最近老婆做的甜點是梅酒磅蛋糕，酒香不算重，但是吃起來非常順口，我很喜歡
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本日外帶晚餐 威夢旅人 x WhiSky PicNic
原本以為晚餐最好吃的會是威士忌和可樂滷的排骨飯，沒想到最棒的卻是唐揚雞 XO 炒飯
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梅酒磅蛋糕 在 Facebook 的精選貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【廚房紙巾實測】五月花厚棒廚房紙巾，一張抵四張強韌不易破！挑戰業界超強吸水吸油力，完勝生活中的各種料理清潔！ - #五月花 #厚棒廚房紙巾 #料理清潔好幫手 - 我們家超常用廚房紙巾，因為做家事很常需要~~艾蛙媽最討厭廚房紙巾容易破、會容易留下棉絮的那種！本次要和大家分享一款廚房神器五月花「厚棒廚紙...
「梅酒磅蛋糕」的推薦目錄：
梅酒磅蛋糕 在 Facebook 的最佳貼文
鐵盒餅乾、真露梅酒、梅酒磅蛋糕。
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這禮拜都在忙這個。
鐵盒餅乾裡有伯爵紅茶餅乾、奶油餅乾、烏龍奶酥玫瑰、巧克力杏仁酥餅，蛋糕是梅酒磅蛋糕，酒是四月底泡製的真露梅酒。
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梅酒磅蛋糕裡面有梅酒中撈起來的梅子果肉，還加了兩大匙米酒頭梅酒，但酒味很淡。蛋糕體用小嵨ルミ老師的配方，真的是奶油：糖：麵粉＝1:1:1，但秤量的時候覺得這樣真的太甜了吧吧吧！減少了大概15％的糖量，用的是伊思尼的發酵奶油，烤完真的好香，梅酒味道很淡，梅子本身也沒有什麼酒味耶！好神奇，因為單吃酒梅的話酒味還蠻重的😆
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餅乾的部分，防疫假開始之後烘焙魂熊熊燃燒，還一心一意想做多款餅乾來組合成鐵盒餅乾。第一步就是要先找好餅乾鐵盒，話說現在的馬口鐵盒真的很貴，我印象中以前一個鐵盒也沒多少錢，可能才十幾二十元？？現在漲3-4倍價吧？不過用鐵盒裝整個質感大幅提升，我想有下次的話我直接買琺瑯盒來裝算了，琺瑯盒雖然貴一些，但吃完餅乾還可以留下來用很久，比鐵盒實際多了。
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昨天「終於」把全部的餅乾做完裝盒。
鐵盒餅乾還蠻不好組合的，這次也沒有先思考要放什麼餅乾，就這幾天做好的設法塞進去這樣，覺得下次如果再做要做一些小朵的抹茶擠花餅乾塞空隙，順便增加不同色澤。
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這批壓模餅乾不是我要說，真他X的難操作！
麵團超級超級軟，我桿一桿要趕快放冰箱冷卻個半小時才能拿出來壓，壓一半要再塞進去冷藏冰硬一點再拿出來烤，總之就是非常的難操作，麻煩到罵髒話。但是成品非常好吃，加了杏仁粉有著淡淡堅果香味，整體酥脆不硬，也不會過甜。但真的太太太難操作，下次做要調整配方。
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中間有巧克力的是奶油壓模餅乾，用COTTA的餅乾模，中間剛好有一個凹陷放餡料，一開始填入果醬進爐一起烤，但選的果醬實在不適合烤餅乾用，烘烤後完全沒流動，後來只好自己吃，第二輪就拆了法芙娜巧克力來填了。
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寶姐最喜歡伯爵紅茶餅乾（盒子裡麻子臉的餅乾就是了），其實就是奶油壓模餅乾加兩包伯爵紅茶茶包做點變化而已。
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謝弟喜歡巧克力杏仁酥餅，只要有巧克力他就喜歡了😆
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深度哥喜歡覓幸茶粉做的碳焙烏龍玫瑰奶酥，茶香濃郁細緻，吃起來也很酥鬆。
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至於我哦！我喜歡真露梅酒🤣🤣🤣
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＃送給好友的生日禮物
＃鐵盒餅乾 #真露梅酒 ＃梅酒磅蛋糕
梅酒磅蛋糕 在 Facebook 的最讚貼文
母親節來出賣母親（喂）
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說出賣其實也沒有什麼好出賣的
我是一直到40歲時，回想與母親共度的時光
才發現，我媽真的是一個很神秘的人
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我大概是到高中的年紀，才能確切地知道我媽的年紀
（因為拿到戶口名簿）
差不多到我結婚後，才能記住我媽的生日
（從我國中後我們家就沒在過生日了）
媽媽身邊的朋友，我也只有大概大概的知道兩三個
（而且沒有聯絡方式）
媽媽是無事不登三寶殿的個性，唸書時週末從家裡回宿舍
都會排隊打公用電話回家報平安，我總是在等了前面十個人依依不捨地講完電話後，撥通我家的電話
珊：媽，我到了
媽：哦，到了就好
然後我媽會連再見就沒講直接掛電話😂😂😂
簡短到後面排隊的同學嚇到：就這樣？你排了30分鐘欸
平常時候我們真的連電話都沒在講
有聯絡一定是有事：去戶頭存錢要繳保費、摩托車要做排氣檢測之類，自從有line之後更少，稅單帳單拍照傳來權當通知，隔幾個月以上才會通一次電話
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媽媽做事都有她的理由，但很少明說
即便主動問了也會被含糊帶過
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常常覺得如果媽媽身邊環繞的事情一共是100％
她透露出來的大概只有15％
嗯，就是那麼神秘
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今天跟去年的母親節一樣
我非常簡短的傳了簡訊祝媽媽母親節快樂
我媽也非常帥氣的回傳：收到，謝謝
比去年多兩個字，她去年只回我：收到
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其實我很感謝我媽那不囉唆的、帥氣的個性
放牛吃草的教養方式讓我非常自然隨性的長大
媽媽管得少小孩就會很獨立
而我就是那樣的小孩，遲遲不肯脫離青春期（？）
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出賣一張媽媽年輕時候的照片，一定要有的半屏山瀏海，是沒有美肌app、沒有修圖軟體的天然美女
嘖，就說我跟我媽長得像吧！誇獎媽媽就是誇獎自己（笑）
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親愛的、帥氣的媽媽
祝您 母親節快樂！
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偷渡下午去好友家喝小酒吃點心的照片
昨天烤的檸檬瑪德蓮根本是啤酒肚，肚子也太大了！！！
算算我竟然有近十個不同造型尺寸的瑪德蓮模
而且大部份都是全新的從沒用過
趁這次烘焙魂爆發一次拿出來用
小孩超開心啊！
都不用擔心課後點心，還可以拿去班上做公關🤣
下一批想做梅酒磅蛋糕，消耗一下喝不完的米酒頭梅酒XD
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＃2021年母親節
＃不想上班症候群發作中
梅酒磅蛋糕 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【廚房紙巾實測】五月花厚棒廚房紙巾，一張抵四張強韌不易破！挑戰業界超強吸水吸油力，完勝生活中的各種料理清潔！
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#五月花 #厚棒廚房紙巾 #料理清潔好幫手
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我們家超常用廚房紙巾，因為做家事很常需要~~艾蛙媽最討厭廚房紙巾容易破、會容易留下棉絮的那種！本次要和大家分享一款廚房神器五月花「厚棒廚紙巾」，一張抵四張、強韌不易破的設計，挑戰業界超強吸水吸油力。吸水力超強~~厚磅數最好用！是完勝料理清潔的最佳選擇！
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「厚棒廚紙巾」可以重複使用紙張不軟爛，一張就夠不會破，擦拭廁所水垢一紙完勝。超大尺寸非常適合當作寵物尿布墊，是家庭主婦的料理清潔好幫手。
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專利立體壓紋技術和360度超導瞬吸網，用來清潔水漬和瓦斯爐的油垢都非常好用！
用於料理可以吸水，尤其是煎魚，一定要把水分吸乾，避免油爆！
如果炸薯條可以用「厚棒廚紙巾」來吸去多餘炸油，讓油炸料理更健康~~~
清潔的部分，可以用於去除瓦斯爐的油垢，因為一張抵四張，所以強韌不易破。
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每次洗完澡，廁所門口都有積水，用超大尺寸的「厚棒廚紙巾」吸水力卓越，讓清潔更有效率。還有可用於白博美奧迪的大便和尿液~~
「厚棒廚紙巾」拿來當作寵物尿布墊也很省錢呢~~讚讚！
好的！「厚棒廚紙巾」的優點好多~~~值得各位家庭主婦來使用喔！
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《感謝糖果爸爸》
主要合作的是開箱文~~影片是我們額外贈送的啦！
五月花厚棒廚房紙巾 https://reurl.cc/raLrKO
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梅酒磅蛋糕 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【2020新竹老店推薦】牛仔油飯，重磅出擊的早餐！新竹傳統牛仔油飯，淋上辣椒蔥醬油很搭！只有早餐時段有賣！
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#新竹老店 #牛仔油飯 #銅板美食
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終於來到傳說中的牛仔油飯，我們大約排了15分鐘，油飯小碗30元，粒粒分明的油飯，吃起來鹹香不油膩啊！但是小碗吃下去就很飽喔！因為是糯米油飯。
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肥嫩、立體切丁的滷肉汁，讓人相當喜歡呢~~喜歡吃辣的小夥伴們記得淋上店家特製的辣椒蔥醬油，完全是畫龍點睛唷！
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#魚羹鴨血的綜合湯 $30
有鮮甜的魚羹和軟Q的鴨血，還有古早味十足的酸菜，喝起來清爽，微辣的薑絲就是喝湯的樂趣阿！
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#鴨蛋 $15 鬆綿蛋黃的鴨蛋，吃起來很香~~
#滷小腸 $40 滷得夠味，小腸處理得宜，好吃無騷味。
#滷油豆腐 $15 必點阿~~軟嫩又夠味，相當滿足。
艾蛙結語：真的會吃很飽！千萬不要小看牛仔油飯的扎實口感。
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牛仔油飯
地址: 新竹市城北街60號
營業時間: 06:30~13:00 (售完為止)
備註：禮拜一公休
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梅酒磅蛋糕 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
對於熱愛巧克力風味甜點的朋友，應該很難抗拒的了這份「濃情黑巧克力長條蛋糕」的風味與質地的誘惑。自己在嘗試或研發巧克力甜點食譜時，總喜歡在單純的可可粉添加之外，試著多運用黑巧克力豆與烈酒的添加來轉換巧克力香氣的層次。有人曾經問過不萊嗯為何經常會習慣在甜點食譜中添加烈酒，莫非我是「酒鬼」來著？如果妳腦子裏也曾經閃過這個念頭，那我也不意外，如讓我拜讀同一位甜點師配方、又老是愛加酒精、大概想的也跟大家也差不多。
首先自清、不萊嗯不是酒鬼，真正會拿來入口的酒類、大概也只有紅酒或夏天的部分調酒罷了！添加這些酒精 (烈酒) 其實是為了加速麵糊在烘焙過程中的「梅納反應」。運用的是酒精的低燃點特性來提早梅納作用。可可豆本身從新鮮摘並歷經發酵後，當它進到工廠變成巧克力時會經歷焙豆程序，最普遍的處理溫度是攝氏140度、烘焙大約40分鐘，在這個過程就會出現「梅納反應」，也就是除了可可豆本身因產區不同所擁有的天然花果香之外，可可豆的熱烘焙才能釋放出芳香，也正是我們熱愛巧克力的特有香氣。
類磅蛋糕的操作技巧與澄清奶油液的焦化堅果香，讓你的味蕾體驗到高級巧克力蛋糕的醇厚質地，也是這份作品出色的靈魂！
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5278
梅酒磅蛋糕 在 [食譜] 梅酒磅蛋糕：大人風味的酒香蛋糕~ PTT推薦- cookclub 的推薦與評價
網誌版_. 最近看了高石紀子的「365日輕食感溫甜磅蛋糕」一書，裡面的梅酒磅蛋糕格外吸引我剛好前陣子是梅子的產季，不少朋友都在自製梅酒. ... <看更多>
梅酒磅蛋糕 在 [食譜] 梅酒磅蛋糕：大人風味的酒香蛋糕~ - 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48165800
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最近看了高石紀子的「365日輕食感溫甜磅蛋糕」一書，裡面的梅酒磅蛋糕格外吸引我
剛好前陣子是梅子的產季，不少朋友都在自製梅酒
想想家裡的冰箱還有瓶之前從日本帶回來的酒釀梅子
就把梅子找出來，準備來試試看梅酒磅蛋糕
這次做的梅酒磅蛋糕參閱書中做法，並做部分比例調整
最後加上梅酒糖霜，完成的成品好吃耶！
磅蛋糕裡加了梅酒有淡淡酒香，感覺多了點和風味～
是款適合春天跟初夏的磅蛋糕呢～動手試試看吧
梅酒磅蛋糕材料
低筋麵粉 90g
杏仁粉 15g (可用低筋麵粉代替)
無鹽奶油 100g
細砂糖 80g
雞蛋 二個
泡打粉 3g
梅酒 2大匙
酒醃梅子 4～6個
糖霜：糖粉 30g+梅酒適量
以上材料為一條17 X 8.5 X 6公分高長條磅蛋糕
梅酒磅蛋糕做法
事先準備：奶油於室溫下回軟，雞蛋放置在室溫下，醃梅切半去籽後，將梅肉切成小丁
1. 將放置室溫下的奶油打散後，加入砂糖打成泛白蓬鬆的乳霜
2. 雞蛋打散後，少量多次加入奶油中打勻
加蛋液時要少量慢慢加，一次加太多容易導致油水分離
3. 加入一大匙梅酒後打勻
這次買糖不小心買成顆粒比較粗的特砂，看起來有點糖的顆粒感但不影響成品
4. 將低筋麵粉、泡打粉過篩後加入鋼盆中，以切拌的方式拌勻為麵糊
5. 加入切丁的梅肉拌勻
6. 將麵糊倒入鋪了烘焙紙的模型中，稍稍抹平表面
7. 送入已預熱的烤箱，以170度烘烤40分鐘即可
每人家中設備火力不同，實際烘烤時間請以自家設備為主
如果希望磅蛋糕烤出來有漂亮的裂開線
烘烤十分鐘時取出蛋糕，在蛋糕表面用刀子淺淺劃一道直線即可
8. 蛋糕出爐後，趁熱刷上一大匙梅酒，放涼後以保鮮膜密封，於室溫下放一到兩天更好吃
最後簡單做個梅酒糖霜，想加糖霜的話，務必要在蛋糕完全放涼後才能加上唷
9. 將糖粉與少量梅酒攪拌均勻為糖霜，抹在磅蛋糕表面
10. 將糖霜直接淋在磅蛋糕表面，稍稍推抹讓糖霜自然延展開來即可
我這次用的糖粉不多，做出來是薄薄一層的效果
喜歡更厚實的糖霜可以用50g糖粉來調糖霜
這次做磅蛋糕沒有劃線，我覺得讓蛋糕從中間自然開裂很美～
切開來的斷面，每片都能吃到酸甜酸甜帶點脆度的酒醃梅子～
這次用了四個酒釀梅子來做，覺得還能多加兩顆，讓梅酒風味更濃
淡淡的梅酒香氣在嘴中散開，有淺淺的酒香但不會醉，是成熟的大人風味
只是吃了這款磅蛋糕，突然也想來杯冰涼的梅酒了
磅蛋糕簡單好做，室溫下放個一兩天更好吃～
隨著季節變化加入不同元素就能變化出各種應景的當季口味，很適合新手們挑戰看看唷
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