【分享芒種品飲心得 來抽餐卷和…?】
*得獎名單已公告*
芒種上周五上市席捲全台,據說大稻埕米吧在周六傍晚生啤酒就全數完售…🤭
香甜的水果啤酒,選用最有台灣味的「芭芒柳」來詮釋,勾起大家小時候吃辦桌的小趣味,一飲乾杯喝的是滿滿回憶🌟
猜到畫面中的哪個東西是啤酒頭本次的抽獎獎品了嗎?
炎熱的夏天在辦公室好需要解渴,你的心聲小編聽到了!把芒種冰在「小冰箱」,等著下班時間一到馬上開喝清涼一夏🍻OMG好愜意🥰
為了即將到來的七夕情人節和父親節,啤酒頭特別攜手 北投老爺酒店 Hotel Royal Beitou ,邀請你帶上另一伴或是前世情人好好享受🍽
活動時間:8/5(一) ~ 8/11(日) 23:59
得獎獎品:
PURE法式餐廳$1680套餐卷*1 (單人使用,期限到2020/8/31)
桌上型小冰箱*1 (可放入一瓶330ml啤酒)
中獎公布:8/14(三)
⠀
活動條件:
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2019芒種店家名單:http://bit.ly/Omgfruitbeermap
同場加映:OMG!抽完FB到啤酒頭IG也有!中獎機率提高100%😲
[ 禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障 ]
--------------得獎訊息公告-------------
恭喜 以下兩位得獎者,也再次謝謝各位參與我們的芒種上市活動🥰
ChunYing Lai
得獎品項:老爺酒店PURE法式餐廳$1680套餐卷*1
Joy Huang
得獎品項:桌上型小冰箱*1
收件資料提供:收件人姓名、電話、地址
資料提供方式:請於8/19(一)之前私訊啤酒頭官方粉專,逾期者將視為放棄得獎資格。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,美國Cuisinart 12段速桌上型抬頭式攪拌機 | https://reurl.cc/rq3dN 溫水麵團 材料 中筋麵粉 800公克 plain flour 800g 溫水(65℃) 500ml water(65℃) 500ml 鹽 10公克 salt 10g 作法 1...
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桌上型小冰箱 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
美國Cuisinart 12段速桌上型抬頭式攪拌機 | https://reurl.cc/rq3dN
溫水麵團
材料
中筋麵粉 800公克 plain flour 800g
溫水(65℃) 500ml water(65℃) 500ml
鹽 10公克 salt 10g
作法
1.麵粉、鹽先放入攪拌缸中。
2.以勾型攪拌頭、轉速3攪拌。
3.再一邊加入水一起攪拌。
4.持續攪拌至成糰且表面光滑。
5.取出麵糰整形成球狀。
6.蓋上濕布,讓麵糰鬆弛30分鐘。
蛋餅
材料
溫水麵糰 400公克 dough 400g
蛋液 2顆 egg 2
作法
1.取400公克鬆弛過的溫水麵糰,揉長後分成5等份。
2.將每份桿成薄片就是蛋餅皮囉。(可以用塑膠袋分隔每片蛋餅皮,放入冰箱凍可保存3個月。)
3.熱鍋放少許油,放入蛋餅皮煎至2面金黃。
4.將蛋餅皮拿起,鍋中打入蛋液,馬上再蓋上蛋餅皮,壓至餅皮與蛋液合一。
5.再捲起就是蛋餅囉。
煎餃
材料
溫水麵糰 300公克 dough 300g
肉餡 適量 dumpling filling
作法
1.取300公克鬆弛過的溫水麵糰,先在桌上撒上些麵粉。(防沾黏)
2.放上麵糰揉長,分成每個約10公克的小麵糰。
3.再將每個小麵糰桿成薄片狀,就成餃子皮囉。(溫水麵糰做的餃子皮適合用來包蒸餃、煎餃)
4.每片餃子皮包入約18公克的肉餡,再包成煎餃狀。
5.餃子放入煎鍋中,倒入100ml的水,以中小火煎約6分鐘至水分收乾,煎餃就完成了。
蔥抓餅
材料
溫水麵糰 500公克 dough 500g
豬油 適量 lard
鹽 適量 salt
蔥花 適量 scallion
作法
1.取500公克鬆弛過的溫水麵糰,揉成長條後分成5等份。
2.桌上抹少許油,將麵糰壓扁。
3.再將麵糰桿開成薄片狀,表面塗上豬油,撒上鹽、蔥花。
4.再將麵皮捲起,再拉長壓扁,捲成蝸牛殼狀,這就是蔥抓餅麵糰。(可個別分裝,放入保鮮盒中冷凍,可保存3個月)
5.要吃時將麵糰鬆弛20分鐘後,壓扁桿成餅狀,以少許油間至兩面上色。
6.再餅皮剝鬆,蔥抓餅就完成了。
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上海生煎包
麵糰材料:
中筋麵粉 600g /all purpose flour
糖 60g /sugar
酵母 6g /yeast
水 300cc /water
內餡材料:
豬絞肉 1200g /minced pork
鹽 2茶匙 /salt 2tsp
糖 2茶匙 /sugar 2tsp
醬油 2大匙 /soy sauce 2tsp
白胡椒粉 1茶匙 /ground white pepper 1tsp
薑末 20g /mince ginger
蔥花 60g /scallion
香油 2大匙 /sesame oil 2tbsp
紹興酒 2大匙 /shaohing wine 2tbsp
太白粉 2大匙 /tapioca starch 2tbsp
雞高湯 60cc /chicken stock
作法:
1.將豬絞肉倒入攪拌盆中,將平攪拌槳裝好,加入鹽巴並轉到3段速攪拌至有黏性(出現毛邊),再加入糖、醬油、白胡椒粉均勻打散。
2.邊打肉餡時邊倒入紹興酒與雞湯至水分收乾。
3.再加入薑末、蔥花、太白粉與香油拌勻,倒入容器放入冰箱冷藏30分鐘使之入味定型。
4.攪拌盆清洗乾淨後倒入麵粉、酵母與水,將麵糰勾裝好並裝上防潑透明罩、調至3速攪拌至麵糰表面光滑成型。
5.將麵糰取出,工作台上撒上麵粉,並稍微揉至長條形狀,用切刀切成兩半,再切成每等分25公克的小糰,表面上撒上麵粉蓋上乾淨溼布或保鮮膜讓麵糰靜置醒麵約20分鐘。
6.將醒好的麵糰用桿麵棍桿平成圓片,再舀一匙約25公克的肉餡包好,用手捏緊收口向上,表面撒上麵粉讓煎包醒發約10分鐘。
7.取煎鍋後鍋中倒入油,將煎包排入,收口向下,再淋上油並倒入水至煎包的1/4處,待水滾後蓋上鍋蓋煎至水分收乾後,撒上熟白芝麻與蔥花即可。
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