家常菜。桂竹筍炒五花肉，好吃、無敵簡單！在家吃最好。
這種簡單的家常菜，總讓人感到家的幸福！！
最近市場上常看到桂竹筍，我只會拿來煮湯，問老闆:這桂竹筍怎麼做最好吃呢？
老闆聽口音應該北方人，他說豬五花切片，蒜頭、辣椒炒一炒，最後嗆一點老醬油就好吃，他們家鄉都這樣吃。
最近炒了好幾次，真的好好吃喔，不用加什麼豆瓣醬，蠔油什麼的，簡單調味，讓人一口接一口呢！
我喜歡把五花肉煸出焦香，這樣吃起來比較不會覺得肥肥膩膩，不過也可以炒到變白即可，這樣會比較肥嫩的感覺，就看個人喜好囉！
不吃五花肉也可以用松阪肉片，不過炒筍子還是需要多一點的油脂下去炒會比較好吃喔！
★有關挑桂竹筍的問題，補充一下。
最近筍子的季節來了，很多傳統市場都會賣汆燙過的桂竹筍，但是聽說有些筍子會泡過保鮮劑，延長保存。
如果是泡過保鮮劑的桂竹筍外表容易褪色，顏色看起來會比一般的筍子還要來得白些，摸起來也有黏黏的黏液，聞起來會有一點點類似漂白水的味道，如果是這樣的話，建議還是不要購買比較好。
所以像是影片這樣帶有黃黃的顏色，應該就是比較安心。
桂竹筍炒五花肉高畫質影片：
https://youtu.be/xljMahYcK00
找不到香料視頻的粉絲們，在這裡喔。
這款香料是我自己調配的，很香，萬用。
蘿潔塔特調整香料： https://youtu.be/n4WYIOQRzZ0
桂竹筍黏液 在 [問題] 竹筍微酸- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
上回家裡冷藏寄來一包燙好的竹筍，炒起來有點酸酸的；
我第一次還是吃掉，身體沒事；但剩下還沒煮的就放棄了。
這包有些微黏液，可能不新鮮了。但家裡的那包沒事，家人說沒有異樣。
今天又在市場買了一包（和家裡買的不同市場），沒有黏液產生，但煮起來還是酸酸的…
我一買回來就處理了，怎麼會這樣，好挫折啊～～～
這是壞掉嗎？還是我的味覺有問題？一買回來就要丟掉超浪費>_<
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