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鄰居群組中，有人羨慕有個識煮餸嘅媽咪真係好😂，尋晚連我都覺得亞仔好幸福🤗，佢問今晚食乜餸，其中一碟原先想整嘅梅子蒸排骨，佢話想食生炒排骨，佢想食就轉一轉，就整婆婆style 不加青椒🫑 洋蔥🧅 蒜頭🧄菠蘿🍍，呢款係我兒時成日食到嘅生排骨，因媽咪覺得加咗七隻馬騮🐒仔（仔女）都未必想食，不如慳返唔洗加😂，沒有🫑🧅🧄更適合小朋友口味。
尋晚呢餐飯影完相先發現，我啲餸好有媽咪影子，早上醃紅衫魚，用薑片起鑊煎到紅衫魚脆卜卜，臨食時加少少美極，連亞仔都話呢隻婆婆紅衫魚好好食。
🔊🔊🔊大家有Instagram 就follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖
https://instagram.com/mandykitchen1121
16/07/2021 三人晚餐
#老黃瓜扁豆西施骨湯（屋企無曬赤小豆有就加埋落去）
#氣炸生炒骨
#煎紅衫魚
#炒勝瓜
#尋晚食乜餸
#兒時回憶
https://youtu.be/0H9zmaXyFW0
Steamed Brown Marbled Grouper Belly🐠 with Goji, Red Dates & Black Fungus🥘 Umami-Rich, Sweet, Smooth😋
🐖排骨(系列)播放清單🐖
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_T160uDWybJ68m1KWJSUNNw
1.豉汁排骨 醃排骨秘訣
https://youtu.be/7pHEvino1ms
2. 糖醋排骨https://youtu.be/d6LI7qPhDIA
3. 栗子排骨煲
🔥youtube熱爆影片🔥https://youtu.be/a7ijMFJg4nY
4.鹹酸菜炆排骨https://youtu.be/bg4zFRUW7jM
5. 腐乳蒸排骨
https://youtu.be/UiYaWPUD7UU
6. 排骨唔好搵水浸 苦瓜炆排骨https://youtu.be/kJVNdTBAsp4
7. 芋頭蒸排骨
https://youtu.be/UNL4mrjxgGo
8. 香酥排骨 海山骨https://youtu.be/C6XeWVciFIM
9. 檸檬排骨https://youtu.be/jm8ZNxa4grI
10 .急凍骨 做到糖醋骨https://youtu.be/INnFZLwYiic
11. 梅菜炆排骨https://youtu.be/DB0aioX3R1w
12. 蘿蔔排骨湯https://youtu.be/vNpEpIEhxMA
13. 豉汁豆卜排骨
🔥youtube熱爆影片🔥https://youtu.be/cUYnD3XEeIw
14. 梅子蒸排骨 支竹粉絲底https://youtu.be/nfU6j9Hh3BQ
15. 生炒排骨 咕嚕肉https://youtu.be/qROM-8eu2Uw
16. 蓮藕炆排骨https://youtu.be/Ylj2WWk5NHI
17. 排骨炒米粉https://youtu.be/xfk5cq8W0Nc
18. 蝦醬蒸排骨https://youtu.be/OzEjDKAIXP4
19. 茄汁一字排骨https://youtu.be/hnU-9ph2TEA
20. 豉汁豬軟骨 逆境慳家https://youtu.be/9ADvLJU0OZs
21. 排骨臘腸煲仔飯https://youtu.be/R29uIZyIVy8
22. 無添加荷爾蒙 古嚕肉https://youtu.be/gtpxq38phx8
23.胡椒芥菜排骨湯https://youtu.be/8xHPW9APZ70
24. 冬瓜雪耳排骨湯https://youtu.be/eKrlumcsqtw
25. 沙葛合桃雞丁https://youtu.be/WQpfxANtS5k
🔥🔥🔥我有1000多條片🎬大家入呢個網址 😁全部可以睇曬🙏
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Steamed Brown Marbled Grouper Belly🐠 with Goji, Red Dates & Black Fungus🥘 Umami-Rich, Sweet, Smooth😋
(𣏌子红棗雲耳蒸黄皮老虎班頭腩)
Steamed Grouper Belly
幫你諗掂晒一星期七日煮咩好，必save！
👩🍳更多每日新煮意，即like 三餸一湯！👨🍳
日日要煮飯，唔知煮咩好？#三餸一湯 幫你諗掂佢！
【星期一】
欖菜炒豆角薯仔
腐乳梅子豬扒
芒果蝦仁
黑豆牛蒡雞湯
https://bit.ly/2GV26Ac
【星期二】
軟炸牛肉條
蝦肉厚雞蛋餅
蒲瓜炒蝦米
鹹酸菜鴨湯
https://bit.ly/3ly318Y
【星期三】
金銀蒜魚塊
秋葵炒肉碎
檸檬冰糖雞翼
淮山薏米豬腱湯
https://bit.ly/2IkQFCT
【星期四】
鮮舞茸烏雞湯
醉雞翼
炒齋雞素三絲
椒蜜脆鱔球
https://bit.ly/3k9EqH2
【星期五】
鹽水滷鴨
香煎三文魚配薯粒
雙蛋炒椰菜
絲瓜草菇排骨湯
https://bit.ly/33VgBgM
【星期六】
韓式雜菜煎餅
沙嗲牛肉串燒
豉汁蒸豆卜魚鰾
南瓜番茄紅衫魚湯
https://bit.ly/371F5GR
【星期日】
名廚 #周世韜 菜單！
勝瓜花蛤煮魚湯
黑胡椒花膠炆雞
欖豉涼瓜子薑炒牛肉
櫻花蝦炒鴛鴦蛋
https://bit.ly/3lJfnuS
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《為你的住家飯帶來一點不平凡，即上《三餸一湯》： http://bit.ly/2OWx8va
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
紅棗杞子蒸斑頭腩
材料：
老虎斑頭1個
雲耳1兩
杞子20粒
紅棗2粒
處理：
1. 雲耳清水浸10分鐘。
2. 魚頭，清水洗乾淨，切件，擎乾水。
3. 雲耳已浸好，沖洗乾淨，擎乾水。
4. 杞子及紅棗，沖洗乾淨。
5. 紅棗，剪開，取出核。
6. 雲耳、魚頭、杞子及紅棗，同放在碟上。
7. 加入調味料：
a. 薑蓉半茶匙
b. 糖半茶匙
c. 生粉1湯匙
d. 蠔油1湯匙
e. 油1茶匙
撈勻。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸魚8分鐘。
3. 蒸好，完成，可享用。
Steam head of giant grouper with red dates and wolfberries:
Ingredients:
Head of giant grouper 1 No.
Black fungus 1 tael
Wolfberries 20 Nos.
Red dates 2 Nos.
Preparation:
1. Snow fungus, soak in tap water for 10 minutes.
2. Head of fish, rinse thoroughly. Cut into pieces, hang dry.
3. Black fungus has been soaked well, rinse thoroughly. Hang dry.
4. Wolfberries and red dates, get them rinsed.
5. Cut red dates into halves, take out seeds.
6. Snow fungus, fish, wolfberries and red dates, are to be put on plate.
7. Add seasoning:
a. Ginger sauce 0.5 tsp
b. Sugar 0.5 tsp
c. Tapioca starch 1 tbsp
d. Oyster sauce 1 tbsp
e. Oil 1 tsp
Mix well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 8 minutes.
3. Steam well. Complete. Serve.
?排骨(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_T160uDWybJ68m1KWJSUNNw
1.豉汁排骨 醃排骨秘訣
https://youtu.be/7pHEvino1ms
2. 糖醋排骨https://youtu.be/d6LI7qPhDIA
3. 栗子排骨煲
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/a7ijMFJg4nY
4.鹹酸菜炆排骨https://youtu.be/bg4zFRUW7jM
5. 腐乳蒸排骨
https://youtu.be/UiYaWPUD7UU
6. 排骨唔好搵水浸 苦瓜炆排骨https://youtu.be/kJVNdTBAsp4
7. 芋頭蒸排骨
https://youtu.be/UNL4mrjxgGo
8. 香酥排骨 海山骨https://youtu.be/C6XeWVciFIM
9. 檸檬排骨https://youtu.be/jm8ZNxa4grI
10 .急凍骨 做到糖醋骨https://youtu.be/INnFZLwYiic
11. 梅菜炆排骨https://youtu.be/DB0aioX3R1w
12. 蘿蔔排骨湯https://youtu.be/vNpEpIEhxMA
13. 豉汁豆卜排骨
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/cUYnD3XEeIw
14. 梅子蒸排骨 支竹粉絲底https://youtu.be/nfU6j9Hh3BQ
15. 生炒排骨 咕嚕肉https://youtu.be/qROM-8eu2Uw
16. 蓮藕炆排骨https://youtu.be/Ylj2WWk5NHI
17. 排骨炒米粉https://youtu.be/xfk5cq8W0Nc
18. 蝦醬蒸排骨https://youtu.be/OzEjDKAIXP4
19. 茄汁一字排骨https://youtu.be/hnU-9ph2TEA
20. 豉汁豬軟骨 逆境慳家https://youtu.be/9ADvLJU0OZs
21. 排骨臘腸煲仔飯https://youtu.be/R29uIZyIVy8
22. 無添加荷爾蒙 古嚕肉https://youtu.be/gtpxq38phx8
23.胡椒芥菜排骨湯https://youtu.be/8xHPW9APZ70
24. 冬瓜雪耳排骨湯https://youtu.be/eKrlumcsqtw
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Steamed Brown Marbled Grouper Belly? with Goji, Red Dates & Black Fungus? Umami-Rich, Sweet, Smooth?
(?子红棗雲耳蒸黄皮老虎班頭腩)
Steamed Grouper Belly
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
豆腐花蒸豬肉：
材料：
豬水腱半斤
豆腐花1碗
處理：
1. 水腱洗淨，擎乾水，刴碎，放碗中。
2. 豬肉調味：
a. 生粉1/2茶匙，攪勻。
b. 糖1/2茶匙，攪勻。
c. 鮑魚汁1茶匙，攪勻。
d. 生抽1/2茶匙，攪勻。
e. 油1湯匙，攪勻。
3. 豆腐花放在碟上。
4. 鋪上豬肉。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸豬肉25分鐘。
3. 完成。
Steam pork meat pie on tofu pudding:
Ingredients:
Minced pork meat 1/2 catty
Tofu pudding 1 bowl
Preparation:
1. Rinse the pork, hang dry. Get it minced and put it in a bowl.
2. Season the pork:
a. Add tapioca starch 1/2 tsp. Mix well.
b. Add sugar 1/2 tsp. Mix well.
c. Add abalone sauce 1 tsp. Mix well.
d. Light soya sauce 1/2 tsp. Mix well.
e. Add oil 1 tbsp.
Mix well.
3. Put tofu pudding on a plate.
4. Put minced pork on tofu.
Steps:
1. Boil up a wok of water at high flame.
2. Steam the pork at high flame for 25 minutes.
3. Complete. Serve.
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豉汁蒸排骨 https://youtu.be/7pHEvino1ms
豆腐卜炆排骨https://youtu.be/cUYnD3XEeIw
梅菜炆排骨https://youtu.be/DB0aioX3R1w
梅子排骨 https://youtu.be/nfU6j9Hh3BQo
苦瓜炆排骨https://youtu.be/kJVNdTBAsp4
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
冰豆腐炆素：
材料：
硬豆腐2磚
冬菇（大）3隻
雪耳1個
雲耳1兩
甜椒1隻
素食蠔油適量
處理：
1. 硬豆腐切成1“ x1“ x 1“。
2. 放豆腐入有蓋膠盒，雪至硬身，大約雪8小時。
3. 豆腐用清水浸2分鐘，揸乾水。
4. 預備醬汁：
a. 素蠔油2茶匙
b. 豉油2茶匙
c. 糖1/2茶匙
d. 水200毫升
攪勻。
5. 甜椒，切大粒。
烹調：
1. 中火在鑊中燒熱1湯匙油。
2. 放冬菇、雲耳及雪耳爆香。
3. 加入冰豆腐，炒勻。
4. 加入醬汁及100毫升水。
5. 冚蓋，炆10分鐘。
6. 加入2茶匙素蠔油，炒勻。
7. 最後加入甜椒粒，炒勻，放上碟，加入1茶匙麻油，完成。
Braised vegetables with iced tofu:
Ingredients:
Hard tofu 2 cubes
Mushrooms (large) 3 Nos.
Snow fungus 1 No.
Black fungus 1 tael
Sweet chili 1 No.
Vegetarian oyster sauce appropriate amount
Preparation:
1. Cut tofu with size 1" x 1" x 1".
2. Put tofu in a plastic storage box with lid. Refrigerate until it is hard. This takes about 8 hours' time.
3. Soak tofu in tap water for 2 minutes. Squeeze it.
4. Prepare the sauce:
a. Vegetarian oyster sauce 2 tsp
b. Light soya sauce 2 tsp
c. Sugar 1/2 tsp
d. Water 200ml
Mix well.
5. Sweet chili, dice in big cubes.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at medium flame in wok.
2. Fry mushrooms, black fungus and snow fungus.
3. Put iced tofu, fry well.
4. Add the sauce and 100ml water.
5. Braise for 10 minutes with the lid on pot.
6. Add 2 tsp vegetarian oyster sauce. Fry well.
7. Finally, fry well with sweet chilli. Put on plate. Add 1 tsp sesame oil. Serve.
瓜菜(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RUEow8iXNDOCMtL1XrE1j-
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豉汁蒸排骨 https://youtu.be/7pHEvino1ms
豆腐卜炆排骨https://youtu.be/cUYnD3XEeIw
梅菜炆排骨https://youtu.be/DB0aioX3R1w
梅子排骨 https://youtu.be/nfU6j9Hh3BQo
苦瓜炆排骨https://youtu.be/kJVNdTBAsp4
