約是梅子:糖:酒是1:1:0.7的… ... 我看著綠油油的梅子酒，問:『ㄟㄟ，有”女兒紅”… ... 所以是梅子過多，糖太少‧酒也太多!!!整個好隨興啊!

#46. BAUnBU 一年一度釀梅酒沒有酒精的梅子糖漿也超好喝- YouTube

朝向日本主婦之路邁進#自釀 梅酒 超簡單上週日豬婦因為手指受傷，情商好久沒有露面的AB洗來幫忙釀 梅酒 (其實是他太難控制所以被冷凍XD)，手傷來的早不 ...

#47. 【2022年最新】精選16款人氣水果酒推薦

依據釀酒水果的不同，產品種類相當多樣，諸如純手工釀造的梅酒，以及能體會釀造 ... 高的果微醺，熱量高居各牌啤酒之首～小酌時刻需特別注意，不要放縱自己喝太多囉。

#48. 不用很累很麻烦就能get好喝的梅子酒和梅子露 - 豆瓣

但是梅子露的糖量建议就按照我的方子来，不要过多调整，糖太少不防腐容易坏，糖太多饱和了融化不掉。 8、为什么今年的配方中把梅子：酒的比例设置为1:1.5 ...

#49. 「混酒」容易醉？是真有其事還是其實是你喝太多？ - 食力

首先要釐清一個觀念，不管你今天喝的是什麼酒，例如：啤酒、高粱酒、紅酒、威士忌、伏特加...，會讓你醉的有效成分都是一樣的，也就是「酒精（乙醇）」。

#50. 【食譜】大人味的梅子酒磅蛋糕，濕潤濃郁的微醺口感

去年獲得雲也居一休閒農場老闆娘私釀的梅子酒後，就一直收在櫃子裡放著～ ... 雞蛋如果加太快，奶油會容易呈現「蛋花湯狀」，所以不要加太快～.

#51. 2022梅酒加綠茶-酒店飯店，精選在PTT上的開箱討論及優惠推薦

2022梅酒加綠茶-酒店飯店，精選在PTT開箱討論和優惠推薦，找梅酒加綠茶, ... 2009年11月28日·8 則貼文·4 位作者今年五月弄了一甕梅酒可是糖加太多了變 ...

#52. 梅酒UMESHU介紹- 日本烈酒之一！六大梅酒推薦品牌！

再來就是如果怕濃度太高的朋友，加冰塊可以降低酒精濃度，喝起來也會比較順口，不過要小心別加太多，變太淡就不好喝囉！ 3.稍微加熱. 在日本，寒冷的時間比在台灣還常， ...

#53. 梅香雞肉卷食譜與作法by 蜜塔木拉- Cookpad

兩年前的夏天和朋友一起在日本東北的家中廚房做梅子醬和泡梅酒，因為搬家 ... 時，可適當加少許的水，勿一次加太多水，以免使雞肉因泡水而流失風味。

#54. Q 梅糖比例

... 梅酒的比例，我們看人家分享酒、梅子、糖的比例是2比1比0.5，也有人是用1：1：0.3，我們是覺得應該都可以吧，因為其實梅子或是釀的時間變數太多， ...

#55. 釀好的青梅酒太酸了怎麼處理？加冰糖可以麼 - 第一問答網

當然，梅子越多，浸泡出來的梅子酒的果香味更濃。 ④再將崇明出品的米酒灌入瓶中，加蓋密封儲存（擱置陰涼地，勿見太陽） ...

#56. 為什麼有些人不自釀葡萄酒？ 自製葡萄酒的危害有哪些？

太多 的糖不能保證健康。 事實上，大多數葡萄酒釀造儘量避免含糖。在葡萄酒發達的國家，為了使葡萄酒含糖更少甚至不含糖，人們進行了一輪又一輪的艱苦 ...

#57. 青梅

梅子酒 : 成熟青梅6公斤洗淨晾乾，加入6公斤冰糖、6瓶米酒，密封後靜置四個月到半年，即可； ... 分段加糖可避免糖量一次太多，把梅子縮得太乾皺之缺點.

#58. 【青梅酒】梅子的沉醉时光（已填坑）的做法 - 下厨房

经常有人问酒或糖没留意给放少了，过几天能不能再加。只要确保比例和做好消毒，随你加。 （不要害怕糖多太甜，最后是兑水冲来喝的。

#59. 自釀水果酒小心產生甲醇！ 專家教你「安全釀酒6招」

若是一般米酒，便是以米澱粉轉換成糖，再進行酒精發酵；而水果酒的釀造，則是以果實中的糖作為原料發酵，最終產生可飲用的酒精成分「乙醇」及二氧化碳 ...

#60. 梅子酵素的製作方法 - 聰明部落格- 痞客邦

4.糖是發酵菌的食物，足夠的糖可使菌長的好，最終轉為多醣體使產生的汁不會太甜，可幫助維持消化道機能。 5.梅酒、梅醋、梅子酵素的差別，攪拌不夠，氧氣 ...

#61. 青梅酒要「這麼做」，少了「最關鍵」的這1步，怪不得難喝有 ...

用清酒泡製的梅酒酒精度不高，清酒的香氣中帶著梅子的酸甜，很適合喜愛微醺 ... 買到的青梅只要不是太軟爛或斑點太多的，釀出來的梅酒都會很好喝。

#62. 【世足觀察站】看世足配「它」？小心熱量爆表 - 康健雜誌

一罐330毫升、酒精濃度2.8％的水果啤酒，每罐平均含有3.3顆方糖（一顆方 ... 區消化內科主任陳冠仰則提到，腸胃蠕動功能不好的人不建議喝太多，否則 ...

#63. 釀酒｜樹葡萄浸泡酒好拾物【日本星硝】日本製醃漬/梅酒密封 ...

水果浸泡酒密封保存瓶推薦｜好拾物-日本星硝梅酒瓶 ... 網路上有非常多種，有的是不先加糖，我們這次是直接先加糖，第一天糖化作用氣體比較多（糖太少 ...

#64. 2010醃梅子大補帖：SOS篇 - 山.野.家

醃五斤梅子約倒入一斤糖，將糖搖勻，儘量公平地讓每一顆梅子都有糖吃。 (如果是雨天備案，因青梅水分仍多，所以用糖稍多，加入1-2斤的糖） 2.

#65. 沖米酒用哪種糖比較好 - Dalsty

swooncat:料理類的紅標米酒和米酒頭又太貴建議用臺糖米酒也一樣02/25 10:49. ... 味不會太淡，例如：鳳梨和芒果；多汁的水果則不用另外加太多水，味道掌控比較容易， ...

#66. 自釀梅酒保存、梅酒壞掉、20年梅酒在PTT/mobile01評價與討論

其實應該是說泡的用米酒頭(34度) 梅子糖大概6:4:3下去泡了快一年今天我泡的比較多缸想說如果明年泡好的話那樣可以放在長溫用其他空酒瓶保存嗎因為冰箱 ...

#67. 在家自製青梅酒,糖與酒的選擇很重要,比例配方都有了 - 人人焦點

我們泡酒前的準備，密封罐無水無油，黃梅鹽水浸泡多次清洗曬乾，都是爲了保證黃梅酒不會被汙染，所以挑去壞果對於黃梅比較重要。第二，泡黃梅用的白酒， ...

#68. q梅鹽糖比例

如加太多鹽可用清水多漂洗幾次.再. 脆梅、梅酒作法｜春天就是要手作梅子！｜無毒農; 已經紅很久的雪Q餅; 丟顆糖果就搞定調味！超懶人日式爽口漬物炊飯，只要會洗米按電 ...

#69. 梅子冰

如果要做冰棒，糖不要加太多，結冰才會硬要淋在刨冰上，糖要多. ... 先講一下淺釀梅酒的比例，我們看人家分享酒、梅子、糖的比例是2比1比0.3，我們是覺得應該都可以 ...

#70. [食譜] 梅酒磅蛋糕：大人風味的酒香蛋糕~ - cookclub

雞蛋打散後，少量多次加入奶油中打勻加蛋液時要少量慢慢加，一次加太多容易導致油水分離3. 加入一大匙梅酒後打勻這次買糖不小心買成顆粒比較粗的特 ...

#71. [問題] 自己釀梅酒有奇怪的沉積物PTT推薦Wine

前陣子跟朋友玩起釀梅酒4/9釀的結果我的梅子一直都浮在最上面然後瓶子底部有奇怪的沉積物請問 ... CHYYP06/12 14:37照片看不太清楚是糖加太多了嗎？

#72. 梅子酒、梅子醋 - hjc7780的部落格- 痞客邦

一般自己釀叫做浸泡醋，加糖是糖可先跟果實作用，再與醋作用，發酵醋則果實味會比較重，口感比較厚實但甜味並不會太重。 也有人不加糖，則由醋直接跟果實 ...

#73. 梅酒可以加這些佐料！？釀梅酒的小夥伴快來看看！ - 壹讀

實驗的時候不要害怕，謹記著黃金比例—— 酒：梅子：糖=2.5～3：2：1。由於黑糖的甜度比較低，所以黑糖的比例可以再調多一些。如果是使用蜂蜜的話，就蓋到淹 ...

#74. 乌梅酒焖牛腩_百度百科

胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。 如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。 百度百科内容由网友共同编辑，如您发现自己的词条内容 ...

#75. 10種徵兆暗示你酒喝太多已傷身｜健康知識+ - 元氣網- 聯合報

夜裡醒來幾次尿尿，可能是酒喝太多，已超過身體負擔的徵兆。 ... 身體分解酒精時，酒精變成興奮劑，釋出糖和其他物質，讓你更常醒來。

#76. 【 有片】自己做。自家製梅酒うめしゅ - 素顏天使

女生都愛喝甜酒，但甜酒落糖多，尤其是用燒酒(燒酌)一類的高濃度酒，做梅酒時要落大量的糖，因酒精越高影響味蕾的敏感度，清酒用糖量可以大減，比較 ...

#77. 杨梅酒太甜了怎么办,杨梅酒糖放多了怎么办-乐哈健康网

杨 梅酒是很多人日常喜欢喝的果味饮料，制作方法简单，周期短，是很多人日常自酿的酒类之一，杨梅酒太甜了怎么办呢？下面一起来看看吧！

#78. 浸梅酒冰糖【窮風流廚房】自家浸梅酒 - Bxaqo

【窮風流廚房】自家浸梅酒要是不喜歡傳統冰糖配方，改用蜂蜜或黑糖亦無妨。 ... 她們說酒梅糖各一份的比例浸泡， 我感覺糖太多，就減了半， 看到網上說用高度酒好，我 ...

#79. 梅乃宿黑標梅酒 - 獵酒人

目前不只在日本，世界各地也受到愛戴的水果酒，就是梅乃宿所創造而來的『新興酒文化』之一。未來更會持續將日本酒能有的潛力極致發展，為求在世界各地能有更多的人喜愛 ...

#80. 醃梅了-自己做酸梅 - B媽Letting Go孩子放手飛

梅子是我國及日本特產，生產期短，每年四月採收，一般多以青梅採收，較耐 ... (放糖時，切記不可一次就放太多包糖，除了不溶且果肉會縮太快，梅子會縮 ...

#81. 鄉土特產--梅子

本地梅子的產地多在西興村地區一帶，分佈頗為廣大，採收後的梅子，大多作為醃梅…等蜜餞類的食物，最近這幾年因有居民去南投信義鄉學製梅酒技術有成，而開始部分的梅酒 ...

#82. 自酿青梅酒，梅子酒最好方子之一，梅酒之酿酒方法与心得分享

2.冰糖，可以后期再根据自己的口味增加。前提按我的量去配比就行了，网上的方子糖太多了，也会影响发酵的效果。开封后觉得 ...

#83. 釀酒- Powered by Discuz! Archiver - 2home 打造桃花源

4/18 梅酒記錄02- 早上開罐偷瞇了一下, 梅子開始皺了, 顏色也變黃了, 冰糖不見了（不知是否沈下去） 心得是罐子太小或是裝太多了, 明年再依口味來修正 ...

#84. 草莓酒糖太多了還可以加酒嗎？ - 劇多

臺灣的水果適合釀酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子為主。梅酒一般沒有用發酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡製而成 ...

#85. 梅子汁醃製小番茄的方法：輕搖均勻，放冰箱醃製約4小時

梅子酒 的做法，自製純釀梅酒有很好的食療功效 ... 要吃適量純梅子粉，不要加太多白糖 ... 好喝的梅子酒以釀造酒為基礎，無糖，口感甜、軟、溫和.

#86. 【食譜】梅酒磅蛋糕做法：大人風味的酒香蛋糕，加入酒釀梅子 ...

1. 將放置室溫下的奶油打散後，加入砂糖打成泛白蓬鬆的乳霜 · 2. 雞蛋打散後，少量多次加入奶油中打勻，加蛋液時要少量慢慢加，一次加太多容易導致油水分離.

#87. 自制梅子酒怎麼做

我嫌棄糖太多，就放了800克糖，融化以後打算直接將液體熬成青梅糖漿，梅子風乾。嚐了一個梅子，已經很好吃啦，就是天然話梅的味道。 1.

#88. [問卦] 自釀的梅酒為什麼失敗了？ - 看板Gossiping - PTT網頁版

推薦兔田百年梅酒. 03/16 23:03, 2 F. 阿就買不到啊 ... 物可以吃,再過1個月再加點糖,直到酒精濃度殺死酵母為 ... 要不是發酵前酵母被你弄死，就是糖太多酵母受不了.

#89. [問卦] 自釀的梅酒為什麼失敗了？ - PTT評價

poeoe03/16 23:25直接用基酒去泡梅子就好了簡單太多 ... lovemoonman03/17 22:37要不是發酵前酵母被你弄死，就是糖太多酵母受不了.

#90. 春日手作梅酒初體驗- 享用中 - 蔡G麻的部落格

梅酒 可能水加太多了，只有淡淡的味道。 . 蔡G拔覺得青梅酒味道太淡，白蘭地梅酒大獲全勝，因為白蘭地本來就有味道啊。 黑糖梅酒因為太少，裝罐完也沒 ...

#91. 置頂梅子的季節--紫蘇梅

因為用砂糖梅子會變酸，用冰糖不會，這是上次泡梅子酒的經驗。 ... 不過也有可能我想太多了，即便加了一公斤的粗鹽，它最後都還是得倒掉的，但我 ...

#92. 自己釀梅子醋。第一次就成功？ - nidBox親子盒子

以前我見過的，是梅子汁、梅醬、梅醋、梅酒、脆梅. ... 青梅10台斤、高粱醋600cc 10瓶，冰糖10台斤(可減糖為6台斤) ... 因為「無敵三合一」糖加太多，得常搖它，.

#93. 梅酒氣泡水

平衡了甜度、酸度和梅子散發出的獨特又濃厚的梅香。偏甜。可加冰或蘇打水冷飲或加熱水熱飲，也可調配為雞尾酒。適合餐前或餐後飲27. 酒控手刀衝好市多！「月桂冠梅酒」1瓶 ...

#94. 收到不喜歡喝的酒該怎麼辦？那就用這些「水果」來進行大改造 ...

比較經典的例子就是很多人會效仿日本自製「梅酒」將梅子（青梅）泡日本 ... 必須再加入「糖」一起浸泡，比較安全的比例是「水果：酒：糖＝2：2：1」但 ...

#95. 【泡梅酒攻略】要不要殺青、浸泡多久、糖怎麼加這 ... - 雪花台湾

「梅子浸泡酒好像很麻煩，還要搓鹽、加糖，比例又有好多種說法……」梅子的特性極酸、帶苦澀，較難直接入口，日常所見的梅子多經過醃漬或浸泡，如常見的酸 ...

#96. 梅酒氣泡水

那麼什麼樣類型的果實酒適合搭配氣泡水享用呢？ 釀製過程也可再調整甜度，如果2周後試喝，覺得太酸澀，可再添加糖，太甜則可在飲用時多兌氣泡水、冰塊。 （邱素惠／台北 ...

#97. 青梅酒的問題，請教做過的朋友 - Yes問答

糖太多 ，到時候太甜，蓋住梅味，我喜歡梅多的酒，我制的不放糖，用低度的雙蒸酒。 青梅 ...

#98. 燦爛而孤獨的梅子】職人解答，自家製梅超實用前備知識

最近，打開來喝，有的酒種成品風味還行，但還是較明顯的澀味，這次職人分享的作法，前置會多點步驟，讓苦澀減少，也會推薦什麼條件的酒適合釀梅酒，敬請 ...